Kahlua լիկյոր. նկարագրություն, տեսակներ, առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ալկոհոլային խմիչքներ արտադրողները ստեղծել են հարյուրավոր լիկյորների լայն տեսականի: Դրանց մեջ հսկայական շերտ են զբաղեցնում սուրճի լիկյորները։ Այսօր դուք կարող եք գտնել այս ըմպելիքի մի քանի տասնյակ տեսակներ, որոնք ներառում են սուրճի հավելումներ։ Եվ միայն մի քանի սուրճի վրա հիմնված լիկյորներ են իսկական առաջատար:

Դրանցից մեկը Kahlua լիկյորն է, որն ունի մեքսիկական արմատներ և արտադրվում է ավելի քան 70 տարի: Այն ունի անմոռանալի բուրմունք և վառ, հարուստ համ։ Եվ չնայած այն չունի դարավոր ավանդույթ, սակայն դրա արտադրությունը չի ոգևորվում բազմաթիվ լեգենդներով, և բաղադրատոմսը սերնդեսերունդ չի փոխանցվում «Գաղտնիք» խորագրի ներքո։ Դա չի խանգարել Կահլուային երկրպագուներ ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում և միավորել բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են լավ ոգիներ:

Պատմություն

Kahlua-ն լիկյոր է, որը թողարկվել է 1936 թվականին: Մեքսիկայից ոմն Պեդրո Դոմեսկը որոշել է հիմնել սուրճի ըմպելիքի արտադրություն՝ դիպլոմով։ Անունը ծնվել է գրեթե անմիջապես և թարգմանվել է որպես «տուն Ակոլուա ժողովրդի համար» (Ակոլուա անունն էր, որը տրվել էր 13-րդ դարի սկզբին Մեքսիկայի հովիտ ժամանած մեսոամերիկյան ժողովուրդներին)։ Այս անվանումը պետք է ընդգծեր խմիչքի ազգային ինքնությունը։ Իսպանացիները որոշակի փոփոխություններ են մտցրելանունը յուրովի, այս բառն արտասանելով որպես «ուլուա», ի պատիվ Սան Խուան դե Ուլուա ամրոցի։

Սկզբում արտադրությունը հիմնված էր Մեքսիկայում, իսկ 1994 թվականին ընկերությունը ստանձնեց Allied Lions-ը: 2005 թվականին ֆրանսիական Pernod Ricard ընկերությունը գնեց ընկերության առյուծի բաժինը։ Այսօր Kahlua լիկյորը արտադրվում է ոչ միայն Մեքսիկայում, այլև Դանիայում և Անգլիայում։ Իսկ խմիչքը վաճառվում է ավելի քան 120 երկրներում։ Մեկ տարվա ընթացքում «Կալուայի» սիրահարներն այս ըմպելիքից սպառում են ընդհանուր առմամբ 20 մլն լիտր։

Արտադրական առանձնահատկություններ

Խմիչքի հիմքում ընկած է Արաբիկա սուրճը, որը համարվում է աշխարհի լավագույն սորտը։ Բացի էլիտար սուրճից, բաղադրատոմսը ներառում է վանիլի օշարակ, իսկական մեքսիկական եղեգի ռոմ և նուրբ ալկոհոլ:

Kahlua լիկյորը պատրաստվում է միայն մեքսիկական արաբիկաից։ Հացահատիկները հավաքվում են ծովի մակարդակից մոտ 1000 մետր բարձրության վրա։ Մասնագետները նշում են, որ բարենպաստ ալպիական արևը սուրճին հատուկ հմայք է հաղորդում։ Ընտրողները ընտրում են միայն ամենահասած հատիկները, որոնք այնուհետև գնում են լվացարան, իսկ դրանից հետո՝ չորանալու արևի ուղիղ ճառագայթների տակ: Հաջորդը գալիս է տապակման գործընթացը։

Վանիլը և ալկոհոլը, որոնք ավելացվում են աղացած սուրճի մեջ, նույնպես արտադրվում են Մեքսիկայում։ Այնտեղ արտադրվում է նաև հայտնի ռոմը, որը մտնում է Kahlua լիկյորի մեջ։

Խմիչքի ուժ

Արտադրողն արտադրում է Kahlua լիկյոր՝ տարբեր ուժգնությամբ: Դա կախված է ոչ միայն լիկյորի տեսակից, այլև ներմուծող երկրի օրենքներից, ուր այն գնալու է։ Որպես կանոն, ալկոհոլի պարունակությունը տատանվում է 20-ից 36-ի սահմաններումաստիճաններ, ինչը լիկյորը դասակարգում է որպես միջին խտության ըմպելիք:

Օրինակ, ԱՄՆ-ում թույլատրվում է վաճառել Kahlua-ի միայն 20%-ը, թեև որոշ նահանգային օրենքներ թույլ են տալիս մի փոքր ավելի բարձր ուժեր:

2002 թվականին ընկերությունը թողարկեց Kahlúa Especial-ը՝ ամենաուժեղ սորտերից մեկը: Նրա ուժը կազմում է 36%.

Տարատեսակներ

Սկզբում արտադրվում էր միայն մեկ տեսակի լիկյոր։ Իսկ 20-րդ դարի վերջում արտադրողը որոշակիորեն ընդլայնեց տեսականին։ Այսօր հայտնի են հետևյալ սորտերը՝

• Կահլուա - ավանդական;
• Մոկա - վանիլային շոկոլադ;
• Ֆրանսիական վանիլ - վանիլ;
• Պնդուկ - բոված պնդուկով;
• Հատուկ - հատուկ ուժով (36%);
• Սպիտակ ռուսերեն և սելավ - պատրաստի խմելու կոկտեյլների վրա հիմնված սորտեր;
• Շոկոլադե լատտե - պատրաստի տեսականի, որը հիմնված է շոկոլադով սուրճի լատեի վրա;
• Spiced Eggnog - սահմանափակ քանակությամբ ձվի և գինու կոկտեյլ;
• Մոկա անանուխ - անանուխ, սահմանափակ թողարկում;
• Kahlúa Cinnamon Spice - դարչինով։

Այս սորտերից մի քանիսը տարբեր ժամանակներում արժանացել են կոչումների և մրցանակների: Սան Ֆրանցիսկոյի գարեջրագործների ամենամյա մրցույթում Էսպեյլը պարգևատրվել է երեք արծաթե մեդալով (2005-2007թթ.), իսկ 2009 թվականին՝ բրոնզե մեդալով:

Կահլուա սուրճի լիկյորը, որի գինը բավականին բարձր է, իր ողջ տեսականով ներկայացված չէ Ռուսաստանում և ԱՊՀ երկրներում։ Բայց դրա ամենահայտնի սորտերը կարելի է ձեռք բերել հեղինակավոր գինեգործարաններում:բուտիկներ.

Գներ

Այսօր ամենահեշտն է վաճառքում գտնել դասական Kahlua լիկյորը: 700 մլ շշի արժեքը կկազմի մոտավորապես $30: Մի վստահեք չստուգված մատակարարներին և ուշադրություն դարձրեք պիտակի մակագրություններին: Օրիգինալ ըմպելիքը արտադրվում է միայն Մեքսիկայում, Դանիայում և Անգլիայում։ Պետք է զգուշացնել և չափազանց ցածր գին:

Մատուցում և սպառման մշակույթ

Kahlua-ն լիկյոր է, որը խմում են ինչպես կոկիկ, այնպես էլ կոկտեյլների մեջ: Նրա համը, ինչպես ասում են, բոլորի համար չէ, և ոմանց այն կարող է չափազանց քաղցր թվալ։ Մատուցելուց առաջ չնոսրացված լիկյորը պետք է սառչի։

Այս ըմպելիքը հիանալի համադրվում է սերուցքի և կաթի հետ։ Իսկ նրանց համար, ովքեր սիրում են անսովոր համակցություններ և կոկտեյլներ, արտադրողը փոքրիկ նվեր է անում՝ մի քանի օրիգինալ բաղադրատոմսեր տեղադրելով անմիջապես պիտակի վրա: Այս լիկյորով ամենահայտնի կոկտեյլներն են՝ White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic: Ընդհանուր առմամբ, հայտնի է կոկտեյլների լայն տեսականի ավելի քան 200 բաղադրատոմս։

Կահլուա լիկյորն օգտագործվում է նաև խոհարարության մեջ։ Այն ավելացնում են խմորին և զանազան աղանդերին, որպեսզի նրանց ազնիվ սուրճ-վանիլային համ է հաղորդում։