Ի՞նչ օգուտ ունի գոմեշի կաթը: Խմիչքի կալորիականությունը և սննդային արժեքը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Գոմեշի կաթը շատ սննդարար և բարձր կալորիականությամբ ըմպելիք է՝ անսովոր նուրբ համով։ Այս կենդանիները ուժեղ իմունիտետ ունեն և վարակված չեն մակաբուծական և վարակիչ հիվանդություններով։ Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կիմանաք գոմեշի կաթի օգուտները։

Ապրանքի նկարագրություն

Այս ըմպելիքը սպիտակ մածուցիկ հեղուկ է՝ հաճելի սերուցքային համով։ Հետաքրքիր է, որ այն գործնականում առանց հոտի է: Այն լայնորեն օգտագործվում է Վրաստանի, Դաղստանի, Ադրբեջանի, Հայաստանի, Ինդոնեզիայի, Եգիպտոսի և Հնդկաստանի ազգային խոհանոցներում։ Գոմեշի կաթը կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով։ Այն հաճախ օգտագործվում է որպես ինքնուրույն արտադրանք կամ որպես կակաոյի կամ սուրճի առողջարար հավելում: Իսկ դրանից ստացված ֆերմենտացված կաթնամթերքն ունի բարձրորակ և գերազանց համային հատկանիշներ։

Ի՞նչ վիտամիններ և հանքանյութեր է պարունակում գոմեշի կաթը։

Այս ըմպելիքը համարվում է ճարպերի և սպիտակուցների հիանալի աղբյուր՝ նպաստելով բոլոր սննդանյութերի արագ կլանմանը։ Այն պարունակում է հսկայական քանակությունգլիցին և մելատոնին։

Բացի այդ, գոմեշի կաթը, որն ունի 106 կալորիա 100 գրամի դիմաց, համարվում է A, B, C, E և PP վիտամինների լավ աղբյուր: Այն նաև պարունակում է ֆտորի, ցինկ, մոլիբդենի, նատրիումի, յոդի, երկաթի և կալցիումի բարձր խտություն։ Ի դեպ, վերջինիս պարունակությամբ այս ըմպելիքը զգալիորեն առաջ է կովի կաթից։

Ո՞րն է այս ապրանքի օգուտը:

Այս միջոցը անփոխարինելի է շնչառական համակարգի հետ կապված բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար: Բժիշկները հաճախ խորհուրդ են տալիս թոքաբորբով կամ բրոնխիտով տառապող մարդկանց գոմեշի կաթ խմել։ Այս ըմպելիքի օգտակարության մասին հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Իզուր չէ, որ Հնդկաստանի և Եգիպտոսի բնակիչներն այն անվանում են ոչ այլ ինչ, քան «երկարակեցության խմիչք»։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այն ունի ավելացված ճարպային պարունակություն, դրանք բոլորը հեշտությամբ ներծծվում են մարդու մարմնի կողմից:

Հայտնի է, որ գոմեշի կաթի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, օգնում է հաղթահարել անքնությունը և նորմալացնում է կենտրոնական նյարդային համակարգի գործունեությունը։ Երկաթի բարձր պարունակության պատճառով այս ըմպելիքը նախատեսված է ցածր հեմոգլոբին ունեցող մարդկանց համար։ Խորհուրդ է տրվում ներմուծել նաև այն հիվանդների սննդակարգ, որոնց մոտ ախտորոշվել են սրտանոթային հիվանդություններ և վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրներ։

Որոշ տեղեկությունների համաձայն՝ դրա կանոնավոր օգտագործումը կարող է բուժել հիպերտոնիան, էկզեմա, պսորիազը և գրգռված աղիքի համախտանիշը։ Նրանց, ում անհրաժեշտ է բարձրացնել օրգանիզմի դիմադրողականությունը վիրուսային եւ բակտերիալ վարակների նկատմամբ, ցուցադրվում է նաեւ գոմեշի կաթ, որի սննդային արժեքը բավականին բարձր է։ Այո, հարյուրիցարտադրանքի գրամը պարունակում է 0,8% հանքանյութեր, 3,8% սպիտակուցներ, 4,8% կաթնաշաքար և 7,7% ճարպեր:

Կա՞ն հակացուցումներ այս ըմպելիքը խմելու համար:

Ցանկացած այլ սննդամթերքի նմանությամբ՝ գոմեշի կաթ չպետք է խմեն նրանք, ովքեր անհատական անհանդուրժողականություն ունեն դրա բաղադրիչների նկատմամբ: Զգուշությամբ, այն պետք է վերաբերվի ավելորդ քաշից տառապող մարդկանց կողմից: Բացի այդ, յուղոտ գոմեշի կաթը հաճախ մարսողության խանգարման պատճառ է դառնում: Ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել փոքր երեխաներին և մարսողական խնդիրներ ունեցողներին։

Որտե՞ղ է վաճառվում գոմեշի կաթը

Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում այս կենդանիները գործնականում չեն բուծվում։ Նրանց կարելի է հանդիպել միայն Կովկասում։ Ուստի միայն նրանք, ովքեր հաճախ են այցելում Վրաստան, Հայաստան և նախկին խորհրդային մի քանի այլ հանրապետություններ, կկարողանան փորձել այս անհավանական համեղ և առողջարար ըմպելիքը։

Սակայն այն կարելի է գնել այն տարածքներից դուրս, որտեղ աճեցվում են գոմեշներ: Մեր խանութներում այն վաճառվում է չոր և ստերիլիզացված։ Կատարված ուսումնասիրությունների արդյունքները թույլ են տալիս եզրակացնել, որ փոշուց վերականգնված գոմեշի կաթը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները։

Կաթի փոշի նոսրացնելիս պետք է օգտագործել տաք ջուր։ Այն պետք է լցնել մասերի, չմոռանալով անընդհատ խառնել։ Վերապատրաստված ըմպելիքը պետք է թույլ տալ, որ մի փոքր եփվի: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք բավականին մածուցիկ, հաստսպիտակ կաթ. Բաց կրեմի և դեղնավուն գույնի առկայությունը վկայում է հումքի ցածր որակի մասին։ Փոշի և ստերիլիզացված կաթը կարելի է ոչ միայն խմել, այլև ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ։

Ինչպե՞ս պատրաստել իսկական հնդկական խիեր գոմեշի կաթով:

Հնդկական քաղցր բրինձը համարվում է տոնական ուտեստ։ Այս աղանդերի օդային և նուրբ համը հիանալի ավարտ է ցանկացած հանդիսավոր ճաշի համար: Պատրաստվում է գոմեշի կաթի և նախապես եփած բրնձի հիման վրա։ Քաղցրությունը նոսրացնելու համար ճաշատեսակին ավելացնում են մշկընկույզ։ Հնդկական իսկական խիեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ բրինձ, երկու բաժակ գոմեշի կաթ, ½ բաժակ շաքարավազ, հիլ և քաղցր նուշ:

Նախապես լվացված և չորացրած բրինձը եփում են փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան։ Վերը նշված քանակությամբ գոմեշի կաթը լցնում են պատրաստի շիլայի մեջ։ Այնտեղ ուղարկում են նաև շաքարավազ և մի երկու հիլի սերմեր։ Շիլան պետք է եռացնել և եփել տասը րոպե՝ չմոռանալով պարբերաբար խառնել թավայի պարունակությունը։ Հնդկական խիերը պետք է մատուցել սառը վիճակում։ Ուստի սպասելուց հետո, որ ճաշատեսակն ամբողջությամբ սառչի, այն դնում ենք սառնարանը։ Որպես դեկոր այս թեթեւ աղանդերի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել նախապես մանրացված նուշ։ Բրնձի շիլայի համն ավելի արտահայտիչ դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել նարնջի կամ կիտրոնի համը։