Ինչպե՞ս պատրաստել կոնի մուրաբա։

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ջեմը նույնպես պատրաստվում է սովորական սոճու կոներից։ Պարզվում է՝ այն ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ կոնի մուրաբան ամառային արևի մի կտոր է, այն պահպանում է սոճու ասեղների յուրահատուկ բույրն ու թեթև համը, որոնք այնքան բացակայում են ձմռան երկար երեկոներին։

Ինչու՞ արժե այն եփել:

Սոճու անտառի օդն առանձնահատուկ է. Այնտեղ հեշտ է շնչել, հիվանդություններն էլ ինչ-որ տեղ ինքնըստինքյան անհետանում են։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ասեղները պարունակում են հատուկ նյութեր, որոնք ոչնչացնում են վնասակար բակտերիաները։ Մարդիկ միշտ փորձել են օգտագործել եղևնիների և սոճիների այս հատկությունը։ Օրինակ՝ ասեղներ էին շոգեխաշում լոգանքի մեջ կամ դրանից ձեթ էին պատրաստում։ Կամ, վերջապես, պատրաստեցին կոնի մուրաբա։ Պարզվել է, որ այն օգնում է շնչառական հիվանդությունների բուժմանը, ինչպիսիք են տոնզիլիտը, բրոնխիտը, ասթման: Այս մթերքը օգտակար է նաև աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում։ Իսկ հյուծված օրգանիզմի համար, հատկապես հեմոգլոբինի պակասի դեպքում, կոնի մուրաբան ուղղակի անփոխարինելի է։

Կոնների հավաքում

Մուրաբայի համն ու որակը շատ առումներով պայմանավորված է եղևնու կամ սոճու կոների ճիշտ հավաքմամբ։ Դրանք դեռ պետք է լինեն ամբողջովին կանաչ, փափուկ, իսկ եթե սկսեն պնդանալ, ապա կոնի մուրաբան, որի բաղադրատոմսն այնքան էլ բարդ չէ, դառը կդառնա։ Մենք չպետք է բաց թողնենք այն պահը, երբ կանաչբողբոջները կսկսեն բացվել: Հարավային շրջաններում դա տեղի է ունենում մայիսի վերջին՝ հունիսի սկզբին, իսկ հյուսիսում՝ հունիսի վերջից ոչ շուտ։ Հենց այդ ժամանակ դրանք հարմար են ճաշ պատրաստելու համար, և հավաքման գործընթացը ինքնին կվերածվի հետաքրքիր իրադարձության։ Ի վերջո, քաղաքում աճած կոները խորհուրդ չի տրվում օգտագործել։ Ավելի լավ է փնտրել ավելի էկոլոգիապես մաքուր վայր և կազմակերպել կարճ արշավ՝ համատեղելով բիզնեսը հաճույքի հետ։

Բաղադրատոմս 1

Բայց ահա հավաքված փոքրիկ կանաչ կոները: 1 կգ նման հումքի համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ կիլոգրամ շաքարավազ և 10 սովորական (200 մլ) բաժակ ջուր։ Սոճու կոները՝ ջեմը, որից նախատեսվում է պատրաստել, պետք է լավ լվանալ և թրմել մոտ մեկ օր։ Լրացրեք դրանք ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի բոլոր կոները (հարկ է նշել, որ դրանք լողում են): Այնուհետև օշարակը ջրից շաքարավազով եռացնել, մեջը դնել կոները և եփել մինչև փափկի ու բացվեն։ Եթե զանգվածը շատ թանձրանա, վրան տաք ջուր ավելացրեք։ Այնուհետև լցնել ստերիլ տարաների մեջ և պահել սառնարանում։

Բաղադրատոմս 2 - «Հինգ րոպե»

Մթերքների հավաքածուն և կոների պատրաստումը նույնն են։ Նրանք պարզապես այլ կերպ են եփում: Եռալուց հետո պետք է խառնուրդը եփել 5 րոպե, ապա անջատել ու ամբողջությամբ սառեցնել։ Կրկին եռացրեք և սառչեք: Գործընթացը կրկնվում է երեք անգամ, որից հետո տաք կոնի ջեմը լցնում են բանկաների մեջ և փաթաթում։

Բաղադրատոմս 3. «Մեղր» կոներից

Մեկ կիլոգրամ լավ լվացած երիտասարդ կոները պետք է 3-4 ժամ եփել 3 լիտր ջրի մեջ՝ մարմանդ կրակի վրա։ ՀետոԿոնները հանում և դեն են նետում, իսկ ստացված դոնդողին ավելացնում են շաքարավազ (1 կգ մեկ լիտր հեղուկի համար) և եփում մինչև փափկի։

Բաղադրատոմս 4 - Sunny Jam

Այս ջեմը պատրաստվում է առանց եռալու։ Լվացված կոները պետք է դնել բանկաների մեջ, լավ շաղ տալ շաքարավազով։ Այնուհետև կափարիչով փակեք տարան և դրեք արևի տակ։ Յուղոտ հյութը կառանձնանա և կլուծի շաքարավազը։ Այս գործընթացը արագացնելու համար խորհուրդ է տրվում թափահարել բանկաները։ Երբ ամբողջ շաքարը լուծվի, ջեմը պատրաստ է և կարելի է անմիջապես պահել կամ անմիջապես ուտել։

Զգուշացեք, որ դեղամիջոցը բավականին ուժեղ է։ Խորհուրդ է տրվում այն ընդունել թեյի գդալով կանաչ թեյի հետ։ Երեխաները կարող են ալերգիկ ռեակցիաներ ունենալ, ուստի նախ նրանց առաջարկվում է փոքր չափաբաժին` թեստավորման համար: Սոճու կոնի մուրաբա օգտագործվում է ոչ միայն բուժման, այլ նաև հիվանդությունների կանխարգելման համար կամ նույնիսկ որպես համեղ միջոց։