Պանրով և լոլիկով կարկանդակ շերտավոր և սովորական խմորիչ խմորից

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Պանրով և լոլիկի կարկանդակն ամենանուրբ և աներևակայելի համեղ խմորեղենն է, որը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին: Իսկ դուք դեռ պատրաստե՞լ եք։ Ժամանակն է շտկելու այս թյուրիմացությունը։ Առաջարկում ենք կարկանդակի ամենապարզ բաղադրատոմսերը, որոնց հիմնական բաղադրիչներն են պանիրն ու լոլիկը։ Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն ձեր խոհարարական նախաձեռնություններում:

Պոմիդորով և պանրով պատված կարկանդակ

Ապրանքների ցուցակ՝

• հասած լոլիկի մրգեր - 3 հատ;
• կարրի համեմունք - ըստ ճաշակի;
• երկու ձու;
• 2 տուփ շերտավոր (խմորիչ) խմոր - յուրաքանչյուրը մոտ 400 գ;
• կոշտ պանիր (դասարանը կարևոր չէ) - 200 գ;
• սխտոր - մի քանի պճեղ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. թթվասեր ցանկացած յուղայնությամբ։

Խոհարարության գործընթաց

1. Վերցնում ենք սիլիկոնե թխելու աման։ Դրա մեջ կպատրաստվի մեր կարկանդակը պանրով և լոլիկով։ Շերտավոր խմորի ամբողջ ծավալը կիսով չափ կիսում ենք։ Մի մասը գլորում ենք։ Կաղապարի հատակը քսել յուղով։ Խմորի շերտը դնում ենք բոլոր կողմերից հարթեցնելով։
2. Լվացված լոլիկի պտուղները կիսով չափ կտրատել։Պետք է հեռացնել «հետույքը». Յուրաքանչյուր կեսը կտրեք հաստ շերտ (1 սմ): Ի՞նչ է հաջորդը: Լոլիկները քսում ենք խմորի շերտի վրա, որը ձեւի մեջ է։ Աղ. Շաղ տալ կարրիով և քերած պանիրով։



3. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ: Այնտեղ մենք թթվասեր ենք ուղարկում ճիշտ քանակությամբ։ Աղ. Ավելացնել թակած սխտորի մեխակները։ Հարել պատառաքաղով։ Համոզվում ենք, որ գնդիկներ չլինեն։ Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ եղած ամեն ինչի վրա։
4. Գլորում ենք երկրորդ շերտը։ Դրանցով պետք է ծածկենք ապագա կարկանդակի հիմքը և միջուկը։
5. Ձևը պարունակության հետ միասին ուղարկվում է նախապես տաքացրած ջեռոց։ Թխել մինչև պանրի և լոլիկի կարկանդակը ոսկե դարչնագույն դառնա: Եթե դա շատ արագ է տեղի ունեցել, ապա այն պետք է ծածկել փայլաթիթեղով։ Կրակը կարելի է մարել։
6. Հանում ենք ջեռոցից։ Հենց տորթը սառչի, կաղապարը շուռ տվեք։ Կարկանդակը կտորներով կտրատել։ Մնում է տնային տնտեսությունը սեղանի շուրջ կանչել: Բարի ախորժակ բոլորին:

Հավով, պանիրով և լոլիկի կարկանդակ բաղադրատոմս

Մթերային հավաքածու՝

• երկու ձու;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• միջին լոլիկ - 1 հատ;
• 5-7գ թխում փոշի;
• կոշտ պանիր - բավական է 200գ;
• կանաչներ;
• սիրելի համեմունքներ;
• 1 բաժակ յուրաքանչյուր ալյուր և թթվասեր (միջին յուղայնությամբ);
• աղ - ½ թեյի գդալ

Մանրամասն հրահանգներ

Քայլ 1. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ։ Ներկայացնում ենք թթվասերը։ Ծեծում ենք հարումով։ Աղացրեք այս խառնուրդը: մեջը լցնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Կրկինհարել: Խմորը պետք է լինի բարակ, առանց գնդիկների։

Քայլ 2. Հավի ֆիլեն նախապես պետք է եռացնել։ Հենց սառչում է, կտրատում ենք խորանարդի։ Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք մեծ անցքերով վարդակով։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մենք այդ ամենը լցնում ենք ամանի մեջ։ Աղ. Եվ նաև շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և ձեր սիրած համեմունքներով: Խառնել։

Քայլ 3. Թխելու ափսեի հատակը ծածկում ենք մագաղաթով։ Լցնում ենք մեր ունեցած խմորի կեսը։ Զգուշորեն շարել միջուկը՝ բաղկացած պանրից, լոլիկից և հավի մսից։ Որո՞նք են մեր հաջորդ քայլերը: Մնացած խմորը լցնել միջուկի վրա։ Տարածեք այն հավասարաչափ։ Ի՞նչ եք կարծում, թեստը բավարար չէ՞։ Մի անհանգստացեք: Դա պետք է լինի: Թխելու ընթացքում խմորը կբարձրանա։ Այսպիսով, տորթը կստացվի փափուկ և նուրբ։

Քայլ 4. Բովանդակությամբ ձևը ուղարկում ենք ջեռոց։ 180°C-ում տորթը կթխվի 20-25 րոպե։ Այս ընթացքում այն ձեռք կբերի կարմրավուն ընդերք՝ դարչնագույն երանգով։

Շերտավոր խմոր լոլիկով և Մոցարելլա պանրով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• 0,5 կգ լոլիկ;
• համեմունքներ (աղացած պղպեղ, աղ);
• 500-ական գ մոցարելլա պանիր և առանց խմորիչի շերտավոր խմոր։

Գործնական մաս

1. Որտեղի՞ց սկսենք: Վերցրեք մի կտոր պանիր և մանրացրեք այն բարակ շերտերով։
2. Լոլիկը լվանալ ծորակի ջրով։ Հաջորդը, կտրեք շերտ: «Էշը» հանվում է. Եթե պտուղները հյութալի են, ապա անպայման քամեք հյութը։



3. Ապակի (ուղղանկյուն) ձևի համարթխում, խմորի գլորված շերտ դնել։ Հավասարեցնում ենք, փոքր կողմեր ենք անում։ Մենք տարածեցինք, հերթափոխով, պանրի ափսե և լոլիկի շրջանակ: Նրանք պետք է գնան միմյանց մոտ: Աղ. Շաղ տալ պղպեղով։
4. Տաքացնել ջեռոցը (180 °C): Մենք դրա մեջ դնում ենք ապագա կարկանդակը պանրով և լոլիկով։ Թխելու ժամանակը - 25-30 րոպե: Մատուցելուց առաջ մեր կարկանդակը զարդարում ենք անանուխի մի քանի ճյուղերով։ Շատ օրիգինալ և ախորժելի է ստացվում։

Փակվում է

Այժմ դուք գիտեք պանրի և լոլիկի կարկանդակի ամենապարզ բաղադրատոմսերը: Կարևոր չէ, թե ինչպիսի խմոր եք օգտագործում՝ սովորական խմորիչ, թե շերտավոր խմոր: Ամեն դեպքում ստացվում է գերազանց արդյունք՝ բուրավետ ու համեղ խմորեղեն։ Դուք կարող եք ինքներդ համոզվել՝ ընտրելով ճիշտ բաղադրատոմսը։