Ինչ կարելի է պատրաստել հավի սրտերով՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել հավի սրտերով։ Իրականում, շատերն անարդարացիորեն չեն ներառում այս բաղադրիչն իրենց ամենօրյա ճաշացանկում: Բայց դա իսկապես օգտակար և համեղ արտադրանք է։ Բացի այդ, կան պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է արագ պատրաստել՝ առանց շատ ժամանակ ծախսելու։ Օգտակար է նաեւ ենթամթերքը, այն արագ է եփվում։ Եվ դրա հազվադեպ օգտագործման պատճառով այն դուր է գալիս գրեթե բոլորին։

Շոգեխաշած սրտեր թթվասերի սոուսում

Սոխով և գազարով հավի սրտերի այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ արդյունքը ոչ միայն մսային ուտեստ է, այլև համեղ թթվասերի սոուս: Մնում է միայն կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստել, օրինակ՝ մակարոնեղեն: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 600 գրամ սրտեր;
• կես բաժակ հաստ թթվասեր;
• երեք ճաշի գդալ անբույր բուսական յուղ;
• սոխի գլուխ;
• մեկ գազար;
• դափնու տերեւ;
• մի քանի հատիկ պղպեղ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• մի քանի թարմ խոտաբույսեր դեկորացիայի համար:

Կարող եք նաև մի փոքր փոխել ուտեստը, եթե սոխի փոխարեն վերցնեք պրասի սպիտակ մասը։ Այնուհետև ուտեստը մի փոքր ավելի նուրբ կլինի, քանի որ սոխն ամբողջությամբ կլուծվի՝ թողնելով միայն իր բույրն ու հյութեղությունը։

Հյութալի սրտեր պատրաստում

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել հավի սրտերով։ Հիանալի տարբերակ է շոգեխաշած բանջարեղենը սոուսով: Նախ մաքրել բանջարեղենը։ Գազարը քսում են մանր քերիչով, իսկ սոխը կտրատում են խորանարդի, ցանկալի է մանր։

Թավան տաքացնել, մի քիչ բուսայուղ լցնել, վրան երեք րոպե տապակել սոխը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Բանջարեղենը թավայի մեջ տեղափոխելուց հետո։ Մնացած յուղի վրա գազարը տապակվում է բառացիորեն մի քանի րոպե՝ նույնպես խառնելով։ Սոխին գազար ավելացնել։

Հիմա ձեթ լցրեք տապակի մեջ, ուղարկեք լվացված սրտերը։ Տապակել մոտ հինգ րոպե, որից հետո այս բաղադրիչը տեղափոխվում է թավայի մեջ։

Թթվասերը տաքացնում են թավայի մեջ, ապա լցնում կես բաժակ ջուր Խառնում։ Այս սոուսի մեջ լցնել սրտիկներով բանջարեղենը։ Աղ, դնել համեմունքներ, հավի սրտերը ծածկել թթվասերի ծածկով։ Շոգեխաշել ուտեստը մոտ երեսուն րոպե։ Պատրաստի ուտեստը ցրված է թարմ խոտաբույսերով, նախապես մանր կտրատած: Մատուցվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Սրտեր շամպինիոններով՝ համեղ և հագեցնող

Հավի սրտերի այս բաղադրատոմսը թավայի մեջ պատրաստում է շատ համեղ ուտեստ, որը սիրում է բոլորը: Ամեն ինչ համեմունքների մասին է: ՀամարՇամպինիոնով և սոուսով շոգեխաշած սրտիկներ պատրաստելիս անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• երկու սոխ;
• երկու հարյուր գրամ թթվասեր;
• 600 գրամ սրտեր;
• 300 գրամ սունկ;
• մի թեյի գդալ աղ;
• այնքան կարի;
• փունջ սամիթ;
• մի քիչ բուսական յուղ տապակելու համար.

Նաև սնկով հավի սրտերի այս տարբերակին կարող եք ավելացնել աղացած սև պղպեղ կամ չորացրած խոտաբույսեր: Համը տարբեր կլինի, բայց ոչ ավելի վատ։

Համեղ սնկով ուտեստ

Սկզբից հիմնական բաղադրիչը մանրակրկիտ լվանում են, չորացնում, այնուհետև կիսով չափ կտրում: Սունկը նույնպես լվանում է, կտրատում շերտ։ Սոխը մաքրվում է, կտրատում միջին չափի խորանարդի։

Տաքացրեք մի քիչ բուսական յուղ տապակի մեջ։ Տարածեք սրտերը, տապակեք բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սովորաբար դա տևում է մոտ տասը րոպե: Պարբերաբար խառնել, որպեսզի բաղադրիչը չայրվի։

Յուղը նույնպես տաքացնում են առանձին տապակի մեջ։ Սունկը փռում ենք, հինգ րոպե տապակում բարձր կրակի վրա, հետո ավելացնում սոխը, խառնում ու նույնքան ժամանակ տապակում։

Սրտերին ավելացնել աղ և կարրի, մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնել տապակած սունկն ու սոխը, թթվասերը։ Ծածկեք կափարիչով և մարմանդ կրակի վրա հավի սրտերը շոգեխաշեք բանջարեղենով ևս յոթ րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սամիթը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ բաղադրիչները եփում են թավայի մեջ, ստացվում են հավի փափուկ սրտիկներ, որոնք ընտանիքի բոլոր անդամներն ախորժակով են ուտում։ Կարրիի շնորհիվ սոուսը դառնում է դեղնավուն, հետվառ բուրմունք.

Սրտեր հասած լոլիկով

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել հավի սրտերով, եթե տանը թթվասեր չկա։ Ոչ պակաս համեղ տարբերակ՝ լոլիկով։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեծ սոխի գլուխ;
• մեկ գազար;
• մեծ լոլիկ;
• 800 գրամ հավի սրտեր;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• մի քիչ սխտոր և համեմունքներ.

Սոուսն ավելի թանձրացնելու համար արժե նաև մի քիչ ալյուր վերցնել։ Այնուամենայնիվ, եթե չեք ցանկանում ճաշատեսակն ավելի ծանրացնել, կարող եք հրաժարվել այս բաղադրիչից։

Պարզ ուտեստ պատրաստելու գործընթացը

Սրտերը լվանում են, ուղարկում ջրով կաթսա և եփում մինչև փափկի: Որպեսզի դրանք ավելի համեղ լինեն, եփելու ժամանակ անհրաժեշտ է արգանակի մեջ ավելացնել դափնու տերեւ, աղ, պղպեղի հատիկներ։ Սիրտը հանելուց հետո սառչելուց հետո կտրատել։

Բանջարեղենը մաքրվում է. Գազարը քսում են խոշոր քերիչով, սոխը խորանարդի կտրատում։

Թավայի մեջ տաքացնում են մի քիչ ձեթ, ուղարկում են բանջարեղենն ու սրտի կտորները։ Տապակած. Երբ բաղադրիչները վարդագույն դառնան, ավելացրեք խոշոր կտորներով կտրատած լոլիկը։ Սխտորը մաքրվում է, մանր կտրատում և ավելացնում լոլիկի մեջ։ Շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա մոտ հինգ րոպե։

Մոտավորապես կես բաժակ արգանակ սրտից լցնում ենք մեկ այլ թավայի մեջ, ավելացնում ալյուրը, խառնելով, բերում եռման աստիճանի։ Մուտք գործեք դեպի սրտերը: Շոգեխաշել բաղադրիչները կափարիչի տակ մինչև եփվեն։ Եթե թվում է, որ ջուրը գոլորշիացել է, և բաղադրիչները դեռ պատրաստ չեն, ապա կարող եք մի քիչ էլ լցնել արգանակի մեջ։ ինչպեստեսնում եք, հավի նման սրտերը պատրաստվում են պարզապես: Համեղ է դրանք ուղեկցել ցանկացած տեսակի մակարոնեղենի կողմնակի ճաշատեսակով։

Համեղ և օրիգինալ աղցան

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել հավի սրտերով խորտիկի համար: Նուրբ և գեղեցիկ աղցան! Շատ պարզ է ստացվում, բայց սրտերի շնորհիվ օրիգինալ։ Այս տեսակի խորտիկի համար անհրաժեշտ է ընդունել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 150 գրամ կոշտ պանիր;
• 500 գրամ սրտեր;
• չորս ձու;
• սոխի գլուխ, գերադասելի փոքր;
• փունջ կանաչապատում;
• 30 գրամ քացախ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• երեք ճաշի գդալ մայոնեզ աղցանի համար:

Սոխը մաքրվում է, կտրատում կես օղակների և տասնհինգ րոպե լցնում եռման ջրով։ Այս պահին պատրաստեք մարինադը: Խառնեք քացախը և մոտ կես բաժակ ջուր։ Սոխից քամել եռացող ջուրը, երեսուն րոպե լցնել այն մարինադով, ապա քամել կտորները, ուղարկել քամոց։ Նման պարզ քայլերից հետո աղցանի սոխը հյութալի կլինի, բայց ոչ դառը։

Հավի սրտերը լվանում են, մաքրվում արյունատար անոթներից. Եռացրեք աղաջրի մեջ մինչև փափկի, այն տևում է մոտ երեսուն րոպե։ Բաղադրությունը հովացրեք անմիջապես արգանակի մեջ։

Պանրի թրթուրը խոշոր քերիչով. Եփած ձվերը կտրատել են խորանարդի մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատված են: Կարող եք վերցնել սամիթի և մաղադանոսի խառնուրդ։ Սրտերը կտրված են քառորդների: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ: Այս աղցանը շատ գոհացուցիչ է ստացվում, բայց միևնույն ժամանակ պարզ և համեղ է։

Օրիգինալ Olivier աղցան

Այս աղցանը, չնայածայն, ինչ ավանդական ուտեստի տարբերակ է, օրիգինալ է ստացվում. Ամեն ինչ ճիշտ բաղադրիչների մասին է: Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• 300 գրամ սրտեր;
• 200 գրամ կարտոֆիլ;
• 200 գրամ թարմ կանաչ ոլոռ;
• չորս ձու;
• 250 գրամ թարմ վարունգ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ հագնվելու համար.

Այս աղցանը փոխարինում է պահածոյացված բանջարեղենը թարմով, ինչը աղցանին հաղորդում է նոր համ, նուրբ և հյութալի։

Եփել ձուն և կարտոֆիլը մինչև պատրաստ լինի: Սիսեռը եփում են երկու րոպե, ապա լցնում սառը ջրով։ Վարունգը կտրատում են խորանարդի, բավականաչափ նուրբ։

Սրտերը մանրակրկիտ լվանում են, ավելորդ ճարպը, խողովակները կտրվում են։ Եռացնել աղաջրի մեջ մինչև եփվի, սառչի։ Այնուհետև կտրատեք նույն խորանարդի մեջ, ինչ վարունգը:

Ձուն և կարտոֆիլը մաքրվում են, կտրատում խորանարդի։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և խառնվում։ Համեմում ենք մայոնեզով, աղով։ Մատուցելուց առաջ թողեք քսան րոպե հանգստանա սառնարանում, որպեսզի բաղադրիչները թրջվեն։

Հավի սրտիկներ դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի տերերը կարող են վայելել նաև հավի նուրբ սրտերից պատրաստված ուտեստներ: Այս բաղադրատոմսում սովորաբար օգտագործվում է մայոնեզ, ուստի պետք է զգույշ լինել աղի հետ։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ սրտեր;
• երկու միջին չափի լոլիկ;
• սոխի գլուխ;
• երկու ճաշի գդալ մայոնեզ;
• համեմունքներ և աղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել ձեթ, ավելացնել սրտիկներ։ Տապակել տասնհինգրոպե համանուն հաղորդման վրա։ Միևնույն ժամանակ, վերջին հինգ րոպեները՝ փակ կափարիչով։

Սոխը մաքրվում է, կտրատում օղակների մեջ։ Լոլիկը կտրված է շրջանակների մեջ: Սրտերը շաղ տալ համեմունքներով, կարող եք օգտագործել կարրի, համեմունքներ մսի կամ հավի համար: Վերևում դրվում է սոխի մի շերտ, ապա լոլիկ: Տասը րոպե նույն ռեժիմով շոգեխաշել։ Մայոնեզը ներմուծվում է, բոլոր բաղադրիչները խառնվում են։ Եվս երեսուն րոպե թողեք «մարման» ռեժիմը։ Մատուցվում է բրնձով, մակարոնով կամ կարտոֆիլի պյուրեով։

Հավի սրտերը շատ ճաշատեսակների համեղ բաղադրիչ են: Օրինակ, դուք կարող եք դրանք փոխարինել շատ աղցանների մեջ մսային բաղադրիչներով: Նույնիսկ ավանդական Olivier աղցանը բոլորովին այլ համ կունենա։ Սրտերը նույնպես շոգեխաշում են՝ օգտագործելով տարբեր սոուսներ։ Ամենահեշտ տարբերակը թթվասերով կամ մայոնեզով է։ Կարող եք նաև թարմ լոլիկ օգտագործել։ Սա թույլ է տալիս անմիջապես ստանալ համեղ սոուս, մնում է պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակ։