Ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակներ կաթնաշոռից թավայի մեջ. պարզ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հանրահայտ իմաստությունն ասում է. «Ինքներդ նախաճաշեք, ճաշը կիսեք ձեր ընկերոջ հետ և ընթրեք թշնամուն», այսինքն՝ դա առաջին կերակուրն է, որը պետք է լինի ամենահագեցածն ու սննդարարը: օր. Այնուամենայնիվ, նման կատաղի տեմպերի մեջ, որում ապրում է բնակչության մեծ մասը, հաճախ ժամանակ չի լինում առավոտյան ինչ-որ բան պատրաստելու համար, բացի պարզ ձվածեղից կամ սենդվիչներից:

Այս հոդվածում մենք առաջարկում ենք հիշել սովորական նախաճաշերի հիանալի այլընտրանքը, այն է՝ շատերի կողմից սիրված շոռակարկանդակները: Ի վերջո, ի՞նչ կարող է լինել ավելի գեղեցիկ, քան արթնանալուց անմիջապես հետո վայելել այս համեղ ու քաղցր դելիկատեսը։ Եթե սիրում եք այս առավոտյան նախաճաշը, իմացեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ տանը։

Ամենահեշտ դասական syrniki

Սովորական շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• կաթնաշոռ (5-17%) 0,5 կգ;
• շաքար 70-100գ;
• ձու 2 հատ;
• ալյուր 5 ճաշի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել:

• Շոռակարկանդակները ամենահամեղը դարձնելու համար ավելի լավ է օգտագործել թարմ կաթնաշոռ։
• Կաթնաշոռը քերել քերիչով կամ տրորել պատառաքաղով, մինչև ստանանք զանգվածի զանգված։
• Ավելացնել աղ և շաքարավազ, ապա ձուն և լավ խառնել։
• Քիչ-քիչ լցնել ալյուրը։ Դա, կախված նրանից, թե ինչ ճարպային պարունակություն ունի կաթնաշոռը, ձեզ կարող է մի քիչ ավելի շատ կամ, հակառակը, ավելի քիչ կարիք ունենալ։ Խմորի խտությունը պետք է լինի ոչ շատ հեղուկ, բայց ոչ շատ խիտ։
• Քանի որ թավայի մեջ կաթնաշոռից շոռակարկանդակ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը, մենք կօգտագործենք այն։ Դրա համար փոքր տապակը դնել միջին կրակի վրա՝ վրան ձեթ լցնել։

• Պատրաստված խմորից փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում։ Այնուհետև յուրաքանչյուրը գրտնակել ալյուրի մեջ և մի փոքր հարթեցնել, որպեսզի ստացվի մի տեսակ թխվածք։
• Ապագա syrniki-ն դնել նախապես տաքացրած տապակի վրա և տապակել երկու կողմից մինչև համեղ ոսկեգույն երանգ ստանալ։
• Եփելուց հետո շոռակարկանդակները կարելի է դնել թղթե սրբիչի վրա։ Նրանց ավելորդ յուղից ազատելու համար։
• Պատրաստի տաք շոռակարկանդակները հատկապես համեղ են մրգի, խտացրած կաթի կամ մարմելադի հետ միասին։

Ախորժելի syrniki շոկոլադե կենտրոնով

Սովորելով պատրաստել դասական syrniki՝ կարող եք անցնել ավելի հետաքրքիր և բոլորովին ոչ բարդ տարբերակների: Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ՝ ներսում շոկոլադով։ Անպայման այս աղանդերը:և՛ երեխաներին, և՛ նրանց ծնողներին այն դուր կգա: Այսպիսով, այս դելիկատեսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել՝

• կաթնաշոռ - 0,45 կգ;
• շաքար - 70-100 գ;
• ալյուր - 200 գ;
• 2 ձու;
• աղ;
• յուղ;
• կաթնային շոկոլադ - 70գ

Ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակներ ներսում շոկոլադով:

1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով հունցել՝ ազատվելով կոշտուկներից։
2. Վրան ավելացրեք ձու, շաքարավազ և աղ։ Լավ խառնել։ Այնուհետև կամաց-կամաց խառնեք մի քանի ճաշի գդալ ալյուր։
3. Ստացված զանգվածից կուրացրեք փոքրիկ գնդիկներ և յուրաքանչյուրի մեջ լցրեք մի փոքրիկ շոկոլադ։ Յուրաքանչյուրը գրտնակել ալյուրի մեջ և հարթեցնել։
4. Պատրաստված և նախապես տաքացրած տապակի մեջ տապակել յուրաքանչյուր շոռակարկանդակ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Շոռակարկանդակ կարելի է պատրաստել նաև կակաոյով։ Եթե խմորին ավելացնեք կակաոյի փոշի, ապա այն կստացվի ոչ միայն ախորժելի գույնով, այլև շոկոլադե համով։ Իսկ եթե, բացի կակաոյից, շոկոլադ եք դնում շոռակարկանդակի մեջտեղում, ապա իսկապես շոկոլադե հաճույք եք ստանում։ Ճաշատեսակը, անկասկած, իսկական ուրախություն կպարգևի երեխաներին և սեղանի ողջ քաղցրությունը։

Առողջ շոռակարկանդակներ ընկույզով, չամիչով և մեղրով

Եթե շոկոլադե շոռակարկանդակներն արդեն փորձված են կամ չեն գրավել ձեր ուշադրությունը, առաջարկում ենք մի պարզ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռից ընկույզով և չամիչով թխվածքաբլիթներ։ Այս համեղ և առողջարար նախաճաշը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• կաթնաշոռ - 300 գ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. l;
• ձու - 1 հատ;
• շաքար - 70 գ;
• ընկույզ կամ պնդուկ - 50 գ;
• չամիչ - 50 գ;
• կարագ;
• մեղր;
• աղ.

Ինչպես պատրաստել այս համեղ աղանդերը:

1. Կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ, լավ հունցել։
2. Կաթնաշոռին ավելացնել ալյուրը, ձուն, շաքարավազը, աղը և մանրացրած ընկույզը։ Լավ խառնել։
3. Չամիչը կարելի է նաև մանրացնել և ավելացնել զանգվածին։ Եվ դուք կարող եք թողնել, որպեսզի զարդարեք շոռակարկանդակները:
4. Ձևավորեք գնդիկներ, յուրաքանչյուրը գրտնակեք ալյուրի մեջ և դրեք նախապես տաքացրած տապակի վրա։
5. Խաշելուց հետո մատուցում ենք չամիչով և մեղրով ցողված սիրնիկի։

Հետևելով այս բաղադրատոմսին՝ փորձեք պատրաստել չիրով տորթեր չոր մրգերով։ Չորացրած ծիրանը, սալորաչիրը, շողոքորթ մրգերը, արքայախնձորը կամ այլ չոր մրգերը կատարյալ են որպես միջուկ:

Համեղ շոռակարկանդակներ ջեռոցում՝ նիհարելու համար

Եվ նույնիսկ նրանք, ում հակացուցված է շաքարավազը, կարող են հեշտությամբ վայելել համեղ ուտեստը։ Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակներ կաթնաշոռից՝ առանց շաքարավազ ավելացնելու։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• կաթնաշոռ - 0,45 կգ;
• շաքարի փոխարինիչ - 5 դեղահատ;
• ձու - 2 հատ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• թեփ - 4 ճ/գ

Ինչպես պատրաստել:

1. Կաթնաշոռը, թեփը և փխրեցուցիչը լավ խառնել։ Այնտեղ ավելացրեք ձվեր:
2. Շաքարի փոխարինիչը լուծելու համար անհրաժեշտ է մի փոքր տաք ջուր: Ցածրացրեք հաբերը և ստացված լուծույթը լցրեք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։
3. Թխելու կաղապարների մեջ, նախընտրելի է սիլիկոնե, լցնել կաթնաշոռի զանգվածը։Դրեք դրանք տաք ջեռոցում։ Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 180 աստիճան։
4. Թխել շոռակարկանդակները մոտ 15 րոպե, մինչև համեղ ընդերքը ձևավորվի:

Շոռակարկանդակներ ձիաձավարով

Սեմոլինով շոռակարկանդակ պատրաստելու ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմս կարող է դիվերսիֆիկացնել ձեր խոհարարական հմտությունները: Այսպիսով, դրանց պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• կաթնաշոռ - 0,6 կգ;
• սեմոլինա - 30 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքար - 100 գ;
• շողոքորթ մրգեր - 30 գ;
• վանիլին - 1 ճ/գ առանց սլայդ;
• մի քիչ աղ;
• յուղ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Ձվերը հարում ենք պատառաքաղով կամ հարիչով, կամաց-կամաց խառնելով ձավարը դրանց մեջ։
2. Կաթնաշոռը լավ է տրորել պատառաքաղով կամ քերիչով, վրան ավելացնել շաքարավազ, աղ և վանիլին։ Այնուհետև ավելացրեք ձվերը ձավարձով։
3. Քաղցրած մրգերը կտրատել և դնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։
4. Գնդակները ձևավորելուց և հարթեցնելուց հետո տապակել դրանք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Կաթով եփած շոռակարկանդակ

Շատ հագեցած նախաճաշ կարելի է ստանալ, եթե գիտեք կաթնաշոռից կաթնաշոռից շոռակարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Նման շոռակարկանդակների համար ձեզ հարկավոր է՝

• կաթնաշոռ - 0,45 կգ;
• ալյուր - 170 գ;
• ձու - 3 հատ. (եթե փոքր է, ապա 4 հատ);
• թթվասեր 20% - 2-3 լ;
• կաթ - 1 լ;
• շաքար - 100 գ;
• մի պտղունց աղ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ կաթով:

1. Կաթնաշոռը քերել ալյուրի հետ՝ վրան ձու ավելացնելով։ Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը եւ աղը։ Բոլորըզանգվածը լավ խառնել։ Վերջում պետք է թթվասեր դնել։
2. Կաթնաշոռը թող մնա մոտ կես ժամ։
3. Զանգվածը թրմելուց հետո նրբորեն երշիկ գլորում ենք դրանից։ Կտրեք հավասար մասերի 2 սմ հաստությամբ։
4. Ստացված շոռակարկանդակները թաթախեք եռացրած կաթի մեջ։
5. Շոռակարկանդակները մակերեսին դուրս գալուց հետո կարող եք դրանք հանել և մատուցել թթվասերի կամ հատապտուղների մուրաբայի հետ։

Շոռակարկանդակներ կարտոֆիլով

Վերևում առաջարկել ենք կաթնաշոռից շոռակարկանդակներ պատրաստելու քաղցր տարբերակներ։ Բայց կան նաև այնպիսիք, որոնք կարելի է պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Կարտոֆիլով շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• կարտոֆիլ 1 հատ. կամ 2 հատ. կախված չափից;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 1,5 ճաշի գդալ;
• հալած կարագ;
• շաքար և աղ ըստ ճաշակի.

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ կարտոֆիլով:

1. Խաշած կարտոֆիլը քերել։ Խառնեք կաթնաշոռի հետ։
2. Զանգվածին ավելացնում ենք ձուն և ալյուրը։ Խառնել աղի և շաքարի հետ միասին։
3. Ստացված զանգվածը հանում ենք սառնարանում կես ժամով։
4. Տապակել շոռակարկանդակները հալած կարագի մեջ 2 րոպե երկու կողմից, մինչև ձևավորվի ախորժելի ընդերք։ Այնուհետև դրանք եփեք տապակի մեջ կափարիչի տակ կամ ջեռոցում։

Մատուցեք եփած շոռակարկանդակներ թթվասերի սոուսով՝ խոտաբույսերով և սխտորով խառնած։

Գազարով շոռակարկանդակ թավայի մեջ

Շոռակարկանդակ պատրաստելու ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմսկաթնաշոռով։ Գազարով շոռակարկանդակների լուսանկարը շատ ախորժելի տեսք ունի: Ձեր ընտանիքին նույն ընթրիքով զարմացնելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• կաթնաշոռ - 0,45 կգ;
• գազար - 2 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
• semolina - 2,5 ճաշի գդալ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• յուղ.

Խոհարարություն:

1. Գազարը մաքրել և քերել։
2. Խառնում ենք քերած կաթնաշոռի հետ։ Խառնել նույն ձվերը, ձավարը, շաքարավազն ու ալյուրը։
3. Ամեն ինչ լավ խառնելուց հետո զանգվածը դնել սառնարանում մոտ 60 րոպե։
4. Զանգվածից պատրաստել գնդիկներ, հարթեցնել և տապակել թավայի մեջ։

Շատ համեղ գազարով շոռակարկանդակներ, հատկապես երբ համակցված են թարմ թթվասերի հետ։

Կուբայական շոռակարկանդակներ միջուկով

Սիրնիկիի շատ օրիգինալ բաղադրատոմս՝ առանց վերը նշված բոլոր բաղադրատոմսերի հիմնական բաղադրիչի՝ կաթնաշոռի։ Բայց լցոնված պանրով և սխտորով: Այսպիսով, անսովոր շոռակարկանդակներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ալյուր - 200 գ;
• պանիր «ռուսական» - 200-250 գ;
• սխտոր;
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 50 մլ;
• մի պտղունց աղ;
• կարագ - 120գ

Ինչպես պատրաստել Կուբանի շոռակարկանդակներ:

1. Ալյուրը մաղում ենք և խառնում ենք աղի հետ։ Այնուհետև սառը կարագը ձեռքերով քսեք ալյուրով, որպեսզի այն ավազի տեսք ունենա։
2. Կաթը լցնել «ավազի» մեջ և խառնել։ Պատրաստի խմորը կես ժամով դնում ենք սառնարանը։ Խմորը չպետք է կպչուն լինի, եթե այնայդպիսին է, կարող եք մի քիչ ալյուր ավելացնել։
3. Խմորը հանում ենք սառնարանից և թողնում ենք 10 րոպե հանգստանա։ Այնուհետև գրտնակով շատ բարակ գլորում ենք թխման թերթիկի վրա։
4. Քերած պանիր և ձու՝ խառնած սխտորով։ Խմորի մակերեսը պատում ենք այս խառնուրդով հաստ շերտով։
5. Արդյունքը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց կես ժամով։
6. Ժամանակն անցնելուց հետո հանում ենք ջեռոցից և մանր կտրատում։ Կուբանի շոռակարկանդակները պատրաստ են։

Ինչպես տեսնում եք, շոռակարկանդակ պատրաստելը բավականին հեշտ է։ Այս բիզնեսում գլխավորը ցանկությունն է և բաղադրամասերի փոքր քանակությունը սառնարանում: Իհարկե, պետք է զգույշ լինել բաղադրիչների նկատմամբ։ Ամեն ինչ պետք է թարմ լինի։

Ընտրեք այն բաղադրատոմսը, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Տնային տնտեսությունները անպայման կգնահատեն և երախտապարտ կլինեն նման ախորժելի ախորժակի համար։