Պանիր, մանանեխ, սերուցքային սոուս. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:20

Ճաշատեսակի համը հարուստ և նուրբ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր սոուսներ։ Պատրաստվում են տարբեր բաղադրատոմսերով։ Ամենատարածվածը համարվում են կրեմի, պանրի և մանանեխի սոուսները։

Պանրի կրեմ սոուս. Բաղադրատոմս 1

Այս սոուսը կատարյալ է ցանկացած ուտեստի համար։ Պանրի բույրով կրեմի նուրբ համը կծու շունչ կհաղորդի նույնիսկ ամենածանօթ ուտելիքին: Օգտագործեք 200 գրամ սերուցք, 150-200 գրամ պինդ պանիր, սխտոր, մշկընկույզ, պղպեղ, աղ։ Պանիրը մանր քերիչով քերել։ Կրեմը լցնել կաթսայի կամ այլ տարայի մեջ։ Սկսեք տաքացնել դրանք թույլ կրակի վրա: Այնուհետեւ կրեմի մեջ ավելացնել պանիրը։ Եվս մի երկու րոպե պահել վառարանի վրա, համեմել մշկընկույզով, աղով, դնել մանրացրած (կամ քերած) սխտորն ու պղպեղը։ Բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ եփեք մի քանի րոպե։ Կրեմի պանրի սոուսը պատրաստ է։ Այն կարելի է մատուցել սպագետտիի, ինչպես նաև մսի կամ ձկան հետ։

Պանրի կրեմ սոուս. Բաղադրատոմս 2

Սոուսի պատրաստման երկրորդ եղանակի համար ձեզ հարկավոր է երկու բաժակ կաթ, մի երկու ճաշի գդալ կարագ և նույնքան ալյուր, պինդ պանիր, պղպեղ և աղ։ Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել սոուսին։մշկընկույզ. Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ կարագը տաքացնել, վրան աստիճանաբար ալյուր ավելացնել։ Տապակել արտադրանքը մեկ կամ երկու րոպե: Տաք կաթը զանգվածի մեջ լցնելով խառնել։ Ապա դրեք քերած պանիրը, համեմունքները։ Խորհուրդ է տրվում պատրաստել այնքան ժամանակ, մինչև սոուսը թանձրանա։ Զգույշ եղեք, որպեսզի գնդիկները չփչացնեն կրեմի սոուսը։ Դրա բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները միշտ կգտնվեն տանը։

Պանրի կրեմ սոուս. Բաղադրատոմս թիվ 3. Ալֆրեդո սոուս

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է պարմեզան ավելացնել սոուսին: Համը անսովոր հարուստ է և քնքուշ։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել թանձր սերուցք։ 4 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է 50 գրամ կարագ, մի փաթեթ (250 գրամ) թանձր սերուցք, սխտոր, պարմեզան պանիր (1,5 բաժակ քերած), մաղադանոս, պղպեղ և աղ։ Նախ կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Կրակը պետք է փոքր լինի: Լցնել կրեմի մեջ և պահել 5 րոպե վառարանի վրա։ Ավելացնել պանիր, աղացած սխտոր։ Արագ խառնել, տաքացնել։ Լցնել մանր կտրատած մաղադանոսը։ Կրակից հանել։ Սոուսը լցնել ձկան վրա, ավելացնել լոլիկ, եփել սպագետտին։ Արդյունքը համեղ և սննդարար լանչ է։

Սերուցքային մանանեխի սոուս

Կծու սիրահարները կգնահատեն մանանեխով պատրաստված սոուսը։ Օգտագործեք արգանակ, սերուցք (կարող է լինել ցածր յուղայնությամբ), մի քանի ճաշի գդալ մանանեխ, կիտրոն, ձիթապտղի յուղ, մանանեխի սերմեր, պղպեղ և աղ։ Կաթսայի մեջ տաքացրեք 2/3 բաժակ տավարի արգանակ: Եթե այն ձեռքի տակ չէ, ապա կարող եք ջրի մեջ դնել մսի խորանարդ կամ այլ համեմունք ևտաքանալ. Դանդաղ, բարակ հոսքով լցնել 100 գրամ սերուցք։ Լցնել երկու թեյի գդալ մանանեխ, քամել կիտրոնի հյութ։ Ավելացնել մանանեխի սերմեր (կարող եք անել առանց դրանց): Բաղադրիչները խառնել, 5 րոպե քրտնել։ Վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ, մեկ գդալ ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի։ Թեթևակի հարել սոուսը պատառաքաղով կամ հարելով։ Կաթնագույն մանանեխի սոուսը կատարյալ է երկրորդ ճաշատեսակների համար: Այն կարող եք օգտագործել նաև ձուկ, միս, բանջարեղեն թխելու ժամանակ։