Մոսկվայի լավագույն սուրճի խանութները. Որտեղ է ամենահամեղ սուրճը Մոսկվայում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մոսկվայի ժամանակակից սրճարանները տարբերվում են այս կարգի առաջին հաստատություններից, որտեղ այցելուներին անհրաժեշտ էր միայն հարմարավետ ինտերիեր և հարմարավետ վայր: Մարդկանց մեծ մասն այժմ այցելում է սրճարաններ ոչ թե մթնոլորտ փնտրելու, այլ իսկապես լավ սուրճ խմելու համար։ Մոսկվայի լավագույն սրճարանները, սուրճի հատիկների ընտրության հարցում իրենց լուրջ մոտեցմամբ, անձնակազմի լիարժեք վերապատրաստմամբ և թանկարժեք սարքավորումների մեջ ներդրումներով, աստիճանաբար հյուրերին սովորեցնում են տարբերել իսկապես բարձրորակ սուրճի համը կեղծից:

Մայրաքաղաքում կան վայրեր, որտեղ, ըստ այցելուների, սուրճն իսկապես պատասխանատու է։ Այստեղ կարող եք վստահ լինել, որ էսպրեսսոն այցելուին կբերվի թարմ բոված հատիկներից, նրանք կկարողանան հիանալի կերպով հաղթահարել լատտե փրփուրը, իսկ բարիստայի հետ դուք միշտ կարող եք քննարկել գարեջրման տարբեր տեսակների մանրամասները, լսել նրանից. հետաքրքիր պատմություն սորտերի մասին և նրա օգնությամբ ինչ-որ նոր բան բացահայտել: Որտե՞ղ են պատրաստում ամենահամեղ սուրճը Մոսկվայում։

Թոփ 8 լավագույն սրճարաններ

Այսօր դուք հաճախ կարող եք կարդալ ամենատարբեր առաջարկություններ, թե ինչպես ընտրել հատիկներ և ինչպես պատրաստել սուրճ ինքներդ տանը: Բայց սուրճ խմողները կհամաձայնենոր իսկական սուրճի համը կարող ես զգալ միայն այն վայրերում, որտեղ մասնագետները զբաղվում են դրա պատրաստմամբ։ Անկախ փորձագետները նշել են Մոսկվայի լավագույն սրճարանները։ Ցանկը և կարճ մեկնաբանությունները ներկայացված են հոդվածում ավելի ուշ։

Double B (սրճարան)

Ընկերությունը մասնագիտացած է սուրճի հատիկների գնման, բովելու և վաճառքի մեջ: Բրենդի հաստատությունները հիշեցնում են լաբորատորիաներ, որոնցում անընդհատ նոր սուրճի ըմպելիքներ են հորինվում։

Առաջին Double B սրճարանը բացվել է Օստանկինոյում, երկրորդը՝ Mandarin Combustible հյուրանոցի բարում։ Երրորդը՝ ամենահարմարավետը, գտնվում է Milyutinsky pereulok 3 հասցեում։

Խանութում, որն ունի նրանցից յուրաքանչյուրը, կարող եք գնել սուրճի հատիկներ, տարբեր թեյեր, թեյ կամ սուրճ եփելու սարքեր։ Խոհանոցն այստեղ ապահովված չէ, սակայն կա սուրճի խմիչքների զգալի տեսականի։ Էսպրեսսոյի վրա հիմնված դասական տարբերակներից բացի (լատտե, կապուչինո, ռիստրետո), այստեղ օգտագործվում են նաև այլընտրանքային դանդաղ մեթոդներ՝ hario, chemex, aeropress: Քաղցր ատամ ունեցողները կվայելեն ֆիրմային ըմպելիքներ՝ լատտե բոլոր տեսակի օշարակներով, էսպրեսսո՝ ընկույզի մուսի ուղեկցությամբ, սերուցքով պատրաստված ռաֆ սուրճ (11%) և վանիլային շաքար: Գիտակները խորհուրդ են տալիս փորձել նարդոսի ռաֆ:

Բավական լավ

Հարմարավետ և լուսավոր սրճարանը գտնվում է Սադովայա-Տրիումֆալնայա փողոցում՝ 4/10։ Հաստատությունը խորհուրդ է տրվում ընկերական հանդիպումներ անցկացնելու համար։ Ինտերիերը նկարում էՈւշադրություն է հրավիրվում սպիտակեցված աղյուսե պատերի, դպրոցական աթոռների, չլարված բետոնե հատակի և պատուհանագոգերի կանաչապատման առկայությանը: Նման վայրում հեշտ է մոռանալ, որ դուք փորձարկում եք սրճարանները Մոսկվայում: Նման հաստատությունն ավելի շատ նման է Ստոկհոլմին կամ Բեռլինին։ Տեղի մասնագետներին սուրճի հատիկները մատակարարում են Camera Obscura-ի թրծողները։

Ճաշացանկը ներառում է էսպրեսսոյի հիման վրա պատրաստված ըմպելիքներ՝ մակիատո, ռաֆ սուրճ, կապուչինո, լատտե: Կան բազմաթիվ հեղինակային ըմպելիքներ՝ սառը սուրճ՝ պատրաստված էսպրեսսոյի հիման վրա՝ նարնջի հյութով և կասկարա խտացրած թուրմով, որը պատրաստվում է սուրճի հատապտուղների կեղևից։ Հաստատության ճաշացանկը եվրոպական ոճով կարճ է։ Սովորաբար այն բաղկացած է չորս դասընթացներից, սակայն ճաշացանկի արագ և կանոնավոր փոփոխությունների պատճառով ժամանակ չի ունենում սովորական հյուրերին նյարդայնացնելու։

Les (սրճարան Մոսկվայի թանգարանում)

Լես հարմարավետ սրճարանում հյուրերը բավարարվում են բավականին ոչ հավակնոտ ինտերիերով՝ սպիտակած աղյուսով պատեր, փայտե տախտակներից պատրաստված կահույք: Ցանկերը գրատախտակի վրա գրված են կավիճով: Les-ը Մոսկվայի լավագույն սրճարանները ներկայացնող միակ հաստատությունն է, որտեղ կանաչ սուրճի հատիկները բովում են հենց տեղում: Սուրճն այստեղ պատրաստվում է ոչ թե արաբիկայի խառնուրդից, այլ նույն սորտի հատիկներով. այս կերպ սուրճի յուրաքանչյուր տեսակի համն ավելի լավ է զգացվում։

Բացի եփման ստանդարտ մեթոդից (էսպրեսսո մեքենայի միջոցով), սուրճը պատրաստվում է նաև ֆրանսիական պրեսսով և Aeropress-ով: Սրճարանն առաջարկում է նաև սենդվիչներ, աղցաններ, բուրիտո, մեքսիկական տորտիլյա և աղանդեր:

Ռոժդեստվենսկի 10/7 հասցեում գտնվող Լեսը հարմար է գալկարդալ գիրք կամ աշխատել նոութբուքի վրա: Այստեղ հաճախ են անցկացվում դասախոսություններ, համտեսներ և սուրճի վարպետության դասեր։ Տրամադրվում են նաև մանկական միջոցառումներ՝ թատերախումբ, նկարչություն և այլն։

«Կոֆեմանիա»

Հաստատությունների այս ցանցը պատրաստում է Մոսկվայի ամենահամեղ սուրճը, վստահ են ըմպելիքի շատ գիտակներ։ Բացի աղանդերից և սուրճից, այստեղ պատվիրվում են նաև նախաճաշեր, ճաշեր կամ ընթրիքներ։

Սուրճը «Կոֆեմանիայում» համարվում է քաղաքի ամենահամեղ և թանկարժեք սուրճերից մեկը։ Հաստատությունների ներքին հարդարանքը բավականին ներկայանալի է. սրահներն առանձնանում են բարձր առաստաղներով, գեղեցիկ ջահերով, դասական կաշվե բազմոցներով և բաց խոհանոցով։ «Կոֆեմանիա»-ում ստանդարտ դիզայն չկա. յուրաքանչյուր նոր հաստատություն նախագծված է բացառապես: «Կոֆեմանիա»-ն ներկայացնում է Մոսկվայի սրճարանները ունիվերսալ նպատակով՝ հրավիրվում են այստեղ ժամադրության, գործնական հանդիպման կամ ընտանիքի հետ ընթրիքի։

Կենտրոնական սրճարանը կարելի է այցելել Լուբյանկայի առանձնատներից մեկում (Մալի Չերկասկի նրբանցք): Այլ հաստատությունների հասցեները հեշտ է գտնել ընկերության կայքում: Բացի դասական լատեներից, կապուչինոներից և էսպրեսսոներից, նրանք նաև մատուցում են լատե էսթերհազային սոուսներով, կարամելով և հալվայով։ Գիտակները վստահեցնում են, որ լավագույն ռաֆը մատուցվում է Coffeemania-ում։ Իսկ այստեղ խորհուրդ է տրվում փորձել «Սինգապուրը», որի մեջ կան կիտրոնի նոտաներ։ Գարեջրի պատրաստման այլընտրանքային մեթոդները ներառում են պուրովեր և ֆրանսիական մամուլ:

Camera Obscura (Դանիլովսկու շուկա)

Camera Obscura-ն թրծող սարք է, որը սուրճի հատիկներով մատակարարում է մայրաքաղաքի շատ հայտնի հաստատություններ՝ The Burger Brothers:(խորտկարան), բավականաչափ լավ (սրճարան) և այլն:

Դանիլովսկու շուկայի մինի սրճարանը (թիվ 15 տաղավարում, որը գտնվում է գլխավոր մուտքի աջ կողմում, Միտնայա 74 հասցեում) նախատեսում է ցուցասրահի գործառույթ. այստեղ հյուրերը չեն կարող. գնել միայն թարմ բոված սուրճի հատիկներ, բայց պատվիրել դրանցից սուրճի ըմպելիքներ պատրաստել: Բացի սուրճից, այն առաջարկում է նաև բացառիկ թեյեր Թայվանից։ Սուրճը պատրաստվում է այլընտրանքային եղանակներով՝ Aeropress-ի և Chemex-ի օգնությամբ։

West 4. Coffee Brew Bar

Փողոցում գտնվող փոքրիկ սրճարանում: Օստոժենկա, 3/14, այցելուները գոհ են սրահի հարմարավետ ձևավորումից՝ պատրաստված մինիմալիզմի ոճով, որը նախատեսում է բաց աղյուսե պատերի, պատուհանագոգի սեղանների և մի քանի դետալների առկայություն վինտաժ ոճով: Ջազը նվագում է ցերեկը (օգտագործվում են վինիլային սկավառակներ):

Արևմուտքի այցելուներ 4. Coffee Brew Bar-ը կարող է պատվիրել ըմպելիքներ, որոնք պատրաստված են էսպրեսսո մեքենայում կամ որպես այլընտրանք՝ Jariyo, Chemex և Aeropress: Բացի քաղցր խմորեղենից, առաջարկվում են սենդվիչներ։ Երեկոյան սրճարանում երբեմն հնչում է կենդանի երաժշտություն (ջազ):

Upside Down Cake Co

Փողոցում գտնվող հաստատությունում. 76-ամյա Բոլշայա Գրուզինսկայան հաճախ հերթ է կանգնում ֆիրմային կեքսերի և տորթերի համար: Բացի այդ, հաստատությունը հայտնի է իսկապես բարձրորակ սուրճով։ Սուրճի խմիչքները, լինի դա էսպրեսսո, լատտե կամ կապուչինո, պատրաստվում են թարմ բոված հատիկներից և հիանալի ուղեկցում են քաղցրավենիքին: Ճաշացանկն ունի 11 տեսակի cupcakes և 16 տեսակի տորթեր: Այստեղ կարող եք պատվիրել նաև նախաճաշի շիլա կամ ապուրճաշ. Ուտեստներն ու խմորեղենը պատրաստվում են ամերիկացի խոհարարի հարմարեցված բաղադրատոմսերով։ Մենյուի ճաշատեսակների կեսը թարմացվում է ամեն օր։

Մրգեր և բանջարեղեն (Black Co-op)

Այս կոոպերատիվն առաջին անգամ իր մասին հայտարարեց 2013 թվականի մայիսին՝ «Ռեստորանի օրը»։ Double B բոված սուրճ եփելիս տրամադրվում է Aeropress, Hario, Chemex-ի օգտագործումը։ Մի քանի ամիս կոոպերատիվն աշխատել է Ցիոլկովսկու գրախանութում (Պոլիտեխնիկական թանգարանի շենք) որպես մշտական սրճարան։ Այս պահին «Black»-ը գտնվում է փողոցում։ Ստորին Սիրոմյատնիչեսկայա, 10.

Այս կոոպերատիվի Սուրճը հարմար է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են եփելու այլընտրանքային մեթոդները, քան էսպրեսսոյի վրա հիմնված ըմպելիքը: Համարվելով սուրճի մշակույթը զգալու կատարյալ վայր՝ բարիստները կարող են ժամերով խոսել տարբեր սուրճերի բնութագրերի, եփելու եղանակների և համերի մասին:

Կոոպերատիվը դեռ չունի իր լիարժեք սրճարան. Fruit and Veggies-ում (Artplay տարածք) սուրճը պատրաստվում է այլընտրանքային մեթոդներով, այդ թվում՝ Aeropress, Hario, Chemex և Siphon:

Caffe' del Parco

Թվարկելով Մոսկվայի լավագույն սրճարանները՝ պետք է նշել նաև Caffe' del Parco-ն՝ մայրաքաղաքի հաստատությունների ցանցի չորրորդ սրճարանը, որը բացվել է Կոմսոմոլսկի պողոտայում (տուն թիվ 7/3, շենք 1):). Սրճարանն զբաղեցնում է 56 քառ. մ և նախատեսված է 26 այցելուի սպասարկելու համար։ Խմիչքի գներն այստեղ՝

• կրկնակի էսպրեսսո՝ RUB 160;
• կրկնակի Ամերիկա՝ 190RUB;
• կապուչինո՝ 180–210 ռուբլի;
• լատտե՝ 210–240 ռուբլի;
• ռաֆ՝ 220–260 ռուբլի;
• raf masala՝ 260 ռուբլի;
• հարթ սպիտակ՝ 220 ռուբլի;
• թեյ՝ 230 RUB;
• լիմոնադ՝ 190–380 ռուբ;
• թարմ հյութեր՝ 200 ռուբլի;
• սմուզիներ՝ 250 RUB;
• Կաթնային կոկտեյլ՝ 300 RUB

Սուրճը բաց է ամեն օր ժամը 8.00-23.00: Նախաճաշի ճաշացանկը մատուցվում է ամբողջ օրը և բաղկացած է տապակած ձվից՝ մաղադանոսի կարագով տոստերի վրա, ձվերից և պանիրից՝ կանաչ աղցանով և ցիտրուսային մայոնեզով թխվածքաբլիթի վրա: կոտլետներ տանձով և հարած սերուցքով՝ լայմի օշարակով, վարսակի ալյուր՝ պանրով, սպանախով և բանանով, բրնձի շիլա՝ կրաքարի և գազարի հյութով կոկոսի կաթի մեջ, ցիտրուսային բրնձի շիլա՝ անանուխով, սիռնիկի՝ ժելեի հետ։

Հիմնական ճաշացանկը հյուրերին հրավիրում է վայելելու կարամելացված սոխով հագած տապակած տավարի աղցան, կումկաթ և ճակնդեղի աղցան, խաշած ձվով և ցուկկինիով աղցան, գազարով ապուր, բեկոնով և ալե ապուր, հավի ապուր, կիտրոնով ռիզոտտո անանուխի կամ խոզի սնկով և սիսեռի ծիլեր, մակարոնեղեն, սաղմոն նեխուրի խյուսով, մինի սթեյք մաղադանոսի կարագով և պոլենտա։

Աղանդերը ներառում են սուրճի արմավով տորթ կարամելով, դասական գազարով թխվածք, շոկոլադե կարկանդակ ռեհան սոուսով, սուրճի կրեմ-բրյուլե և այլն: Հյուրերը գովաբանում են ռեստորանի խոհանոցը, սակայն սուրճի կարծիքները տարբեր են: Ոմանք կարծում են, որ այստեղ սուրճը, ցավոք, «թույլ է»։

Վիեննական սրճարան Մոսկվայում

Ս17-րդ դարի կեսերին եվրոպացիների համար վիեննական սրճարանները դարձան կյանքի անբաժանելի մասը: Հաստատությունները ավելին են, քան պարզապես սուրճ խմելու վայրեր: Նրանք հարմարավետության իսկական օազիս են, որոնք բնութագրվում են հատուկ ծեսերով և ավանդույթներով։ Ըստ ակնարկների, դուք կարող եք «սայթաքել» Մոսկվայի վիեննական սուրճի տների վրա տարբեր անկյուններում. 2; Կամերգերսկի նրբանցքում, 3; Արբաթի վրա, 1; վրա ս. Բոլշայա Դմիտրովկա, 7/5, Կուզնեցկի մոստում, Լավրուշինսկի նրբանցքի մոտ, 17/4, Մյասնիցկայա, 38/1 հասցեով և այլ հասցեներում։

2008 թվականին Մոսկվա բերված Coffeeshop ապրանքանիշը լիովին հարմարվել է տեղական շուկայի պայմաններին և շարունակում է հաջողությամբ զարգանալ։ Սուրճի սիրահարները նշում են, որ իրենց հաջողվել է վերստեղծել այն անմոռանալի մթնոլորտը, որը փառաբանում էր վիեննական սրճարանները՝ մատուցման, խմիչքների մատուցման, սպասարկման իրենց ավանդույթներով։

Վիեննական սրճարանները դիրքավորվում են որպես հաստատություններ, որոնք օգտագործում են միայն 100% Alpine Arabica սուրճ, որն ամենաորակյալ սուրճի տեսակն է՝ 6000 տեսականիով: Արաբիկան գիտակների կողմից համարվում է առողջության համար ամենաանվտանգ սուրճի տեսակը։ Նրանք, ովքեր սիրում են իրենց հանգիստն անցկացնել հանգիստ, ժողովրդավարական մթնոլորտում, գալիս են հաստատություններ ընկերների հետ հանդիպելու կամ պարզապես հանգստանալու մեկ բաժակ իսկական բարձրորակ սուրճով: Մթնոլորտն այստեղ ստեղծված է հաճելի երաժշտությամբ, թեթև լուսավորությամբ, թարմ ծաղիկների առկայությամբ, հարմարավետ կահույքով, ինչպես նաև դիզայներական վառ լուծումներով։

Սոկոլնիկի

Նրանց համար, ովքեր տարակուսում են այն հարցին, թե որտե՞ղ է լավագույն սրճարանը Մոսկվայում, Սոկոլնիկիում (կայարանMetro) առաջարկում է մոտակայքում գտնվող մի քանի հաստատությունների ընտրություն: Սա է՝

• Սրճարան «Դուպլեքս» Սոկոլնիչեսկայա հրապարակ, 9.
• «Շոկոլադե աղջիկ» Վերին Կրասնոսելսկայա փողոցում, 3ա.
• «Շոկոլադնիցա» Սոկոլնիչեսկայա հրապարակում, 4ա.
• «Shokoladnitsa» Sokolnichesky Krug Drive, 1/5.
• Սթարբաքսը փող. Ռուսակովսկայա, 37/39.

• Starbucks-ը Verkhnyaya Krasnoselskaya st., 3a, 123.
• Dunkin' Donuts Սոկոլնիչեսկայա հրապարակում, 9a.
• Սուրճ Սոկոլնիչեսկայա հրապարակում, 9.
• «Սուրճի տուն» փողոցում. Ռուսակովսկայա, 27.
• Հանդիսությունների սրահ «Պալադիում» բիզնես կենտրոնում փողոցում։ Լոբաչիկա, 11.
• «Սուրճ պատրաստող Կապուչինոֆ» Sokolnicheskiy Krug proezd, vl.3.

Այստեղ այցելուներին, բացի համեղ և էժան ուտեստներից, սպասում է տաք թեյ կամ սուրճ։ Ցանկացողները մանրամասներին կարող են ծանոթանալ հաստատություններից որևէ մեկի կայքում։

«Մոնտանա սուրճ»

Սուրճի այս ռուսական ընկերությունը հիմնադրվել է 1992 թվականին։ Կազմակերպությունը զբաղվում է սուրճի էլիտար տեսակների արտադրությամբ և ներմուծմամբ, բացի այդ, 2001 թվականից երկրում զարգանում է համանուն սրճարանների ցանց։

Մոնտանա Սուրճի ապրանքանիշը տարբեր համային նախասիրություններ ունեցող սպառողներին առաջարկում է թարմ բոված սուրճի լայն տեսականի՝ արաբիկա բարձրորակ սորտերից: Թարմ բոված հացահատիկից պատրաստված հիանալի բուրավետ ըմպելիքը տալիս է ողջ աշխատանքային օրվա տոնայնությունը, օգնում է տաքանալ աշնանային ցուրտ օրը կամ ուժեղ ցրտահարության ժամանակ, հարստացնել երեկոները:անբացատրելի հաճույք. Բրենդն այսօր արտադրում է բոլորի սիրելի խմիչքի մոտ 30 տեսակ՝

• Միայնակ սորտերը ներառում են՝ Կոլումբիա, Քենիա, Գվատեմալա, Եթովպիա, Կոստա Ռիկա, Բրազիլիա, Սումատրա, Սուլավեսի:
• Բուրավետ սորտերը ներկայացված են՝ «Բավարական շոկոլադ», «Իռլանդական կրեմ», «Ֆրանսիական վանիլ», «Ամարետտո», «պնդուկ», «հավայական ընկույզ», «ազնվամորու կրեմ», «կարմիր նարնջագույն», « Շոկոլադե նուշ», «Ռոմի յուղ».
• Բացառիկ տեսակներ ամենախստապահանջ գիտակների համար՝ Jamaica Blue Mountain, Guatemala, Guatemala Cup of Excellence 2002 և Hawaiian Kona:

Կարող եք գնել ամենաընտիր սորտերի թարմ բոված սուրճը մասնագիտացված սրճարաններից, ինչպես նաև որոշ հայտնի սուպերմարկետներից՝ OK, Perekrestok, Scarlet Sails, Karusel, Stockmann, Metro, Real Hypermarket, 7th Continent և այլն:

Իսկական «Մոնտանա սուրճի» վառ համը կարող եք վայելել սրճարաններում, որոնք գտնվում են՝

• Զուբովսկի բուլվար, 5, շենք 3;
• Ռուսակովսկայա փողոցում, 29;
• Կամերգերսկի նրբանցքում;
• հրապարակում. Կոմսոմոլսկայա, 16;
• հրապարակում. Tverskaya Zastava, 1;
• փողոցում։ Matrosskaya Silence, 23, էջ 2;
• Նովոսլոբոդսկայա փող., 10, k2;
• Զուբովսկի բ-րե, 5, շենք 3.

Հաստատություններ «Montana Coffee»-ն հյուրերին ջերմացնում է ժամանակակից եվրոպական դիզայնի տարբեր երանգների ջերմությամբ՝ պատրաստված սուրճի օգտագործման հնագույն ավանդույթներով։ Այցելուները գնահատում են այս կախարդական ըմպելիքի վառ համն ու հարուստ բույրը։