2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:22
Թաման թերակղզու բնակիչները հին ժամանակներից գինի էին պատրաստում։ Կլիման, տարվա արևոտ օրերի քանակը և հողի հատուկ բաղադրությունը Թամանի վրա աճեցված խաղողը յուրահատուկ են դարձնում իրենց համով։ Արտադրվում են հիմնական սորտերից, ինչպիսիք են Fanagoria Saperavi, Cabernet Sauvignon, Aligote, Merlot և Pinot Noir, էլիտար Gru Lermont գինիները, 100 Shades և Author's Wine շարքը:
Ֆանագորիայի պատմություն
Շատ դարեր առաջ Թաման թերակղզում եղել է հին հունական Ֆանագորիա բնակավայրը, որը հիմնադրվել է մոտ մ.թ.ա. 539 թվականին: Քաղաքը կարողացավ գոյատևել Ազգերի Մեծ գաղթից, 7-րդ դարում այն Մեծ Բուլղարիայի մայրաքաղաքն էր, իսկ հետագայում դարձավ Բյուզանդական կայսրության մի մասը։ Բնակիչները բնակավայրը լքել են միայն 10-րդ դարի կեսերին։ Եվ այդ ընթացքում քաղաքաբնակներըոչ միայն ցորեն էր աճեցնում, որն այնուհետ ներմուծվում էր հունական շատ քաղաքներ, այլեւ զբաղվում էր գինեգործությամբ։ Պեղումների ընթացքում հայտնաբերվել են հին գինու անոթներ և խաղողի ողկույզներով մետաղադրամներ։
Ուստի զարմանալի չէ, որ գինեգործարանի ղեկավարությունը, որը հայտնվել է այս կայքում ավելի քան 50 տարի առաջ, ընտրել է «Fanagoria» անունը։
Անցյալ դարի վերջին գինեգործները փորձեցին Ֆրանսիայից բերված խաղողի տեսակները հարմարեցնել Կուբանի պայմաններին։ Որթատունկը լավ արմատավորվել է, և այժմ այնպիսի չոր Phanagoria գինիներ, ինչպիսիք են Saperavi, Cabernet Sauvignon և Pinot Noir, արտադրվում են այս սորտերի խառնուրդից:
Gru Lermont գինիների հավաքածու
Fanagoria-ի չոր գինիները պատկանում են միատեսակ գինիներին, որոնց արտադրության համար օգտագործվում է խաղողի միայն մեկ տեսակ։ Գինու համար նյութը հավաքվում է ձեռքով, ինչը թույլ է տալիս հավաքման ընթացքում հատապտուղները տեսակավորել, չհասած կամ փչացածները դեն նետել։ Այդ իսկ պատճառով այնպիսի գինիներ, ինչպիսիք են Fanagoria Saperavi-ն կամ Cabernet-ը, հայտնի են իրենց յուրահատուկ ծաղկեփունջով և թեթևակի թթու համով։
Գրու Լերմոնտ հավաքածուի չոր գինիները հնեցվում են կաղնե տակառներում։ Գինու յուրաքանչյուր տեսակ օգտագործում է իր տեխնոլոգիան, որը թույլ է տալիս ձեռք բերել փափուկ թավշյա ծաղկեփունջ՝ երկար հետհամով։
Պրեմիում հավաքածուի գինու շշերը խցանելու համար օգտագործվում են միայն բնական խցաններ, սա օգնում է երկար ժամանակ պահպանել խմիչքի համը։
Հավաքածու «100 Shades»
Գինիների պրեմիում «100 երանգներ» շարքը գործարանում սկսեց արտադրվել մի քանի տարի առաջ։ Այժմ հավաքածուն ներառում է երեք տեսակի կարմիր գինի (Fanagoria Saperavi և Cabernet սորտեր) և սպիտակ Chardonnay։
Այս շարքի կարմիր գինիները բնութագրվում են վառ, բաց բույրով, հարուստ հետհամով և ռուբինի հարուստ երանգներով: Ծաղկեփունջն ունի սալորաչրի, չոր հատապտուղների և շոկոլադի թեթև նոտաներ։ Սպիտակ «Շարդոնեն» ունի արևոտ ծղոտի գույն և մրգերի և ցիտրուսների թեթև նոտաներ։ Այս գինին իդեալական է թարմ սևծովյան ձկան ուտեստների համար:
Հավաքածուի թողարկումից կարճ ժամանակ անց՝ 2015 թվականին, գինիները ներկայացվեցին Լոնդոնում կայացած Decanter հեղինակավոր միջազգային մրցույթում։ Համաշխարհային կարգի 219 փորձագետների գնահատումից հետո Phanagoria-ի «Saperavi 100 shades of red» vintage 2015-ը արժանացել է մրցույթի պլատինե մեդալին՝ հավաքելով 95 միավոր։
Այս ձեռքբերումը Fanagoria գործարանի չոր գինին համապատասխանեցնում է Կենտրոնական և Արևելյան Եվրոպայի լավագույն գինիներին:
Ժողովածու «Հեղինակային գինիներ»
Իր տաղանդավոր գինեգործների փորձի հիման վրա գործարանը սկսեց արտադրել բացառիկ հեղինակային գինիների շարք՝ պատրաստված իրենց իսկ բաղադրատոմսերով: Այն հիմնված էր խաղողի հիմնական սորտերի միաձուլման սկզբունքի վրա՝ ոչ այնքան հայտնի տեղական սորտերի հետ, ինչպիսիք են Ցիմլյանսկի սև, Կրասնոստոպ Զոլոտովսկին և Պլատովսկի խաղողը։
Այս տարվա համար «Հեղինակային գինի» շարքը ներառում էարդեն 13 գինի, 6 սպիտակ և կարմիր և մեկ վարդագույն Cabernet Franc-ից: Բոլոր գինիները պատրաստվում են տեղական խաղողից, և յուրաքանչյուրի յուրահատկությունը պայմանավորված է գաղտնի բաղադրիչներով և խառնուրդների համամասնությամբ, որոնց մասին ոչ մի գինեգործ չի պատմի:
Այս հավաքածուի ամենավառ ներկայացուցիչներից հարկ է նշել Phanagoria գինին «Սապերավի հեղինակային», որը հայտնի է որպես «Հեղինակային թիվ 1»։ Խորը համն առաջացնում է «Կաբերնե Սովինյոն» խաղողի սորտերը։ Հենց նա է պատասխանատու վառ հատապտուղների համի և հարուստ կարմիր գույնի համար: Ինչ այլ խաղողի տեսակներ են օգտագործվում «Հեղինակային թիվ 1»-ի համար, գինեգործները գաղտնի են պահում. Բայց այս գաղափարն այնքան լավն է, որ 2012 թվականին Գինիների և ոգելից խմիչքների XVI միջազգային պրոֆեսիոնալ մրցույթում այս գինին գրավեց առաջին տեղը։ Այդ ժամանակից ի վեր ևս մի քանի հեղինակավոր մրցանակներ են հայտնվել գինու ճանաչման գանձարանում։
Շարքի ևս մեկ հայտնագործություն Ֆանագորիայի կարմիր գինին «Կաբերնե Սապերավին» էր։ Այն միախառնում էր «Կաբերնե Սովինյոն» խաղողի դասական միջազգային սորտը և հարուստ կովկասյան «Սապերավին»: Սովորաբար գինիներում, որտեղ օգտագործվում են Կաբերնեի սորտերը, հենց այս համն է մնում գերիշխող: Բայց այս խառնուրդի մեջ երկու հզոր համեր ներդաշնակորեն լրացնում են միմյանց. Սապերավիի հատապտուղների համը հիանալի կերպով ներդաշնակվում է Կաբերնեի կծու թխվածքի հետ:
Առաջին անգամ այս գինին ներկայացվել է փորձագետներին 2012 թվականին China Wine Awards մրցանակաբաշխության ժամանակ, որտեղ այն վստահորեն ստացել է ոսկե մեդալ։ Այդ ժամանակից ի վեր ամեն տարի «Կաբերնե Սապերավի» գինին վստահորեն մրցանակներ է ստանում միջազգային մրցույթներում։
Սովորական գիծգինի
Բացի էլիտար չոր գինիների մի քանի հավաքածուներից, գործարանն արտադրում է բազմաթիվ մատչելի խմիչքներ։ Նրանց արտադրությունը հիմնված է էլիտար շարքերում օգտագործվող նույն սորտերի խաղողի վրա, և համային որակներն առանձնապես չեն տարբերվում։
Այս գինիները նաև գեղեցիկ և ներդաշնակորեն բացահայտում են խաղողի համը, դրանք հիանալի հավասարակշռված են և հիանալի հավելում կլինեն ընթրիքին։ Ի դեպ, թեև հավաքածուի չոր գինիները լավ են պահպանվում, բայց ավելի լավ է դրանք համտեսել թարմ և երիտասարդ։ Սա միակ միջոցն է լիարժեք վայելելու Phanagoria գինիների զարմանալի համը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շոկոլադ «Hershey». բաղադրություն, բաղադրիչներ, համային տեսականի և հավելումներ, արտադրողի և հաճախորդների ակնարկներ
Հանրահայտ Hershey շոկոլադի պատմությունը պետք է իմանա իսկական շոկոլադի ցանկացած գիտակ, քանի որ հենց Hershey-ն է վաստակել ողջ աշխարհի սերը՝ սկսած ԱՄՆ-ից։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք արտադրության պատմությանը, արտադրանքի ամենահամեղ տեսակներին և կպարզենք, թե մարդիկ ինչ են մտածում այս ապրանքի մասին։
Շոկոլադ «Alpen Gold». Համային տեսականի. Շոկոլադի պիտանելիության ժամկետը
Մի քանի տասնամյակների ընթացքում ամենահայտնի բրենդերից է Alpen Gold-ը, որը պատկանում է ամերիկյան Kraft Foods ընկերությանը։ Ամենաբարձր որակը, ճաշակի և ձևերի բազմազանությունը թույլ են տալիս ընկերությանը շարունակել առաջատար դիրքեր զբաղեցնել Ռուսաստանում
Հացաբուլկեղեն՝ տեսականի. Հացի և հացաբուլկեղենի տեսականի
Իհարկե չկան այդպիսի մարդիկ, ովքեր չսիրեն թխվածքաբլիթներ։ Նրանց տեսականին մեծ է և բազմազան: Յուրաքանչյուր խանութ ունի բաժին, որտեղից կարելի է հեշտությամբ գնել հաց, ինչպես նաև բլիթներ, պիտա հաց, տորթեր և այլ ալյուրից պատրաստված ապրանքներ:
Juice "Jay Seven" - համային տեսականի
Juices «Jay Seven»-ը յուրաքանչյուր սպառողին առաջարկում է տարբեր բան: Համային տեսականիների շարքում կան տարբերակներ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ամրապնդել իմունային համակարգը, և նրանց համար, ովքեր երազում են բարակ կազմվածքի մասին։ Jay Seven հյութը գոհացնում է սպառողներին ոչ միայն համային տեսականիով, այլև լավ բաղադրությամբ։ Սա թույլ է տալիս նույնիսկ երեք տարեկանից երեխաներին խմել ըմպելիքը, ինչը վկայում է արտադրանքի բարձր որակի մասին։
Կոնյակ «Թխվածքաբլիթ». պատմություն, տեխնոլոգիա, արտադրանք և համային առանձնահատկություններ
Cognac «Biscuit»-ը ֆրանսիական «Biscuit» կոնյակի տան մտահղացումն է, որը գոյություն ունի շուրջ երկու հարյուր տարի և առանձնանում է արտադրության նկատմամբ ոչ ստանդարտ մոտեցմամբ։