Խաշած ձու շամպինիոններով. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երկու տապակած ձուն բակալավրիատի նախաճաշ է։ Նման վիրավորական հայտարարություն հաճախ կարելի է գտնել համացանցում։ Այնուամենայնիվ, իրականում դուք չեք էլ կարող պատկերացնել, թե խմորած ձվերի քանի բաղադրատոմս կա՝ սնկով, պանիրով, լոլիկով, կարտոֆիլով, կանաչ լոբիով և այլն: Հետագայում հոդվածում կարող եք գտնել միայն մի քանի իսկապես արժեքավոր տարբերակներ սնկով այս ուտեստի համար: Դուք անպայման պետք է փորձեք դրանք:

Մի փոքր գաղտնիք, թե ինչպես լվանալ սունկը

Բուն բաղադրատոմսերը ապամոնտաժելուց առաջ դուք պետք է անմիջապես պարզեք սնկերը լվանալու լավագույն միջոցը: Դուք պետք է դա անեք երեք փուլով՝

1. Լցրեք մի քանի ճաշի գդալ ալյուր տաք ջրի մեջ։
2. Ալյուրը հարում ենք, որ ջուրը կաթի գույն դառնա։
3. Այս խառնուրդի մեջ սունկը լվանալուց հետո դրանք լվանալ հոսող ջրի տակ և դնել անձեռոցիկի վրա։

Ի՞նչ է ստացվում այս կերպ. Սունկը դառնում է մաքուր, իսկ հղկող նյութը՝ ներսալյուրի ձևը դրանցից հեռացնում է շագանակագույն ծածկույթը։

Սոխի բաղադրատոմս

Սնկով և սոխով խաշած ձվի այս տարբերակը հեշտ է պատրաստել և նույնիսկ նրանց համար, ովքեր, սկզբունքորեն, կյանքում երբեք չեն կանգնել վառարանի մոտ: Սկսենք բաղադրիչներից՝

• Երեք ձու.
• Մի կես միջին սոխ.
• 100 գրամ սունկ.
• Մեկ պճեղ սխտոր.
• Սեղանի գդալ կարագ.

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.

1. Պետք է սկսել սունկը անձեռոցիկի վրա դնելով 15 րոպե։ Այսպիսով, դրանք կթողնեն ավելորդ խոնավություն և կստացվի, որ տապակված են, ոչ թե շոգեխաշած։
2. Միաժամանակ կարող եք եփ գալ մանր կտրատած սխտորը։ Դա թույլ կտա ճաշատեսակը բուրավետ դուրս գալ։
3. Հենց սխտորը կարմրում է, հանում ենք թավայի միջից և տեղը կես օղակներով կտրատած սոխը դնում ենք։
4. Երբ այն ոսկեգույն երանգ ստանա, կանոնավոր հարելու շնորհիվ, տապակի մեջ բարակ կտրատած սունկն ավելացնել և խառնել։ Բոլորը միասին տապակել սա 5-10 րոպե, մինչև սունկը փափկի։
5. Մինչ շամպինիոնները հասնում են ցանկալի վիճակի, անհրաժեշտ է ձվերը լվանալ հոսող ջրի տակ։ Սա սալմոնելայով վարակվելուց խուսափելու հիանալի միջոց է։
6. Ավելի լավ է թավայի եզրերին սոխով փափուկ սունկ դնել, իսկ ձվերը մեջտեղը հարել։ Այսպիսով, ուտեստը հավասարապես տապակված և գեղեցիկ կստացվի։
7. Չմոռանաք աղ և պղպեղ անել ձեր ապխտած ձվերը սնկով և սոխով։
8. Մնում է երեք րոպե տապակը կափարիչով փակելու համար։ Դուք կարող եք այն հանել ցանկացած պահի: Բոլորըկախված է նրանից, թե ինչպիսի ձու եք սիրում՝ տապակած, թե ոչ։

Ավելացնել երշիկ կամ երշիկ

Շամպինիոնով և երշիկով հարած ձվի այս բաղադրատոմսը նույնպես հատուկ խոհարարական հմտություններ չի պահանջում.

1. 200 գրամ բարակ կտրատած սունկը, 150 գրամ երշիկեղենի կամ երշիկեղենի հետ միասին երեք րոպեով ուղարկվում է տաք տապակած յուղով տապակի մեջ։
2. Ավելի լավ տապակել դրանք միջին ջերմության վրա, որպեսզի չայրվեն:
3. Երբ ամեն ինչ պատրաստ լինի մի կողմից, խառնեք բաղադրիչները և դրանց մեջ հարեք հավի երեք ձու, աղ և ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները։ Կարելի է ցանել թարմ կամ չորացրած խոտաբույսերով, օրինակ՝ մաղադանոս կամ սամիթ։
4. Ինչպես նախորդ տարբերակում, որպեսզի շամպինիոնով և սնկով ապխտած ձուն ավելի արագ եփվի, ծածկեք այն կափարիչով։

Համարվում է, որ ճաշատեսակը պատրաստ է, երբ սկյուռի վրա լորձն ամբողջությամբ անհետանա։

Խաշած ձվի բաղադրատոմսը սնկով

Ի՞նչ կասեք իսկապես արտասովոր բանի մասին: Ներկայացնում ենք շամպինիոններով հարած ձվի տարբերակ, որը կզարմացնի բոլորին։ Այս ուտեստը հիանալի հավելում կլինի, ասենք, ռոմանտիկ ընթրիքի համար։

Այդպիսի հարած ձվերը պետք է ջեռոցում եփել։ Լորի ձվերը կատարյալ են:

1. Ցողունն առանձնացրեք սնկից և սկյուռիկները դեղնուցից։
2. Դեղնուցը լցնել գլխարկի մեջ, սունկը քսել սպիտակուցով և ամեն ինչ շաղ տալ համեմունքներով և աղով։
3. Թխեք խոհարարական մտքի այս հրաշքը 20 րոպե։

Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը կարելի է ցանել քերած պանիրով կամ խոտաբույսերով։ Furor-ը երաշխավորված է ձեզ համար:

Հագեցածձվածեղ

Ահա շամպինիոնով և լոլիկով հարած ձվի բաղադրատոմսը։ Սա ավելի հագեցնող կերակուր է և պատրաստելու համար որոշակի հմտություն կպահանջվի:

1. Կտրատած բարակ ափսեների մեջ 60 գ սունկ տապակել կարագի մեջ։ Այսպիսով, դրանք ավելի հյութեղ և համեղ կդառնան, իսկ հետո լոլիկի համը չեն ստանա։
2. Երբ սունկը փափկի, ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած լոլիկը։ Պետք է ամբողջը միասին տապակել, մինչև ջուրը գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիանա՝ անընդհատ խառնելով։
3. Վերջում թավայի մեջ ավելացնում են երկու ձու և համեմունքներ։ Բոլորը միասին եփում են մոտ 5 րոպեում։

Մատուցման հետաքրքիր տարբերակ է հացի վրա շամպինիոնով և լոլիկով քերած ձու դնել, իսկ ափսեի կողքին մի քանի ճյուղ կանաչի դնել։ Եվ գեղեցիկ և գոհացուցիչ:

Խաշած ձու սնկով և պանրով

Եթե ուզում եք համեղ բան, ապա պանիր ավելացրեք սնկով եփած ձվի մեջ: Այն հիանալի ներդաշնակվում է սնկերի հետ և ճաշատեսակին հաղորդում հաճելի համ։

Հետաքրքիր է, որ կան մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել նման խմոր ձու, բայց ահա ամենահեշտ տարբերակներից երկուսը.

1. Գրեթե պատրաստի ուտեստը շաղ տալ քերած պանիրով։ Այնուհետև ձվերը կստանան մածուցիկ կեղև, ինչպես պիցցայի վրա: Շատերը սիրում են այն շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով։
2. Երբ տապակած սունկը պատրաստ լինի ձվի հետ համադրելու, պատառաքաղով հարեք երրորդ բաժակ կաթով, քերած պանիրով, համեմունքներով և խոտաբույսերով։ Համն անհնար է նկարագրել։

Այս երկու տարբերակները կարող են փորձել բոլորը: Բայց եթե ավելին ես ուզումգոհացուցիչ?

հավկիթ կարտոֆիլով

Եթե նախատեսում եք կարտոֆիլ պատրաստել ձեր ուտեստի մեջ, ապա իմացեք, որ նման նախաճաշը պետք է մի փոքր ավելի երկար եփվի, քան սովորական շամպինիոններով տապակած սունկը։

Հավկիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 350 գրամ խիտ քերած կարտոֆիլ;
• 150 գրամ սունկ;
• 7 ձու;
• 100 գրամ քերած պանիր;
• կես բաժակ կաթ;
• մեկ միջին սոխ;
• համեմունքներ, աղ, խոտաբույսեր.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Տապակել կարտոֆիլը տաք թավայի մեջ։
2. Երկու րոպե հետո վրան ավելացրեք կտրատած սունկը և միասին տապակեք ևս 8 րոպե։
3. Մինչ խառնուրդը եփվում է թավայի մեջ, կարող եք պատրաստել ուտեստի ամենակարևոր մասը։ Դա անելու համար խառնեք կաթը, ձուն, համեմունքները և խոտաբույսերը: Ոմանք նախընտրում են ամեն ինչ խառնել:
4. Կարտոֆիլն ու սունկը լավ խառնելուց հետո լցնել ձվի զանգվածը և ծածկել կափարիչով։
5. Պատրաստությունից երեք րոպե առաջ ամեն ինչի վրա լցնել առատ պանիր։ Ճաշատեսակը մատուցել կրակից հանելուց 5 րոպե հետո։ Սա ձվածեղը ներծծում է ճարպի մեջ, որն ազատվում է պանրի հալվելուց հետո։

Դանդաղ կաթսա բեկոնով

Քանի որ դանդաղ կաթսայի ուտեստները վերջերս ավելի ու ավելի տարածված են դառնում, ահա մի բաղադրատոմս, որը շատերին դուր կգա.

1. Այսպիսով, 100 միլիգրամ ցածր յուղայնությամբ սերուցք կամ լի յուղայնությամբ կաթ, հարեք 4 ձվի, աղի և համեմունքների հետ։
2. Կաթսայի հատակը յուղել կարագովկարագ և մեջը լցնել խորանարդի կտրատած բեկոն և սունկ, իսկ ամեն ինչ լցնել ձվի խառնուրդով և շաղ տալ խոտաբույսերով։
3. Շամպինիոններով և բեկոնով բուրավետ և օդային ձվածեղը պատրաստ է յոթ րոպեում «Շոգեխաշել» ռեժիմով։

Շոգեխաշած սնկով ձվածեղ

Եթե խոսենք առողջ սննդի մասին, ապա այն ամենն, ինչ շոգեխաշած է, իդեալական է։ Ձվածեղի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100 գրամ պինդ քերած պանիր;
• 6 ճաշի գդալ կաթ;
• 6 հավի ձու;
• 6 սունկ;
• կես թեյի գդալ աղ.

Եփել այսպես՝

1. Բրնձի ամանը, որը գալիս է շոգենավի կամ մուլտիօջախի հետ, ծածկված է կպչուն թաղանթով կամ յուղված կարագով:
2. մեջը լցնել մանր կտրատած սունկը, պանիրը և լցնել ձվի հետ հարած կաթը։ Դուք պետք է ամեն ինչ դասավորեք այս կարգով:
3. 30 րոպե շոգեխաշած ուտելիքից հետո դիետիկ ձվածեղը պատրաստ է!