Տապակած հավի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տապակած հավը ճաշատեսակ է, որը կարելի է պատրաստել ինչպես ամեն օրվա, այնպես էլ տոնի համար։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմս. Դրանք բավականին պարզ են պատրաստվում, բայց արդյունքը միշտ համեղ ուտեստ է։

Այսպիսով, չորս չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է՝ երկու ճաշի գդալ աղ, նույնքան աղացած պղպեղ, մեկուկես թեյի գդալ կարմիր և սպիտակ պղպեղ, սխտորի փոշի, սոխ, տասը հավի թմբուկ, մեկ բաժակ կեֆիր։, մեկ ձու, երեք բաժակ ալյուր և մեկ գդալ օսլա, ինչպես նաև մի քիչ բուսական յուղ՝ տապակելու համար։ Իսկ թե կոնկրետ ինչ կստացվի ձեր տապակած հավը թավայի մեջ, ձեզ ցույց կտան հոդվածի լուսանկարները։

Սկսենք պատրաստել. Մեկ ճաշի գդալ աղն ու պղպեղը, սխտորը, մանր կտրատած սոխը խառնեք, ապա այս խառնուրդով շփեք հավի միսը և թողեք ամբողջ գիշեր սառը վիճակում։ Հենց այս մարինացումը բանալին է այն բանի համար, որ տապակած հավերը իսկապես համեղ և հյութալի կլինեն։ Շարունակեք պատրաստել հաջորդ օրը։ Հաց պատրաստելու համար հարկավոր է հարել կեֆիրը, ձուն, ավելացնել ջուրը, ապա զգուշորեն լցնել մեջը և խառնել ալյուրի, օսլայի, մնացած աղի և պղպեղի մեջ։ Մեծ տաք կաթսայի մեջ լցնել այնքան յուղ, որ ծածկի թմբուկների կեսը: Ի դեպ, այս տապակած հավերը կարելի է նաև խորովել։ Այժմ վերցրեք մեկ սրունք, առատորեն թաթախեք այնպատրաստված խառնուրդը և դնել տապակի մեջ։

Այսպես շարել հինգ կտոր և տապակել՝ երկու րոպեն մեկ շրջելով մյուս կողմը։ Պետք է տապակել այնքան, մինչև թմբուկները հարուստ շագանակագույն երանգ ստանան։ Սա կտևի մոտ 12 րոպե: Տապակելիս ավելի լավ է տապակը ծածկել հատուկ էկրանով՝ վառարանի և խոհանոցի մակերեսները յուղոտ շիթերից պաշտպանելու համար։ Երբ առաջին խմբաքանակը պատրաստ լինի, հացեք և տապակեք մնացած հինգը։ Մատուցել թեթևակի սառեցված վիճակում։

Ահա ևս մեկ համեղ ուտեստի բաղադրատոմս, որի հետ մայոնեզի մեջ ոչ մի տապակած հավ չի համեմատվում: Ահա թե ինչ պետք է ընդունել 2-3 չափաբաժնի համար՝ հավ՝ կտորների կտրատած, աղ, կարմիր և սև պղպեղ, խոտաբույսեր (օրեգանո, ռեհան, նեխուր), սխտոր։ Հաց պատրաստելու համար՝ մեկ բաժակ ցորենի ալյուր և նույնքան եգիպտացորենի ալյուր, 2-3 հարած ձու, աղացած չիլի պղպեղ։ Իսկ ուղղակի սոուսի համար՝ մեկ ճաշի գդալ կարագ, նույնքան ալյուր, մեկուկես բաժակ կաթ, դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ և մի պտղունց մշկընկույզ։

Ինչպե՞ս են պատրաստվում այս համեղ տապակած հավերը։ Մեկ ամանի մեջ խառնել խոտաբույսերը, համեմունքները և ալյուրը: Այնուհետև հավի կտորները հերթով թաթախեք հարած ձվի մեջ, ապա չոր խառնուրդի մեջ։

Պատրաստում ենք սոուսը. կարագը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ալյուրը և եռացնում երկու րոպե, մինչև զանգվածը ընկույզ դառնա։ Այնուհետև կաթը բարակ հոսքով ներմուծում ենք և խառնում, եփում մինչև սոուսը թանձրանա, ավելացնում ենք աղ, պղպեղ և մշկընկույզ։ Համտեսում ենք և անջատում ենք վառարանը։

Խորը տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և ավելացնել թխած հավը։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 10-15 րոպե. որքան հարուստ է գույնը, այնքան համեղ է հավը: Պատրաստի հավը դնել ափսեի մեջ և լցնել արդեն պատրաստի սոուսի վրա, մատուցել։

Ինչպես տեսնում եք, տապակած հավի բաղադրատոմսերը կարող են բավականին օրիգինալ լինել: Գլխավորը՝ չվախենալ երևակայություն ցույց տալուց, փորձարկել և զարմացնել սիրելիներին։