Ի՞նչ է բուսական յուղը՝ կալորիաներ, տեսակներ և օգտակար հատկություններ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Տեղեկատվության դարում, երբ մարդկությունը վաղուց ուսումնասիրել է իր սեղանին դրված բոլոր ապրանքների հատկություններն ու բնութագրերը, բուսական յուղը կարևոր դեր է խաղում առողջ ապրելակերպին աջակցելու գործում:

Բուսական յուղը սննդամթերք է, բուսական ծագման ճարպ, որն ստացվում է ձեթաբույսերի վերամշակման արդյունքում։

Մարդն առանց դրա չի կարող, և դրա մասին է վկայում այն, որ շատ տնային տնտեսուհիներ այն օգտագործում են տարբեր ուտեստների և աղցանների պատրաստման մեջ։ Ի՞նչ է բուսական յուղը, կալորիականությունը, տեսակները և ինչո՞վ է այն օգտակար մարդկանց համար: Դիտարկենք դրա որոշ տեսակների օգտակար հատկությունները։

Բուսական յուղ, կալորիաներ, տեսակներ և հատկություններ

1. Շատերը կարծում են, որ դրա կալորիականությունը ցածր է և հետևաբար օգտագործվում է դիետաներում: Այնուամենայնիվ, բուսական յուղը կալորիականություն ունի ոչ պակաս, քան կարագը, և նույնիսկ ավելին: Այն հավասար է 899 կկալի՝ 748 կկալի դիմաց։
2. Ի՞նչ է բուսական յուղը և դրա ի՞նչ տեսակներ գիտենք: Բուսական յուղը արևածաղկի, ձիթապտղի,կտավատի սերմեր, ռապևի սերմեր, բամբակի սերմեր և այլ տեսակի բուսական յուղեր:
3. Այս ապրանքը պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար օգտակար հանքային տարրերի համալիր՝ պոլիչհագեցած ճարպաթթուների տեսքով, որոնք նպաստում են մարմնի բջիջների աճին:
4. Սա A, E, D վիտամինների, հանքանյութերի, ֆոսֆոլիպիդային միացությունների պահեստ է։
5. Չի պարունակում վտանգավոր նյութերից մեկը՝ խոլեստերին։
6. Հեշտ մարսվող և ոչ շատ վտանգավոր մարդու առողջության համար։

Մարդու համար ոչ միայն խոհանոցում, այլև առօրյա կյանքում ամենակարևորը արևածաղկի սերմերից քամած ձեթն է։ Ռուս գյուղացի Բոկարև Դ. Ս.-ն համարվում է արևածաղկի ձեթի հայրը, ով մի անգամ փորձել է այն քամել սերմերից՝ օգտագործելով ձեռքով յուղաման:

Փորձը պսակվեց հաջողությամբ, և մի քանի տարի անց Ռուսաստանում հայտնվեցին ձիթհաններ, որոնք սկսեցին բուսական յուղ արտահանել այլ երկրներ։

Արևածաղկի ձեթը պարունակում է լինոլիկ (մինչև 62%) և օլեին (մինչև 40%) թթուներ։ Այս նյութերը պարունակող ապրանքները հեշտությամբ կլանում են օրգանիզմը։ Բացի այդ, յուղը պարունակում է արախիդոն, միրիստոնիկ, պալմիտիկ, ստեարիկ, լինոլենաթթուների մասնաբաժիններ:

Արևածաղկի ձեթն օգտագործվում է բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ։ Դրա մեջ վիտամին E-ի առկայությունը թույլ է տալիս մարդու մարմնին արտադրել սեռական հորմոնների ճիշտ համամասնությունը: Զարմանալի չէ, որ E-ն համարվում է վերարտադրության վիտամին: Ավանդական բժշկությունն օգտագործում է նաև արևածաղկի ձեթի վրա հիմնված միջոցներ ռևմատիզմի համար, ինչպես նաև օգտագործվում է հազի և միջին ականջի բորբոքման դեպքում:

Բուսական յուղերի բոլոր տեսակների օգտակարության առումով առաջին տեղում է ձիթապտղի յուղը։ Այն պարունակում է օգտակար միացություններ և գործնականում անվնաս է։ Տոկոֆերոլի, լինոլային և պոլիչհագեցած թթուների հարուստ պարունակությունն այն առանձնացնում է բուսական յուղերի այլ տեսակներից։ Այն չի նպաստում օրգանիզմից Ca-ի արտազատմանը և, որ կարևոր է, չի պարունակում խոլեստերին։ Կոսմետոլոգիան օգտագործում է դեմքի և մազերի դիմակներ, որոնք պարունակում են ձիթապտղի յուղ: Մերսման պրոցեդուրաներում բժիշկները նաև խորհուրդ են տալիս օգտագործել այն։

Մեզ համար ոչ պակաս օգտակար է կտավատի յուղը։ Սա Omega3 միացության առաջնային աղբյուրն է, հենց այս նյութն է խոչընդոտում քաղցկեղի բջիջների աճին։ Այս ապրանքի ընդունումը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել թունավոր նյութերը և օպտիմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները։

Կարևոր է իմանալ, որ ավելի լավ է օգտագործել սառը սեղմված յուղ։ Բուսական յուղը, դրա կալորիականությունը և հատկությունները այս տեսակի մշակմամբ ավելի շատ են պահպանվում, քան ջերմային մշակմամբ։

Եթե ցանկանում եք միշտ առողջ լինել, ապա պետք է հիշեք, որ ցանկացած ապրանք պետք է օգտագործվի ողջամտության սահմաններում:

Հիշեք օպտիմալի օրենքը, որն ասում է, որ բնության յուրաքանչյուր տարր ազդում է կենդանի օրգանիզմի վրա, ներառյալ. և մեկ անձի համար: Եթե տարրի ազդեցությունը անբավարար է կամ չափից դուրս, ապա դա անպայմանորեն բացասաբար է անդրադառնում օրգանիզմի զարգացման և կենսագործունեության վրա։

Դիտեք ամեն ինչ կարգով, և ձեր առողջությունը միշտ բարձր կլինի: