2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կարելի է ասել, որ ապուրը ամենահեշտ ապուրն է։ Դրա պատրաստման համար շատ բաղադրիչներ չեն պահանջվում, իսկ տեխնոլոգիան բարդ չէ։ Սակայն այս ուտեստի իսկական սիրահարները չեն համաձայնի այս պնդման հետ։ Նրանք հստակ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել համեղ ձկան ապուր: Բացահայտենք այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի գաղտնիք, որպեսզի բոլորը վայելեն դրա իրական համը։
Իսկական ձկան ապուրի գաղտնիքները
Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել ձկան ապուր: Դա անելու համար հարկավոր է գնալ ձկնորսության և ձուկ բռնել: Իհարկե, դա անհրաժեշտ չէ, բայց կարծում են, որ կրակի վրա եփած ձկան ապուրն ամենահամեղն է։ Այս գործընթացը չի հանդուրժում աղմուկը և ունի իր գաղտնիքները։ Նախ, դա ճիշտ ձուկ է: Ավելի լավ է խոզուկներ կամ կարպ վերցնել: Բայց ձկնորսության ժամանակ դուք պետք չէ ընտրել, այնպես որ մենք վերցնում ենք այն, որը մենք բռնել ենք: Կարպն ու տենչը ականջին մի փոքր դառը համ են հաղորդում։ Այս տեսակի ձկները նախ պետք է թրջել աղի լուծույթով։ Ձկան ապուրի ջուրը ավելի լավ է աղբյուրի ջուր վերցնել: Այս ուտեստը պատրաստելու վերջում կարող եք ածուխ նետելկրակ, որը կվերացնի բոլոր տհաճ հոտերը և ականջին լրացուցիչ բուրմունք կհաղորդի։ Շատերը եփելու վերջում մի քիչ օղի են լցնում, որը բարձրացնում է աստիճանը և օգնում է փափկել ձկան ոսկորները։ Սրանք են իսկական ապուրի բոլոր գաղտնիքները։
Ձկնորսական ձկան ապուր
Եռակի ձկան ապուրը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Այն եփում են կրակի վրա, այն բաղկացած է երեք ձկան արգանակից։ Երբ կաթսայի ջուրը եռում է, դրա մեջ իջեցնում ենք ամենափոքր ձուկը, որը փորոտում ենք նախքան համեղ ձկան ապուր պատրաստելը։ Մենք այն փաթաթում ենք կրկնակի շղարշով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի այն հեռացնել արգանակից: Եփում ենք մոտ 30 րոպե։ Հետո հանում ենք ձուկը, արգանակը զտում։ Արգանակի հետ կաթսան նորից դնում ենք կրակի վրա ու մեջը դնում խոշոր ձուկ։ Այն կարելի է կտրել կտորներով։ Միաժամանակ ավելացնում ենք 4 մասի կտրատած մեծ սոխը և գազարի շրջանակները։ Ցանկության դեպքում մաղադանոս կամ նեխուրի արմատ: Արգանակը մի փոքր աղացրեք։ Ականջը եռացրեք 20 րոպե։ Այնուհետև շարում ենք ձուկը, իսկ մեծ ձկան երրորդ մասը լցնում կաթսայի մեջ։ Ավելացնում ենք նաեւ պղպեղի հատիկներ եւ ցանկության դեպքում դափնու տերեւ։ Պետք չէ չարաշահել համեմունքները, քանի որ ականջն ինքնին բուրավետ կլինի։ Երբ ձուկը եփվի, ականջը պատրաստ կլինի։ Ահա թե ինչպես պատրաստել համեղ ձկան ապուր: Այս ուտեստին կարտոֆիլ մի՛ ավելացրեք։
Տնական ականջ
Այս ուտեստը իրավամբ կարելի է անվանել թագավորական։ Ինչպե՞ս տանը համեղ պատրաստել ձկան ապուր: Եկեք սաղմոն վերցնենք դրա համար: Ձկան քանակությունը կախված է ծավալից և անձնական նախասիրություններից։ Բայց ինչքան շատ սաղմոն, այնքան ականջը ավելի հարուստ կստացվի։ Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի մեկ միջինգազար, բավականին մեծ սոխ (ականջը սոխ է սիրում), 3 միջին չափի կարտոֆիլ և համեմունքներ։ Համեղ ձկան ապուր պատրաստելուց առաջ լվացեք և մաքրեք ձուկը։ Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր, լցնել ձուկը և դնել կրակին։ Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք փրփուրը, որպեսզի արգանակը թափանցիկ լինի։ Թավայի մեջ լցնել կտրատած գազարն ու սոխը։ Եփել ձուկը ևս 10 րոպե, իսկ հետո հանել այն արգանակից։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ: Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ արգանակի մեջ լցրեք ձկան կտորները և թակած կանաչիները։ Դրանից հետո կրակն անջատեք։ Թող ականջը եփվի և մատուցեք սեղանին: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կտրատած կիտրոն։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս պատրաստել ձկան ապուր տանը:
Ժամանակակից ձկան ապուրը հարուստ ձկան ապուր է: Նախկինում ձկան արգանակը կոչվում էր ձկան ապուր, որն ուտում էին կարկանդակներով։ Սառը օղին ծառայել է որպես ապերիտիվ։ Ներկայումս փոխվել է միայն ձկան ուտեստի բաղադրատոմսը, սակայն օգտագործման սկզբունքը բոլորովին չի փոխվել։ Հիմնական բանը խստորեն պահպանել այս ուտեստի պատրաստման բոլոր փուլերը:
Ինչպես պատրաստել կաղամբով ռուլետներ. որոշ օգտակար խորհուրդներ և հնարքներ
Յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով ռուլետներ։ Այս հոդվածում մենք կառաջարկենք մի քանի օգտակար խորհուրդ այս հրաշալի ուտեստը պատրաստելու համար։
Ի՞նչ պատրաստել հնդկաձավարով. Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար հավով: Ինչպե՞ս պատրաստել սուս հնդկաձավարի համար:
Ռուսաստանում ամենահայտնի հացահատիկներից մեկը հնդկաձավարն էր: Այսօր այն փոխարինվել է այլ հացահատիկային և մթերքներով։ Իսկ դրա հետ շատ ուտեստների բաղադրատոմսերը պարզապես մոռացվում են կամ կորչում։ Բայց մեր նախնիները գիտեին, թե ինչ պատրաստել հնդկաձավարով: Նրանց համար ավելի սովորական էր ուտել, քան մակարոնեղենն ու կարտոֆիլը մեզ համար։ Իհարկե, ամեն ինչ չէ, որ կարելի է անել սովորական վառարանի վրա կամ ջեռոցում, բայց շատ բաղադրատոմսեր բավականին մատչելի են։ Մնում է միայն սովորել, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկն ինքնին, իսկ հետո դրա հետ ուտեստները
Ինչպե՞ս պատրաստել ձկան ապուր: Պահքի ուտեստ՝ ձկան հետ բորշ
Քիչ բորշը կարող է մի քանի հատ պատրաստել: Ի վերջո, մեզ մոտ ընդունված է տավարի արգանակի հիման վրա նման ուտեստ պատրաստել։ Բայց եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը և զարմացնել ձեր ընտանիքին անսովոր ընթրիքով, ապա խորհուրդ ենք տալիս նրանց համար պատրաստել համեղ և հարուստ ձկան բորշ:
Ինչպես պատրաստել վարդագույն սաղմոն. Որոշ խորհուրդներ
Դդմի սաղմոնը շատ համեղ ձուկ է, եթե այն ճիշտ եփվի։ Նրա միսը չի կարելի յուղոտ անվանել, ուստի պետք է ընտրել այնպիսի բաղադրատոմս, որը կստացվի հյութալի և ախորժելի ուտեստ։ Ինչպես պատրաստել վարդագույն սաղմոն: Տարբերակները շատ են։ Այն կարելի է աղացնել, թխել, տապակել և եփել։ Հետևաբար, դուք կարող եք ընտրել ցանկացած մեթոդ և անցնել ինքնին պատրաստման գործընթացին:
