Պատրաստում ենք համեղ խոզի խարչո ապուր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Առաջին դասընթացները պետք է պարբերաբար հայտնվեն սեղանին: Սա առողջ ստամոքսի և ընդհանրապես կայուն մարսողության բանալին է։ Խոզի խարչո ապուրը աներևակայելի համեղ և սննդարար ուտեստ է։ Դա գոհացուցիչ է և ինձ դուր է գալիս

բացարձակապես բոլոր կծու սիրահարները: Խարչոյի պատրաստումը բավականին պարզ է և արագ։ Այն չի պահանջում մեծ քանակությամբ էկզոտիկ ապրանքներ։ Հետևաբար, նույնիսկ խոհարարական հարցերում ոչ այնքան փորձառու տանտիրուհին գլուխ կհանի այս ուտեստից։

Այնպես որ, այս անգամ մանրամասն կներկայացվի խոզի խարչոյի պատրաստումը։ Մոտ ապագայում ձեր հյուրերին կամ ընտանիքին գոհացնելու համար պահեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• կես կիլոգրամ թարմ խոզի միս;
• մեկ երրորդ թեյի գդալ դարչին;
• կիսասեղան. լ. քացախ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• 5 լամպ;
• 4 սեղան. գդալ կորեկ;
• 1 ճ/գ գայլուկ-սունելի;
• կես թեյի գդալչոր մեխակ;
• կանաչի ըստ ճաշակի (կոլանտրո, մաղադանոս, համեմ, ռեհան);
• մի քիչ կարմիր չիլի պղպեղ (կախված նախասիրությունից):

Այս համեղ ապուրի հիմնական հատկանիշը հենց համեմունքների մեջ է։ Եթե ցանկանում եք կծու խոզի խարչո պատրաստել, ապա այս դեպքում մի խնայեք պղպեղը։ Այն ճաշատեսակին հատուկ կծուություն կհաղորդի։ Փաստորեն, հենց այս խարչոյի համար է այն գնահատվում։ Սակայն խոտաբույսերի բազմազանությունը պատրաստի ճաշատեսակին կտա անմոռանալի յուրահատուկ համ, որը, անշուշտ, կգրավի սեղանի շուրջ նստած բոլոր մարդկանց սրտերն ու ստամոքսը:

Ինչպե՞ս պատրաստել խոզի խարչո. Հաջորդը, մենք ուղղակիորեն անցնում ենք գործընթացին: Նախ, համոզվեք, որ միսը մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Այնուհետև խոզի միսը պետք է կտրատել մոտ 5 սմ չափսի խորանարդի, դնել հաստ պատերով և հատակով կաթսայի մեջ կամ սովորական կաթսա։ Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ: Այն թույլ կտա միսն ու մանր կտրատած սոխը մի փոքր տապակել։ Խոզի մսով խարչո ապուրը հարուստ դարձնելու համար դրա հիմքը նախ պետք է ճիշտ շոգեխաշել սեփական հյութի մեջ։ Այնուհետև միսը կդառնա փափուկ և նուրբ։

Այս բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո սպասքի մեջ զգուշորեն լցնել մի երկու լիտր եռման ջուր։ Սա մոտավորապես 8 երեսպատման ստանդարտ ակնոց է: Պետք է թույլ տալ, որ հեղուկը եռա։ Այնուհետև հացահատիկը մանրակրկիտ ողողում ենք և լցնում թավայի մեջ։ Չմոռանաք այդ ամենը խառնել գդալով։ Եփել 8 րոպե և լցնել քացախի մեջ (ցանկալի էօգտագործել գինի): Դրանից հետո դուք կարող եք ապահով կերպով լցնել բոլոր համեմունքները և անպայման տաք պղպեղ: Խոզի խարչոն գրեթե պատրաստ է։ Եփելու ավարտից քիչ առաջ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերն ու սխտորը։ Ընդ որում, խորհուրդ է տրվում այս ամենը աղով աղալ հավանգի մեջ։

Այս ուտեստը վրացական խոհանոցի վառ օրինակ է: Այն կատարյալ է սովորական ճաշ պատրաստելու, ինչպես նաև տոնական խնջույքի համար։ Խարչոն խոզի մսով կծու և անհավանական հագեցնող ուտեստ է։ Այնուամենայնիվ, այն նաև ունի բավարար կալորիա, քանի որ մենք օգտագործում ենք շատ յուղոտ միս։ Խարչոն ավելի դիետիկ դարձնելու համար խոզի մսի փոխարեն կարող եք օգտագործել տավարի միս։ Այնուամենայնիվ, ավանդական բաղադրատոմսը հենց այսպիսի տեսք ունի. Բայց ոչինչ չի խանգարում ձեզ պատրաստել ձեր ճաշակի նախասիրություններին համապատասխան ուտեստ։