Չոր նախաճաշ. ուտե՞լ, թե՞ չուտել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր շատերը նախընտրում են առավոտյան եգիպտացորենի փաթիլներ կամ բրնձի գնդիկներ ուտել կաթով։ Բայց արդյո՞ք նախաճաշի հացահատիկները իսկապես առողջարար են, ինչպես պնդում են դրանց արտադրողները: Այս հոդվածում մանրամասն ուսումնասիրվում են նախաճաշի հացահատիկները և դրանց ազդեցությունը մարդու առողջության վրա:

Ի՞նչ է հացահատիկը

Այս ապրանքները վերամշակված հացահատիկից պատրաստված հացահատիկ են: Դրանք հաճախ ուտում են կաթի, մածունի, մրգերի կամ ընկույզի հետ:

Այս հացահատիկային արտադրանքները հաճախ հարստացված են վիտամիններով և հանքանյութերով: Սա նշանակում է, որ հավելյալ սննդանյութեր են ավելացվել, որպեսզի ճաշատեսակն ավելի առողջ լինի։

Ինչպե՞ս է արտադրվում նախաճաշի հացահատիկը:

Որպես կանոն, այն ներառում է հետևյալ փուլերը.

Վերամշակում. հացահատիկները վերամշակվում են ալյուրի մեջ և ենթարկվում բարձր ջերմաստիճանի:

Խառնում. Ստացված կիսաֆաբրիկատն այնուհետև խառնվում է այնպիսի բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են շաքարավազը, շոկոլադը և ջուրը:

Էքստրուզիա. Նախաճաշի շատ հացահատիկներ արտադրվում են էքստրուզիայի միջոցով: Սա բարձր ջերմաստիճանի գործընթաց է, որն օգտագործում է շերտավորման մեքենա:

Չորացում. հեղուկի արդյունահանում ջերմությամբ:

Ձևավորում. արտադրանքը ձևավորվում է տարբեր ձևերի.գնդակներ, աստղեր, արձանիկներ կամ ուղղանկյուններ։

Նախաճաշի փաթիլները կարող են լինել նաև օդային՝ փաթիլների կամ տարբեր երկրաչափական ձևերի տեսքով։ Նախուտեստը կարելի է նաև պատել շոկոլադով կամ գլազուրով մինչև չորացնելը։

Նախաճաշի ձավարեղենը պատրաստվում է զտված հացահատիկից, առավել հաճախ՝ էքստրուզիա կոչվող գործընթացի միջոցով: Այս տեխնոլոգիան արտադրանքի վերամշակման բարձր աստիճան է, որի ընթացքում ավելացվում են բազմաթիվ բաղադրիչներ։ Այս կերակուրների մեծ մասը պարունակում է շատ շաքար և արագ ածխաջրեր։

Հնարավոր վնաս

Շաքարի ավելացումը միակ, բայց շատ նշանակալի թերությունն է չոր հացահատիկային նախուտեստների արտադրության մեջ: Սա կարող է հանգեցնել քաշի ավելացման և առողջական այլ խնդիրների, եթե այն պարբերաբար մեծ քանակությամբ օգտագործվի: Հիմնական դժվարությունն այն է, որ շատերը փորձում են հետևել առողջ սննդակարգի սկզբունքներին՝ բացառելով շաքարը իրենց սննդակարգից, բայց այն դեռ ստանում են պատրաստի վերամշակված մթերքներից։

Ըստ սննդաբանների՝ նախաճաշի շիլաները շաքարի ավելացված բարձր պարունակությամբ առավել հաճախ օգտագործվող վերամշակված մթերքներից են։

Սակայն այս հացահատիկներից շատերում շաքարավազը նշված է որպես երկրորդ կամ երրորդ բաղադրիչ, այսինքն՝ եթե դուք անուշադիր կարդաք պիտակը, այն կարող է չնկատվել:

Ի՞նչ վտանգ կարող է լինել։

Օրը շաքարով հարուստ նախաճաշով սկսելը կբարձրացնի ձեր արյան մակարդակը և կբարձրացնի ձեր արտադրությունըինսուլին.

Մի քանի ժամ հետո արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը կտրուկ կնվազի, և մարմինը կսկսի նույնքան բարձր ածխաջրերի պարունակությամբ մեկ այլ մթերք ցանկանալ՝ այդպիսով ստեղծելով չափազանց ուտելու արատավոր շրջան։

Շաքարի չափից ավելի ընդունումը կարող է նաև մեծացնել 2-րդ տիպի շաքարախտի, սրտանոթային հիվանդությունների և քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Ի՞նչ եզրակացություն կարելի է անել դրանից։

Նախաճաշի հացահատիկային ապրանքների մեծ մասը հարուստ է շաքարով և պատրաստված է նուրբ հացահատիկից: Այս ապրանքի չափից ավելի օգտագործումը կարող է ունենալ վնասակար հետևանքներ և կարող է մեծացնել մի շարք հիվանդությունների վտանգը:

Որպես կանոն, տուփի դիմացի մասում նշվում է, որ սա վիտամիններով հարստացված առողջարար մթերք է։ Հաճախ փաթեթավորումը ներառում է ապակողմնորոշիչ պիտակներ, ինչպիսիք են «ցածր յուղայնությամբ» և «ամբողջական հացահատիկը»:

Բայց եթե նայեք բաղադրիչների ամբողջական ցանկին, կարող եք տեսնել, որ արտադրանքի մեծ մասը զտված ձավարեղեն և շաքար է: Այլ օգտակար բաղադրիչները հասանելի կլինեն, բայց դրանց տոկոսը սովորաբար չափազանց փոքր է: Սա նշանակում է, որ վաղուց հայտնի դարձած նախաճաշի օգուտները խիստ կասկածելի են։

Դրանք չափազանց վերամշակված մթերքներ են, որոնք պատրաստված են շաքարի ավելացումով: Կազմում ամբողջական ձավարեղենի փոքր քանակությունը չի ժխտում այլ բաղադրիչների վնասակար ազդեցությունը:

Ազդեցությունը երեխաների վրա

Մեծ խնդիրն այն էԱյս մթերքների արտադրողները երեխաներին ուղղված ակցիաներ են իրականացնում։ Ընկերությունները օգտագործում են վառ գույներ, մուլտհերոսներ և տարբեր գունագեղ արձանիկներ՝ երիտասարդ սպառողների ուշադրությունը գրավելու համար։

Զարմանալի չէ, որ սա երեխաներին ստիպում է նախաճաշի հացահատիկային ապրանքները կապել զվարճանքի և զվարճանքի հետ: Դասական օրինակ է Nesquik նախաճաշի հացահատիկը: Յուրաքանչյուր երեխա գիտի շոկոլադե հացահատիկի գովազդի զվարճալի նապաստակին:

Սա նույնպես ազդում է ճաշակի նախասիրությունների վրա: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ երեխաները նախընտրում են այնպիսի ապրանքներ, որոնց փաթեթավորման վրա կան հայտնի մուլտհերոսների պատկերներ։

Որոշ ապրանքների նման ներխուժող գովազդը նույնիսկ համարվում է մանկական գիրության և սննդի հետ կապված այլ հիվանդությունների ռիսկի գործոն:

Երեխաների ուշադրությունը գրավելուց բացի, այս մթերքները հաճախ մոլորեցնում են իրենց առողջության առավելությունների վերաբերյալ: Օրինակ, Nestlé-ի նախաճաշի հացահատիկները ներկայացված են որպես վիտամիններով ու միկրոէլեմենտներով հարուստ հատուկ մանկական նախաճաշ, որը կրկնակի օգտակար է կաթի հետ։ Այն իսկապես պարունակում է պահանջվող նյութերը, սակայն շաքարի և շոկոլադի պարունակությունը զգալիորեն նվազեցնում է օգուտները:

Սա նշանակում է, որ դուք չպետք է ձավարեղեն ուտել:

Իրականում այս նախուտեստներն ամբողջությամբ վնասակար չեն։ Երբեմն դրանք կարող են օգտագործվել առանց վախի: Եթե ցանկանում եք ամեն օր հացահատիկ ուտել, ապա պետք է հետևեք որոշակի կանոնների։

Իդեալում, դուք պետք է ընտրեքհացահատիկ, որը պատրաստված է մանրացված ամբողջական ձավարեղենից, որը պարունակում է 5 գրամից պակաս շաքար մեկ մատուցման համար: Կարդացեք պիտակները՝ պարզելու համար, թե ինչ բաղադրիչներ կան արտադրանքի մեջ և որքան:

Երկրորդ, մանրաթելերի պարունակությունը կարևոր է: Նախաճաշի հացահատիկները, որոնք պարունակում են առնվազն 3 գրամ բջջանյութ մեկ ծառայում, իսկապես առողջարար են: Այս նյութից բավականաչափ ուտելն ունի բազմաթիվ առողջական օգուտներ:

Երրորդ, ուշադրություն դարձրեք չափաբաժնի չափին։ Նախաճաշի հացահատիկը սովորաբար խրթխրթան է և համեղ, ինչի պատճառով դուք կարող եք միաժամանակ ուտել մեծ քանակությամբ կալորիաներ։ Չափեք, թե որքան եք ուտում և համոզվեք, որ օգտագործեք փաթեթի վրա նշված չափի տվյալները:

Վերջնական դատավճիռ

Շատ ուշադիր կարդացեք բաղադրիչների ցանկը։ Անտեսեք առողջ փաստարկների ցուցակը տուփի առջևի մասում: Ստուգեք բաղադրիչների ամբողջական ցանկը: Առաջին երկու կամ երեք բաղադրիչներն ամենակարևորն են, քանի որ արտադրանքը հիմնականում բաղկացած է դրանցից։

Սակայն, սննդամթերք արտադրողները երբեմն կարող են հնարքներ օգտագործել խորտիկում առկա շաքարի քանակը թաքցնելու համար: Եթե այն մի քանի անգամ նշված է տարբեր անուններով, այն կարող է չլինել առաջին երեք կետերում:

Դուք կարող եք ձեր նախաճաշը դարձնել ավելի առողջ՝ դրան ավելացնելով որոշ սպիտակուցներ: Սա կօգնի ձեզ ավելի արագ կուշտ զգալ և նվազեցնել ձեր ախորժակը: Մեկ ճաշի գդալ ընկույզ, սերմեր կամ բնական մածուն լավ ընտրություն է հացահատիկի հետ ծառայելու համար:Կարող եք նաև ավելացնել թարմ հատապտուղներ կամ հյութեղ մրգի կտորներ։