2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Նուրբ և նրբաճաշակ ըմպելիքների սիրահարները հավանաբար գիտեն և գիտեն, թե ինչպես պատրաստել Rossini կոկտեյլ: Դուք չեք կարող դա դասակարգել որպես էժան, բայց դրա ստեղծած թեթև, ուրախ և ուրախ տրամադրությունը արժե ներդրված գումարը: Ամանորին այն կլինի սեղանի լավագույն խմիչքը։
Մի փոքր պատմություն
Հավանաբար բոլորը գիտեն, որ Ռոսինին իտալացի մեծագույն կոմպոզիտորն է: Բայց նրա խոհարարական տաղանդն ու հակվածությունը գուրման ուտելիքներին հայտնի չեն բոլորին։ Մինչդեռ «Օթելլոյի» և «Սևիլիայի սափրիչը» երաժշտության հեղինակը լավ տիրապետում էր գինիներին և բազմաթիվ ճանաչված բաղադրատոմսերի հեղինակ է։ Նա հավատում էր, որ լավ սնունդն ու երաժշտությունը նույն արմատներից են գալիս։ Խոհարարների մեջ նույնիսկ կատակ կա, որ նա կդառնար 19-րդ դարի ամենահայտնի ուտեստը, եթե մինչ այդ չհասցներ հայտնի դառնալ որպես կոմպոզիտոր։
Ռոսսինի կոկտեյլը նա չի հորինել։ Այն հայտնվեց միայն 20-րդ դարի կեսերին և առաջին անգամ փորձարկվեց Վենետիկում՝ հայտնի Harry's Bar-ում։ Ցածր ալկոհոլային խառնուրդը կոմպոզիտորի անունով կոչվել է նրա տաղանդների երկրպագուների կողմից՝ և՛ երաժշտական, և՛ երաժշտական:խոհարարական.
Rossini կոկտեյլ. բաղադրատոմս և իրականացում
Պետք է այն պատրաստել սիրով և բոլոր կանոններով։ Գոնե ի նշան հարգանքի կոմպոզիտորի նկատմամբ, ով խոհարարությանը նման երկյուղով էր վերաբերվում։ Խմիչք ստանալու առաջին քայլը ելակի խյուս պատրաստելն է։ Թարմ հատապտուղները, մեկ բաժակի համար 75 գրամ չափով, լվանում են, քամում քամոցով և քսում թղթե սրբիչով: Դրանցից մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութի ավելացմամբ պատրաստվում է օդային մրգահյութ, որը առնվազն մեկ ժամ դրվում է սառը վիճակում։ Եթե ելակը չքաղցրած է, թույլատրվում է շաքարավազ ավելացնել հյութի ներմուծման ժամանակ։
Հաջորդող խյուսը տեղափոխվում է բարձր բաժակի մեջ և լցնում փրփրուն գինիով: Իդեալում պետք է օգտագործել Spumante Brut, Proseco, Asti, բայց լավ շամպայնը՝ կիսաչոր կամ բիրտ, համը չի փչացնի։ Գինու ծավալը մոտ 120 միլիլիտր է։ Ռոսսինի կոկտեյլը խառնում ենք խառնելով, ծայրը զարդարում ենք ելակով, կարող ես սառույց ավելացնել։ Հաճույք մատուցվեց:
Կոկտեյլը փչացնելու եղանակներ
Նույնիսկ թվացյալ պարզ ըմպելիքը հեշտությամբ կարելի է վերածել ոչ շատ համեղի, կամ նույնիսկ տհաճի: Հիասթափությունից խուսափելու համար մի արեք երկու սովորական սխալ. Նախ, շեյքերը մի կողմ թողեք, եթե Ռոսսինի կոկտեյլ եք պատրաստում: Երբ թափահարում են, շամպայնի փուչիկները գոլորշիանում են՝ համի փորձի զգալի մասի հետ մեկտեղ:
Երկրորդ՝ օգտագործեք միայն թարմ պատրաստված ելակի խյուս։ Պահածոյացված կպատրաստի ձեր Rossini կոկտեյլը, մեղմ ասած, ոչինչ։ Եվ եթե դուք օգտագործում եք ջեմ կամ ջեմ - ևԸնդհանրապես ստացեք ալկոհոլային կոմպոտ՝ փչացնելով լավ շամպայնը։
Rossini Tournedo. ինչու է այն կոչվում և ինչպես է այն պատրաստվում
Կոմպոզիտորի «հորինած» ամենահայտնի ուտեստներից մեկը զվարճալի պատմություն ունի՝ կապված անվան ծագման հետ։ Լինելով ընթրիքի ժամանակ Փարիզի Anglais սրճարանում, խոհարարությամբ կրքոտ Ռոսինին խնդրեց, որ ճաշատեսակը եփվի իր հսկողության ներքո: Խոհարարին ստիպել են ճաշ եփել մի սենյակում, որը տեսանելի էր սեղանից, որտեղ կոմպոզիտորը սպասում էր ընթրիքին։ Տանջվելով մաեստրոյի նիհարելուց ու ուսուցումներից՝ խոհարարը վրդովվել է, ինչին նա պատասխանել է նրան. «Et alors, tournez le dos»: Թարգմանության մեջ սա նշանակում է՝ «եթե այդպես է, հետ դարձիր»։ Վերջին երկու բառերից և հոդվածից առաջացել է «Ռոսինի տուրնեդո» անվանումը։
Բաղադրատոմսը պարզ է, բայց արդյունքը զարմանալի է։ Կես կիլոգրամից մի փոքր պակաս տավարի ֆիլե կտրատում են մանրաթելերի միջով, աղում, պղպեղով և մի փոքր հարում: Մոտ 200 գ սպիտակ հացը կտրատվում է շերտերով։ Տաքացած կարագի մեջ (իսկ դա նախապայման է) բոքոն կարմրում են, նույնը արվում է մսի հետ։ Տավարի միսը դնում են տոստերի վրա, վրան լյարդի պաշտետի կտոր, վրան՝ կիտրոնի շրջան, լոլիկի քառորդը և մաղադանոսի մի ճյուղ։
Հյուրասիրե՛ք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին արձակուրդում համանուն կոկտեյլով և մսով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բալի մարշմալո. բաղադրատոմս մեր մեծ տատիկներից
Անվաստակ մոռացված նրբություն, որը կարող է մրցել ժամանակակից քաղցրավենիքի հետ։ Ինչպես պատրաստել բալի մարշմալո տանը, նկարագրված է այս հոդվածում:
Քանի՞ կալորիա է պարունակում կաթնային կոկտեյլը. ընտրեք ավելի թեթև ըմպելիք
Ո՞վ չի սիրում զովացուցիչ ըմպելիք: Այժմ մոդայիկ է դարձել ճիշտ սնուցում ընտրելը, ուստի որպես այդպիսի ըմպելիք կարող եք օգտագործել կաթնային կոկտեյլը։ Այն ոչ միայն հագեցնում է ծարավը, այլև հագեցնում է օրգանիզմը վիտամիններով և հանքանյութերով։
Kombucha - հաճույք և մեծ առավելություններ
Մեզնից շատերը հիշում են, թե ինչպես էր տատիկս մանկության տարիներին թթու հեղուկ լցնում երեք լիտրանոց բանկաից, որի մեջ ամռանը լողում էր մեդուզայի նման մի բան։ Մենք շաքարավազ ենք ավելացրել ըմպելիքի մեջ, և այն հիանալի հագեցրել է մեր ծարավը։ Այս ըմպելիքը նախկինում պատրաստվում էր կոմբուչայի միջոցով, իսկ այսօր ուզում եմ հիշեցնել, թե ինչ է այն և ինչպես է այն պատրաստվում։
Շոկոլադե կրուասանի բաղադրատոմս՝ DIY ֆրանսիական հաճույք:
Շերտավոր խմորով շոկոլադե կրուասանների ավանդական բաղադրատոմս և հյուրասիրություն պատրաստելու արագ միջոց: Գործընթացի մանրամասն նկարագրությունը, ապրանքների մանրամասն ցանկը և օգտակար առաջարկությունները
Ինչպես խառնել Long Island կոկտեյլը
«Լոնգ Այլենդ»՝ ալկոհոլային կոկտեյլ, որն առաջին անգամ խառնել են բարմենները Նյու Յորքում անցած դարի 20-ականներին։ Այն հատկապես հարմար էր Արգելքի ժամանակ, քանի որ այս բարձր ալկոհոլային խառնուրդը սովորական սև թեյի տեսք ունի: Long Island կոկտեյլի բաղադրատոմսը, դրա պատմությունը և պատրաստման տարբերակները կարելի է գտնել մեր հոդվածում:
