Մթերքներ, որոնք նվազեցնում են խոլեստերինը և մաքրում արյունատար անոթները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այն, որ խոլեստերինը վնասակար է սրտանոթային համակարգի համար, և դրա կուտակումն օրգանիզմում հանգեցնում է այնպիսի հիվանդությունների զարգացմանը, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը և ինսուլտը, շատերին է հայտնի։ Այդ իսկ պատճառով կարևոր է հավատարիմ մնալ ճիշտ սննդակարգին։ Կան մթերքներ, որոնք արդյունավետորեն նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինը։ Նրանց մասին մենք կխոսենք այս հոդվածում: Բայց նախ պետք է հասկանալ, թե ինչ է խոլեստերինը և ինչ գործառույթներ ունի։

Լավ և վատ խոլեստերին

Խոլեստերինը լիպիդային օրգանական միացություն է, որը մտնում է բոլոր կենդանի օրգանիզմների բջջային թաղանթների մեջ: Այն շինանյութ է նոր բջիջների ձևավորման համար, ինչպես նաև որոշ հորմոնների արտադրության մեջ ներգրավված անփոխարինելի բաղադրիչ: Եթե խոլեստերինն այդքան կարևոր դեր է խաղում օրգանիզմում, ինչո՞ւ են այդքան շատ մարդիկ վախենում դրանից:

Փաստն այն է, որ գոյություն ունի խոլեստերինի երկու տեսակ՝ HDL (բարձր խտության լիպոպրոտեին) և LDL (ցածր խտության լիպոպրոտեին): Առաջին տեսակը համարվում էօգտակար. Այն նաև կարևոր դեր է խաղում բջջային կառուցվածքում։ Բայց LDL-ը վնասակար է: Դրա ավելցուկը հանգեցնում է այնպիսի հիվանդությունների զարգացմանը, ինչպիսիք են աթերոսկլերոզը, ինսուլտը և սրտի կաթվածը: Վատ լիպիդները նստում են արյան անոթների պատերին՝ ձևավորելով այսպես կոչված աթերոսկլերոտիկ սալիկներ։

HDL-ի և LDL-ի նորմալ հարաբերակցությունը 4-ից 1 է: Դուք կարող եք կարգավորել լիպիդային հավասարակշռությունը դիետայի միջոցով, դրա համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե որ մթերքներն են իջեցնում արյան խոլեստերինը:

Խոլեստերինով սնունդ

Ձվի դեղնուցը, ինչպես նաև բազմաթիվ ծովամթերքները (միդիա, կաղամար, ձուկ և խավիար) պարունակում են մեծ քանակությամբ խոլեստերին։ Այնուամենայնիվ, չպետք է հրաժարվեք դրանցից, քանի որ դրանք չեն բարձրացնում LDL-ի մակարդակը։

Հագեցած ճարպերը, որոնք առկա են խոզի ճարպի, յուղոտ մսի, լյարդի և կարագի մեջ, մեծ վտանգ են ներկայացնում։ Նման մթերքների օգտագործումը մեծացնում է արյան մեջ վատ խոլեստերինի կուտակման վտանգը։ Բայց դրանցից լիովին հրաժարվելն էլ անհնար է։ Հագեցած ճարպերը անհրաժեշտ են վահանաձև գեղձի բնականոն գործունեության համար։ Միայն անհրաժեշտ է նման ապրանքներ օգտագործել փոքր քանակությամբ։ Ձեր ամենօրյա սննդակարգում չկա 15 գ հագեցած ճարպ

Մթերքներ, որոնք նվազեցնում են խոլեստերինը և մաքրում արյան անոթները

Հավասարակշռված դիետան կօգնի բարելավել արյան անոթների վիճակը և նվազեցնել արյան մեջ վատ խոլեստերինի քանակը։ Ճիշտ ընտրված սնունդը հիանալի կանխարգելում է աթերոսկլերոզի, սրտի կորոնար հիվանդության և ինսուլտների դեմ։

Հաջորդը, մենք կանդրադառնանք, թե որ ապրանքներն են արագորեն նվազումխոլեստերին. Այս ցանկը ներառում է՝

• ցիտրուսային մրգեր;
• վարսակի թեփ;
• լոբազգիներ;
• գազար;
• կանաչ թեյ;
• պիստակ;
• քաղցր պղպեղ;
• սմբուկ;
• լոլիկ;
• հատապտուղներ և այլք։

Այժմ եկեք նայենք դրանցից յուրաքանչյուրի առանձնահատկություններին:

ցիտրուսային մրգեր

Կիտրոնը, նարինջը և գրեյպֆրուտը մի շարք օգտակար նյութեր ունեն։ Պեկտինը, որը հարուստ է ցիտրուսային մրգերով, կարևոր դեր է խաղում խոլեստերինի քայքայման գործում։ Լուծվող պեկտինային մանրաթելերը ստամոքսում մածուցիկ զանգված են կազմում՝ ներծծելով վնասակար լիպիդները։ Նրանք կանխում են խոլեստերինի ներթափանցումը արյան մեջ և խցանման մեջ գտնվող անոթները։

Վարսակի ալյուր

Այս ապրանքի շնորհիվ կարող եք բարձրացնել թթվայնության մակարդակը։ Վարսակի փաթիլները պարունակում են մեծ քանակությամբ բջջանյութ և բետա-գլյուկոնատի յուրահատուկ բաղադրիչ: Դիետոլոգներն այս նյութն անվանել են խոլեստերինի թակարդ։ Վարսակի ալյուրից բացի խորհուրդ է տրվում ուտել հացահատիկի հաց և թեփ։

Լոբի բույսեր

Լոբազգիների արժեքը կայանում է նրանց սննդային արժեքի և մանրաթելերի բարձր պարունակության մեջ: Լոբիից, ոսպից, սիսեռից կամ սովորական ոլոռից պատրաստված ուտեստները շատ օգտակար են աղիքների աշխատանքի համար։ Մտնելով դրա մեջ՝ լոբազգիների պտուղները թույլ չեն տալիս վերարտադրել պաթոգեն միկրոֆլորան։ Մարսողության գործընթացում նրանք գրավում են մարդու օրգանիզմ ներթափանցած թունավոր նյութերը և հեռացնում դրանք։ Նրանք նաև պաշտպանում են տրանս ճարպերը և վատ խոլեստերինը:ներծծվել արյան մեջ։

Գազար

Արյան մեջ LDL-ի մակարդակը 15%-ով նվազեցնելու համար բավական է երկու ամսվա ընթացքում օրական 2 գազար ուտել։ Նաև այս արմատային բանջարեղենն օգտակար է ատամների և լնդերի առողջության համար։ Այն արդյունավետորեն հեռացնում է սննդի մնացորդները ատամի էմալից, իսկ դրա բաղադրությունը կազմող նյութերը օգնում են պայքարել բակտերիաների դեմ, որոնք հրահրում են կարիեսի զարգացումը և լնդերի բորբոքումը: Թարմ գազարը խորհուրդ է տրվում լյարդի, երիկամների և սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդկանց։

Լոլիկ

Խոլեստերինն իջեցնող մթերքները պետք է ներառվեն սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց սննդակարգում։ Նմանատիպ հատկություններ ունեն լոլիկը. Լիկոպինը վառ կարմիր գունանյութ է, որը հայտնաբերված է լոլիկի մեջ: Այն արդյունավետորեն քայքայում է վատ խոլեստերինը: Գիտնականների կարծիքով՝ օրական 25 մգ լիկոպենը բավական է LDL-ի 10%-ից ազատվելու համար։ Այս քանակի նյութը պարունակում է երկու բաժակ տոմատի հյութ։

Լոլիկը պարունակում է արժեքավոր հետքի տարր՝ կալիում։ Այն ապահովում է սրտամկանի տոնայնություն: Այս հատկության շնորհիվ է, որ սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց բժիշկները խորհուրդ են տալիս հնարավորինս շատ լոլիկ օգտագործել։

Ըստ սննդաբանների՝ լոլիկը հրաշալի գործիք է ավելորդ կիլոգրամների դեմ պայքարում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանք պարունակում են քրոմ՝ տարր, որը ճնշում է սովի զգացումը, թեև լոլիկն ինքնին համարվում է ցածր կալորիականությամբ մթերք։

Սխտոր

Խոլեստերինն իջեցնող մթերքներից մեկը սխտորն է։ Հակխոլեստերինի ազդեցությունը պայմանավորված է մի նյութի՝ ալիինի առկայությամբ, ինչի շնորհիվ սխտորն ունի նման յուրահատուկ հոտ և սրություն։ Այն ոչ մի օգուտ չի բերում օրգանիզմին։ Այնուամենայնիվ, ալիցին օրգանական միացությունը, որի մեջ ալիինը փոխակերպվում է սխտորի բջիջների մեխանիկական ոչնչացման ժամանակ, լավ մաքրում է անոթները աթերոսկլերոտիկ սալերից:

Հարկ է նշել կծու բանջարեղենի այլ դրական հատկանիշները.

1. Այս բույսի մշակույթում պարունակվող ալիցինը օգնում է մեծացնել մկանային զանգվածը: Այն այնքան էլ ավելի արդյունավետ չէ, քան ստերոիդները, բայց չի վնասում օրգանիզմին։ Որպեսզի երկգլուխ մկանների և եռգլուխների ծավալը սկսի մեծանալ, խորհուրդ է տրվում ուտել 4-5 պճեղ սխտոր և, համապատասխանաբար, չմոռանալ մարզումների մասին։
2. Սխտորն օգնում է բարձրացնել աշխատունակությունը, ակտիվացնում է ուղեղի գործունեությունը և նորմալացնում նյարդային համակարգի գործառույթները։ Այս ամենը օրգանական միացության՝ ալիցինի շնորհիվ։
3. Մեկ պճեղ սխտոր ուտելով՝ կարող եք նորմալացնել արյան ճնշումը։ Բայց եթե դուք արդեն ընդունել եք դեղամիջոցը, ապա սխտորով թերապիան պետք է հետաձգվի։ Որոշ դեղամիջոցների հետ համատեղ այն ոչ միայն չի օգնի, այլեւ կվնասի ձեր առողջությանը։

Պիստակ

Պիստակը խոլեստերինն իջեցնող արժեքավոր մթերք է: Այս ընկույզում հայտնաբերված բնական բուսական նյութերը՝ ֆիտոստերոլները, գործում են որպես արգելափակիչներ՝ կանխելով ցածր խտության լիպոպրոտեինների արյան մեջ ներծծումը։

Պիստակն անհրաժեշտ է սիրտ-անոթային առողջության համար, քանի որ այն պարունակում է մանրաթել, հակաօքսիդանտներ, մեծ քանակությամբ սննդանյութեր և միանհագեցած ճարպաթթուներ:

Կանաչ թեյ

Խոլեստերինը իջեցնող սննդամթերքը կանաչ թեյն է։ Այս ըմպելիքի միջոցով դուք կարող եք նվազեցնել LDL-ն արյան մեջ 15%-ով։ Կանաչ թեյի մեջ ֆլավոնոիդների առկայությունը կարող է ուժեղացնել մազանոթային համակարգը, ինչպես նաև նվազեցնել վնասակար լիպիդների քանակը և բարձրացնել լավ խոլեստերինի մակարդակը, որն անհրաժեշտ է նոր բջիջների ձևավորման համար։

Բացառիկ բարձրորակ ըմպելիքն ունի այս հատկությունը։ Կանաչ թեյի տոպրակները ձեզ ոչ մի օգուտ չեն տա:

Քաղցր պղպեղ

Արյան մեջ խոլեստերինը իջեցնող ևս մեկ մթերք քաղցր պղպեղն է: Այս բանջարեղենը ամրացնող ազդեցություն ունի անոթների վրա, ունի հակասկլերոտիկ ազդեցություն և հեռացնում է LDL-ն օրգանիզմից։ Այն նաև օգնում է կարգավորել արյան ճնշումը։ Պղպեղը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ։ Միջնադարում այս բանջարեղենն օգտագործվում էր կարմրախտի բուժման համար։

Սմբուկ

Կալիումը, որը մեծ քանակությամբ առկա է սմբուկի մեջ, շատ օգտակար է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Բանջարեղենի քիմիական բաղադրության շնորհիվ նորմալացվում է ջր-աղ հավասարակշռությունը, պահպանվում է օրգանիզմի թթու-բազային հավասարակշռությունը և արդյունավետորեն նվազում է խոլեստերինի մակարդակը։

Ձուկ և ձկան յուղ

Ձկան յուղի արժեքը օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպերի առկայության մեջ է.թթուներ. Ծովային ձուկը համարվում է ամենաօգտակարը։ Մեծ քանակությամբ ձկան յուղ կա ձողաձկան լյարդում, սարդինայում և սաղմոնում։ Այս մթերքը պետք է առկա լինի յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում։ Այն ոչ միայն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը, այլև հանդիսանում է սպիտակուցի մատակարար, որն այնքան անհրաժեշտ է օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։

Ձկան միսն ունի կապող մանրաթելերի ցածր պարունակություն, ուստի, ի տարբերություն խոզի, տավարի և այլ տեսակի մսի, այն ավելի լավ է ներծծվում և արագ մարսվում: Նկատի ունեցեք այլ օգտակար նյութեր, որոնք կազմում են ձուկը՝

1. Տավրիկ թթուն հիանալի պրոֆիլակտիկ միջոց է նյարդաբանական և սրտանոթային հիվանդությունների դեմ։
2. Ֆտորը և ֆոսֆորը օգտակար են ատամների առողջության համար:
3. Կալիում - օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը:
4. Սելեն - պատասխանատու է իմունային համակարգի ամրապնդման համար, կանխում է տրամադրության հաճախակի փոփոխությունները։
5. Վիտամին D-ը ռախիտի դեմ պրոֆիլակտիկ միջոց է։

հատապտուղներ

Ամառը հիանալի ժամանակ է։ Այս ժամանակահատվածում ժամանակն է ձեր սննդակարգում ներառել ամենաօգտակար մթերքները, որոնք նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինը։ Հատապտուղներն ունեն այս հատկությունը՝

• խաղող;
• հապալաս;
• հապալաս;
• chokeberry;
• մոշ;
• լոռամիրգ;
• lingonberries.

Նյութափոխանակության գործընթացները բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում օրական ուտել 150 գ այս հատապտուղներից։ Շատ օգտակար և պարտեզի ազնվամորիև ելակ: Նուռը բարենպաստ ազդեցություն ունի շրջանառու համակարգի վրա։ Հատապտուղները կարելի է հում ուտել կամ օգտագործել մրգային ըմպելիքներ, հյութեր և խյուսեր պատրաստելու համար։

Իմանալով, թե որ մթերքներն են արագ իջեցնում արյան խոլեստերինը, դուք կարող եք ինքնուրույն հավասարակշռել ձեր սննդակարգը: Նման դիետան կազատի վնասակար լիպիդներից։