Ձվի կալորիականությամբ լապշա և դրա հատկությունները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձվով արիշտաները կարող են լինել հաստ և կարճ, երկար և բարակ: Ամենից հաճախ վաճառքում կարող եք գտնել միջին երկարության դեղին հարթ ապրանքներ: Անկախ ձևից և չափից՝ ձվի լապշայի կալորիականությունը և սննդային հատկությունները միշտ նույնն են։ Այս ապրանքի որոշ տեսակներ արտադրվում են առանց ձվի կամ միայն ձվի սպիտակուցով, չնայած անվանմանը: Այս բազմակողմանի արտադրանքը իտալական ավանդական մակարոնեղենի համեղ տարբերակ է, և ձվի հարստացված արիշտա սննդի լավ աղբյուր է, որը պարունակում է բազմաթիվ կարևոր վիտամիններ և հանքանյութեր:

Այս ապրանքը լավն է:

Մեկ չափաբաժինը (200 գրամ) եփած ձվով արիշտա պարունակում է 276 կալորիա։ Նաև այս քանակության արտադրանքը պարունակում է 3 գրամ ճարպ (որից մեկ գրամը հագեցած է), 7 գրամ սպիտակուց, 46 մգ խոլեստերին և 8 մգ նատրիում: Սա նշանակում է, որ ձվի լապշայի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց եփած վիճակում կազմում է մոտավորապես 138 կկալ: Սա փոքր արժեք է: Ապրանքի մեկ չափաբաժինը թույլ է տալիս մարմնին ստանալ թիամինի կամ վիտամին B1-ի առաջարկվող օրական ընդունման 31%-ը,13% ռիբոֆլավին կամ վիտամին B2, 17% նիացին կամ B3, 34% ֆոլաթթու: Մեկ գավաթ ձվի արիշտա կապահովի նաև ֆոսֆորի, 13% երկաթի, 25% մանգանի և 55% սելենի պարունակության 12%-ը:

BJU առավելություններ

Լապշան պարունակում է ածխաջրեր, սպիտակուցներ և ճարպեր։ Սրանք նյութեր են, որոնք էներգիա են տալիս կալորիաների տեսքով։ Չնայած համեմատաբար ցածր կալորիականությանը, ձվի արիշտա պարունակում է շատ ածխաջրեր, որոնք էներգիա են ապահովում ուղեղի և մարմնի բջիջների համար: Ծառայությունը ապահովում է նույն քանակությամբ սպիտակուց, որքան մեկ ամբողջական ձուն կամ 30 գրամ միսը: Սպիտակուցը ձևավորում է մարմնի բջիջների, հյուսվածքների և մկանների կառուցվածքը, իսկ սպիտակուցների՝ ամինաթթուների կառուցվածքը, կարևոր են ֆերմենտների, հորմոնների և հակամարմինների արտադրության համար՝ իմունային համակարգի պատշաճ գործունեության համար:

Վիտամինների ֆունկցիաները

Ունենալով ցածր կալորիականություն՝ խաշած ձվի արիշտա պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ: Այս միացությունները, հատկապես թիամինը, ռիբոֆլավինը և նիասինը, կարևոր են էներգետիկ նյութափոխանակության կամ ածխաջրերից, ճարպերից և սպիտակուցներից էներգիան ազատելու համար: ինչ վերաբերում է նյարդային համակարգի պատշաճ գործունեությանը. Ռիբոֆլավինը կարևոր է արյան կարմիր բջիջների արտադրության և մարմնի օպտիմալ աճի համար, մինչդեռ նիասինը նաև օգնում է պահպանել առողջ մաշկը: Ֆոլաթթուն օգնում է հյուսվածքների աճին, բջիջների աշխատանքին և սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելմանը:

Պարունակվող հանքանյութեր

Ինչպես նշվեց վերևում, եփած ձվի լապշայի կալորիականությունը կազմում է մոտ 138 կկալ հարյուր գրամի դիմաց, ևդրա մեջ մեծ է օգտակար հանքանյութերի պարունակությունը։ Օրինակ, ֆոսֆորը կարևոր միկրոտարր է, որն օգնում է ձևավորել բջջային ԴՆԹ-ի մի մասը, ներգրավված է էներգիայի պահպանման և փոխադրման մեջ և օգնում է որոշ սպիտակուցների և B վիտամինների կլանմանը: Երկաթը, մանգանը և սելենը նույնպես կարևոր հանքանյութեր են առողջության համար: Երկաթը անհրաժեշտ է թթվածինը մարմնի հյուսվածքներ տեղափոխելու և իմունային համակարգի պատշաճ գործունեության համար: Բացի այդ, այս միկրոտարրը մկանային սպիտակուցի՝ միոգլոբինի բաղադրիչն է: Մանգանը կարևոր դեր է խաղում ոսկրերի առողջության համար և նպաստում է ածխաջրերի և սպիտակուցների ավելի լավ նյութափոխանակությանը: Սելենը հակաօքսիդանտ է, որն անհրաժեշտ է իմունային համակարգի օպտիմալ աշխատանքի, ինչպես նաև վահանաձև գեղձի պատշաճ աշխատանքի համար:

Խորհուրդներ և Օգտագործում

Ինչպե՞ս ուտել ցածր կալորիականությամբ ձվի արիշտա: Ընդունված է այն եռացրած ջրով կաթսայի մեջ բաց ձևով (առանց կափարիչի) եռացնել մոտ 10-15 րոպե։ Ապրանքի իդեալական հետևողականությունն այն է, երբ հյուսվածքը դեռ առաձգական է, բայց արտադրանքի համը կդառնա փափուկ:

Մատուցեք եփած ձվի արիշտա որպես կողմնակի ճաշատեսակ, օգտագործեք իտալական մակարոնեղենի կամ այլ մակարոնեղենի փոխարեն կծու լոլիկի կամ մսի սոուսով: Բացի այդ, խաշած արտադրանքին կարելի է պարզապես ավելացնել սխտոր, կարագ և քերած պարմեզան կամ ռոմանո պանիր։ Ձվի արիշտաները լավ համադրվում են տավարի կամ այլ մսի հետ, օրինակ՝ թռչնամսի կամ ձկան: Եթե հետևեք նկարին, ապա հեշտությամբ կարող եք հաշվարկել սննդային արժեքըձեր ուտեստը. Այսպիսով, եթե ձվի լապշայի համար տրված արժեքը 138 կկալ է, իսկ հավի համար՝ 170 կկալ հարյուր գրամի դիմաց, ապա հեշտությամբ կարող եք հաշվարկել հավի մսով լապշայի կալորիականությունը։ Մակարոնեղենից հնարավորինս քիչ կալորիա ստանալու համար օգտագործեք այն ապուրների մեջ, բայց ոչ երկրորդ ճաշատեսակների ժամանակ:

Ինչպե՞ս պատրաստել տնական ձվով արիշտա:

Այս ապրանքը ամենուր տարածված է շուկայում, բայց ցանկության դեպքում հեշտությամբ կարող եք այն պատրաստել տանը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է միայն հետևյալը՝

• 1 բաժակ համատարած ալյուր, գումարած ավելի շատ գրտնակման համար;
• 2 մեծ ձու;
• կես թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ.

Խառնեք ալյուրն ու աղը մեծ մակերեսային ամանի մեջ կամ մաքուր աշխատանքային մակերեսի վրա: Կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք և ձվերը լցրեք մեջը։ Ձվերը հարել պատառաքաղով, այնուհետև աստիճանաբար սկսել դրանք խառնել ալյուրի մեջ: Դա արեք այնքան, մինչև ստացվի ամուր խմոր։

Տեղափոխեք այն լավ մաքրված մակերեսի վրա։ Մաքուր ձեռքերով հունցել խմորը՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ալյուր (որպեսզի չկպչի աշխատանքային մակերեսին կամ ձեռքերին): Հունցել այնքան, մինչև դառնա հարթ և ամուր և այլևս չկպչուն: Դա կտևի 5-ից 10 րոպե: Խմորը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե։

Այնուհետև այն բաժանեք 2 մասի և աշխատեք կեսով: Լավ մաքրված մակերեսի վրա խմորը փաթաթել ցանկալի հաստությամբ (7-իցմմ բարակ թղթի նմանությամբ): Համոզվեք, որ պտտել կամ այլ կերպ տեղափոխել խմորը յուրաքանչյուր անցուղու միջև գրտնակով, որպեսզի այն չկպչի տակի աշխատանքային մակերեսին: Լապշա կտրելու համար օգտագործեք դանակ կամ պիցցա կտրող անիվ: Դուք կարող եք պատրաստել ինչպես նեղ, այնպես էլ լայն արտադրանք `ինչպես ցանկանում եք: Հիմնական բանը դրանք հնարավորինս հավասարաչափ կտրելն է, որպեսզի ապահովվի եփման նույն ժամանակը։

Լապշան դնել սառեցնող կամ չորացնող դարակի վրա, եփելուց առաջ թող չորանան։