2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Տնական մրգային տորթն իսկական հաճույք է ընտանիքի բոլոր անդամների համար: Այնուամենայնիվ, ոչ ամեն տանտիրուհի է ձգտում հաճեցնել իր ընտանիքին նման նրբագեղությամբ: Հաճախ կանայք կարծում են, որ տորթ պատրաստելը հեշտ գործ չէ։ Իրականում այս հարցում առանձնակի դժվարություններ չկան։ Ընդամենը տորթ թխելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են, ժամանակ և համբերություն։
Հեշտ և համեղ մրգային հյուրասիրություն. բաղադրիչներ
Տորթը միշտ չէ, որ դժվար է պատրաստել: Ստորև բերված բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Դրա մեջ մրգային շերտը նշանակում է սովորական ջեմ։ Դուք կարող եք ջեմ վերցնել: Ի դեպ, սովետական թխվածքներում մրգի շերտը միշտ նշանակում էր ջեմ կամ մարմելադ։
Տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են թխվածքաբլիթի, օշարակի, սպիտակուցային կրեմի, միջուկի և զարդարման բաղադրիչներ։ Ապրանքները և քանակը ներկայացված են ստորև բերված աղյուսակում:
| Թխվածքաբլիթի համար | Հանունօշարակ | Սպիտակուցային կրեմի համար | Լցոնման և զարդարման համար |
|
ձու - 4 հատ; շաքար - 110 գ; ալյուր - 100 գ; օսլա - 20 գ; ռոմի էսսենցիա - 1 մլ; կարագ - 1 հատ. |
շաքար - 80 գ; ջուր - 70 մլ; կոնյակ - 10 մլ; ռոմի էսսենցիա - 1 մլ. |
շաքար - 180 գ; ջուր - 55 մլ; սառեցված ձվի սպիտակուց - 2 կամ 3 հատ; շաքարի փոշի - 6 գ. |
ծիրանի ջեմ կամ մարմելադ - 250 գ; շաքարի փոշի - 20գ; պահածոյացված ծիրան - 25գ |
Խոհարարական թխվածքաբլիթ
Եթե պլանավորել եք մրգային շերտով տորթի պատրաստում, ապա նախ ձվերը հանեք սառնարանից։ Նրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։ Երբ ձվերը մի փոքր պառկեն խոհանոցում, կոտրեք և խառնեք շաքարավազի հետ։ Այս խառնուրդը հարել հարիչով։ Սկսեք ցածր արագությամբ: Աստիճանաբար ավելացրեք այն առավելագույնը: Ձվերը հարում ենք 10 րոպե։ Արդյունքում խառնուրդը կավելանա 2 կամ 3 անգամ։
Վերցրեք մաքուր և չոր բաժակ: Ալյուրը խառնել օսլայի հետ, մաղել և ավելացնել շաքարավազ-ձվի զանգվածին։ Թխվածքաբլիթին հատուկ համ հաղորդելու համար լցնել ռոմի էսենցիան։ Խմորը խառնել։ Թխվածքաբլիթի թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել և ընդամենը մի քիչ ալյուր ցանել։ Լցնել խմորը, ջեռոցը տաքացնել 190-200 աստիճան։ Թխել 40 րոպե։ Եփելուց հետո թխվածքաբլիթը դնել մետաղյա դարակին։ Նա ձեզ հետ էպետք է սառչի և մնա մոտ 9 ժամ։ Այնուհետեւ քերիչով մաքրել թխվածքաբլիթը։ Փշրանքները օգտակար կլինեն տորթի կողքերը ավարտելու համար։
Օշարակ և սպիտակուցային կրեմ
Պարզ մրգային թխվածքի շատ կարևոր բաղադրիչը օշարակն է: Այն օգտագործվում է թխվածքաբլիթները ներծծելու համար։ Օշարակի պատրաստումը շատ պարզ է. Շաքարավազը լցնել ջրի մեջ։ Տարան դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Մի մոռացեք անընդհատ խառնել և հեռացնել փրփուրը, որը գոյանում է ջրի մակերեսին։ Եռալուց հետո օշարակը եռացրեք մոտ մի երկու րոպե։ Ապա հանել կրակից։ Օշարակը մի կողմ դրեք աշխատանքային սեղանի վրա: Հովացնում ենք մինչև 20 աստիճան, քամում և ավելացնում կոնյակ՝ ռոմի էսենցիայով։ Օշարակը պատրաստ է։
Պարզապես պետք է պատրաստել սպիտակուցային կրեմ: Պատշաճ պատրաստման դեպքում ստացվում է ձյունաճերմակ, համեղ և բավականին խիտ։ Ջուրը խառնել շաքարավազի հետ, դնել կրակին։ Այդ ընթացքում պատրաստում ենք սպիտակուցները։ Հարիչով հարում ենք (նախ ցածր, իսկ հետո բարձր արագությամբ)։ Կրեմի մեջ լցնել շաքարի փոշի։ Ստուգեք շաքարաջուրը: Այն պետք է եռա և տաքանա մինչև 120 աստիճան։ Օշարակը վառարանից հանելուց անմիջապես հետո պատրաստի օշարակը բարակ հոսքով լցնում ենք սպիտակների մեջ։ Արագ հարել։ Շարունակեք դա անել 5 րոպե: Այնուհետև մնում է միայն ստացված բաղադրիչներից մի նրբություն հավաքել։
Տորթի հավաքում
Կտրել թխվածքաբլիթը 3 տորթի մեջ։ Թրջել դրանք օշարակի մեջ։ Թխվածքաբլիթը յուղելու համար վերցրեք ծիրանի մուրաբա։ Մի փոքր տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի դրա խտությունը ավելի հեղուկ լինի և հեշտ կիրառվի: Թխվածքաբլիթները քսելուց հետոմակերեսները, միացրեք տորթերը։
Պետք է սպիտակուցային կրեմ քսել տնական մրգային տորթի վերին մակերեսին: Դա անելու համար վերցրեք հրուշակեղենի տոպրակ առանց վարդակ: Տորթի կողքերը նույնպես կրեմով քսել (կարող եք լրացուցիչ շաղ տալ թխվածքաբլիթի փշրանքներով)։ Կրեմը զարդարում ենք պահածոյացված ծիրանով։ Դրանց վրա շաքարի փոշի ցանել։
Տորթ մրգերով և հատապտուղներով զարդարված. սննդի պատրաստում
Մրգային հյուրասիրություն պատրաստելու համար հարկավոր չէ ճիշտ բաղադրիչներով արտասովոր կրեմ ստեղծել: Կարելի է պարզ տորթ պատրաստել և զարդարել մրգերով և հատապտուղներով։ Այս տարբերակը դուր կգա ընտանիքի անդամներին: Մրգային և հատապտուղների վերին շերտը թխվածքին յուրահատուկ համ կհաղորդի, կծառայի որպես դրա ընդգծում։
Եթե ձեզ հետաքրքրում է այս տարբերակը, պատրաստեք թխվածքաբլիթ պատրաստելու բաղադրիչները։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝
- ձու - 5 հատ;
- շաքար - 225գ;
- ալյուր - 125գ;
- կակաոյի փոշի - 1 ճաշի գդալ;
- ջուր - 100 մլ.
Լցոնման համար պատրաստում ենք պատրաստի կրեմ (200 գ): Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև հարած սերուցք՝ 33% (200 գ) յուղայնությամբ և Cointreau լիկյոր (մոտ 10 գ): Մրգային տորթը զարդարելու համար օգտագործեք 1 կիվի, 2 պահածոյացված դեղձ, մի քանի պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ, փոքր քանակությամբ թարմ ելակ, մոտ 70 գ տապակած նուշի փաթիլներ և մի քիչ ծիրանի մուրաբա։
Բիսկվիթ թխում և կրեմ պատրաստում
Հարիչով հարում ենք բոլոր ձվերը և միայն 125 գ շաքարավազը։ Երբ զանգվածը դառնում էփարթամ, ավելացնել կակաոն և նախապես մաղով մաղած ալյուրը և խառնել։ Պատրաստել թխվածքաբլիթի թխման ափսե։ Ստացված խմորը լցնել մեջը։ Թխել մոտ կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխվածքաբլիթը պատրաստելուց հետո սառչում ենք և կտրում 3 շերտի։ Մնացած շաքարով և ջրով պատրաստել շաքարի օշարակ: Թրջեք տորթերը դրանով։
Մի կողմ դրեք պատրաստի թխվածքաբլիթը: Հաջորդ քայլում դուք կպատրաստեք միջուկը։ Խառնեք պատրաստման համար անհրաժեշտ 3 բաղադրիչները՝ կրեմը, սերուցքը և լիկյորը։ Ստացված խառնուրդով քսել տորթերը, տորթի վերին մասը և դրա կողքերը։ Բուրմունքը շաղ տալ տապակած նուշի փաթիլներով: Վերևում դրեք մրգերի և հատապտուղների կտորներ: Տաքացրեք ծիրանի մուրաբա։ Քսեք դրանք մրգերով և հատապտուղներով: Մատուցելուց առաջ պատրաստի տորթը դրեք սառնարանում։
Մանկական մրգային տորթ՝ խոհարարության առաջին քայլը
Երեխաները սիրում են ամեն ինչ անսովոր, այնպես որ դուք պետք է հատկապես ջանք գործադրեք նրանց համար հյուրասիրություններ պատրաստելիս: Մանկական տորթերի տարբերակները շատ են։ Նրանցից մեկը կոչվում է «Փոքրիկ կատու»: Տորթը անսովոր ձև ունի, բայց այն շատ չի բարդացնում պատրաստման գործընթացը։
Ամեն ինչ սկսվում է թխվածքաբլիթ թխելուց: Ձեզ անհրաժեշտ է՝
- ձու - 8 հատ;
- շաքար - 250 գ;
- ալյուր - 200գ
Ձվերը ճեղքեք և սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Սպիտակները հարում ենք հարիչով մինչև «ուժեղ գագաթները» (այնպիսի խտության, որ հարածի վրա մնա սրածայր փրփուր)։ Շաքարավազը լցնել մի քանի բաժիններով։ Մի դադարեցրեք հարելու գործընթացը։ Հետագասկսում ենք զանգվածին դեղնուցներ ավելացնել (յուրաքանչյուրը 1-2 հատ): Այս բաղադրիչի ներդրմամբ դուք կարող եք դադարեցնել խառնիչը: Դեղնուցների յուրաքանչյուր ավելացումից հետո ուղղակի խառնեք զանգվածը։
Այնուհետև մաս-մաս ավելացնել մաղած ալյուրը։ Խառնել զանգվածը և դանդաղ արագությամբ միացնել հարիչը։ Մի քանի րոպե անց անջատեք: Ստանալու եք թանձր և համասեռ խմոր՝ խտությամբ թթվասեր հիշեցնող։ Լցնել թղթապատ կաղապարի մեջ և եփել ջեռոցում։
Խոհարարության երկրորդ քայլ
Համեղ մրգային թխվածք պատրաստելու հաջորդ քայլը կրեմի պատրաստումն է և մրգի պատրաստումը: Պահանջվող բաղադրիչներ՝
- թթվասեր 25% յուղայնությամբ – 200 մլ;
- շաքար - 100 գ;
- կաթնաշոռային զանգված - 600 գ;
- կարագ - 100գ
Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածը, կարագը։ Շարունակեք հարել այնքան, մինչև միատարր խտություն ստեղծվի։ Կրեմի պատրաստման համար ավելի շատ բան պետք չէ։ Հարելուց հետո այն պատրաստ կլինի օգտագործելու։ Երբ պատրաստեք կրեմը, սկսեք կտրատել պտուղը։ Ընտրեք ձեր երեխայի սիրած համադրությունը, օրինակ՝ խնձոր, տանձ և կիվի: Անպայման հաշվի առեք երեխայի տարիքը, ալերգիկ ռեակցիաները։
Երրորդ քայլ. մանկական տորթի հավաքում
Սովորական մաքուր թղթի վրա գծեք ապագա մրգային տորթի ձևը և կտրեք այն։ Սա կլինի ձեր օրինակը: Կցեք այն թխվածքաբլիթին և կտրեք ծայրերը, բայց ամբողջությամբ մի կտրեք կատվին: Դուք դա կանեք ավելի ուշ: թխվածքաբլիթկտրատել 3 տորթի մեջ։ Շաքարավազից և ջրից պատրաստել շաքարի օշարակ։ Դրանով թրջեք թխվածքաբլիթը։
Ներքևի տորթը քսել կրեմով և շաղ տալ մրգերով։ Վերևում դրեք թխվածքաբլիթի երկրորդ կտորը։ Այն նաև քսել կրեմով և շաղ տալ մրգի կտորներով։ Այս շերտը ծածկում ենք երրորդ շերտով։ Հաջորդը, կցեք նախշը և կտրեք կատվին: Տորթը դնել սառնարանում, որպեսզի սառչի և թրջվի։
Վերջնական քայլ. զարդարել հյուրասիրությունը
Ինչպե՞ս զարդարել երեխայի համար մրգային տորթ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի վարդագույն, սև, դեղին, կարմիր և սպիտակ մաստիկ: Կարմիր մաստիկը գլորում ենք օվալի տեսքով։ Կտրեք երկար ուղղանկյուն: Հավաքեք միջին և հակառակ կողմերը ակորդեոնի մեջ: Ծայրերը թեքեք և կպցրեք մեջտեղում։ Դուք կստանաք աղեղ: Կտրեք ևս մեկ փոքր ուղղանկյուն: Փաթաթեք դրանք մեջտեղում: Որպեսզի ձեզ հարմար լինի աղեղով աշխատելը, աջ և ձախ կեսերին դրեք կտրված և ճմրթված պոլիէթիլենային տոպրակ։
Գլորում ենք սպիտակ մաստիկի մեծ շերտ։ Պատրաստի տորթը ծածկում ենք դրանով։ Հարթեցնել, հեռացնել ավելորդ մաստիկն ու ծալքերը։ Ավարտված աղեղը ամրացրեք ականջի տարածքում: Դեղին մաստիկից պատրաստեք քիթ, սևից՝ աչքեր և ալեհավաքներ, իսկ վարդագույնից՝ զգեստ և կոշիկներ։ Սա ավարտում է մանկական տորթի պատրաստումը։
Խորհուրդ տանտիրուհիներին
Զարդարեք ցանկացած տորթ ձեր ցանկությամբ։ Շատ հարմար է մաստիկ օգտագործել։ Այն բնականորեն ուտելի է և անվտանգ: Վաճառում են առցանց խանութներում, հրուշակեղենի բաժիններում։ Մաստիկից կարող եք պատրաստել տարբեր ֆիգուրներ, ծաղիկների համարտորթերի դեկորացիաներ. Եթե դուք պետք է ինչ-որ բան գրեք հյուրասիրության վրա, պատվիրեք ավելի շատ սննդի ներկեր:
Եթե մաստիկ չկա, ապա տորթի վերին մասը զարդարեք մրգերով և հատապտուղներով։ Դելիկատեսը շատ ախորժելի տեսք ունի, եթե վերևում դոնդող կա։ Ահա մի հուշում.
- Խմորի վրա դրեք թակած մրգի կտորներ։
- Պատրաստեք մրգային տորթի ժելե. 4 գ ագար-ագարը թրմեք 420 մլ սառը ջրի մեջ։ Քիչ անց հեղուկը դնել կրակի վրա։ Տաքացրեք այն մինչև ագար-ագարը լիովին լուծարվի։ Լցնել 420 գ շաքարավազի մեջ։ Եռացրեք հեղուկը մինչև լուծարվի մոտ 5 րոպե։ Անջատեք վառարանը։ Քամեք օշարակը և ավելացրեք 3 մլ անուշաբույր էսենցիա, 2 գ կիտրոնաթթու և մի պտղունց ցանկացած ներկ։ Սառեցնել։
- Խոզանակով մաքրեք դոնդողի պտուղը: Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի դրանք և ի վերջո սառչի: Դուք կստանաք անսովոր ժելե վերին շերտ։
Մրգային տորթ պատրաստելը թխվածքաբլիթով թխվածքով ստեղծագործական գործունեություն է։ Մտածեք ճաշատեսակների և դեկորների ձեր տարբերակները, փորձարկեք պատրաստի բաղադրատոմսերը և նոր բան ներմուծեք դրանց մեջ: Որոնումների շնորհիվ ստացվում են իսկապես համեղ տորթեր, որոնք չեն ամաչում հյուրասիրել ձեր ընտանիքի անդամներին և հյուրերին։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաթնաշոռ-մրգային աղանդեր. Մրգային և հատապտուղների աղանդեր
Դժվար է ասել, թե ով և երբ է պատրաստել պատմության մեջ առաջին մրգային աղանդերը։ Այնուամենայնիվ, նա հստակ գիտեր, թե ինչ է անում։ Դժվար է պատկերացնել կրակայրիչ բոլոր առումներով քաղցր ուտեստ։ Բայց որ ամենակարեւորն է, այն գեղեցիկ ու տպավորիչ տեսք կունենա սեղանի վրա։ Հավանաբար սա է պատճառը, որ հատապտուղների և մրգերի ավելացումով աղանդերը դեռ արժանիորեն տարածված են:
Թթվասերով և ժելատինով տորթ մրգերով. բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ, թխելու առանձնահատկություններ և զարդարման խորհուրդներ
Թթվասերով և ժելատինով մրգային թխվածքը պարզ և համեղ աղանդեր է։ Հաճախ երեխան գլուխ կհանի դրանից՝ հանելով այն, մեծահասակի հսկողության ներքո։ Նման վերաբերմունքը հիանալի է ամառվա համար, քանի որ այն հաճախ չի պահանջում ջեռոց պատրաստել: Հարկ է նշել նաև, որ ամեն անգամ տարբեր մրգեր օգտագործելով՝ կարելի է նոր աղանդեր ստանալ։
Խնձորի տորթ՝ պարզ և համեղ մրգային աղանդեր
Խնձորի տորթը համեղ և փարթամ է ստացվում ինչպես թարմ մրգերի, այնպես էլ ջեմի հետ։ Այսօր մենք կքննարկենք միայն առաջին տարբերակը: Նրա համար մենք պետք է գնենք միջին կամ մեծ չափի մի քանի քաղցր կարմիր խնձոր
Գեղեցիկ տորթ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, զարդարման խորհուրդներ
Նույնիսկ տանը կարող եք պատրաստել տորթ, որը կզարդարի ամենակարեւոր տոնը։ Դեսերտի տեսքն ու համը անհավանական կլինեն, եթե օգտագործեք այս հավաքածուի բաղադրատոմսերից մեկը։ Բացի այդ, նրանք բոլորը փորձարկվում են ժամանակի և այլ տնային տնտեսուհիների կողմից: Պետք չէ անհանգստանալ տորթի համի համար։
Տորթ 4 տարեկան տղայի համար. նկարագրություն լուսանկարով, համեղ տորթերի բաղադրատոմսեր և զարդարման հետաքրքիր գաղափարներ
Անվան օրվա տոնակատարությո՞ւնն է սպասվում: Չգիտե՞ք ինչ տորթ պատրաստել 4 տարեկան տղայի համար։ Դուք կանգնած եք ինքնուրույն պատրաստելու և խանութից գնված աղանդեր գնելու ընտրության հետ: Մենք կօգնենք ձեզ ճիշտ ընտրություն կատարել և կասենք, թե ինչպիսի տորթ կարող եք պատրաստել ձեր փոքրիկի ծննդյան համար
