Ի՞նչ է սոյայի սոուսը: Կալորիականության պարունակությունը, կազմը և օգուտները

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:25

Ասիական խոհանոցը հայտնի է դարձել հենց այս սոուսի շնորհիվ: Սոյայի սոուսը ցանկացած ճաշի կատարյալ ուղեկցում է: Սուր բնորոշ հոտը թույլ է տալիս ճանաչել այն հազարից: Ի՞նչ է դա և ի՞նչ հատկություններ ունի սոյայի սոուսը:

1. Այս ապրանքի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 55 կալորիա 100 գրամի դիմաց: Այդ իսկ պատճառով այն ժողովրդականություն է ձեռք բերել սննդաբանների և նրանց մոտ, ովքեր ստիպված են դիմել նրանց՝ գեղեցիկ սլացիկ մարմին կազմելու համար։
2. Իզուր չէ, որ սոյայի սոուսը ստացել է ճապոնական խոհանոցի թագավորի կոչումը։ Ճապոնացիներն այն ավելացնում են ցանկացած ուտեստի մեջ, որպեսզի ուտելիքը կծու դառնա։ Ի դեպ, նույն Ճապոնիայում վաղուց ավանդույթ է դարձել երկրի յուրաքանչյուր բնակչի համար ամեն օր օգտագործել 25 գ այս հրաշալի մթերքից։
3. Սոյայի սոուսը, որի կալորիականությունը չնչին է, հիմք է հանդիսանում այնպիսի սոուսների, ինչպիսիք են ձուկը, ծովախեցգետինը, մանանեխը և սունկը: Դրա համար նրան հատկապես սիրում են ամբողջ աշխարհի խոհարարները։
4. Այս ապրանքի ևս մեկ անկասկած առավելությունն այն է, որ այն հիանալի է մսի, ձկան և տարբեր ծովամթերքների մարինացման համար:
5. Հնարավոր չէ փոխարինելմիայն աղ, բայց նաև համեմունքներ, կարագ և մայոնեզ։
6. Առանց խոլեստերինի.
7. Չի պարունակում կոնսերվանտներ, քանի որ առանց դրանց կարող է պահպանվել մինչև 2 տարի՝ պահպանելով վիտամինները։

Սա նրա առավելությունների ընդամենը մի մասն է, որը բոլորին առանձնացնում է:

Սոյայի սոուսի պատմություն

Լավագույն սոյայի սոուսը գալիս է հին Չինաստանից, քանի որ վանականները ստիպված են եղել հրաժարվել մսից և կաթնամթերքից կրոնական պատճառներով: Նրանք ի վերջո այդ բոլոր մթերքները փոխարինեցին սոյայով: Այսպիսով, հայտնվեցին այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են տոֆու պանիրը և սոյայի սոուսը, որոնք ցածր կալորիականությամբ և հարուստ սննդարար են։ Հետագայում սոուսի պատրաստման տեխնոլոգիան հասավ ճապոնացիներին։ Բայց հին ժամանակներում այն տարբերվում էր ժամանակակիցից, և այնպիսի տեսք, ինչպիսին այսօր է, նրան տրվել է միայն 18-րդ դարի Իյասու Տոկուգավայի դարաշրջանում: Հենց այս ժամանակաշրջանում է տեղի ունեցել խոհարարության զարգացումը Ճապոնիայում։

Սննդային արժեք, քիմիական բաղադրություն

Էներգետիկ արժեք	55 Կկալ
Սպիտակուցներ	6, 023 գր
Մոնոսաքարիդներ և դիսաքարիդներ	6, 60գ
Նատրիում	5666, 72 մգ
Ածխաջրեր	6, 602 գ
Մոխիր	5, 682 գ

Օգտակար հատկություններ՝

• սոյայի սոուսը հարուստ է վիտամիններով, ամինաթթուներով և հանքանյութերով;
• ծառայում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց՝ կանխարգելելու քաղցկեղային ուռուցքների ձևավորումը;
• պարունակությամբ չի զիջում մսինսպիտակուցներ;
• Սոյայի սոուսում հայտնաբերված գլուտամինները օգնում են ընդհանրապես խուսափել աղից;
• դանդաղեցնում է ծերացումը և կարող է բարելավել արյան շրջանառությունը:

Ինչպես ընտրել

Ո՞րն է սոյայի սոուսը լավագույնը: Ինչպե՞ս ընտրել որակյալը: Դա բավականին հեշտ է, եթե դուք գիտեք մի քանի բան:

1. Մի գնեք սոյայի սոուս ծորակից, հատկապես շուկաներից: Նախապատվությունը տվեք հայտնի արտադրողին։
2. Սոուսը ապակե տարայի մեջ ավելի լավ է պահպանում իր հատկությունները։
3. Բնական սոյայի սոուսը չի պարունակում տարբեր կոնսերվանտներ (E220, E200):
4. Մի գնեք սոուս կասկածելի ցածր գնով, այն չպետք է ցածր լինի ապրանքի ինքնարժեքից։
5. Որակյալ սոյայի սոուսը (որի կալորիականությունը չի գերազանցում 55 կկալը) պարունակում է միայն սոյա, աղ և ցորեն։
6. Սպիտակուցի պարունակությունը չպետք է լինի 7%-ից պակաս:

Եթե ամենայն պատասխանատվությամբ ընտրեք ձեր սոյայի սոուսը, ոչ միայն կստանաք օգտակար ապրանք, այլև կվայելեք ձեր փոքրիկ խոհարարական գլուխգործոցները ամեն օր։