Մսային շոգեխաշել. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ուտեստը, որի մասին կխոսենք ստորև, հայտնի է բոլորին և դեռ մանկուց։ Այս բաղադրատոմսի լավ բանն այն է, որ այն հեշտ է պատրաստել, այն շատ ուտելիք չի պահանջում, բայց ստացվում է բավականին պատշաճ քանակությամբ համեղ և կշտացնող սնունդ:

Մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը նույնպես լավ է, քանի որ կարող են լինել մի քանի պատրաստման տարբերակներ: Դուք կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած միսը, ներառյալ թռչնի միսը: Հնարավոր է եփել ապխտած խոզի կողերի վրա։ Խոզի միսը, տավարի միսը կամ թռչնամիսը կարելի է նախ տապակել կամ դնել հում վիճակում: Դուք կարող եք տարբեր համեմունքներ ընդունել կամ սահմանափակվել աղով, պղպեղով և դափնու տերևով։ Թույլատրելի է օգտագործել ձեր սիրելի բանջարեղենը՝ լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, կամ յոլա գնալ միայն սոխով և գազարով: Այսպիսով, դուք հեշտությամբ կարող եք ավելացնել մի քանի նոր նոտաներ համին. ուտեստը միշտ տարբերվելու է և չի կարող ձանձրանալ:

Սկսենք ավանդական տարբերակից՝ շոգեխաշած կարտոֆիլը մսով կաթսայի մեջ (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ ստորև)։ Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հաստ պատերով սպասք՝ հաստ հատակով։ Դա կարող է լինել և՛ սագ, և՛ կաթսա: Ճաշատեսակը չի լինիայրել, իսկ նման ուտեստների համն ավելի ինտենսիվ է։

Հիմնական ապրանքներ

• Միս (այս դեպքում խոզի միս) - մոտ 500գ
• կարտոֆիլ - մոտավորապես 1 կգ.
• Սոխ - 1 մեծ սոխ.
• Գազար - 1 հատ
• Բուսական յուղ տապակելու համար.
• Աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի.
• Սխտոր - 2-3 պճեղ։
• 1-2 դափնու տերեւ.
• Կանաչներ - ցանկացած ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթաց

Լվացեք միսը, չորացրեք թղթե սրբիչներով:

Միսը կտրատել մոտ 3x2 սմ չափսի կտորներով, պետք չէ մանրացնել։ Միսը լցնել բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ։ Մի քիչ աղ, պղպեղ: Տապակել մինչև թույլ կարմրելը: Այնուհետև մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու գազարը։

Սոխը և գազարը կտրատելու ձևը կարող է լինել ցանկացած՝ մեծ և փոքր, և դանակով, և քերիչով - ինչպես ցանկանում եք։ Միսը բանջարեղենով տապակել մարմանդ կրակի վրա։ Ծածկեք կափարիչով և մի փոքր եփեք։ Այդ ընթացքում մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը՝ նաև շատ չկտրելով։ Բանջարեղենով միսը մի փոքր շոգեխաշած է, հիմա պետք է տապակի մեջ կարտոֆիլ ավելացնել։

Նրբորեն խառնեք ամեն ինչ: Այնուհետև ավելացրեք եռացրած ջուր, որպեսզի ջուրը ծածկի կարտոֆիլը։ Մի քիչ էլ աղ ավելացրեք՝ հիշելով, որ միսը նախկինում արդեն աղել է։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի 40-50 րոպե՝ կախված կարտոֆիլի տեսակից։ Պետք է նշել, որ լավագույնըընտրել տապակելու համար նախատեսված կարտոֆիլի տեսակներ. Այս դեպքում այն չի եռա, կտորները կմնան անձեռնմխելի։

Նշված ժամանակից հետո անհրաժեշտ է ստուգել ուտեստը պատրաստ լինելու համար։ Եթե ամեն ինչ պատրաստ է, ավելացրեք դափնու տերեւ, մանր կտրատած կանաչիները, կրակը նվազագույնի հասցրեք ու թողեք, որ մի փոքր եփվի վառարանի վրա։ Մեր մսով շոգեխաշածը, որի քայլ առ քայլ բացատրությամբ բաղադրատոմսը ներկայացված է այստեղ, պատրաստ է։

Որոշ նրբություններ

• Ուտեստում ավելացված ջրի քանակը կարելի է կարգավորել։ Եթե ձեզ դուր է գալիս, երբ սուսը շատ է, ապա հեղուկները, համապատասխանաբար, պետք է ավելի շատ ավելացնել։ Եթե ցանկանում եք, որ կարտոֆիլն ավելի չոր դառնա, ապա չպետք է շատ ջուր ավելացնել։
• Ուտեստի համն ավելի նուրբ դարձնելու համար կարող եք ավելացնել մի կտոր կարագ։
• Այստեղ տրված մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս եփել ոչ միայն կաթսայի մեջ, այլև չափաբաժիններով կաթսաներում՝ օգտագործելով ջեռոցը։ Նման ճաշատեսակի համն իսկապես գեղջուկ է, անմիջապես ջեռոցից դուրս:
• Եթե համային նախասիրությունների կամ առողջական նկատառումներից ելնելով պետք է խուսափել թանձր տապակած մթերքներից, ապա միսը և բանջարեղենը եփելու սկզբում չի կարելի տապակել, այլ միայն շոգեխաշել գազարով և սոխով նախքան կարտոֆիլը դնելը: Հետո ամեն ինչ արեք ըստ բաղադրատոմսի։ Այս դեպքում դուք ստանում եք ճաշատեսակի ամբողջովին դիետիկ տարբերակ։
• Սուսն ավելի թանձրացնելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ հնարքը՝ այն պահին, երբ պետք է կտրատած կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ, մեկ կամ երկու կարտոֆիլ պետք է ամբողջությամբ դնել։ Վերջումպատրաստուկները, հանել խաշած ամբողջական պալարները, տրորել ափսեի վրա, որպեսզի փխրուն վիճակ լինի և նորից լցնել տապակի մեջ, խառնել։ Կարտոֆիլի պյուրեը կխտացնի սուսը։
• Ավելի խիտ սուս ստանալու ևս մեկ հնարք հետևյալն է. երբ ուտեստը պատրաստ է, պետք է քամել մոտ մեկ բաժակ արգանակը և սառչել: Այնուհետև 1 թեյի գդալ ալյուր ավելացրեք սառեցված արգանակի մեջ։ Զգուշորեն և մանրակրկիտ խառնեք ալյուրը, գնդիկներ չպետք է լինեն։ Այնուհետև բաժակի պարունակությունը լցնել կաթսայի մեջ և նրբորեն խառնել։

Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում

Այժմ խոհանոցում տնային տնտեսուհիներից շատերն ունեն այնպիսի ժամանակակից սարք, ինչպիսին է դանդաղ կաթսան: Ինչքան լավ բան է ասվել մեր ժամանակի այս գյուտի մասին, չենք թվարկի։ Այն իսկապես շատ հարմար է, տեխնոլոգիապես առաջադեմ, խնայող եւ ամենակարեւորը՝ համեղ։ Այն ամենը, ինչ եփում են կաթսաների և թավաների մեջ, կարելի է հեշտությամբ եփել այս հրաշք օգնականի օգնությամբ։ Այն նույնքան համեղ է, բայց քիչ ժամանակատար։

Խոհարարության համար կարող եք վերցնել բացարձակապես նույն ապրանքները՝ կարտոֆիլ, միս, սոխ, գազար, համեմունքներ, խոտաբույսեր: Եվ դուք կարող եք փորձարկել և ավելացնել այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Մենք պահպանում ենք նույն համամասնությունները։

Խոհարարության մանրամասները դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը գործնականում չի տարբերվում կաթսայի մեջ եփելու սովորական տարբերակից, բացառությամբ որոշ կետերի՝

• գազարն ավելի լավ է ոչ թե մանրացնել, այլ կտրատել 1 սմ խորանարդի;
• բոլոր բաղադրիչները (բացի կարտոֆիլից) լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ;
• ավելացնել ջուր, աղ, համեմունքներ (ըստ ցանկության),խառնել;
• վերևում դնել կարտոֆիլ, չխառնել բանջարեղենի հետ։

Փակեք կափարիչը, դրեք «Շոգեխաշել» ծրագիրը և 1 ժամ պատրաստելու ժամանակը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ կարտոֆիլը նույնքան համեղ կլինի, որքան կաթսայի մեջ մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը՝ վերը ներկայացված բաղադրատոմսով։ Բայց տանտիրուհին ավելի քիչ ժամանակ կծախսի, քանի որ ապրանքները տեղադրվում են միաժամանակ, գործընթացին հետևելու կարիք չկա: Ազատված ժամանակը կարող եք ծախսել ինքներդ ձեզ վրա կամ պատրաստել ինչ-որ համեղ բան՝ ձեր ընտանիքին հաճելի լինելու համար:

Խոհարարության ո՞ր տարբերակն ընտրել

Փորձիր և ընտրիր կարտոֆիլի պատրաստման քո նախընտրած տարբերակը: Դուք կարող եք փոխարինել. եփել կաթսայում, իսկ հաջորդ անգամ փորձել դանդաղ կաթսայում: Ավելացնել տարբեր համեմունքներ, բանջարեղեն: Ե՛վ առաջին, և՛ երկրորդ դեպքում արդյունքն անկասկած գոհացնում է։

Սեղանել

Կարող է լինել նաև պատրաստի ուտեստը սեղանին մատուցելու մի քանի տարբերակ։ Ընտրեք մեկը, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր ճաշակի նախասիրություններին:

• շատ համեղ համտեսել թթու վարունգով եփած կարտոֆիլ;
• պարզ աղցան թարմ լոլիկով, վարունգով և թթվասերով հագած խոտաբույսերով;
• թթու կաղամբով խառնած կանաչ սոխով և համեմված բուսական յուղով։

Ավելի հեշտ չի նշանակում ավելի վատ

Ժամանակակից, հետաքրքիր, երբեմն բարդ ուտեստների հսկայական բազմազանության մեջ երբեմն դժվար է որոշել և հասկանալ, թե ինչ է իրենից ներկայացնում.դուք կարող եք այսօր պատրաստել ընտանիքի համար: Բայց այնպիսի առաջարկություններ, ինչպիսին է մսով շոգեխաշած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը, կարող են շատ օգնել ամենօրյա եռուզեռում: Մթերքները քիչ են, և դրանք բավականին պարզ են, պատրաստման եղանակը նույնպես պարզ է, բայց արդյունքը միշտ հայտնի է և շատ համեղ։

Համաձայն եմ, որ մեր նախնիները շատ հնարամիտ են եղել։ Բաղադրիչների փոքր հավաքածուից նրանք սովորեցին, թե ինչպես պատրաստել նման պարզ, համեղ, տնական ուտեստներ: Կարելի է վստահորեն ասել, որ մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հաղթահարել դրա պատրաստումը, հենց այդպիսի ուտեստ է։ Եփեք, հաճոյացրեք ձեր ընտանիքին և վայելեք համատեղ հարմարավետ և համեղ երեկոներ ձեր ընտանիքի հետ։

Բարի ախորժակ.