Ցուկկինին արտասահմանյան դդմիկ է, որն ունի առողջության անհավատալի օգուտներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:26

Շատ հաճախ խանութների դարակներում կարելի է տեսնել «ցուկկինի» հետաքրքիր անվամբ բանջարեղեն։ Ինչ է նա իրականում: Որքանո՞վ է օգտակար և ի՞նչ կարելի է պատրաստել դրանից: Մանրամասն կհասկանանք։

Ցուկկինը փոքր ցուկկինի տեսակ է, որը պատկանում է դդմի ընտանիքին, սակայն ունի մի շարք տարբերություններ միմյանցից.

- Ցուկկինը կարող է լինել դեղնավուն, մուգ կանաչ և նույնիսկ ժանյակավոր:

- Այս բանջարեղենը շատ ավելի արագ է հասունանում, քան ցուկկինին և պահվում է շատ ավելի երկար:

- Ցուկկինի բարակ մաշկը և նուրբ մարմինը իդեալական բաղադրիչներ են աղցանների համար: Ցուկկինին ավելի լավ է տապակել, շոգեխաշել, թխել՝ այն եփելու համար շատ ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում։

- Ցուկկինի բերքահավաքը հունիս-սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում. դրանք ավելի ջերմասեր են, քան ցուկկինին և պահանջում են ավելի շատ խոնավություն:

Այսպիսով, տարբերությունները կարծես թե հարթվել են: Այժմ արժե հաշվի առնել, թե որն է ցուկկինի օգտագործումը. սա, հավանաբար, հետաքրքրում է բոլորին, ովքեր որոշում են հրաշալի բանջարեղեն պատրաստել:

Ցուկկինին պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում և երկաթ, որը հարուստ է կարոտինով, B, C, P, E, A վիտամիններով: Բացի այդ, այս բոլոր վիտամինները, միկրո և մակրո տարրերը շատ լավ են: ներծծվում է մարմնի կողմից. Արժե նայել ցուկկինինմեծ ուշադրություն դարձրեք այն մարդկանց, ովքեր հաճախ են նստում թերապևտիկ դիետաների վրա կամ հետևում են իրենց քաշին, քանի որ. այս բանջարեղենը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ճարպ՝ ընդամենը 0,2 գրամ ճարպ 100 գրամ արտադրանքի համար (16 կկալ):

Ցուկկինի մյուս առավելությունը նրա միզամուղ և լեղամուղ ազդեցությունն է։ Կան նաև օգտակար ազդեցություն լյարդի, երիկամների և սրտանոթային համակարգի վրա։

Ցուկկինիով ուտեստները չափազանց բազմազան են։ Խորհուրդ է տրվում բանջարեղենի նվազագույն ջերմային մշակումը, քանի որ. նուրբ մարմինը արագ թթվում է և փափուկ եռում: Գոլորշիով եփելը իդեալական պատրաստման մեթոդ է։ Դրա շնորհիվ ցուկկինը պահպանում է իր տեսքը և բոլոր օգտակար հատկությունները։ Աղցանները շատ համեղ են և թեթև։

Ցուկկինիով և խնձորով աղցան. Պահանջվում է՝ 1 միջին չափի ցուկկինի, 2-3 թթու խնձոր, ընկույզ (ցանկացած), չամիչ, 1 ճ.գ. քնջութի սերմեր, կիտրոնի հյութ և մի քիչ մեղր: Ցուկկինին և խնձորը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, մանր կտրատել ընկույզը, բայց ոչ մանր կտրատել։ Խնձորները շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի չշագանակվի: Ամեն ինչ խառնեք, մի քիչ մեղր ավելացրեք, բայց եթե խնձորները քաղցր են, ապա առանց դրա կարող եք անել։ Աղցանը պատրաստ է. այն հեշտ է պատրաստվում և անչափ համեղ։

Ցուկկինի ֆրիթերը ևս մեկ շատ սիրված ուտեստ է:

Պահանջվող բաղադրիչները՝ ցուկկինի - 2, սխտոր - 2, ալյուր - 500 գրամ, ձու - 2, սամիթ, աղ, շաքարավազ, աղացած պղպեղ, ձիթապտղի ձեթ՝ տապակելու համար։ Ցուկկինը քերել, սխտորը ճզմել սխտորով մամլիչով, բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել ամանի մեջ։ Տապակել մոտ 3 րոպեյուրաքանչյուր կողմը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցելիս կարելի է թթվասեր ցանել։

Եփելու ամենաարագ և ամենահեշտ ձևը՝ բանջարեղենը կտրատել, դնել յուղած թխման թերթիկի վրա, ցանել քերած պարմեզան սխտորով և ձեր սիրած համեմունքներով, թխել ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Ցուկկինիով ճաշատեսակները նուրբ համ ունեն և անպայման կգան սեղանի մոտ՝ նախաճաշելու համար աղցանով, ճաշի համար աշխատանքային օրերին և տոնական ընթրիքին: