Շտապի համեղ մեղրով տորթի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեղրով տորթը կատարյալ արագ միջոց է: Այս պարզ ուտեստը կարող է բազմազան լինել՝ ամեն անգամ այն լրացնելով տարբեր լցոնիչներով։ Մեղրով տորթն ունի հաճելի ծակոտկեն, նուրբ կառուցվածք, հարուստ գույն և անմոռանալի բույր։ Իսկ եթե այս աղանդերը եփեք գեղեցիկ ձևով և հետաքրքիր ձևավորեք այն, ապա կստանաք իսկական տոնական խմորեղեն։

Նկարագրություն

Սովորաբար սովորական խմորիչով կամ թխվածքաբլիթի խմորն օգտագործում են մեղրով տորթ թխելու համար։ Չնայած այլ երկրներում ընդունված է խմորեղեն պատրաստել առանց խմորիչի։ Ներքին խոհարարական մասնագետների շրջանում մեղրով կարկանդակի բաղադրատոմսը չափազանց տարածված է, այն հաճախ պատրաստվում է ամենօրյա թեյ խմելու և տոնական սեղանի համար: Այն կարելի է թխել շաքարով կամ առանց շաքարի։ Ընդ որում, վերջին տարբերակը համարվում է ավելի օգտակար և նույնիսկ դիետիկ։

Դեսերտին ավելի շատ համեղ հաղորդելու համար խմորին կարող եք ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ։ Օրինակ՝ ընկույզով, սերմերով, շողոքորթ մրգերով, հատապտուղներով և չոր մրգերով կարկանդակը շատ անսովոր է ստացվում։ Լավագույնները զարդարելիս թույլատրվում են բոլոր տեսակի տարբերակները. ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել կարկանդակը ձեր սեփականով ծածկելու համար:գլազուր կամ թթվասեր, որը հիանալի համադրվում է թխման մեղրի համի հետ։ Ընդհանուր առմամբ, մի վախեցեք փորձարկումներից, և արդյունքը, անշուշտ, կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները։

Հեշտ մեղրով տորթի բաղադրատոմս

Ավանդական տարբերակում այս աղանդերը եփում են կարագի մեջ։ Սակայն ոչ պակաս համեղ են տարբեր տատանումները՝ օրինակ՝ կեֆիրի վրա հիմնված կարկանդակ։ Ճիշտ է, եթե առաջին անգամ եք պատրաստում այս հյուրասիրությունը, անպայման փորձեք ամենապարզ, դասական բաղադրատոմսը։ Այսպիսով, ջեռոցում մեղրով տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 120գ մեղր;
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 130գ կարագ;
• 2 ձու;
• մի թեյի գդալ սոդա կամ փխրեցուցիչ:

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրիչները բավականին պարզ են և մատչելի։ Սովորաբար նման ապրանքատեսակների հավաքածուն կարելի է հեշտությամբ գտնել ցանկացած խոհանոցում կամ, վատագույն դեպքում, մոտակա խանութում: Այս քանակի բաղադրիչներից դուք կստանաք մոտ 10 չափաբաժին համեղ, բուրավետ մեղրով թխվածք։ Ի դեպ, այս աղանդերը լիովին զուրկ է վնասակար շաքարից, ինչի շնորհիվ այն կարողանում է պարծենալ օգտակար հատկություններով։ Իսկ ճաշ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի առավելագույնը մեկ ժամ ազատ ժամանակ։

Քայլ առ քայլ գործընթաց

Մեկ տարայի մեջ խառնել և հալեցնել կարագն ու մեղվամթերքը։ Առավել հարմար է դա անել կամ միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում: Հեղուկ զանգվածին ավելացնել ձվերը, լավ մաղած ալյուրը և թթվասերը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել, կարող եք օգտագործել հարիչ։ Այնուհետև սոդան մարել քացախով և ուղարկել նաև այնխմոր. Ստացված զանգվածը պետք է լինի բավականին փափուկ, հարթ և, իհարկե, միատարր։

Պատրաստի խմորը տեղափոխում ենք յուղապատ կամ պերգամենտապատ ձևի մեջ և ուղարկում թխելու 50-60 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Օգտագործեք ատամհատիկ կամ լուցկի՝ նախքան այն ջեռոցից հանելը, ստուգելու համար, թե արդյոք խմորը պատրաստ է։ Աղանդերը հանելուց հետո սպասեք 10 րոպե, այնուհետև տեղափոխեք պատրաստի ուտեստի մեջ և սկսեք զարդարել։

Հիմք ընդունելով ջեռոցում մեղրով թխվածքի ավանդական բաղադրատոմսը, դուք կարող եք տարբեր բաղադրիչներ ավելացնել ձեր խմորեղենին: Օրինակ՝ կատարյալ դրա համար՝

• չորացրած կեռաս;
• շոկոլադ;
• չոր ծիրան;
• սալորաչիր;
• թարմ մրգի կտորներ;
• չամիչ;
• աղացած կոճապղպեղ;
• մեխակ;
• դարչին;
• վանիլ;
• կարամել;
• ցիտրուսային կեղև;
• ընկույզ և նուշ.

Ինչպես տեսնում եք, ընտրությունը մեծ է, այնպես որ ընտրեք ձեր սիրելի ապրանքը և գնացեք: Եթե նախընտրում եք չրերը կամ շոկոլադը, ապա դրանք խմորին ուղարկելուց առաջ անպայման գրտնակել ալյուրի մեջ, որպեսզի հատակը չնստի։

Կեֆիրի մեղրով տորթի բաղադրատոմս

Նման խմորեղենները պատրաստվում են առանց դժվարության և չափազանց նուրբ և փափուկ են։ Մեղրով աղանդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 ձու;
• 120գ շաքար;
• նույն քանակությամբ կեֆիր;
• 80 գմեղր;
• մեկ թեյի գդալ խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ;
• 150 գ ալյուր;
• կես բաժակ ընկույզ, չամիչ կամ շողոքորթ մրգեր;
• մի քանի ճաշի գդալ շաքարի փոշի զարդարման համար։

Հատկանշական է, որ կեֆիրը հեշտությամբ կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ ֆերմենտացված կաթնամթերքով։ Իսկ ընկույզի փոխարեն կարող եք բառացիորեն ընդունել ամեն ինչ՝ շոկոլադ, չորացրած մրգեր, հատապտուղներ և մրգեր։

Խոհարարություն

Առաջ հարիչով լավ հարում ենք ձուն և շաքարավազը։ Առանձին տարայի մեջ հալեցնում ենք մեղրը մինչև հեղուկը, ապա ավելացնում ձվի զանգվածին։ Արդյունքում այն պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։ Ալյուրը լավ մաղել, ցանկալի է մի քանի անգամ և խառնել սոդայի հետ։ Այնուհետև ձվերին ավելացրեք կեֆիր և խառնեք։ Իսկ ալյուրը ավելացնելուց հետո խմորը մի կողմ թողեք կես ժամ, որպեսզի սոդան ակտիվանա և զանգվածը ուռչի։

Նշված ժամանակից հետո զանգվածի մեջ ուղարկեք մանր կտրատած ընկույզ, գրտնակած չամիչ կամ չոր մրգեր։ Վերջում պատրաստի խմորը կրկին խառնում ենք և տեղափոխում կնճռոտ կամ յուղած ձևի։ Թխել տորթը 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եփելուց հետո աղանդերը մոտավորապես կկրկնապատկվի չափսերով։ Թխված կարկանդակի վերին մասը զարդարում ենք շաքարի փոշիով և ընկույզով։ Արդյունքում դուք կստանաք համեղ դեսերտ՝ յուրահատուկ համով և հաճելի բուրմունքով։

Խորհուրդ

Եթե ցանկանում եք ձեր տորթը դարձնել էլ ավելի նուրբ և փափուկ, ապա դրա վրա մի շերտ թթվասեր ավելացրեք։ Համարդրա պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի 150 գ հիմնական բաղադրիչ և 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի։ Թթվասեր պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, պարզապես պետք է հարել բաղադրիչները մինչև հարթ: Թխված թխվածքաբլիթը կտրատել երկու տորթի և քսել պատրաստված զանգվածը։ Սա ձեր դեսերտն էլ ավելի նուրբ և հյութալի կդարձնի։