Նեխուրով ուտեստներ. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նեխուրը օգտագործվում է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար։ Աղցաններից մինչև աղանդեր. Այն հայտնի է իր անսովոր կծու համով, ինչի շնորհիվ ճաշատեսակին հաղորդում է կծու և օրիգինալ համ։

Նեխուրի օգուտներն ու օգտագործումը

Նեխուրի բոլոր մասերն օգտագործվում են խոհարարության մեջ։ Նրանցից յուրաքանչյուրը կատարում է իր օգտակար գործառույթները։ Օրինակ՝ նեխուրի արմատ ուտելն օգնում է ապատիայի, քրոնիկական հոգնածության և էներգիայի կորստի դեմ պայքարում։ Սթրեսը թուլանում է, աշխատունակությունը բարձրանում է, լավ տրամադրություն և ժամանակն ակտիվորեն անցկացնելու ցանկություն է առաջանում։ Ամենից հաճախ, նեխուրի արմատից բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել մսով և ձկան ուտեստներ պատրաստելիս:

Նեխուրի տերևներն ու ցողունները օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը, բարելավել սրտանոթային և մարսողական համակարգերի աշխատանքը: Նրանք հարուստ են այնպիսի օգտակար նյութերով, ինչպիսիք են մանգանը, ֆոսֆորը, կալիումը և C, K, B, E վիտամինները: Նեխուրի ցողունների և տերևների կալորիականությունը կազմում է մոտ 13 կկալ, ուստի դրանք հաճախ օգտագործվում են որպես բաղադրիչներ:դիետիկ բաղադրատոմսեր.

Նեխուր ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք նրա պալարի չափին՝ այն չպետք է կշռի մեկ կիլոգրամից ավելի։ Տերեւները պետք է լինեն ճկուն և ամուր, ունենան վառ կանաչ գույն։

Ձեզ հարմար նեխուրն ընտրելուց հետո կարող եք սկսել այս առողջարար բույսից ուտեստներ պատրաստել։ Այս հոդվածում ներկայացված են տարբեր ուտեստների մեջ նեխուր պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս։

Աղցան կարտոֆիլով և նեխուրով

Նեխուրը լավ համադրվում է այլ բանջարեղենի հետ, այդ իսկ պատճառով այն հաճախ ավելացնում են աղցանների մեջ։ Այս ուտեստը օգտագործում է նեխուրի արմատը։ Բաղադրիչների մեծ քանակի շնորհիվ աղցանն առատ և օրիգինալ է։

Բաղադրություն՝

• նեխուրի արմատ - 700 գրամ;
• կարտոֆիլ - 750 գրամ;
• կարմիր սոխ - 100 գրամ;
• բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
• տավարի արգանակ - 250 մլ;
• գինու քացախ - 4 ճաշի գդալ;
• թթու վարունգ - 400 գրամ;
• չերի լոլիկ - 500 գրամ;
• ձու - 6 հատ;
• մանանեխ - 3 ճաշի գդալ;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Ճաշատեսակը նախատեսված է 4 անձի համար։

Աղցանի այլ բաղադրիչներով նեխուր պատրաստելու բաղադրատոմս.

1. Կոշտ խաշած ձու. Կտրեք քառորդների։
2. Նեխուրը դնել ջրով կաթսայի մեջ և եփել 45 րոպե փակ կափարիչով։
3. Եփել կարտոֆիլը։
4. Պատրաստեք սոխի սոուս: Սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ և տապակել տաք թավայի մեջ 7րոպե. Լցնել սառեցված սոխը ամանի մեջ և խառնել տավարի արգանակի, մանանեխի և գինու քացախի մեջ։
5. Պատրաստի նեխուրն ու կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել սոխով ամանի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, լավ խառնել: Թողեք եփվի մեկ ժամ։
6. Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով, թողնել 3-4 կտոր զարդարման համար։
7. Ամանասի մեջ ավելացնել վարունգը, լավ խառնել։
8. Լոլիկը կտրատել չորս մասի։
9. Զարդարեք աղցանը մնացած վարունգով, լոլիկով և քառորդ կտրատած ձվերով։

Բանջարեղենային նեխուրով ապուր

Ցողունային նեխուրն ունի ցողունների ավելի նուրբ համ և հյութեղություն՝ կոթունիկների տեսքով: Դիտարկենք ապուրի մեջ ցողունով նեխուր պատրաստելու բաղադրատոմսը։

Բաղադրություն՝

• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ցողունային նեխուր - 1 հատ;
• քերած կոճապղպեղ - 0,5-1 թեյի գդալ;
• ոլոռ (ըստ ճաշակի);
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Ուտեստը նախատեսված է 2 ճաշատեսակի համար։

Նեխուրով ապուրի բաղադրատոմս՝

1. Գազարը մանր կտրատել, համեմունքներով տապակել թավայի մեջ։
2. Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։
3. Նեխուրը մանր կտրատել։ Եթե արմատը տերևներով է, ապա կտրատեք տերևները և մատուցելուց առաջ ավելացրեք ապուրի մեջ։
4. Կճեպ կոճապղպեղի արմատը քերել կամ օգտագործել կոմերցիոն համեմունքներ:
5. Փոքր կաթսայի մեջ ջուր լցնել, եռացրած ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու նեխուրը, կոճապղպեղը, տապակած գազարը և եփել մինչևբանջարեղենը պատրաստ է։
6. Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ կարող եք ավելացնել չոր խոտաբույսեր։

Մատուցելուց առաջ ապուրին ավելացնել նեխուրի կտրատած տերևները կամ ցանկացած այլ կանաչի և ոլոռ։ Ավելի նուրբ համ ստանալու համար լցրեք թթվասեր կամ սերուցքային պանիր:

Խորոված հավ նեխուրի արմատով

Նեխուրը հաճախ ավելացնում են մսային և ձկան ուտեստներին, քանի որ այն օգնում է սպիտակուցների ներծծմանը օրգանիզմում: Նեխուրի արմատի պատրաստման բաղադրատոմսերում ասվում է, որ կլպելուց հետո ավելի լավ է արմատը լավ տապակել բոլոր կողմերից՝ առանց յուղ օգտագործելու։ Այսպիսով, ուտեստը բուրավետ կստացվի։

Բաղադրություն՝

• հավի ազդրեր;
• նեխուրի արմատ - 650 գրամ;
• խնձոր - 3 հատ;
• սոխ;
• չոր սպիտակ գինի – 70 մլ;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Հավի նեխուրի բաղադրատոմս՝

1. Մարինացրեք ազդրերը ամբողջ գիշեր համեմունքներով:
2. Սոխը մանր օղակներով կտրատել, տապակել մոտ մեկ րոպե թավայի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած նեխուրը։ Տապակել մոտ 6 րոպե։
3. Խնձորները կեղևից մաքրեք, կտրատեք շերտերով։
4. Տապակած սոխը դնել թխման ամանի մեջ, վրան՝ հավի միսը, ազդրերի միջև՝ խնձորի կտորներ։
5. Ճաշատեսակը լցնել գինիով և շաղ տալ համեմունքներով։
6. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ Տապակել հավը փայլաթիթեղով ծածկված ջեռոցում 30 րոպե։ Այնուհետև հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը 20-30 րոպե:

Ճաշատեսակը պատրաստ էկախվածություն.

Դեսերտ նեխուրով և գետնանուշի կարագով

Օրինակ, համեղ և առողջարար աղանդերը կզարդարի ձեր սեղանը։ Այս գետնանուշ կարագի նեխուրի բաղադրատոմսը տևում է ընդամենը 5 րոպե: Այն փրկարար կդառնա հյուրերի անսպասելի այցելության դեպքում։

Աղանդերի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• նեխուրի ցողուններ;
• գետնանուշ կարագ;
• արևածաղկի սերմեր;
• հեղուկ քաղցրացուցիչ.

Նեխուրի ցողունների բաղադրատոմս՝

1. Տերեւների մեջ անցքերը լցրե՛ք գետնանուշի կարագով։
2. Վերևան ցանել սերմեր և ավելացնել մի կաթիլ քաղցրացուցիչ։

Ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցման։

Սմուզի նեխուրով, կիվիով և խնձորով

Սմութին շատ հայտնի դիետիկ ըմպելիք է: Smoothie-ի բաղադրատոմսերը հարուստ են համային տեսականիով: Նման ուտեստը հիանալի խորտիկ կլինի օրվա ընթացքում կամ թեթև ընթրիք։

Բաղադրություն՝

• կիվի;
• խնձոր;
• փունջ մաղադանոս;
• 2 նեխուրի ցողուն;
• 1 թեյի գդալ մեղր;
• հանքային ջուր առանց գազի - 150 մլ.

Ուտեստը նախատեսված է 2 ճաշատեսակի համար։

Նեխուրով սմուզի բաղադրատոմս՝

1. Նեխուրի ցողունները լվանալ, մանր կտրատել։
2. Մաղադանոսը մանր կտրատել։
3. Բլենդերի ամանի մեջ խառնել մաղադանոսը և նեխուրը, ավելացնել մի քիչ ջուր, հարել բլենդերով։
4. Ավելացրեք մնացած ջուրը և հարեք։
5. Խնձորի լվացում և կեղև,գցել ամանի մեջ։
6. Կիվիի կեղև, կտրատեք կտորներով և դրեք մնացած բաղադրիչների վրա։ Խառնել ամանի պարունակությունը։
7. Սմուզիին կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել մեղր կամ այլ քաղցրացուցիչ: Հարեք բլենդերով։