Դեղձով շոռակարկանդակի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Cheesecake-ը անսովոր աղանդեր է՝ թեթև հյուսվածքով և նուրբ համով։ Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել։

Շոռակարկանդակի բաղադրատոմսը հարյուրավոր տարվա վաղեմություն ունի: Իհարկե, տարիների ընթացքում ճաշատեսակի տեսքն ու համը փոխվել է։ Սկզբում շոռակարկանդակի հիմնական բաղադրիչը կաթնաշոռն էր, սակայն հետագայում ամերիկացիներն առաջարկեցին ավելի շատ սերուցքային պանիր ավելացնել։

Դեսերտի պատրաստման երկու եղանակ կա՝ ջերմային մշակմամբ և առանց դրա։ Հոդվածում նկարով նկարագրվելու է դեղձով շոռակարկանդակի բաղադրատոմսը։

Շոռակարկանդակ պատրաստել ջեռոցում

Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ալյուր - 240 գրամ;
• կարագ - 100 գրամ;
• շաքար - 70 գրամ;
• աղ - մի պտղունց.

Միջոցը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• դեղձ թարմ կամ պահածոյացված - 500 գրամ;
• ձու - 3 հատ;
• կաթնաշոռ 1, 8% յուղ – 700 գրամ;
• կարագ - 100 գրամ;
• շաքար - 200 գրամ;
• թթվասեր - 180 գրամ;
• կոնյակ - 40 գրամ;
• կիտրոնի կեղև - 30 գրամ;
• semolina - 70 գրամ;
• վանիլին - 10 գրամ;
• փխրեցուցիչխմոր - 10 գրամ;
• վանիլային պուդինգ - 10 գրամ;
• աղ - երկու պտղունց.

Cooking Peaches Cheesecake

Քայլ առ քայլ գործընթաց՝

1. Խմորի բոլոր բաղադրիչները լցնել մեկ տարայի մեջ, ավելացնել 20 մլ տաք ջուր և ամեն ինչ խառնել։ Խմորը գնդիկավոր ձևավորել և 30 րոպե դնել սառցախցիկում։
2. Սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից։
3. Կիտրոնի համը քերել։
4. Կարագը, վանիլինն ու շաքարավազը խառնում ենք առանձին տարայի մեջ։ Դրանց ավելացրեք դեղնուցներ, կոնյակ և կիտրոնի պյուրե համեմունք։
5. Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք փխրեցուցիչը, ձիաձավարը և պուդինգի փոշին։ Այս խառնուրդն ավելացնել դեղնուցներին, կարագին և այլ բաղադրիչներին։ Խառնել։
6. Կաթնաշոռը տրորել թթվասերով և դնել տարայի մեջ այլ մթերքների հետ։ Խառնել։
7. Ձվի սպիտակուցը հարել աղով և լցնել կրեմի մեջ։
8. Թխելու ձևանմուշը կարագով յուղել։
9. Խմորը հանում ենք սառցարանից և գրտնակում։ Խմորը հավասարաչափ տարածեք թխման ափսեի հատակին։
10. Դեղձը մաքրել և կտրատել շերտերով: Պտուղը հավասարաչափ տարածեք խմորի վրա։
11. Կաթնաշոռի կրեմ դնել դեղձերի վրա։
12. Շոռակարկանդակը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 40 րոպե։ Այնուհետև աղանդերը ծածկել փայլաթիթեղով, անջատել ջեռոցը և ուտեստը թողնել այնտեղ ևս 10 րոպե։
13. Հովացրեք շոռակարկանդակը և մատուցեք։

Շոռակարկանդակ պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Դանդաղորով պատրաստված աղանդերը նուրբ և թեթև է։

Պահանջվողների ցանկբաղադրիչները՝

• դեղձ - 3 հատ;
• կարճ հաց - 12 հատ;
• կարագ - 50 գրամ;
• ձու - 3 հատ;
• կարագ կրեմ - 460 գրամ (2 տուփ);
• շագանակագույն շաքարավազ - 150 գրամ;
• թթվասեր - 30 գրամ;
• վանիլային շաքար - 10 գրամ;
• աղ - մի պտղունց.

Շոռակարկանդակ պատրաստել դեղձով դանդաղ կաթսայում։

1. Դեղձը կտրատված է բարակ շերտերով։



2. Հալեցնել կարագը.
3. Թխվածքաբլիթները բլենդերով կտրատել։ Դրան ավելացրեք կարագ և հարեք։
4. Մուլտիօջախի ամանի հատակն ու եզրերը փայլաթիթեղով ծածկեք: Փայլաթիթեղը քսել կարագով։
5. Տապակած թխվածքաբլիթներն ու կարագը մուլտիօջախի հատակին դնել: Ձևավորեք կողմերը: Լավ փաթեթավորեք երեխային։
6. Բլենդերի մեջ դնել կարագը, շագանակագույն շաքարավազը, վանիլինը, աղը և թթվասերը։ Միացրեք բլենդերը և սպասեք համասեռ զանգվածի։
7. Ավասի մեջ ավելացնել ձվերը և նորից հարել մինչև հարթ լինի
8. Թխվածքաբլիթի փշրանքների վրա քսել միջուկը։
9. Դեսերտը եփել ցածր ջերմաստիճանում մոտ 4 ժամ։ Շոռակարկանդակը պետք է թանձրանա։
10. Անջատեք մուլտիօջախը: Բացեք կափարիչը և թողեք աղանդերը սառչի։ 2 ժամ հետո կարող եք հանել աղանդերը։
11. Զգուշորեն հեռացրեք աղանդերը։ Չիզքեյքը սառնարանում դնել առնվազն 4 ժամ։
12. Դեղձը շաղ տալ 15 գրամ շագանակագույն շաքարավազով։ Թողնել մեկ ժամ։ Շոռակարկանդակի վրա շարել դեղձերը։

Թխած շոռակարկանդակի առանձնահատկությունները

Դեսերտ ուտելու համարիդեալական, դուք պետք է հետևեք ստորև ներկայացված առաջարկություններին:

• Շոռակարկանդակի կեղևը պետք է լինի առնվազն 5 միլիմետր: Տորթը կլանում է այն խոնավությունը, որը կուտակվում է եփման ընթացքում։
• Շոռակարկանդակը մատուցելուց առաջ պետք է սառնարանում պահել առնվազն 3 ժամ։ Սա կօգնի դուրս բերել դեսերտի բոլոր համային նոտաները:
• Միջոցը որքան հնարավոր է երկար հարեք բլենդերով, որպեսզի աղանդերը միատարր հյուսվածք ունենա։

No Bake Peaches շոռակարկանդակ

Դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• կարճ հաց - 250 գրամ;
• կարագ - 120 գրամ;
• անյուղ կաթնաշոռ - 350 գրամ;
• շաքար - 90 գրամ;
• ծանր սերուցք - 180 մլ;
• պահածոյացված դեղձ - 400 գրամ;
• վանիլին - մի պտղունց;
• ժելատին - 35 գրամ.

Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի շարժական կողքերով ձևաթղթեր:

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Դեղձի պահածոյացված օշարակը քամեք բաժակի մեջ: Ժելատինի կեսը լուծեք մեկ բաժակ օշարակի մեջ, իսկ մյուս կեսը նոսրացրեք 100 մլ տաք ջրի մեջ։
2. Հալեցնել կարագը։ Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ։ Խառնեք այս երկու բաղադրիչները։
3. Թխվածքաբլիթի և կարագի խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ։ Զանգվածը հավասարաչափ բաշխեք հատակի երկայնքով։ Ձևը դնել սառնարանում։
4. Ջելատինը ջրով տաքացրեք ջրային բաղնիքում մինչև 40 աստիճան ջերմաստիճան։
5. Շաքարավազը, կաթնաշոռը, սերուցքը և վանիլինը հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Լցնել կաթնաշոռի միջուկի մեջժելատին և նորից խառնել։
6. Սառնարանից հանում ենք շոռակարկանդակի հիմքը պարունակող կաղապարը։ Կաթնաշոռի միջուկը դնել ձևի մեջ և լավ հարթեցնել։ Ձևը նորից դրեք սառնարանում։
7. 2 ժամ հետո ժելատինով օշարակը տաքացնում ենք ջրային բաղնիքում 40 աստիճան ջերմաստիճանի։ Դեղձերը կտրատել։
8. Մրգերը քսել աղանդերի մակերեսին, օշարակը լցնել ժելատինով։ Ձևը 3 ժամով դրեք սառնարանում։

Առանց թխելու պատրաստման առանձնահատկությունները

Չթխվող շոռակարկանդակը մի տեսակ կարծրացած մուս է։

• Դեսերտին պետք է ավելացնել ժելատին, այլապես շոռակարկանդակը ցանկալի ձևը չի ստանա։
• Երբեմն ավելի հարուստ համի համար աղանդերին ավելացնում են հալված սպիտակ շոկոլադ (այս դեպքում շաքարավազ չի պահանջվում):

Փակվում է

Շոռակարկանդակը երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար։ Եղեք համբերատար և անպայման հետևեք բոլոր ժամանակավոր նորմերին, որոնք նշված են բաղադրատոմսում։ Արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի։

Դեսերտը մատուցեք թեյի կամ սուրճի հետ, նախապես ցանեք շաքարի փոշի։