Համեղ թխվածքաբլիթներ՝ տնային պայմաններում պատրաստելու բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձեր սիրելի տաք ըմպելիքի մեկ բաժակը շատ ավելի համեղ է դառնում, եթե դրան քաղցրություն ավելացնեք: Տորթ, տորթ, խմորեղեն, քաղցրավենիք և թխվածքաբլիթներ՝ այս ամենը հիանալի է սուրճի կամ թեյի համար: Բայց գնված աղանդերը միշտ չէ, որ համապատասխանում են պահանջներին, հետևաբար, որպեսզի չհիասթափվեք դրանցից և չփչացնեք խմիչքը անհամ թխվածքաբլիթներով, կարող եք դրանք ինքներդ թխել։

Տասնյակ և հարյուրավոր բազմազան բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս թխել դեսերտ ձեր ճաշակով: Թխվածքաբլիթները կարող են լինել կաթնաշոռ, շոկոլադ, մեղր: Նաև տնական խմորեղեն պատրաստելիս ձևի սահմանափակումներ չկան՝ այն կարող է լինել կլոր, քառակուսի, ականջների և այլ ձևերի։ Ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից:

Թխվածքաբլիթ «Կաթնաշոռի ականջներ»

Բաղադրություն՝

• Ցորենի ալյուր - 350 գրամ.
• Կաթնաշոռ - հինգ հարյուր գրամ.
• Յուղ - մեկ տուփ.
• Աղ - երկու շշուկ.
• Շաքարը մի բաժակ է։
• փխրեցուցիչ - աղանդերի գդալ.

Խոհարարական թխվածքաբլիթներ

Հիմք ընդունելով համեղ բաղադրատոմսկաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ, կարող եք պատրաստել նուրբ և բերանի մեջ հալվող աղանդեր, որը դուր կգա ողջ ընտանիքին: Կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, երկու պտղունց աղ և ամեն ինչ լավ մանրացնել։ Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում և լցնում կաթնաշոռի մեջ։ Կաթնաշոռը հարում ենք կարագի հետ և լցնում փխրեցուցիչը, այնուհետև փոքր մասերում ավելացնում ենք մաղած ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով։ Վերջում հարում ենք բավականին խիտ խմոր։ Համեղ թխվածքաբլիթների համար պատրաստված խմորը երկու ժամով դնել սառնարանում։

Այնուհետև սեղանին ալյուր ցանել և վրան դնել սառեցված խմորը։ Գրտնակով փաթաթել բարակ շերտի մեջ և օգտագործել բաժակ կամ գավաթ՝ դրանից շրջանակներ կտրելու համար: Առանձին ափսեի վրա շաքարավազ ցանել։ Հաջորդը պետք է կաթնաշոռի խմորից կտրված շրջան վերցնել և դնել շաքարավազի վրա։ Այն կիսով չափ ծալեք, որպեսզի շաքարավազը ներսում լինի։ Այնուհետև նորից մի կողմը թաթախեք շաքարավազի մեջ և նորից շաքարավազով ծալեք ներս: Երկրորդ հավելումից հետո ստացվում է փոքրիկ եռանկյուն, որը միայն մի կողմից պետք է իջեցնել շաքարավազի մեջ։ Առանց շաքարի եռանկյունու մյուս կողմը դրեք թխում փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա։

Կատարեք այս գործընթացը կաթնաշոռի խմորից բոլոր շրջանակներով: Թխել տանը պատրաստված համեղ թխվածքաբլիթներ «Կաթնաշոռի ականջները» երեսուն րոպե: Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։ Պատրաստի համեղ թխվածքաբլիթները տեղափոխեք գեղեցիկ ուտեստի մեջ և մատուցեք դեսերտ մի բաժակ տաք կակաոյի հետ՝ կաթով։

Տնական կեֆիրի թխվածքաբլիթներ

Պահանջվող ապրանքներ՝

• Ալյուր - մեկ կիլոգրամ.
• Կեֆիր - չորս բաժակ.
• Կիտրոնի հյութով եփած սոդա - աղանդերի գդալ.
• Շաքարավազ - երկու բաժակ.
• Դարչինով աղացած պարկ.
• Յուղ - հարյուր միլիլիտր.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խոհարարության առումով կեֆիրի համեղ թխվածքաբլիթները իդեալական տարբերակ են, որը թույլ է տալիս կարճ ժամանակում ստանալ թեյի համար տնական աղանդեր։ Կեֆիրը, կարագը և շաքարավազը լցնել կոմբայնի ամանի մեջ։ Հարել մինչև թանձր կրեմի խտությունը։ Այնուհետև լցնել նախապես մաղած ալյուրը և ավելացնել կիտրոնի հյութով եփած սոդան։ Միացրեք կոմբայնը ցածր արագությամբ և կեֆիրի վրա հունցեք համեղ թխվածքաբլիթների խմորը։ Այնուհետև գլորում ենք հինգ միլիմետր հաստությամբ շերտի մեջ։ Շաղ տալ խմորին աղացած դարչին ցանել և գրտնակով թեթև սեղմել ներքև։

Թխվածքաբլիթների կամ պիցցա կտրատելու համար հատուկ կլոր դանակով շերտը կտրատել ռոմբների։ Թխելու թերթիկի ներքևի մասում փռում ենք թխելու թղթի թերթիկ, այն յուղում յուղով և տեղափոխում շտապ եփած համեղ կեֆիրի բոլոր կտորները: Թխվածքաբլիթներով թխում թերթիկ ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց և թխեք քսան րոպե։ Թխելուց հետո կեֆիրի վրա պատրաստի համեղ թխվածքաբլիթներով թխում թերթիկ ենք հանում և դնում ուտեստի վրա։ Աղանդերը, որի պատրաստման համար պահանջվում է նվազագույն բաղադրիչներ և ժամանակ, պատրաստ է։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչների ցանկ՝

• Ցորենի ալյուր - երկու բաժակ.
• Կակաոյի փոշի - ութսուն գրամ.
• Յուղ - մեկ տուփ.
• Շաքար - հարյուր գրամ.
• Սև շոկոլադ - հարյուր գրամ.

Խոհարարության գործընթաց

Քանի որ խմորը բավականին արագ է եփվում, նախ պետք է միացնել ջեռոցը և պատրաստել թխման թերթիկներ։ Կտրեք մագաղաթը և դրեք այն թխման թերթիկների հատակին: Տանը համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ պատրաստելը պետք է սկսել՝ փափկած տուփ կարագը, հարյուր գրամ շաքարավազը դնելով խորը ամանի մեջ և ամեն ինչ հարել հարիչով: Այնուհետև կարող եք ցորենի ալյուրը կակաոյի փոշու հետ ուղղակիորեն մաղել ամանի մեջ և նորից հարել։

Դրանից հետո պետք է ձեռքերով կրկին հունցել խմորը, որը հետագայում պետք է կտրել նույնական մասերի։ Գրտնակում ենք ընկույզից ոչ մեծ գնդիկներ, շարում թխման թերթիկների վրա՝ միմյանցից երկու սանտիմետր հեռավորության վրա։ Յուրաքանչյուր գնդիկ պատառաքաղով սեղմեք այնպես, որ թխվածքաբլիթի վրա մի նախշ մնա։ Համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթների պատրաստման ընթացքում ջեռոցը տաքացրել է մինչև 170 աստիճան։ Տեղադրեք սկուտեղները դրա մեջ և թխեք թխվածքաբլիթները քսանհինգ րոպե:

Թողեք մինչև ամբողջովին սառչի թխման թերթիկի վրա, այնուհետև զարդարեք ջրային բաղնիքում հալած մուգ շոկոլադով: Շոկոլադը պնդանալուց հետո տանը պատրաստված համեղ թխվածքաբլիթները զգուշորեն դրեք թխվածքաբլիթների ամանի մեջ և մատուցեք որպես դեսերտ մեկ բաժակ անուշաբույր սուրճի հետ։

Թթվասերով թխվածքաբլիթներ

Ապրանքների ցուցակ՝

• Ցորենի ալյուր - ութ բաժակ.
• Թթվասեր - ութ ճաշի գդալ.
• Մարգարին թխման համար - փաթեթ.
• Աղ - մի երկու պտղունց.
• Շաքարավազ - երկու բաժակ.
• Ձու - չորս հատ.
• Սոդա - թեյի գդալի մեկ երրորդը.

Խոհարարություն

Թխելու համար նախատեսված մարգարինը և հատիկավոր շաքարավազը միացրեք տարայի մեջ և հարեք բլենդերով։ Այնուհետև հավի ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և ավելացրեք թթվասեր և աղ: Վերջում ամանի մեջ ավելացնում ենք երկու անգամ մաղած ալյուրը և սոդան։ Խառնել բաղադրիչները և հունցել փափուկ խմոր՝ հեշտ և համեղ թխվածքաբլիթի համար։ Դրեք սննդի տոպրակի մեջ և երեսուն րոպե սառեցրեք։

Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք այն մինչև 220 աստիճան։ Թխման թերթիկը շարել հատուկ փայլաթիթեղով։ Մի փոքր պաղեցրած խմորը հանում ենք սառնարանից և ալյուրապատ սեղանի վրա գրտնակում շերտով, որի հաստությունը կլինի երեք միլիմետր։ Թխվածքաբլիթներով կտրատել տարբեր ձևեր և շարել պատրաստված թխման թերթիկի վրա։ Թխվածքաբլիթները թխելու համար դրեք վեցից յոթ րոպե, ոչ ավելին: Հակառակ դեպքում այն կդառնա կոշտ, ինչպես կոտրիչ։

Մեղրային թխվածքաբլիթներ

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Ցորենի ալյուր - չորս բաժակ.
• Մեղր - կես բաժակ.
• Շաքարավազ - երկու բաժակ.
• Թթվասեր - երկու հարյուր գրամ.
• Սոդա - թեյի գդալ.

Մեղրով թխվածքաբլիթների պատրաստում

Մեղր պատրաստելը պարզ և համեղ թխվածքաբլիթներ ամենևին էլ դժվար չէ։ Պետք է վերցնել երկու աման և մեկում խառնել մաղած ալյուրն ու շաքարավազը։ Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք մեղրը, թթվասերը և սոդան։ Խառնել ամեն ինչ: Այնուհետև ալյուրն ու շաքարավազը լցնել ամանի մեջ՝ մնացած բաղադրիչներով։ Հունցել առաձգականխմոր, որից գլորում ենք կես սանտիմետր հաստությամբ ուղղանկյունի ձևով շերտ։

Կտրեք այն քառակուսիների՝ հինգից հինգ սանտիմետր չափերով: Դրեք մագաղաթով թխման թերթիկի վրա և թխեք քսան րոպե ջեռոցում, որի ջերմաստիճանը կլինի 160 աստիճան։ Եփելուց հետո մեղրի քառակուսիները դնել ափսեի կամ ճաշատեսակի վրա։ Մեղրի համով խրթխրթան թխվածքաբլիթները պատրաստ են մատուցման։

Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ

Խոհարարության արտադրանք՝

• Վարսակի ալյուր - հինգ հարյուր գրամ.
• Յուղ - մեկ տուփ.
• Շաքարավազ - երկու հարյուր հիսուն գրամ.
• Ընկույզ - երկու հարյուր գրամ.
• Ձու - չորս հատ.
• Վանիլին - քսան գրամ.
• Աղ - երկու պտղունց.

Քայլ պատրաստում

Մուտքի պրոցեսորի ամանի մեջ լցնում ենք կարագի փափկած տուփը, աղը, շաքարավազը, վանիլինը և ամեն ինչ մանրացնում ենք։ Այնուհետև միացրեք կոմբայնը նվազագույն արագության և աստիճանաբար ավելացրեք վարսակի ալյուր, ինչպես նաև, ցանկության դեպքում, ընկույզներ՝ ընկույզ, գետնանուշ կամ նուշ: Հարիչով հարում ենք երեքից չորս րոպե։ Համեղ և փափուկ թխվածքաբլիթների խմորը պատրաստ է։

Հաջորդը թխման թերթիկը ծածկեք մագաղաթով: Խմորը վերցրեք ճաշի գդալով և քսեք թխման թերթիկի վրա՝ շրջանագծի ձևով, մեկ սանտիմետր հաստությամբ։ Ուղարկեք թխվածքաբլիթի թերթիկը ջեռոցում տասնհինգից քսան րոպե: Վերջինիս ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան։ Այնուհետև հանեք թխման թերթիկը ջեռոցից, թողեք խմորեղենը սառչի և խրթխրթան վարսակի ալյուրը տեղափոխեք ծաղկամանի մեջ։ Այնուհետև կարող եք համեղ դեսերտ առաջարկել թեյի համար։