Խնձորի-սալորի ջեմ՝ համեղ, էլեգանտ, պարզ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբևէ փորձե՞լ եք խնձոր-սալորի ջեմ: Եթե այո, ապա հավանաբար հիշել են նրա նուրբ, թեթևակի թթու համը, որն այլ բանի հետ չի կարելի շփոթել։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել նման ջեմ վառարանի վրա, ինչպես նաև դանդաղ կաթսայում։ Դուք կսովորեք դրա պատրաստման բոլոր նրբություններն ու գաղտնիքները։

Սալոր-խնձորի ջեմ. բաղադրատոմս

Այսպիսով, անհրաժեշտ բաղադրիչները՝

• կես կիլոգրամ սալոր;
• կես կիլոգրամ խնձոր;
• մեկուկես կիլոգրամ շաքար;
• 1 տուփ Gelfix.

Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչ է «Gelfix»-ը, եկեք մի փոքր շեղում անենք. Այն բնական խտացուցիչ է, որն օգտագործվում է տարբեր ջեմերի, մուրաբաների և ժելե պատրաստելու համար: Ի տարբերություն սովորական ժելատինի, այն չի վնասում օրգանիզմին և հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր վարում են առողջ ապրելակերպ և ցանկանում են, որ իրենց պատրաստուկներն ունենան բնական համ։

Այժմ անցնենք մուրաբայի պատրաստմանը։ Նախ պետք է լվանալ խնձորն ու սալորը։ Խնձորները կտրատել մի քանի մասի, հեռացնելսերմերը և միջուկը, սալորի միջից հանել կորիզները և մանր կտրատել։ Այնուհետև դրանք պետք է դնել թավայի հատակին։

Վերցրեք 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, խառնեք Gelfix-ի հետ և լցրեք սալորի և խնձորի վրա։

Կաթսայի պարունակությունը եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով և հասցնել եռման։

Հերթը հասել է մուրաբայի մեջ ավելացնել մնացած շաքարավազը և նորից սպասել, մինչև այն եռա։ Թողեք եռա 5 րոպե, հետո կարող եք անջատել։

Մուրաբայի պատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է խնամել բանկաները, մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել և ստերիլիզացնել։

Վերջին քայլը՝ մուրաբանը լցնել բանկաների մեջ, փակել դրանք կափարիչով և մեկը տակնուվրա անել։ Թողեք այս դիրքում 5-10 րոպե։

Այժմ կարող եք վայելել համեղ հյուրասիրություն և հյուրասիրել ձեր հյուրերին:

Եթե դուք դանդաղ կաթսա ունեք, խնձորի և սալորի մուրաբա պատրաստելն ընդհանուր առմամբ ավելի հեշտ է, քան երբևէ: Սկսե՞նք:

Մուրաբա պատրաստել դանդաղ կաթսայում

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները՝

• կիլոգրամ սալոր;
• կիլոգրամ խնձոր;
• կես կիտրոն;
• մեկ կիլոգրամ շաքարավազ.

Իմ սալորը, կտոր-կտոր կտրատել, միջից հանել սերմերը, դնել բազմաբուխ ամանի հատակին։

Խնձորները նույնպես լվանում ենք սառը ջրի տակ, ազատվում միջուկից և սերմերից, կտրատում ենք խորանարդի, ամրացնում սալորին։

Իմ կիտրոնը, մանր կտրատել, ավելացնել սալորին ու խնձորին։ Բաղադրիչները 2 ժամ ավելի հաճախ թողնում ենք մուլտիօջախի մեջ, այնուհետև ընտրում ենք «Միջում» ծրագիրը։և եփ գալ մեկ ժամ: Նշված ժամանակը լրանալուց հետո կարող եք թասը հանել՝ դանդաղ կաթսայի մեջ խնձոր-սալորի ջեմը պատրաստ է։ Այն կարելի է լցնել պատրաստի տարաների մեջ՝ ձմռանը պահեստավորելու համար, կամ կարող եք մատուցել սեղանին և համտեսել հենց հիմա։

Սիրու՞մ եք մուգ շոկոլադ։

Եթե ցանկանում եք փորձել իսկապես գուրման և օրիգինալ ինչ-որ բան, պատրաստեք սալորով մուրաբա մուգ շոկոլադով։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• մեկուկես կիլոգրամ սալոր;
• մեկ կիլոգրամ շաքար;
• 200-300գ մուգ շոկոլադ;
• 5-7գ պեկտին.

Սալորը լվանալ, հանել կորիզները, մանր կտրատել կամ բլենդերով մանրացնել՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։ Սալորը դնել կաթսայի մեջ։

Հիմա ավելացնել շաքարավազը, եփել մինչև զանգվածը եռա։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել, հակառակ դեպքում ջեմը կարող է թեթևակի այրվել։

2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ խառնել պեկտինի հետ և եռալուց հետո ավելացնել մուրաբայի մեջ։

Անջատեք վառարանը, հանեք տապակը և արագ երեք մուգ շոկոլադ։ Ջեմը մանրակրկիտ հարում ենք, որպեսզի շոկոլադն ամբողջությամբ լուծվի։

Վերջնական քայլը ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակել կափարիչները, թողնել սառչի և դնել սառնարանը կամ մատուցել։

Դուք կարող եք վստահ լինել. Այս ջեմը փորձելուց հետո այն կդառնա ձեր սիրելին։ Բացի այդ, երեխաները սիրում են դա:

Խնձորի-սալորի ջեմ ընկույզով

Դե սիրելիսՏանտիրուհիներ, դուք դեռ հոգնե՞լ եք: Վերջապես, մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ խնձոր-սալորի մուրաբա ընկույզով։

Պահպանեք այս բաղադրիչները՝

• 600-800 գ սալոր առանց կեղևի;
• մեկ կիլոգրամ շաքար;
• ջուր (մի քանի բաժակ);
• պնդուկ;
• կիտրոնաթթու.

Ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսերի, սալորը մի լվացեք, այլ եռացրեք եռման ջրով (3-5 րոպե): Հաջորդը, հեռացրեք մաշկը: Ավելի լավ է սուր դանակ վերցնել: Այժմ կեղևավորված մրգերը կես ժամով թաթախում ենք սառը ջրի մեջ, ապա չորացնում և ազատվում սերմերից։ Յուրաքանչյուր սալորի մեջ լցնում ենք մի քանի ընկույզ, ապա թաթախում շաքարի օշարակի մեջ։

Պետք է եփել այնքան, մինչև ջեմը թանձրանա։ Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է հեռացնել փրփուրը։

Կիտրոնաթթուն ջրում ենք ջրում և պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ լցնում ենք ջեմի մեջ։

Այժմ կարող եք բանկաների մեջ դնել սալորով մուրաբա: Չմոռանաք յուրաքանչյուրը փաթաթել տաք շորով, մի հանեք, քանի դեռ ջեմն ամբողջությամբ չի սառչել։ Ձմռանը ձեր ընտանիքը շնորհակալություն կհայտնի ձեզ նման համեղ հյուրասիրության համար։

Վերջապես

Հարկ է նշել, որ վերը նշված բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրն յուրովի է յուրովի։ Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ ենք տալիս փորձել բոլորը պատրաստել, իսկ հետո ընտրել այն, որը դուր կգա ձեզ և ձեր ընտանիքին։ Մի մոռացեք, որ սալորն օգտակար է առողջության համար, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպես նաև լավացնում է արյան շրջանառությունը և ամրացնում անոթների պատերը։ Լավ կերեք:

Բարի ախորժակ, օրիգինալ խոհարարական գաղափարներ և լավ քաղցր տրամադրություն!