Սալոր թե խնձոր. Ի՞նչ նախապատվություն տալ:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Սալորն ու խնձորը մեր այգիներում և ամբողջ աշխարհի այգիներում ամենատարածված մրգերն են: Մրգային աշխարհի այս երկու ներկայացուցիչներն ամենաանհավակնոտն են՝ հարմարեցված եղանակային տարբեր պայմաններին։ Հետևաբար, պետք չէ ընտրել՝ հաջորդ սեզոնի ֆավորիտը կդառնա սալորը, թե խնձորը։ Նույնիսկ նկարիչների նկարներում դրանք հաճախ հանդիպում են միասին։

Սալոր

Սալորը հայտնի է որպես պտղատու ծառ կամ թուփ մ.թ.ա. 8-րդ դարից: Այս պտղատու բույսն աճեցվել է Հին Հռոմում: Սալորի ծննդավայր են համարվում Կովկասը, Փոքր Ասիան, Հյուսիսային Իրանը։

Սալորը հարուստ է օգտակար կենսաբանական նյութերով՝ օրգանական թթուներ, դաբաղանյութեր, շաքարներ, վիտամիններ, հանքանյութեր։ Բժշկական նպատակներով օգտագործվում են տերևները, ծառի կեղևը և պտուղները։

Տերևներն օգտագործվում են որպես վերքերը բուժող միջոց, ինչպես նաև կոկորդի ցավերի ժամանակ ողողելու համար։ Կեղևը ջերմիջեցնող է, պտուղները՝ թեթև լուծողական, մաքրող, ջերմության բարձրացման միջոց։

Apple

Խնձորը ավելի հին ծագում ունեցող միրգ է: Բազմաթիվ ժողովուրդների մոտ այն օժտված և առ այսօր օժտված էր կախարդական հատկություններով: Անգլիացիները մի ասացվածք ունեն՝ «Օրը մեկ խնձոր, իսկ դու բժշկի կարիք չունես»:

Խնձորի բոլոր օգտակար հատկությունները թվարկելը շատ դժվար է,Դրանից դուրս կգա մի ամբողջ գիտական տրակտատ, հետևաբար, արդարության համար մենք կնշենք մարդու մարմնի միայն այն օրգանները, որոնց վրա խնձորը դրական ազդեցություն ունի՝ սիրտ և արյան անոթներ, ուղեղ, լյարդ, ատամներ, աղեստամոքսային տրակտ, լեղապարկ։. Խնձորը խորհուրդ է տրվում կանանց հղիության և դաշտանադադարի ժամանակ՝ արյան ճնշումը, շաքարախտը, ասթման, բարձր խոլեստերինը նորմալացնելու համար։ Օգտակար են մրգերը, սերմերը, մրգի կեղևը, նույնիսկ միջուկը՝ պարունակում է շատ օգտակար նյութերի ամենաբարձր կոնցենտրացիան։

Սալա՞ր, թե՞ խնձոր

Պե՞տք է նույնիսկ ընտրել այս երկու մրգերի միջև: Սալոր կամ խնձոր. Մեզանից յուրաքանչյուրն ունի մեր նախասիրությունները, սակայն այս մրգերի օգտակար հատկությունները համատեղելով՝ կարող եք ստանալ օրգանիզմի երիտասարդությունը երկարացնելու ունիվերսալ դեղամիջոց։

Խնձորի և սալորի կոմպոտ. Համեղ և առողջարար

Սալորը կամ խնձորը հիանալի բաղադրիչներ են տարբեր ուտեստների համար: Եփում են, թխում, շոգեխաշում, չորացնում։ Սոուսներ, մուրաբաներ, դոնդողներ, խյուսեր, կոմպոտներ. սա այն ուտեստների ամբողջական ցանկը չէ, որը կարելի է պատրաստել կամ սալորից կամ խնձորից առանձին, կամ համադրել այլ ապրանքների հետ:

Ամենաարագը, բայց չնայած պատրաստման հեշտությանը և արագությանը, համեղ ուտեստը, որը կարող է համատեղել այս երկու մրգերը, խնձորի և սալորի կոմպոտն է: Այս հրաշալի ըմպելիքը կարող եք պատրաստել ամենօրյա օգտագործման համար՝ հնարավորինս պահպանելով մրգի օգտակար հատկությունները, կամ կարող եք պատրաստել ձմռանը։ Կոմպոտը այս դեպքում կմնա և՛ համեղ, և՛ առողջարար, սակայն օրգանիզմին անհրաժեշտ որոշ նյութեր կկորցնեն իրենց հատկությունները՝ ավելի երկար ջերմային մշակման պատճառով։

Կոմպոտ առանց ստերիլիզացման

Ձմռանը ըմպելիք պատրաստելու ամենահեշտ ձևերից մեկը խնձորի կոմպոտն ու սալորն առանց ստերիլիզացման:

Երեք լիտր տարողությամբ բանկայի համար կպահանջվի 8-10 ամառային տեսակի խնձոր, 5-6 սալոր, 1,5 բաժակ շաքարավազ և երեք լիտր ջուր։ Դուք կարող եք փոխել մրգերի համամասնությունը խմիչքի մեջ, կամ կարող եք նվազեցնել կամ ավելացնել խնձորի և սալորի ընդհանուր քանակը: Ի վերջո, ինչ-որ մեկը ավելի շատ է սիրում համեղ ջուրը, մեկը հաճույքով միրգ է ուտում, ինչ-որ մեկը խնձորի լավ բերք է ստացել, ինչ-որ մեկը՝ սալոր: Ինչքան էլ համամասնություններ անեք, կոմպոտը համեղ ու գեղեցիկ կլինի։

Ավելի լավ է կոմպոտի համար սալորն ամբողջությամբ վերցնել՝ լվանալով և ցողունները առանձնացնելով։ Սերմերը խմիչքին յուրահատուկ համ են հաղորդում, իսկ պտուղը տարայի մեջ չի քանդվի և գեղեցիկ տեսք կունենա։

Խնձորները պետք է լվանալ, կտրատել, ազատել միջուկից։

Կոմպոտի համար նախատեսված տարաները պետք է մանրակրկիտ լվանալ սոդայով և շոգեխաշել ջեռոցում կամ եռացող ջրի վրա: Կափարիչները եռացնել։

Խորհուրդ է տրվում տարայի մեջ մրգերով լցնել մեկ երրորդով։ Ամեն ինչ պատրաստ է, հիմա ժամանակն է մրգերի վրա եռման ջուր լցնել։ Այն պետք է զգույշ լցնել: Եթե եռման ջուրը անմիջապես լցվում է ուժեղ հոսքով, ապա բանկան կարող է պայթել։ Կոմպոտը պետք է թրմվի 5-10 րոպե։

Այժմ պետք է շաքարավազը լցնել տապակի մեջ և անցքերով կափարիչով քամել ջուրը տարայի միջից և ամեն ինչ եռացնել: Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։ Պատրաստի օշարակը լցնում են մրգի բանկաների մեջ։ Բանկերը փաթաթված են կափարիչներով և գլխիվայր շրջված: Հենց որ դրանք սառչեն, կարող եք հանել պատրաստի կոմպոտըպահեստավորման մեկուսի տեղ։

Այս ձևով պատրաստված կոմպոտը կարելի է հիանալի պահել ինչպես զով նկուղում, այնպես էլ սենյակային ջերմաստիճանում։