Սնուցում լեղապարկի հիվանդության համար. դիետայի նկարագրություն, ընտրանքային մենյու, խորհուրդ գաստրոէնտերոլոգներից

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կա՞ հատուկ դիետա լեղապարկի հիվանդության համար: Չէ՞ որ այս օրգանը պատերի կծկման միջոցով հրահրում է իր խոռոչից լեղու հեռացումը և ապահովում դրա ճիշտ ու ժամանակին արտահոսքը։ Այնուամենայնիվ, եթե լեղուղիների շարժունակությունը խաթարված է, դա կարող է հանգեցնել դիսկինեզիայի և այլ պաթոլոգիական երևույթների: Օրինակ՝ լեղապարկում քարերի առաջացմանը։ Հիվանդության ախտանշանները և սնուցումը պահանջում են ոչ միայն ուսումնասիրություն, այլև խիստ հետևում։

Կոմպլեքս թերապիայում դեղորայքային բուժման հետ մեկտեղ կիրառվում է հատուկ սննդակարգ, որն ընտրվում է կախված ախտորոշումից։

Հիվանդության ախտանշանները

Նման հիվանդություններ՝ անկախ դրանց պատճառներից և մեխանիզմիցզարգացումը դրսևորվում է նմանատիպ հիմնական ախտանիշներով. Հիվանդները անհանգստացած են՝

• ցավ որովայնի աջ մասում, որը չի վերացվում դեղորայքով;
• դիսպեպսիա - սրտխառնոց, փսխում;
• ջերմ;
• ազնվամորու լեզու;
• ախորժակի կորուստ;
• քաշի կորուստ;
• դառը համ բերանում;
• փքվածություն, փքվածություն;
• փչող օդ;
• չոր բերան;
• կղանքի խանգարում, փորկապություն;
• մեզի ինտենսիվ գույնը` խորը դեղինից մինչև շագանակագույն:
• թեթև կալ.

Սնուցման առանձնահատկությունները լեղապարկի հիվանդության ժամանակ

Հիվանդության սրման ժամանակ խորհուրդ է տրվում սնունդ ընդունել հեղուկ վիճակում, ըմպելիքները (օրինակ՝ թեյը) թույլատրվում է օգտագործել շաքարավազի հետ, իսկ հյութերը պետք է նոսրացնել ջրով՝ թթվայնության պարունակությունը նվազեցնելու համար։ Ցանկալի է առաջին ճաշատեսակների հաստությունը մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեի մեջ, ավելի լավ է եփել անյուղ արգանակի վրա։ Կաշին օգտագործում են նաև հեղուկ տեսքով։ Կարևոր է հաճախակի, բայց փոքր քանակությամբ սնունդ ընդունելը, հակառակ դեպքում մեծ չափաբաժինները մեծ ծանրաբեռնվածություն կառաջացնեն հիվանդ օրգանի վրա։ Սնունդը պետք է հարուստ լինի բուսական սպիտակուցներով, բայց ճարպերը պետք է բացառվեն։

Ի՞նչ այլ սննդային առաջարկություններ կան լյարդի և լեղապարկի հիվանդության համար: Օրգանի վիրահատություններից հետո նշանակվում է խիստ դիետա, երբեմն նույնիսկ բուսակերական դիետա։ Այս պահին հավասարապես կարևոր է բավարար քանակությամբ հեղուկ օգտագործելը. լեղապարկի հիվանդությունների զարգացման դեպքում անհրաժեշտ է օրական խմել առնվազն 3 լիտր ջուր։ Դիետայի ընթացքում դուք չեք կարող օգտագործել սոուսներ, մարինադներ, համեմունքներ, ապխտած,աղի և տապակած սնունդ. Բոլոր ապրանքները պետք է թխվեն, եփվեն կամ շոգեխաշվեն՝ պահպանելով 20-ից 60 աստիճան ջերմաստիճանի ռեժիմ։

Մթերքներ, որոնք պետք է բացառել մենյուից լեղապարկի հիվանդության դեպքում

Սկզբում դուք պետք է որոշեք, թե որ մթերքները չպետք է օգտագործվեն բուժական դիետայի ժամանակ: Այս ցանկը ներառում է՝

• թարմ հաց (թխելուց հետո օրվա ընթացքում);
• տապակած, ապխտած, աղի և կծու ուտեստներ;
• թթու վարունգ, մարինացված ուտեստներ, պահածոյացված միս և ձուկ;
• ֆերմենտացված կաթնամթերք 6,3% յուղայնությամբ;
• լոբազգիներ (ոսպ, ոլոռ, լոբի);
• սոուսներ, սոուսներ, մայոնեզ;
• կանաչ կաղամբով ապուր, օկրոշկա, հարուստ բորշ;
• թրթնջուկ, սոխ, թթու կաղամբ, բողկ, բողկ, խավարծիլ;
• ալկոհոլային խմիչքներ;
• տորթեր, շոկոլադ, կրեմ, պաղպաղակ, խմորեղեն, կակաո;
• Եթերային յուղեր պարունակող մրգեր և խոտաբույսեր։

Լյարդի և լեղապարկի հիվանդությունների սնուցման սկզբունքները պետք է խստորեն պահպանվեն։

Թույլատրված մթերքներ

Լեղապարկի հիվանդությունների սրացման առաջին դասընթացները պատրաստվում են առանց վիրակապերի և բանջարեղենի արգանակների վրա տապակելու։ Ողջունելի են վերմիշելով կաթնապուրներ: Օգտակար են նաեւ պահքի կաղամբով ապուրը, մրգային ապուրները, բորշը, բազուկը։ Առաջին ճաշատեսակները համեմված են ալյուրով կամ չորացրած բանջարեղենով։ Հացը պետք է պատրաստվի 1-ին և 2-րդ կարգի ցորենի ալյուրից, ինչպես նաև տարեկանի կամ կեղևավորված ալյուրից։ Թարմ հացաբուլկեղեն չի կարելի օգտագործել, միայն թույլատրելերեկվա խմորեղենը։

Բացի այդ, թույլատրվում է ուտել թխած կամ եփած ցածր յուղայնությամբ ձուկ։ Ձկից կարելի է պատրաստել կենել, կոլոլակ կամ սուֆլե: Ողջունելի է նաև մսամթերքը՝ առանց ջլերի և ճարպային կուտակումների, բայց եթե ուտեստը պատրաստվում է թռչնամսից, ապա կեղևը հանվում է։

Լեղապարկի ճիշտ սնուցումը կարևոր է պահպանել ոչ միայն սրման պահին, այլ նաև ապագայում՝ ռեցիդիվը կանխելու համար։

Մսից առավել նախընտրելի են երիտասարդ հորթի միսը, հնդկահավի միսը, նապաստակի միսը, հավի միսը, գառան նիհար մասերը: Միսը թխում են, եփում կամ շոգեխաշում։ Օգտագործվում է կաղամբի ռուլետներ լցնելու, փլավ եփելու համար։ Ձվի դեղնուցի օգտագործումը սահմանափակ է` օրական մեկից ոչ ավել: Բայց սպիտակուցային ձվածեղը լեղապարկի բորբոքման համար շատ օգտակար է, այն կարելի է օգտագործել ամեն օր։ Արգելվում է ձուն (դեղնուց + սպիտակուց), տապակած կամ պինդ խաշած ձուն։

Երկրորդ դասընթացները կարելի է պատրաստել բանջարեղենից՝ օգտագործելով բուսական յուղ։ Շատ օգտակար են ցուկկինի խավիարը, մրգային աղցանները։ Որպես խորտիկներ կարող եք օգտագործել թրջած ցածր յուղայնությամբ ծովատառեխ, եփած ձուկ, մեղմ և ցածր յուղայնությամբ պանիր, ծովամթերք, խոզապուխտ։

Կարևոր է նաև նշել, որ կանանց և տղամարդկանց լեղապարկի հիվանդության սնուցումը նույնն է լինելու: Դիետայի ճաշացանկը պետք է անպայման պարունակի կաթ, կեֆիր, մածուն և ացիդոֆիլուս: Թթվասերն օգտագործվում են միայն որպես համեմունք։ Ավելի լավ է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ յոգուրտով։

Բացի այդ, այս օրգանի պաթոլոգիաներովՀացահատիկից ցանկացած շիլա թույլատրվում է, բայց առավել նախընտրելի է ուտել վարսակի ալյուր և հնդկացորենի շիլա։ Խորհուրդ է տրվում նաեւ չրերով փլավ, խաշած մակարոնեղեն, կաթնաշոռով պուդինգներ։ Բանջարեղենն ուտում են շոգեխաշած կամ հում վիճակում, կողմնակի ուտեստների և աղցանների մեջ: Խորհուրդ է տրվում խաշած սոխ, կարտոֆիլի պյուրե և կանաչ ոլոռ (խաշած, բայց ոչ պահածոյացված): Թույլատրվում է ուտել բոլոր մրգերը, բացի թթուներից։ Սպառվում են խաշած, թխած և հում վիճակում։ Չորացրած մրգերի կոմպոտները, ժելեն ու մուսերը թույլատրվում են։

Լեղապարկով դիետայի քաղցրավենիքներից կարելի է սովորական քանակությամբ օգտագործել մարշալ, մարմելադ, մարշալ, ջեմ, քաղցրավենիք առանց շոկոլադի կամ մեղրի։

Ինչ վերաբերում է խմիչքներին, ապա թույլատրելի է խմել թույլ սուրճը կաթով, թեյով, հյութերով և կոմպոտներով թարմ բանջարեղենից և մրգերից։ Օգտակար են ցորենի թեփի և վայրի վարդի թուրմերը։

Վերոնշյալ սննդակարգը նախատեսված է լեղապարկի բացարձակապես բոլոր պաթոլոգիաների դեպքում, որոնք ներառում են այս օրգանի ցանկացած բորբոքում, այդ թվում՝ քարերի առաջացում և գերբնակվածություն։

Սնուցում հեպատիտի և լեղապարկի հիվանդության համար

Լյարդը արտաքին արտազատման հիմնական գեղձն է, որն արտադրում է սննդի մարսողության և յուրացման ֆերմենտներ: Նրա մյուս գործառույթը վնասակար սննդանյութերի դետոքսիզացումն է: Հեպատիտով այս օրգանի որոշ բջիջներ դադարում են գործել: Առողջ հեպատոցիտների ծանրաբեռնվածությունն այս դեպքում զգալիորեն մեծանում է։ Հեպատիտի դեպքում լյարդի վրա ընդգծված ծանրաբեռնվածությունը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում խստորեն պահպանել դիետան:Գաստրոէներգոլոգները նշում են, որ հեպատիտի դեմ դիետան նպաստում է պաթոլոգիական գործընթացի տարածման զգալի դանդաղմանը։ Հավատարիմ մնալով լեղապարկի հիվանդության և օրգանում քարերի բուժման սննդակարգին՝ մարդը կարող է կրճատել վերականգնման ժամանակը, նվազեցնել բարդությունների հավանականությունը։

Քրոնիկ գործընթացում

Խրոնիկ գործընթացում նշանակվում է դիետա, որը նվազեցնում է մարսողական համակարգի բոլոր մասերի ծանրաբեռնվածությունը։ Ապրանքները պետք է մանրակրկիտ մանրացված լինեն: Ուտեստների ջերմաստիճանը չափավոր է՝ պաղեցված և տաք սնունդը բացառվում է։ Արգելվում է ալկոհոլ խմել, հարուստ արգանակներ։ Սնունդը պետք է պարունակի նվազագույն քանակությամբ խոլեստերին, օքսալաթթու, տարբեր եթերային յուղեր։ Բուսական մանրաթելերը գերակշռում են։ Սննդի քանակը՝ օրական առնվազն հինգ անգամ: Բացի այդ, կա աղի ընդունման կտրուկ սահմանափակում և հեղուկի ընդունման ավելացում՝ առնվազն 2,5 լիտր։

Երբ լյարդում սուր բորբոքային պրոցես է առաջանում, սննդակարգը կարևոր դեր է խաղում: Սնուցման մոտեցումը խրոնիկ գործընթացում չի տարբերվում սննդակարգից, սակայն ճարպերի ընդունումն ավելի խիստ է սահմանափակվում։ Ավելի պարզ դարձնելու համար եկեք ավելի մանրամասն նայենք լեղապարկի հիվանդության սնուցմանը:

Դիետայի նկարագրություն

Լեղապարկի և լյարդի ցանկացած պաթոլոգիայի դեպքում նշանակվում է սննդակարգ թիվ 5, նա ունի մի քանի տարբերակ, որոնք օգտագործվում են որոշ հիվանդությունների դեպքում։ Թիվ 5c դիետան նշանակվում է հեպատիտի, սուր խոլեցիստիտի բուժման կամ նման հիվանդությունների քրոնիկական ձևերի սրման փուլում։ Այս դիետան սահմանափակում է սննդի ընդունումըածխաջրեր (օրական ոչ ավելի, քան 200 գրամ), նվազեցնելով մուրաբայի, շաքարավազի և մեղրի քանակը։ Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում նվազեցնել սպիտակուցների ընդունումը մինչև 80 գրամ, իսկ ճարպերը մինչև 40 գրամ: Թիվ 5c սեղանի կերակուրը պատրաստվում է առանց աղ ավելացնելու, նման ճաշատեսակների բոլոր բաղադրիչները աղացած են, դրանցից պատրաստվում են կարտոֆիլի պյուրե, մուսս և սուֆլե։ Խոլեցիստիտի և հեպատիտի դեպքում անհրաժեշտ է օրգանիզմին ապահովել մեծ քանակությամբ վիտամին C-ով, ուստի սննդակարգում ներառվում է մասուրի թուրմը։

Սուր շրջանում թիվ 5բ դիետան պետք է պահպանել 5 օր, այսքան ժամանակ է անհրաժեշտ հիվանդին պառկելու համար, որից հետո նրան տեղափոխում են թիվ 5ա դիետայի, ևս երկու շաբաթ անց., սննդակարգ թիվ 5 վերադարձված է։

Դիետա 5ա

Լեղապարկի բորբոքման այս սննդակարգին հետևում են լյարդի պաթոլոգիաների սրման փուլում, ինչպիսիք են հեպատիտը կամ ցիռոզը: Թերապիան տևում է 10 օր։ Այս սննդակարգով նախատեսված մթերքները պետք է օրգանիզմին մատակարարեն անհրաժեշտ նյութեր և հետքի տարրեր, սակայն, միևնույն ժամանակ, այն նվազեցնում է մարսողական օրգանների ծանրաբեռնվածությունը։ Թիվ 5ա աղյուսակը բացառում է սննդամթերքը, որը կարող է հրահրել խմորում և փտածություն աղիներում, ինչպես նաև մեծացնում է լեղու և ստամոքսահյութի սեկրեցումը: Բոլոր ապրանքները շոգեխաշվում են և ջրային բաղնիքում, այնուհետև դրանք մանրացված են մինչև խյուսի խտությունը: Շիլաները, ինչպես վարսակի ալյուրը կամ հնդկաձավարը, առանձին լավ եփում են, հետո ավելացնում ապուրներին։ Թույլատրվում է օրական 30 գրամից ոչ ավել ճարպ օգտագործել։ Սնունդն օգտագործում են փոքր չափաբաժիններով՝ օրական մինչև 6 անգամ։

Նմուշային մենյու

Դիետա 5-ը ներառում է խնայողություն սնուցման ժամանակ խոլելիթիազի, հեպատիտի և այս օրգան համակարգի այլ հիվանդությունների ժամանակ: Նմուշ ընտրացանկ՝

1. Նախաճաշ՝ կաթի մեջ եփած վարսակի ալյուր, կաթնաշոռի կաթսա, թեյ՝ շաքարի փոխարինիչով։
2. Երկրորդ նախաճաշ. չքաղցրած կրուտոններ, կաթնաշոռ, մասուրի արգանակ:
3. Ճաշ՝ մսով կարկանդակներ, մարգարիտ գարիով ապուր, բանջարեղենային շոգեխաշած, կոմպոտ։
4. Խորտիկ՝ թխած խնձոր։
5. Ընթրիք՝ հնդկացորենի շիլա, քերած ձու, թեյ մեղրով։
6. Քնելուց առաջ՝ acidophilus.

Գաստրոէնտերոլոգի խորհուրդներ

Հաճախ գաստրոէնտերոլոգները ստիպված են լինում զբաղվել մարսողական համակարգի հիվանդությունների բարդությունների հետ։ Լյարդի և լեղապարկի ոչ բոլոր պաթոլոգիաներն են անմիջականորեն կապված փախուստի ժամանակ խորտիկ ուտելու, արագ սննդի նկատմամբ կախվածության և անհավասարակշիռ սննդակարգի հետ: Դրանք կարող են լինել բակտերիալ պաթոգենով վարակվելու հետևանք: Սննդակարգի խախտումներն ամենաշատը հարվածում են այս օրգաններին. Որպեսզի լեղու լճացման պատճառով քարերը չհայտնվեն միզապարկում, իսկ լյարդի բջիջները պահպանեն իրենց աշխատանքը և չվերաճեն շարակցական հյուսվածքի, պետք է սահմանափակել շաքարավազի, քաղցրավենիքի, ճարպային և բարձր կալորիականությամբ մթերքների ընդունումը: Բարձր կալորիականությամբ դիետան լեղապարկի և լյարդի դիսֆունկցիայի հիմնական պատճառներից մեկն է։

Մթերքները, որոնք մեծացնում են մարսողական տրակտի ծանրաբեռնվածությունը, պետք է սահմանափակվեն կամ ամբողջությամբ վերացվեն: Սրանք ցիտրուսային մրգեր, սուրճ և շոկոլադ, գազավորված ըմպելիքներ, կծու և կծու առատություն: Հատկապես վնասակար է մարսողական համակարգի համարալկոհոլային և գազավորված ըմպելիքներ.

Գաստրոէնտերոլոգները նշում են, որ լեղապարկի խրոնիկ հիվանդությունների դեպքում սննդակարգում կերակուր պատրաստելու եղանակը շատ կարևոր է. տապակած սնունդը վատ է ազդում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա, հատկապես հիվանդության սրման ժամանակ։ Ուստի խորհուրդ են տալիս ուտել եփած կամ շոգեխաշած ուտելիքներ, և միշտ դա անել։ Կոպիտ մանրաթելը կարող է գրգռել աղիքները, բարձրացնել գազի ձևավորման մակարդակը և բարձրացնել պերիստալտիկան։ Ուստի կարևոր է պահպանել մրգերի և բանջարեղենի օգտագործման չափը, չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք շատ օգտակար են լյարդի և լեղապարկի հիվանդությունների դեպքում։

Սնունդների միջև երկար ընդմիջումները, ըստ մասնագետների, վնասակար են. Ավելի լավ է ուտել կոտորակային, օրական մինչև 6 անգամ, պարտադիր ընդմիջումներով՝ 3 ժամ։ Պարբերաբար ծոմ պահելու դեպքում լեղապարկում առաջանում է լեղապարկ և սկսվում է ավազի և քարերի առաջացման գործընթացը։

Շատ հիվանդների հետաքրքրում է հարցը՝ հնարավո՞ր է սնվել ժամը 18.00-ից հետո։ Գաստրոէնտերոլոգները խորհուրդ են տալիս գիշերը չլցնել, քանի որ դա շատ վնասակար է, սակայն սոված քնելը նույնպես ձեռնտու չէ վերը նշված հիվանդություններին։ Ուստի վերջին կերակուրը պետք է լինի քնելուց ոչ ուշ, քան 2 ժամ առաջ։

Եթե մարսողական համակարգի հիվանդության դեպքում դրա վրա ծանրաբեռնվածություն կա (առջևում ծննդյան, հարսանիքի կամ այլ տոնակատարություն է), ապա անհրաժեշտ է կարգավորել սննդակարգը և նախօրոք սկսել ֆերմենտներ ընդունել՝ հեշտացնելու համար. լեղապարկի և լյարդի աշխատանքը։

Լյարդի և լեղապարկի պաթոլոգիաների բաղադրատոմսեր

Մի կարծեք, որ լեղապարկի քրոնիկ հիվանդության դեպքում սնուցումը շատ վատ է, բայց.ապրանքներն անհամ են. Բուժական դիետայի վրա դուք կարող եք ուտել բավականին բազմազան և լիարժեք: Դա անելու համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար։

Օրինակ՝

1. Լցոնած վարունգ. Վարունգները մաքրել, երկայնքով կտրատել երկու մասի, հանելով հատիկները՝ տալով նավակի տեսք։ Լոլիկը մանր կտրատել, եփած ձուն և կաղամբը մանր կտրատել, խառնել 20 գ թթվասերի հետ, ստացված զանգվածով լցնել վարունգները, ցանել մանր կտրատած սամիթ։։
2. Խնձորով և լոլիկով աղցան. Հասած և խիտ լոլիկն ու խնձորը, կեղևազրկված և կեղևավորված, կտրատված շրջանակների մեջ։ Լոլիկի և խնձորի գավաթները դնել ափսեի մեջ, վրան լցնել մածուն և շաղ տալ մաղադանոսի տերևներով։
3. Խնձոր բրնձով. Լվացեք բրինձը և եռացրեք շիլան։ Խնձորը կտրատել շերտերով։ Լցնել քիչ քանակությամբ եռման ջուր, հասցնել եռման, ավելացնել չամիչը, շաքարավազը, ձեթը, բրինձը, աղը և փակել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
4. Մրգային աղցան. Խնձորը, տանձը, խաղողը և սալորը ողողել, կտրատել խորանարդի մեջ, լցնել թթվասերի կամ մածունի վրա։ Ցանկության դեպքում լեղապարկի հիվանդությունների համար դիետիկ սնուցման բաղադրատոմսերը կարող են բազմազան լինել: Բայց խիստ սահմաններում։
5. Կաղամբով ապուր ձկով. Սոխն ու կաղամբը մանր կտրատել, աղել և 30-40 րոպե եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Ձկան բաժանված կտորները չկպչող թավայի մեջ (առանց ձեթի) տապակել մինչև եփվեն, թաթախել կաղամբի արգանակի մեջ, ավելացնել մի փոքր քանակությամբ համեմունքներ և հասցնել պատրաստի: Շչին մատուցում են թթվասերով և ցողում խոտաբույսերով։
6. Բորշ. Սոխ, գազար, նեխուր և մաղադանոսԿլպել, կտրատել, դնել կարագի մի փոքրիկ սալիկով կաթսայի մեջ, փակել կափարիչը և եփ գալ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով: Ճակնդեղը ողողում ենք, կեղևավորում, մանր կտրատում, լցնում կաթսայի մեջ, ավելացնում 3 ճ.գ. գդալներ տոմատի մածուկ և շոգեխաշել։ Ցորենի ալյուրը մաղել և ջրով նոսրացնել։ Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր, եռացնել, իջեցնել կաղամբը, կարտոֆիլը, մանր կտրատել և շոգեխաշած գազարը, սոխը, մաղադանոսը և նեխուրը։ Դրանից հետո ալյուրը թաթախել ջրի մեջ, եռացնել 5 րոպե, բորշչին ավելացնել դափնու տերեւը։ Բորշը համեմել աղով և մատուցել թթվասերի հետ։

Այսպիսով, երբ ի հայտ են գալիս լեղապարկի հիվանդության ախտանիշները, բուժման մեջ կարևոր դեր է խաղում սնուցումը։ Իսկ թերապևտիկ դիետայի կանոնները կարևոր է ոչ միայն իմանալ, այլ նաև խստորեն պահպանել։