Մսից, թռչնամսից և բանջարեղենից տապակած ուտեստներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տապակած ուտեստները շատերի մոտ տարածված են: Հատկապես, եթե դրանք պարունակում են մսի բաղադրիչներ: Որոշ բաղադրատոմսեր իսկապես օրիգինալ են, իսկ ոմանք գիտեն, հավանաբար, ամեն ինչ: Ամեն դեպքում, դուք պետք է տեղյակ լինեք նման բաղադրատոմսերի մասին. Ի վերջո, թավայի մեջ կարելի է միս, հավ կամ ցանկացած համեղ բանջարեղեն պատրաստել։

Տավարի միս սոխով

Տապակած մսային ուտեստները հիանալի հավելում են բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակներին: Այսպիսով, այս բաղադրատոմսով եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ միս;
• երկու սոխ;
• մի թեյի գդալ աղ;
• այնքան շաքար;
• մի քիչ սև պղպեղ;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Տապակած միսը, ինչպես տավարի միսը սոխով պատրաստելը երկար չի տևի:

Բաղադրատոմսի նկարագրություն

Սկսելու համար, սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրատում բարակ կես օղակների: Եթե սոխը մեծ է, ապա կարող եք կտորները կրկին կիսով չափ կտրել։ Աղը, շաքարավազն ու պղպեղը խառնում են։ Միսը լվանում են, չորացնում, կտրատում միջին չափի կտորների։ Համեմունքների խառնուրդով։

Յուղը տաքացնում են տապակի մեջ, որից հետո վրան ուղարկում են մսի կտորներ։ Տապակել բարձր ջերմության վրա մոտ տասը րոպե՝ անընդհատ խառնելով այս տապակած ուտեստը։ Այնուհետև սոխը ուղարկվում է կարմրավուն կտորների վրա: Տապակել մինչև փափկիաղեղ.

Այնուհետև լցնել մոտ կես բաժակ տաք ջրի մեջ, կաթսան կափարիչով փակել, կրակն իջեցնել և եփ գալ ևս երեսուն րոպե, մինչև միսը եփվի։

Խոզի կոտլետ

Տապակած ուտեստները համեղ խոզի կոտլետներ են։ Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել՝

• 600 գրամ միջուկ;
• բաժակ կաթ;
• երկու հավի ձու;
• ճաշի գդալ աղ;
• բաժակ ալյուր;
• մի քիչ աղացած սև պղպեղ;
• մի քիչ բուսական յուղ տապակելու համար.

Որպես այս տապակած ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, տապակած կամ թարմ բանջարեղեն, ձավարեղեն:

Խոզի կոտլետներ պատրաստում

Սկզբից կաթը լցնել խորը ամանի մեջ, մեջը կոտրել հավի երկու ձվերը, մի քիչ աղ և պղպեղ լցնել։ Մանրակրկիտ հարում ենք, որպեսզի զանգվածը համասեռ դառնա։

Հիմա ավելացրեք նախապես մաղած ալյուրը։ Խոզի մսի համար պետք է խմոր ստանալ, որը կառուցվածքով միատարր է: Կարող եք հարել գդալով և հարիչով։ Ըստ հետեւողականության՝ ստացվում է խիտ թթվասերի պես։ Եթե պարզվեց, որ ավելի հեղուկ է, ապա արժե մի քիչ ալյուր ավելացնել։ Հակառակ դեպքում խմորը պարզապես կտարածվի թավայի վրա։

Խոզի միսը լվանում և չորացնում են։ Ցելյուլոզը կտրված է մեկուկես սանտիմետր լայնությամբ շերտերով: Նրանք պետք է ծեծել մուրճով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր քսում ենք աղի ու պղպեղի մնացորդներով։ Ավելի լավ է խոզի միսը թողնել քսան րոպե, որպեսզի մարինացվի։

Յուղը լցնել տաքացրած տապակի մեջ, ցանկալի է՝ առանց հոտի։ Խոզի միսը փաթաթում են խմորի մեջ, բավական առատ, ևապա ուղարկվել է տապակել: Միևնույն ժամանակ, կրակը կատարվում է միջինից մի փոքր ցածր: Տապակել երկու կողմից։ Այն բանից հետո, երբ կտորները դրվում են անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը թափվի։ Նման տապակած ուտեստը կարող է նաև հիմք դառնալ սենդվիչների համար։

Հավ սոյայի սոուսում

Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք հավի միս, ցանկացած մասի ֆիլե: Դուք կարող եք վերցնել կուրծքը, կամ կարող եք վերցնել ազդրերը, եթե ցանկանաք: Տապակած ուտեստների բաղադրատոմսերը բազմազան են, նրանց մեջ հավի միս հանդիպում է բավականին հաճախ։ Խոհարարության համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• 100 մլ. սոյայի սոուս;
• 800 գրամ հավի միս;
• երկու սոխ;
• կես թեյի գդալ չոր խոտաբույսեր, ցանկացած, ըստ ճաշակի;
• պղպեղ և աղ;
• բուսական յուղ - ճաշի գդալ.

Հավը լվանում են, մաշկից մաքրում և կտրատում։ Սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրվում բարակ կես օղակների մեջ: Մի ամանի մեջ միացրեք հավի միսը, սոխը, պղպեղը և աղը: Այժմ խառնեք սոյայի սոուսն ու ձեթը, համեմեք չորացրած խոտաբույսերով։ Ամեն ինչ ավելացնում են հավի միսը և զգուշորեն, ցանկալի է ձեռքերով խառնել։ Միսը թողեք երեսուն րոպե։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է կտորները թողնել ամբողջ գիշեր:

Հետո վերցնում են բարձր կողմերով տապակը, տաքացնում ու ուղարկում հավը սոխով։ Տապակել՝ խառնելով։ Անհրաժեշտության դեպքում տապակի մեջ մի քիչ ձեթ ավելացրեք, որպեսզի ճաշատեսակը չայրվի։ Այնուհետև կրակը թուլացնում ենք, մնացած մարինադը ավելացնում ենք և եփում կափարիչի տակ ևս կես ժամ։

Տապակած ցուկկինի սոուսով

Դուք կարող եք համեղ ճաշ պատրաստել տապակած միսից, կամ կարող եք սահմանափակվել բանջարեղենով:Օրինակ, այս ամառային ընթրիքի տարբերակի համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• մեկ երիտասարդ փոքր ծուծ;
• բուսական յուղ տապակելու համար, առանց հոտի;
• աղ և պղպեղ.

Բանջարեղենը մաքրվում է կեղևով, կտրատում շրջանաձև: Տաքացրեք բուսայուղը տապակի մեջ, կտորները ուղարկեք տապակելու երկու կողմից։ Պատրաստի ցուկկինին տեղափոխում են անձեռոցիկի վրա, որպեսզի յուղը ապակի լինի։ Այնուհետև դրանք ցողում են պղպեղով և աղով։

Սոուսի համար վերցրեք՝

• մեկ բաժակ թթվասեր;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• աղ.

Սխտորն անցկացնում ենք մամլիչով, ավելացնում թթվասերի վրա, աղ ենք լցնում։ Ամեն ինչ խառնվում է և թրմվում մոտ քսան րոպե։ Մատուցվում է ցուկկինի սոուսով։ Այն նաև հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է պատրաստում:

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են թավայի մեջ պատրաստել։ Այս կերպ պատրաստելը պարզ է և արագ, իսկ արդյունքը կուրախացնի ողջ ընտանիքին։ Այսպիսով, կարելի է սոուսով տապակած տավարի կամ հավի միս պատրաստել, ինչպես նաև խոզի կոտլետներ։ Չմոռանանք տապակած բանջարեղենը, որը կարող է լինել հիանալի ամառային ընթրիք։