Ֆուրշետի մենյու՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հանդիպումներ ընկերների և աշխատանքային գործընկերների հետ, հյուրեր ընդունելը երբեմն ցանկանում եք անցկացնել ոչ միայն տոնական սեղանի կամ բանկետի մոտ, այլ ավելի հանգիստ մթնոլորտում: Նման հնարավորություն ձեզ կտրամադրի բուֆետը։ Դուք կարող եք ձեզ զգալ հանգիստ մթնոլորտում։ Եվ նաև վայելեք ճաշատեսակներ բուֆետի սեղանի ճաշացանկից և հաճելի շփում:

Ի՞նչ է ֆուրշետի սեղան

Հաղորդակցության հնարավորությանն ուղղված ընդունելության հատուկ տեսակ։ Այս իրադարձությունը սովորաբար տեղի է ունենում երեկոյան: ժամը հինգից յոթն ընկած ժամանակահատվածում: Հյուրերը սեղանի շուրջ չեն նստում, ինչպես բանկետների ժամանակ: Նրանք շարժվում են սեղանների միջև՝ օգնելով իրենց ուտելու տարբեր խորտիկներ, մրգեր, հրուշակեղեն, ըմպելիքներ բուֆետի ճաշացանկից և շփվում միմյանց հետ ոչ պաշտոնական միջավայրում: Բոլոր հրավիրվածները կկարողանան հեշտությամբ գտնել հաճելի զրուցակիցներ:

Հենց «շվեդական սեղան» բառը գալիս է ֆրանսերենից և թարգմանաբար նշանակում է «պատառաքաղ»: Այսինքն՝ ընդունված է մատուցել ճաշատեսակներ, որոնք կարելի է պատառաքաղով ուտել մեկ կծումով։ Նման միջոցառումների ժամանակ շատ բազմազան բուֆետային ճաշացանկ: Դրանցից ամենահետաքրքիրների լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև։

Տեսականին. Տարատեսակներ

Անհնար է պատկերացնել որևէ բանկետային ֆուրշետի ճաշացանկ առանց կրճատումների։ Սա թերևս ամենաավանդական ուտեստն է։ Բայց կրճատումները նույնպես տարբեր են: Դրանք ներառում են միս, ձուկ, պանիր, բանջարեղեն և մրգեր: Մեկ ափսեի վրա ապրանքների հավաքածուն սովորաբար հաշվարկվում է 8-10 հոգու համար: Ֆուրշետի ճաշացանկից ցանկացած ուտեստ ամբողջությամբ պետք է գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունենա: Եկեք մանրամասն նայենք յուրաքանչյուր կրճատումներին:

Մսի ափսեը ներառում է մի շարք դելի միս: Այն կարող է լինել սերվելատ, սալյամի, խաշած խոզի միս, սաղմոն, ապխտած միս կամ թռչնամիս, խաշած լեզու և շատ ավելին։ Սոուսն անպայման կմատուցվի կտրվածքով։

Ձկան ափսեը ներառում է մի շարք ձկներ, որոնք պատրաստված են տարբեր ձևերով: Աղած, ապխտած, եփած ձուկ, պահածոներ, սաղմոն և այլն։ Կանաչը և կիտրոնը հաճախ օգտագործվում են զարդարման համար, քանի որ այն հիանալի համադրվում է ձկան հետ։

Բանջարեղենի տեսականի սովորաբար ներառում է սեզոնային բանջարեղենը: Մատուցվում են ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու դրած։ Անպայման մատուցեք բանջարեղենը սոուսներով, օրինակ՝ սերուցքային սխտորով կամ կարրիով:

Մրգային ափսեը կարող է ներառել մրգերի լայն տեսականի: Նրանք մատուցվում են թարմ վիճակում։ Առանձնահատկությունը ներկայացումն է։ Մրգերը կտրված են գեղեցիկ, նախշավոր, դրանցից պատրաստում են ծաղկեփնջեր, զամբյուղներ և պարզապես գեղեցիկ կոմպոզիցիաներ։

Պանրի ափսեը ներառում է պանրի առնվազն հինգ տեսակ: Դրանք դրված են համային հաջորդականությամբ՝ սկսած քնքուշից մինչև առավել կծու և կծու: Ընկույզն օգտագործվում է որպես զարդարանք։և հատապտուղներ: Մեղրը հաճախ մատուցում են պանրի հետ։

Նրբաբլիթներ

Լցոնած նրբաբլիթի ռուլետները ֆուրշետի ճաշացանկի ևս մեկ սովորական ուտեստ է: Լրացման բաղադրատոմսերը կարող են բոլորովին տարբեր լինել, նրբաբլիթի հիմքը կմնա սովորական։

Բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ 4 ձու, կես լիտր կաթ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 250 գրամ ալյուր, մի պտղունց աղ։ Ձուն պետք է հարել աղի հետ, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել ալյուրը։ Այնուհետև ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Վերջում պետք է ավելացնել բուսական յուղ և թողնել, որ խմորը եփվի։ Նրբաբլիթները պետք է երկու կողմից տապակել տաքացրած թավայի մեջ։ Պատրաստ լինելուց հետո կարող եք միջուկը պատրաստել։ Նրբաբլիթները այս ընթացքում ժամանակ կունենան սառչելու։

Աղած ձկան միջուկ. Դա անելու համար կարող եք վերցնել իշխան, սաղմոն և այլն։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև բուլղարական պղպեղ և հալած փափուկ պանիր։ Ձուկը պետք է կտրել բարակ շերտերով: Պղպեղը մանր կտրատել։ Նրբաբլիթի վրա փափուկ պանիր ենք քսում, վրան փռում ենք ձուկը, վրան պղպեղ ենք ցանում ու պինդ ռուլետի մեջ գլորում։ Այնուհետև բաժանեք մասերի և գեղեցիկ մատուցեք։

Լրացում ֆետա պանրով և բուլղարական պղպեղով։ Նրբաբլիթների համար այս միջուկը պետք է պատրաստել առանձին տարայի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ստացված զանգվածը քսել նրբաբլիթների վրա և պինդ գլորել ռուլետների մեջ։ Միջուկի համար պղպեղը շերտերով կտրատել, կանաչ սոխը մանր կտրատել, պանիրը հունցել, ամեն ինչ խառնել։

Canape

Այս նախուտեստը շատ տարածված է ֆուրշետի ճաշացանկում: Լուսանկարները կարելի է տեսնել ստորև։ Բացի այդ, կանապեները շատ հեշտ են պատրաստվում։ Կանապեների բոլոր բաղադրիչները սովորաբար կտրում են խորանարդի մեջ և հաջորդաբար դնում շամփուրների վրա:Ահա մի քանի տարբերակ՝

• Պանիր, խոզապուխտ և ձիթապտուղ.
• Սալորաչիր՝ փաթաթված տապակած բեկոնի շերտերով։
• Պանրի և ձիթապտուղի մի քանի տեսակներ (կարելի է լցոնել):
• Ծովախեցգետին և մանգո.
• Խաղող և պանիր.
• Ձիթապտուղ, պանիր, պիտա հաց, չորացրած լոլիկ։
• Լորի ձու և չերի լոլիկ.
• Պանիր խոզապուխտով կամ բեկոնով.
• Սաղմոն, մանգո և ձիթապտուղ.
• Սև հաց, հազար, խաշած խոզի միս, թթու վարունգ.
• Բանան, ելակ և անանուխի տերևներ.

Սա ընդամենը տարբերակների փոքր ցուցակ է: Գտեք ձեր սեփական համադրությունները, փորձարկեք համերը: Անմոռանալի տպավորություն թողեք ձեր հյուրերի վրա բուֆետի ճաշացանկի մասին։

Tartlets

Այս ուտեստը չափաբաժիններով աղցան է։ Տարածեք այն tartlets-ի մեջ, որոնք նման են զամբյուղների: Դուք կարող եք ստեղծել բազմաթիվ տարբերակներ, քանի որ բոլոր աղցանների բաղադրատոմսերը հնարավոր չէ հաշվել։

Տարտլետներ սաղմոնով և պանրով. Աղած ձուկը պետք է մանր կտրատել։ Խառնել քերած պանրի և մայոնեզի հետ, շարել տարտլետների վրա։ Դուք կարող եք զարդարել դեղաբույսերով և ձիթապտուղներով։

Տարտլետներ ծովախեցգետնի մսով, բանջարեղենով և մրգերով։ Պղպեղը, վարունգը, նարինջը և խնձորը մանր կտրատել։ Խեցգետնի միսը կամ ձողիկները կտրատեք շերտերով: Դուք կարող եք միացնել բոլոր բաղադրիչները միասին: Յուրաքանչյուր tartlet-ի համար կարող եք պատրաստել ձեր սեփական համակցությունները։ Որպես սոուս օգտագործվում է մայոնեզը։ Խորհուրդ է տրվում զարդարել կանաչապատմամբ։

Տարտլետներ պանրով և հավի միջուկով։ Մանրացված եփած հավը խառնած պանրի, բեշամելի սոուսի հետ,ուրց, աղ և պղպեղ։ Շարել tartlets-ի վրա և թխել 10-15 րոպե։ Մատուցեք տաք կամ սառը։

Տնական ֆուրշետի համար կարող եք պարզապես պատրաստել ձեր սիրած աղցանները և շարել դրանք tartlets-ի մեջ։

Սենդվիչներ

Փոքրիկ սենդվիչներ նույնպես տեղին են ֆուրշետի ճաշացանկում: Մատուցեք դրանք պարտադիր չէ հացի կամ բոքոնի վրա, կարող եք կրեկեր օգտագործել որպես հիմք։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ կլինի անմիջապես կոտրիչ, ինչպես նաև ապխտած ձուկ (օրինակ՝ սկումբրիա, ավելի հարմար է անմիջապես ֆիլե օգտագործել), կարագ, կիտրոն (կեղև), առանց կորիզների ձիթապտուղ, խոտաբույսեր, համեմունքներ։ Մանրակրկիտ խառնել յուղը թակած սկումբրիայով և պղպեղով։ Օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ, զանգվածը քամել թխվածքաբլիթների վրա, շաղ տալ համը: Զարդարման համար օգտագործեք կանաչի և քառորդ կտրատած ձիթապտուղներ։

Երկրորդ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է բագետ, աղած կարմիր ձուկ, կիտրոն, թթվասեր, պանիր, խոտաբույսեր, աղ, համեմունքներ: Խառնել թթվասերը, քերած պանիրը, թակած խոտաբույսերը, աղը և համեմունքները։ Քսել բագետի կտորների վրա, վրան դնել ձուկ և կիտրոնի կտորներ։

Փուչիկներ

Բնօրինակը խորտիկ է՝ գնդիկների տեսքով։ Լրացման տարբերակները շատ են: Եկեք նայենք դրանցից մի քանիսին։

Մսային գնդիկներ. Եփելու համար ձեզ հարկավոր է խոզի և տավարի աղացած միս, երկար բոքոն, ձու, պանիր, եգիպտացորենի փաթիլներ, սոխ, սխտոր, ջուր, աղ, պղպեղ։ Նախ պետք է բոքոնը թրջել ջրի մեջ և խառնել աղացած մսի, մանրացրած սոխի ու սխտորի, ձվի և համեմունքների հետ։ Ապա դուք պետք է անեքփոքր գնդակներ. Կտրտած պանիրը պետք է մեջտեղը սեղմել։ Այնուհետեւ պետք է գնդիկները ցանել մանրացված փաթիլներով, տապակել թավայի մեջ եւ թխել ջեռոցում։ Նախուտեստը պատրաստ է։

Հնդկահավի և սնկի գնդիկներ քունջութի մեջ. Եփելու համար ձեզ հարկավոր է հնդկահավի աղացած, սունկ, քունջութ, սոխ, ձու, ջուր, երկար բոքոն, կանաչի։ Նախ պետք է տապակել մանր կտրատած սունկն ու սոխը։ Այնուհետև բոքոնը թրջում ենք ջրի մեջ, խառնում ենք աղացած մսի, ձվի, սնկի, աղի և խոտաբույսերի հետ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնել, գնդիկներ կազմել, շաղ տալ քնջութի սերմերով և տապակել։ Գնդակները պատրաստ են։ Բարի ախորժակ:

Աղանդեր

Փոքր խմորեղենը և մրգերի համակցությունները տեղին կլինեն որպես դեսերտ: Մինի-քափքեյքեր - կեքսները շատ տարածված են դարձել: Պրոֆիտրոլները նույնպես հայտնի են: Դրանք կարող են լինել տարբեր կրեմով, սովորական կամ շոկոլադով։ Աղանդերի համար նախատեսված մրգերը սովորաբար մատուցվում են tartlets կամ շամփուրների վրա: Հետաքրքիր գաղափար է թխվածքաբլիթային սենդվիչներ սերուցքով և չորացրած մրգերով: Դուք կարող եք հյուրասիրել այցելուներին մրգային ռուլետներով: Մատուցեք դրանք քաղցր սերուցքով կամ մրգային և հատապտուղների սոուսով:

Ֆուրշետի սեղանի ճաշացանկը տանը կարող է ներառել նաև վերը նշված բոլոր նախուտեստները: Օգտագործեք բաղադրատոմսեր և զարմացրեք ձեր հյուրերին։