2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սնունդը մարդկությանը հայտնի մեծագույն հաճույքներից մեկն է և ոչ միայն ֆիզիոլոգիական կարիք: Ցանկացած ուտելիք ավելի համեղ է, այնքան հաճելի է աչքին։ Մեր ժամանակի խոհարարները, օգտագործելով բոլոր անցյալ սերունդների փորձը, ձգտում են ներկայացնել ճաշատեսակների ձևավորման վերջին միտումները՝ ազատություն տալով նրանց երևակայությանը: Մրգերի կտրատումը տոնական սեղանի վրա ծառայում է որպես ավարտական հպում, ինչպես բալը տորթի վրա, այն նախատեսված է գեղագիտական հաճույք պատճառելու համար։ Իհարկե, դուք կարող եք պարզապես կտրատել միրգը կտորներով, կամ կարող եք տոնական շունչ հաղորդել ընտանեկան պրոզայիկ ճաշերին և ընթրիքներին:
Տոն ողջ աշխարհի համար
Ուտեստի արտաքին տեսքը ոչ պակաս դեր ունի, քան նրա համը։ Ստեղծագործ մարդիկ, մի փոքր սրամտություն դրսևորելով, ծանոթ ապրանքներից ստեղծում են խոհարարական արվեստի իրական գործեր։ Ոչինչ չի կարող ավելի լավ զարդարել տոնակատարությունը, քան գեղեցիկ մրգային կտրվածքները տոնական սեղանի վրա: Տանտիրուհիների համար, ովքեր սիրում են ճանաչում ստանալ իրենց խոհարարական ջանքերի համար հաճոյախոսությունների ցրման տեսքով, գանգուր կտրատման տեխնիկան իրենց նպատակին հասնելու ամենահեշտ հմտությունն է:Ամենաբարդ գուրմանները չեն կարողանա դիմակայել բարդ կոմպոզիցիաներին։
Փորագրություն
«Փորագրություն» թարգմանաբար նշանակում է «կտրել», և այն կարելի է կտրել և՛ մրգերից, և՛ բանջարեղենից։ Սա իսկական հոբբի է, կիրք, ստեղծագործական ազդակ, որը չի կարող զսպվել: Տնտեսական աղջկա կամ կնոջ համար լավ նվեր գաղափար կլինի տոնական սեղանի վրա գանգուր մրգերի կտրման հավաքածու: Ճաշատեսակի զարդարումը միշտ չէ, որ երկար ու աշխատատար գործընթաց է։ Մի տրվեք զարդերի ավելցուկի գայթակղությանը, բաղադրությունը չպետք է գերհագեցած լինի։ Ցիտրուսային մրգերն ու այլ քաղցր մրգերն ինքնուրույն դիտարժան տեսք ունեն, քանի որ բնությունը նրանց օժտել է վառ գույներով։
Տոնական սեղանի վրա միրգ կտրատել սեփական ձեռքերով
Մասնագետները մեծ պահանջներ են դնում գործիքների վրա: Առաջին հերթին կարևորվում է մետաղի որակը, եթե պողպատը ժանգոտում է, ապա ֆիգուրներն արագ կմթանեն և կկորցնեն իրենց դեկորատիվ ազդեցությունը։ Երկրորդ, նախապատվությունը տրվում է ֆունկցիոնալ, հարմար և հեշտ օգտագործման սարքերին: Բոլոր գործիքները պետք է մանրակրկիտ սրված լինեն, այս դեպքում դուք կարող եք հասնել կատարյալ հստակ ուրվագծերի:
Տեխնիկան թույլ է տալիս օգտագործել բոլոր տեսակի սարքերը ընդամենը մի քանի րոպեում սովորական կիտրոնը վերածել գեղեցիկ թիթեռի, իսկ սովորական խնձորից ստեղծել էլեգանտ ծաղիկ: Փորագրությանը սիրահարվելու համար բավական է մեկ անգամ տեսնել թեմատիկ լուսանկարներ։ Տոնական սեղանին միրգ կտրելը կարող է կյանքի հարց և եկամտի լրացուցիչ աղբյուր դառնալբոլոր նրանք, ովքեր սիրում են իրենց ձեռքերով գեղեցկություն ստեղծել: Նույնիսկ ցավալի է ոչնչացնել և հյուրերին նվիրել այս ամբողջ գեղեցկությունը: Դուք կարող եք ուրախացնել երեխաներին մանկական միջոցառման ժամանակ՝ պատրաստելով կենդանիներ՝ ոզնիներ, խոճկորներ, մկներ, թռչուններ:
Նյութերի համար
Ապագա դեկորատիվ իրեր գնելիս պետք է զգույշ ընտրություն կատարել: Հատապտուղները և պտուղները պետք է հասուն լինեն, բայց ոչ գերհասունացած: Նախապատվությունը տրվում է խիտ նմուշներին, առանց մեխանիկական թերությունների, առանց դատարկությունների։ Մրգերը գնում են նախօրոք, մեկ-երկու օր պառկում են սենյակային ջերմաստիճանում, որ մի քիչ չորանան։ Թարմ հավաքած պտուղները հարմար չեն կտրատելու համար, քանի որ դրանք չափազանց փխրուն են և հյութալի։ Հյութի արտահոսքը անհնար է դարձնում կտորներին ցանկալի ձևը տալ։
Դուք նաև պետք է գնահատեք արհեստների համար անհրաժեշտ չափերը: Մի անցեք էկզոտիկ երկրներից ներկրված մրգերի կողքով, դրանք կարող են տպավորիչ հավելում լինել դեկորացիայի համար։ Մանգո կամ խնձոր գնելիս խորհուրդ է տրվում նախապատվություն տալ կարմիր մրգերին, որոնք ավելի հակապատկեր տեսք կունենան, քան դեղինները։ Կտրվող արքայախնձորը պետք է լինի ամուր և մեծ։
Ինչպե՞ս սովորել գլուխգործոցներ ստեղծել։
Տոնական սեղանի համար մրգային կտրվածքներ ստեղծելու ֆանտազիան չպետք է սահմանափակվի որևէ շրջանակով։ Էկզոտիկ թեմաներով էսքիզները դառնում են շահավետ տարբերակներ: Պրոզայիկ ընտանեկան ընթրիքին հեշտությամբ կարելի է ուրախության մթնոլորտ հաղորդել՝ կառուցելով պարզ ձևավորում, ընտանիքը հաճելիորեն կզարմացնի, իսկ նրանց ժպիտները տանտիրուհու համար ամենաբարձր պարգևը կլինեն։
Պետք չէգնել տոննա հատուկ գրականություն, որոնցում մեկ տեսություն. Բավական է նկարել ձեր երևակայության մեջ և գնել մրգեր, որոնցից ցանկանում եք զարդարանքներ պատրաստել խնջույքի համար: Բանանը, կիվին և արքայախնձորը մրգային էքստրավագանտայի հիմնական բաղադրիչներն են: Ահա տոնական սեղանի վրա միրգ կտրելու թեմայով մեկ տարբերակ՝ լուսանկարով։
Հիմնական գաղտնիքներ
Ամեն ինչ այնքան էլ հեշտ չէ, որքան թվում է, ոչ մի արվեստ չի կարող գոյություն ունենալ առանց գաղտնիքների: Կան մի քանի հնարքներ, որոնց պետք է դիմել, որպեսզի տոնական սեղանի վրա մրգերի կտրումը աղմուկ բարձրացնի։
- Ընտրեք պինդ, մի փոքր թերհաս մրգեր, դրանք ավելի լավ են պահում իրենց ձևը։
- Գունավոր կոմպոզիցիայի համար անհրաժեշտ են տարբեր գույների և չափերի մրգեր։
- Որպեսզի ճաշատեսակները չշեղվեն սեղանի հիմնական զարդարանքից, պետք է նախապատվությունը տալ պարզ ուտեստներին և ծաղկամաններին։
- Ավելի հաճախ զբաղվեք փորագրությամբ։
- Հարգե՛ք չափը, քանի որ զարդերի առատությունը կցրի ուշադրությունը և շատ ժամանակ կխլի:
- Զարդարումները պետք է զգույշ պատրաստել, այլապես դեկորատիվ էֆեկտը չի ստացվի։
- Աշխատանքում մի օգտագործեք թարմ քաղած մրգեր։
- Ուշադրություն դարձրեք էկզոտիկ մրգերին, օրինակ՝ բուրավետ կարամբոլան աստղաձև է, գեղեցիկ էլեմենտներ ստանալու համար պարզապես կտրեք այն:
- Խնձորը, բանանը, տանձը կտրելուց հետո անմիջապես ցողում են կիտրոնի հյութով, որպեսզի չմուգանան, մնան թարմ և արտաքին տեսքով ախորժելի։
Գեղեցիկ մրգային կտորներ տոնական սեղանին լուսանկարով
Բարդ դիզայնը ոչ միայն խթանում է ախորժակը, այլև թույլ է տալիս զգալ այնպիսի էմոցիաներ, ինչպիսին մենք ապրում ենք նկարով կամ այլ արվեստով հիանալիս:
Ձմերուկը ամառային սեղանի կենտրոնական կերպարներից է։ Ձմերուկի տոնական սեղանի համար մրգային կտրվածքները զարդարելու թեմայով շատ տատանումներ կան: Կարմիր միջուկից հատուկ դանակով կտրում են ամենաբարդ նախշերն ու ծաղիկները, պատրաստում նավեր, կտրում աչքերը, քիթն ու ատամնավոր բերանը, ստացվում են մուլտֆիլմի բոլոր տեսակի հերոսներ՝ բարին և չարը։։
Ձմերուկի ճիշտ ընտրությունը գործի կեսն է, այստեղ հաճախ դժվարություններ են լինում։ Կեղևի վրա բծեր չպետք է լինեն, այն պետք է ամուր լինի։ Հասունությունը ստուգվում է թակելով, եթե այս պահին պտուղը բզզոց է արձակում, այն հասունացել է։ Հասած ձմերուկը զգույշ վերաբերմունք է պահանջում, քանի որ այն հեշտությամբ կարող է ճաքել և փչացնել բոլոր ծրագրերը:
Զամբյուղի մեջ վառ կոմպոզիցիան հրաշալի, անսովոր և ուտելի նվեր է։
Լավ ուտելիքի ցանկացած գիտակ կհամաձայնի, որ միրգ գեղեցիկ կտրելու և սեղանին սեղանին մատուցելու ունակությունը անհավանական կարևոր հմտություն է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար: Արժե փորձել սեփական ձեռքերով գեղեցկություն ստեղծել. ահա թե ինչ ձեզ անպայման կհաջողվի։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես զարդարել Պրահայի տորթը տանը. ֆոտո գաղափարներ, դիզայնի խորհուրդներ
Շատերը կարծում են, որ աշխարհահռչակ «Պրահա» տորթը խորհրդային խոհանոց է եկել Չեխիայից։ Չնայած այս եզրակացության թվացյալ տրամաբանությանը, այն ոչ մի հիմք չունի՝ հայտնի աղանդերը մշակել է մոսկովյան համանուն ռեստորանի ղեկավար Վլադիմիր Գուրալնիկը։ Նուրբ կարագի կրեմով և ֆոնդով շոկոլադե տորթեր անմիջապես սիրահարվեցին խորհրդային քաղաքացիներին և արագորեն տարածվեցին Միության հրուշակեղենի ամբողջ տարածքում:
Տոնական սեղանին կտրատելու սկզբունքը. Սեղանի վրա տոնական կտրում. լուսանկարներ, առաջարկություններ և խորհուրդներ մատուցելու համար
Տոնական խնջույքի ճաշացանկ կազմելիս գրեթե միշտ առանձնահատուկ տեղ են հատկացվում զանազան կտրվածքներին։ Պրոֆեսիոնալ խոհարարները սովորաբար նույնիսկ չեն դասում նման ուտեստները որպես ճաշատեսակներ, բայց նրանք թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել կերակուրը և դառնալ բանկետի իսկական զարդարանք: Հաշվի առնելով դա՝ արժե մանրամասն ուսումնասիրել, թե ինչպես են կտրվածքներ անում տոնական սեղանին, ինչ ապրանքներ են օգտագործվում և երբ են մատուցվում։
Տորթ 4 տարեկան տղայի համար. գաղափարներ և դիզայնի տարբերակներ
Որդու ծննդյան օրը համեստ ընտանեկան տոն կազմակերպելու առիթ է։ Եվ իհարկե, ինչպե՞ս կարելի է առանց տորթի: Ուզում եմ երեխայիս հաճեցնել ինչ-որ համեղ, առողջարար և օրիգինալ բանով։ Հրուշակեղենում դեսերտ պատվիրելիս խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել հրուշակեղենի կայքում տեղադրված իրական խանութների չմշակված լուսանկարներին, ակնարկներին և վաճառքի շուկայում աշխատանքի ժամանակաշրջանին:
Բանջարեղենի նրբաճաշակ կտրում. տոնական սեղանի ձևավորում
Ի՞նչ կարելի է կտրատել բանջարեղենը: Դրա դիզայնը կախված է սեզոնից և օգտագործվող ապրանքներից: Բայց, իհարկե, վարունգն ու լոլիկը, բնականաբար թարմ, միշտ ցուցադրվում են։ Սկսենք նրանցից
Մրգերի կտրում սկսնակների համար
Փորագրման տեխնիկան ուղղակի անփոխարինելի է բուֆետային սեղան պատրաստելիս, որտեղ կմատուցվեն փոքրիկ, թեթև, բայց օրիգինալ և գունեղ խորտիկներ։ Տիրապետելով տոնական սեղանի համար միրգ կտրատելու հիմնական տեխնիկան՝ դուք կսովորեք, թե ինչպես կարելի է չնչին ապրանքները վերածել ճաշատեսակները զարդարելու տպավորիչ ձևերի: Գեղեցիկ մրգեր, որոնք կարող եք անել ինքներդ ձեզ վրա, տան սեղանին առասպել չէ: Ցանկացած տանտիրուհի կարողանում է տիրապետել փորագրության հիմունքներին
