2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Գոյություն ունեն սխտորով սմբուկի շատ բաղադրատոմսեր: 16-րդ դարից ի վեր, և հենց այդ ժամանակ էր, որ բանջարեղենը Եվրոպա եկավ Հնդկաստանից, խոհարարական ֆանտազիան հայտնվեց այն պատրաստելու տարբեր եղանակներով: Քանի որ գիշերազգիների ընտանիքի այս մրգի համն արտահայտիչ չէ, դուք կարող եք անվերջ տարբերել տարբեր բաղադրիչները, որոնք կա՛մ գերիշխող կլինեն, կա՛մ կբացառեն ճաշատեսակների սննդային նրբությունները: Սկեսուրի լեզուն, իմամը հիացած, սմբուկները սխտորով և ընկույզով կամ պանիրով և սնկով. յուրաքանչյուր նոր ուտեստ հաճելի է իր յուրահատուկ զգացողություններով և բույրով
![Սմբուկ սխտորով Սմբուկ սխտորով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/055/image-163329-1-j.webp)
հատոր. Եվ ձեր սեղանի վրա դրված այս նախուտեստները շարունակական ժողովրդականություն կվայելեն:
Հեշտ բաղադրատոմս սխտորով տապակած սմբուկի համար
Սկսենք ամենատարրական բաղադրատոմսից՝ առանց խորտիկների, միայն կապույտ, սխտոր, ալյուր և բուսական յուղ: Առաջին հերթին պետք է վերացնել մրգի դառնությունը։ Ինչպե՞ս: Պարզապես կտրատել բանջարեղենը (շրջանների կամ երկարավուն շերտերի) և աղը։ Մեկ ժամ հետո քամեք ստացված խոնավությունը և լվացեք սառը ջրով։ Այնուհետև կրակի վրա դնում ենք տապակը (ցանկալի է ծալքավոր հատակով), լցնում ցանկացած բուսական յուղի մեջ և երբ այն կալցինացված է, նախապես շարում ենք սմբուկի կտորները։ալյուրի մեջ գլորված: Տապակել երկու կողմից, մինչև կարմրեն։ Եփած բանջարեղենը չորացրեք թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Մի խնայեք սխտորը. հենց նա է տալիս ճաշատեսակին համեղություն: Շերտերը սեղմում ենք մամուլով կամ մանր կտրատում ու տապակում, իսկ վերջում դրանցով քսում ենք սմբուկի շերտերը։ Ցանկության դեպքում փոքրիկ կապույտ շրջանակները կարող եք զարդարել մայոնեզով, քերած պանիրով կամ չերի լոլիկով։
![Սխտորով տապակած սմբուկի բաղադրատոմս Սխտորով տապակած սմբուկի բաղադրատոմս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/055/image-163329-2-j.webp)
Թաթարական սմբուկ սխտորով ռուլետներով
Այս բաղադրատոմսով երեք կապույտ կտոր պետք է կտրել երկայնական թիթեղների մեջ մոտ 5 մմ հաստությամբ։ Աղ, քամել, տապակել, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում: Մի ամբողջ գլուխ սխտորը մանր կտրատել, երկու լոլիկ կտրատել շերտերով։ Սմբուկի ափսեի մի ծայրին դնել լոլիկի մի շերտ, մի պտղունց սխտոր, մի ճյուղ կիլանտրո (կամ մաղադանոս և այլ խոտաբույսեր) և փաթաթել ռուլետով։ Բոլոր «ծրարները» փռում ենք հարթ ուտեստի վրա, զարդարում մայոնեզի ցանցով։ Նմանատիպ վրացական տարբերակ կա սխտորով սմբուկը եփելու։ Սակայն լոլիկի փոխարեն այնտեղ օգտագործվում է ընկույզի մածուկ, որը պատրաստվում է վերամշակված պանրից, աղացած ընկույզից (150 գ), երեք ճաշի գդալ թթվասերից, երեք պճեղ սխտորից և սև պղպեղից։
Հրեական սմբուկ սխտորով, կարմիր պղպեղով և կիլանտրոյով
![Սմբուկ սխտորով և ընկույզով Սմբուկ սխտորով և ընկույզով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/055/image-163329-3-j.webp)
Երեք-չորս միջին պտուղները սկզբում կտրատում են հաստ լվացքի (մոտ 4-5 սմ), այնուհետև՝ երկայնական մասերի։ Թրջել և տապակել։ Մենք լիցքավորում ենք. Դրա համար կարմիր բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք սերմերից, մանր կտրատում, սոխը մանր կտրատում։կես օղակներ, կիլանտրո և 5-6 պճեղ սխտոր կտրատած: Աղացրեք խառնուրդը, ավելացրեք 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և կես կիտրոնի հյութ։ Այս սոուսում փոքրիկ կապուտակները պետք է մի քանի ժամ պառկեն՝ մատուցելուց առաջ։
Լավագույն լցոնումներ սխտորով սմբուկի համար
Նրանք շատ են: Այն կարող է լինել կամ աղացած միս ռուլետների համար, կամ սփրեդ «սմբուկով սենդվիչների» համար:
- տապակած սունկ սոխով, սխտորով, թթվասերի սոուսով կամ խառնած մայոնեզով;
- կաթնաշոռ սխտորով քերած ձվի հետ;
- աղացած միս նեխուրով և մաղադանոսով.
Վերջապես
Եվս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Բլենդերի մեջ խառնել սխտորը, լոլիկը, ռեհանի տերևներն ու առանց կորիզի ձիթապտուղները, եփել քառորդ ժամ ձիթապտղի յուղով, համեմել աղով և շաքարով, չիլի պղպեղով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բազմակողմանի Իսպանիա. Ազգային ուտեստներ
![Բազմակողմանի Իսպանիա. Ազգային ուտեստներ Բազմակողմանի Իսպանիա. Ազգային ուտեստներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/030/image-88666-j.webp)
Իսպանական խոհանոցը շատ բազմակողմանի է: Նրա ճաշատեսակներում կան նրբագեղություն և անսովոր նոտաներ։ Իսպանական խոհանոցը համեմունքների և խոտաբույսերի բազմազանություն է (զաֆրան, ռեհան, ուրց, իսպանական սխտոր, նուշ, անանուխ և շատ ավելին): Ուստի բոլոր խոհարարական ստեղծագործությունները հագեցած են բույրերով։
Ճապոնական «Yamazaki» (վիսկի) - էլեգանտ և բազմակողմանի Single M alt
![Ճապոնական «Yamazaki» (վիսկի) - էլեգանտ և բազմակողմանի Single M alt Ճապոնական «Yamazaki» (վիսկի) - էլեգանտ և բազմակողմանի Single M alt](https://i.usefulfooddrinks.com/images/042/image-123734-j.webp)
Ճապոնական «Յամազակի» վիսկին ունի բազմաշերտ և բարդ, բայց թեթև, նուրբ, նուրբ և խորը համ՝ միայն տորֆային և ծխագույն համով: Այն ստեղծվել է շոտլանդական տեխնոլոգիաների կիրառմամբ, իսկ ներդաշնակությունն ու հավասարակշռությունը նրա հիմնական առավելություններն են։
Սխտորով նախուտեստ. քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
![Սխտորով նախուտեստ. քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմսեր լուսանկարներով Սխտորով նախուտեստ. քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմսեր լուսանկարներով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/044/image-131412-j.webp)
Սխտորը շատ երկար ժամանակ օգտագործվել է խոհարարության մեջ։ Այն ավելացվում է բազմաթիվ մսային և բանջարեղենային ուտեստների, չքաղցրած խմորեղենի, գարեջրի համար կրուտոնների մեջ: Սխտորով խորտիկները տոնական և ամենօրյա սեղանի հաճախակի հյուրերն են: Այս կծու արտադրանքը իդեալականորեն համակցված է պանրի և լոլիկի հետ: Հետագայում հոդվածում ներկայացնում ենք պարզ և օրիգինալ խորտիկների բաղադրատոմսեր։
Ծովախեցգետնի նախուտեստ. Շատ համեղ բաղադրատոմսեր: Նախուտեստներ շամփուրների վրա՝ ծովախեցգետնով, նախուտեստ՝ ծովախեցգետիններով՝ tartlets-ում
![Ծովախեցգետնի նախուտեստ. Շատ համեղ բաղադրատոմսեր: Նախուտեստներ շամփուրների վրա՝ ծովախեցգետնով, նախուտեստ՝ ծովախեցգետիններով՝ tartlets-ում Ծովախեցգետնի նախուտեստ. Շատ համեղ բաղադրատոմսեր: Նախուտեստներ շամփուրների վրա՝ ծովախեցգետնով, նախուտեստ՝ ծովախեցգետիններով՝ tartlets-ում](https://i.usefulfooddrinks.com/images/046/image-135733-j.webp)
Ոչ ոք չի վիճի այն փաստի հետ, որ ծովախեցգետնի նախուտեստը շատ ավելի համեղ է, քան ծովախեցգետնի ձողիկներից պատրաստվածը: Իհարկե, դա ավելի շատ կարժենա, բայց ձեր արձակուրդն արժե մի քիչ ծախսել:
Բաղադրատոմսեր՝ սխտորով տապակած սմբուկ
![Բաղադրատոմսեր՝ սխտորով տապակած սմբուկ Բաղադրատոմսեր՝ սխտորով տապակած սմբուկ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/061/image-180646-j.webp)
Սմբուկը հրաշալի խորտիկ է։ Ինքնին դրանք ընդգծված համ չունեն, բայց եթե եփում են սխտորի, խոտաբույսերի և այլ հավելյալ մթերքների հետ միասին, ապա այս բանջարեղենի մոտ նկատելի փոփոխություններ են տեղի ունենում։ Այսպիսով, եկեք եփենք սմբուկը: