Ինչպես պատրաստել լյարդի տորթ. բաղադրատոմսերի մի քանի տեսակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գաղտնիք չէ, որ լյարդը շատ օգտակար է։ Դրանից դուք կարող եք պատրաստել շատ տարբեր և համեղ ուտեստներ։ Այնուամենայնիվ, ամենատարածվածը լյարդի տորթն է: Այն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, իսկ ճաշատեսակի համը՝ ֆանտաստիկ։ Բայց նախքան լյարդի տորթ պատրաստելը, դուք պետք է որոշեք բաղադրատոմսը և բաղադրիչները: Իսկապես, այսօր այս ուտեստի շատ տարբերակներ կան:

Ինչպես պատրաստել լյարդի թխվածք. բաղադրատոմս 1

Այս ուտեստի մեջ պետք է օգտագործել միայն հավի լյարդ։ Այն բավականին նուրբ է համով, բայց քմահաճ է մշակման մեջ։ Հետևաբար, դուք պետք է շատ զգույշ լինեք:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

- 600 գր. հավի լյարդ;

- 125 գր. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;

- 2 ձու;

- 125 գր. մայոնեզ;

- 2-ական սոխ և գազար;

- սխտոր, աղ, համեմունքներ և մի քիչ ալյուր:

Խոհարարական քայլեր՝

Լյարդի տորթը պատրաստելուց անմիջապես առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել հիմնական բաղադրիչը։ Հավի լյարդը մանրակրկիտ լվացված և կեղևավորված չորացրեք և ոլորեք մսաղացով: Կարող եք օգտագործել բլենդեր։

1. Լյարդին լցնել թթվասերը և մի քիչ ալյուր, համեմել աղով և համեմունքներով։ Լցնել հարած ձվերը։ Խմորն իր խտությամբ պետք է նմանի հաստ թթվասերի։



2. Այժմ, լյարդի բարակ բլիթները պետք է տապակել նախապես տաքացրած թավայի մեջ։
3. Կլպել և կտրատել սոխն ու գազարը։ Տապակել կարագի մեջ սխտորով, համեմունքներով, աղով և թարմ խոտաբույսերով՝ ըստ ճաշակի: Հենց սոխն ու գազարը եփվեն, հովացրեք և միջուկը համեմեք մայոնեզով։
4. Մնում է միայն մտածել, թե ինչպես պատրաստել լյարդային թխվածք՝ շրջանի՞, քառակուսու տեսքով, թե՞ սեփական ձևով: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսվում է միջուկով և դրվում նախորդի վրա։
5. Պատրաստի տորթը կարելի է զարդարել ձիթապտուղով կամ խաշած քերած ձվով։ Պետք չէ մոռանալ թարմ խոտաբույսերի մասին։
6. Լյարդով թխվածք պատրաստելու ավելի հեշտ տարբերակ կա՝ վերը նշված բոլոր բաղադրիչները ավելացնում են աղացած մսին, բացառությամբ ալյուրի, ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում ենք և հրակայուն ձևով թխում ջեռոցում։ Կծու համար նախապես եփած լորի կամ հավի ձվերը կարելի է եփելուց առաջ թաքցնել աղացած մսի մեջ։

Ինչպես պատրաստել լյարդի թխվածք. բաղադրատոմս 2

Թխվածքի մի փոքր անսովոր բաղադրատոմս, որը հիանալի հավելում կլինի տոնական սեղանին, որպես հիմք ներառում է ձողաձկան լյարդ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

- 5 պատրաստի վաֆլի կարճ տորթեր (ոչ քաղցր);

- 4 ձու;

- ձողաձկան լյարդ (pollock) յուղի մեջ 2 տուփ;

- մի քիչ մայոնեզ;

- ամուրպանիր;

- սաղարթ.

Խոհարարական քայլեր՝

1. Լյարդի տորթ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել հիմնական բաղադրիչը։ Ձողաձողի կամ ցողունի լյարդը լցրեք ամանի մեջ և տրորեք։
2. Պանիրը քերել, նույնը անել ձվերի հետ։ Սոխը մանր կտրատել։
3. Տորթի վրա լյարդի շերտ քսել, վրան շաղ տալ պանիրն ու սոխը, ծածկել հաջորդ տորթով և կրկնել։
4. Խորհուրդ է տրվում հերթափոխել շերտերը, մի տարբերակում լյարդ է սոխով, երկրորդում՝ լյարդ, պանիր և կանաչի։ Համոզվեք, որ մայոնեզ և համեմունքներ ավելացրեք միջուկի յուրաքանչյուր տարբերակին։
5. Պատրաստի տորթը զարդարում ենք պանրով և ձվով, կանաչ սոխի ավելացմամբ։

Մի վախեցեք փորձարկել և երևակայություն դրսևորել համեղ տնական ուտեստներ պատրաստելու գործընթացում, այդ դեպքում ձեր հյուրերն ու սիրելիները անհամբեր կսպասեն նոր խոհարարական գլուխգործոցի։