2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Zrazy-ն մանր կոտլետներ են՝ պատրաստված աղացած մսից կամ կարտոֆիլից՝ տարբեր միջուկներով։ Նման ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը հասանելի են ռուսական, ուկրաինական, լիտվական և լեհական խոհանոցներում: Հետևաբար, յուրաքանչյուր ժամանակակից տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է եփել զրազի։
Ձվով
Ստորև նկարագրված մեթոդով ստացվում է շատ համեղ մսային զռազի, որը հիանալի համադրվում է բանջարեղենի ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- 500գ ցանկացած անյուղ միս։
- 3 ձու.
- Սոխի գլուխ.
- ½ բաժակ պաստերիզացված կաթ։
- 3 կտոր սպիտակ հաց.
- Աղ, համեմունքներ և բուսական յուղ։
Մինչև ձվով աղացած միսից զռազին պատրաստելը պետք է միս պատրաստել։ Լվանում են, չորացնում և աղացնում։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են աղ, համեմունքներ, կաթով թաթախված հաց։ Այս ամենը լրացվում է մեկ հում ձուով, մանրակրկիտ հունցված։ Այսպես պատրաստված աղացած միսից փոքր թխվածքներ են ձևավորվում։ Նրանցից յուրաքանչյուրը լցված է մանրացված խաշած ձվերով, որոնք խառնվում են մանրացված պասիվացված սոխով և խնամքով փաթաթված կոտլետների տեսքով։ ձեւավորվել էկիսաֆաբրիկատները դրվում են յուղած մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և ենթարկվում ջերմային մշակման։ Թխել zrazy-ն մոտ 30 րոպե չափավոր տաքացրած ջեռոցում։
Պինդ պանրով
Այս օրիգինալ և շատ ախորժելի ուտեստն անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին։ Նրա հիմնական գաղտնիքը գտնվում է նուրբ պանրի միջուկում, որը շրջապատված է տապակած հավի մսով: Նախքան աղացած միսը zrazy պատրաստելը, անպայման ստուգեք, թե արդյոք ձեռքի տակ ունեք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է: Այս դեպքում բաղադրիչների ցանկը հետևյալն է՝
- 400գ ոլորված հավ.
- 100 գ կոշտ պանիր.
- 70գ կարագ։
- 100 մլ պաստերիզացված կաթ։
- 4 կտոր սպիտակ հաց.
- 1 թարմ ձու.
- Սոխի գլուխ.
- Աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, պաքսիմատ և բուսական յուղ։
Թռած հավը միացնում ենք ձվի, կտրատած սոխի և կաթի մեջ թաթախված հացի հետ։ Այս ամենը աղում են, ցանում համեմունքներով և մանրակրկիտ հունցում։ Ստացված աղացած միսից պատրաստվում են փոքր թխվածքներ։ Նրանցից յուրաքանչյուրի կենտրոնում դրված է քերած պանրի սառեցված գնդիկը՝ լրացված թակած խոտաբույսերով և փափկած կարագով: Ստացված մթերքները պատրաստվում են կոտլետների տեսքով, փռում և տապակում տաքացրած յուղով տապակի մեջ։
Ձվով և բանջարեղենով
Այս բաղադրատոմսը, անկասկած, աննկատ չի մնա երիտասարդ տնային տնտեսուհիների կողմից, ովքեր ցանկանում են սովորել ինչպես պատրաստել zrazy, որպեսզի դրանք ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար դառնան։ Այն կրկնելու համարՁեզ անհրաժեշտ կլինի սեփական խոհանոց՝
- 700 գ ոլորված միս.
- 2 գազար։
- 3 սոխ.
- 4 ձու.
- 4 կտոր սպիտակ հաց.
- Մեկ բաժակ պաստերիզացված կաթ.
- Աղ, համեմունքներ, հացահատիկ և բուսական յուղ։
Հաշվի առնելով անհրաժեշտ բաղադրիչների անվանումներն ու համամասնությունները՝ դուք պետք է պարզեք, թե ինչպես պատրաստել զրազը ձվի և բանջարեղենի հետ: Սկզբից ոլորած միսը համակցում են կաթով թաթախված հացի հետ։ Այս ամենը աղում են, համեմում համեմունքներով, լրացնում մեկ ձվով և ինտենսիվ խառնում։ Պատրաստի աղացած միսից պատրաստվում են փոքրիկ տորթեր։ Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջտեղում դրվում է միջուկ՝ բաղկացած խաշած ձվերից, պասիվացված սոխից և եփած գազարից։ Ստացված բլանկները պատրաստվում են կոտլետների տեսքով, եփում և տապակում յուղապատ տապակի մեջ մինչև թույլ կարմրեն։
Սնկով
Ստորև բերված բաղադրատոմսը իսկական գտածո կլինի նրանց համար, ովքեր դեռ չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել սնկով զրազ: Տանը խաղալու համար ձեզ հարկավոր է՝
- 1 կգ անյուղ աղացած միս։
- 300 գ սունկ.
- 100 մլ կաթ։
- 3 ճաշի գդալ. լ. քնջութի սերմեր.
- 2 սոխ.
- Հում ձու.
- Սպիտակ հացի կտոր.
- Աղ, բուրավետ համեմունք, հացաբուլկեղեն և բուսական յուղ։
Լռած միսը միացնում են մեկ մանր կտրատած սոխը, ձուն և կաթի մեջ թաթախված հացը։ Այս ամենը աղում են, պղպեղով և մանրակրկիտ հունցում։ Ստացված աղացած միսից հարթեցնում ենքտորթեր և լցնել դրանք մնացած սոխով տապակած սնկով։ Այնուհետև պատրաստում են կոտլետներ, փխրեցուցիչի և քունջութի մեջ գլորում և կարմրում տաքացրած յուղով տապակի մեջ։
Կաղամբով
Հնարավոր է, որ այս բաղադրատոմսը համալրի նրանց անձնական հավաքածուն, ովքեր փորձում են հավատարիմ մնալ ճիշտ սնվելու սկզբունքներին: Այն կարդալուց հետո կհասկանաք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի զռազին։ Քանի որ այս բաղադրատոմսը պահանջում է բաղադրիչների որոշակի փաթեթ, համոզվեք, որ դուք ունեք՝
- 2 ձու.
- 10 կարտոֆիլի պալար.
- 5 ճաշի գդալ. լ. ալյուր (+ ավելի շատ հաց պատրաստելու համար):
- 1 ճաշի գդալ լ. տոմատի մածուկ.
- Մեկ բաժակ խմելու ջուր.
- Կես միջին չափի կաղամբի պատառաքաղ.
- Աղ, ջուր, համեմունքներ և բուսական յուղ։
Մաքրած և լվացած կարտոֆիլը եփում են աղած եռման ջրի մեջ և տրորում տրորով։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են ձվերն ու ալյուրը, ապա մանրակրկիտ հունցում։ Պատրաստի խյուսից պատրաստվում են բավականին հաստ թխվածքներ։ Նրանցից յուրաքանչյուրի կենտրոնում դրեք միջուկը՝ բաղկացած թակած կաղամբից՝ շոգեխաշած համեմունքներով, ջրով, աղով և տոմատի մածուկով։ Ստացված կիսաֆաբրիկատները պատրաստվում են կոտլետների տեսքով, եփում և կարմրում տաք յուղով տապակի մեջ։
Ադիգե պանրով
Այս օրիգինալ և միևնույն ժամանակ բավականին պարզ ուտեստը շատ հաճելի համ ունի և հիանալի համադրվում է մսի, թռչնամսի կամ ցանկացած կծուծ ախորժակի սոուսների հետ։ Ուստի դա կառաջացնի նրանց հետաքրքրությունըով ուզում է հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել zrazy էժան բաղադրիչների հիման վրա: Այս լցոնած կարտոֆիլի կոտլետները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- 300 գ ադըղե պանիր.
- 1 կգ կարտոֆիլի պալար։
- Մի բաժակ ցորենի ալյուր.
- ½ թեյի գդալ քրքում.
- Աղ, ջուր, խոտաբույսեր և զտված յուղ։
Մաքրած և լվացած կարտոֆիլը եփում են աղած եռացող ջրի մեջ և տրորում մանրացված վիճակում։ Պատրաստի խյուսը խառնում են ալյուրի հետ և բաժանում հավասար կտորների։ Դրանցից յուրաքանչյուրը հարթեցնում են հարթ տորթով, լցնում քերած պանիրով, համադրում քրքումով և խոտաբույսերով, այնուհետև պատրաստում կոտլետներ և կարմրում տաք բուսական յուղի մեջ։
Սնկով և մսով
Այս համեղ և համեղ ուտեստը հիանալի համադրվում է թարմ բանջարեղենային աղցանների և թթվասերով պատրաստված համեղ սոուսների հետ: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝
- 900 գ կարտոֆիլի պալար։
- 200գ ցանկացած անյուղ միս։
- 150 գ սունկ (ցանկալի է շամպինիոն).
- 2 ձու.
- Սոխի գլուխ.
- Աղ, խմելու ջուր, համեմունքներ, ալյուր, պաքսիմատ և բուսական յուղ։
Առաջին հերթին պետք է զբաղվել կարտոֆիլով։ Մաքրում են կեղևը, լվանում, եփում աղած եռման ջրի մեջ և հունցում հրիչով։ Ստացված խյուսը կարճ ժամանակով հեռացնում ենք կողքի վրա, որպեսզի սառչի ժամանակ ունենա։ Որոշ ժամանակ անց դրան ավելացնում են ձվերը և լավ հունցում։ Եթե պարզվել է, որ ջրալի է, ապա այն խտանում էմի փոքր քանակությամբ մաղած ալյուր: Ստացված կարտոֆիլի խմորից պատրաստվում են ոչ շատ բարակ տորթեր։ Նրանցից յուրաքանչյուրի մեջտեղում դրվում է միջուկ, որը բաղկացած է ոլորված մսից՝ տապակած համեմունքներով, աղով, սնկի կտորներով և մանր կտրատած սոխով։ Վերջնական փուլում պատրաստվում են կարկանդակների տեսքով, եփում և կարմրում տաք բուսայուղի մեջ։
Այժմ դուք հստակ գիտեք, թե ինչպես պատրաստել zrazy, և կարող եք գոնե ամեն օր զարմացնել ձեր ընտանիքին այս ուտեստի նոր տարբերակներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել խորոված ջեռոցում շամփուրների վրա. բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ինչպե՞ս պատրաստել խորոված ջեռոցում շամփուրների վրա։ Ինչպիսի՞ սնունդ է սա: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Բուրավետ միսը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ցցի վրա։ Տնային տնտեսուհիներից քչերն են ինքնուրույն ստանձնում այս ուտեստի ստեղծումը: Ի վերջո, նրանք չգիտեն, որ տանը կարելի է համեղ խորոված պատրաստել։ Այն եփելիս կարող եք օգտագործել համեմունքների տպավորիչ ընտրանի։ Ինչպես պատրաստել խորովածը շամփուրների վրա ջեռոցում, պարզե՛ք ստորև
Ինչպես պատրաստել խորոված ջեռոցում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Մարդկանց մեծամասնությունը խորովածը կապում է խարույկի հոտի, արևոտ տաք եղանակի և լավ ընկերության հետ: Եվ կարծես թե խորոված միսից ավելի համեղ բան չկա։ Բայց ամենևին էլ պետք չէ սպասել, որ տաք եղանակը դուրս գա շամփուրներով և մարինացված խոզի միսով: Ցանկության դեպքում կարող եք խորոված պատրաստել ջեռոցում, և տարվա ցանկացած ժամանակ և նույնիսկ վատ եղանակին։ Եթե ամեն ինչ արվի ճիշտ ըստ բաղադրատոմսի, ապա համով և հոտով այն շատ նման կլինի կրակի բուրավետ միսին։
Ինչպես պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշել. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Բանջարեղենով շոգեխաշելու բաղադրատոմսերը լուսանկարներով ցույց են տալիս, որ «առողջ» և «հագեցնող»-ը կարող են հոմանիշներ դառնալ: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով. Դա կարող է լինել պարզ բանջարեղենային շոգեխաշել, որի մեջ մի կտոր միս չի լինի։ Կամ ճաշատեսակին կարելի է ավելացնել ցանկացած միս։ Ռագուն կարելի է եփել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում։ Ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից և հնարավորություններից:
Ինչպես պատրաստել կաթսա ջեռոցում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Կաթնաշոռով պատրաստվող աղանդերը միշտ ախորժելի ու համեղ են ստացվում, համենայն դեպս, եթե դրանք ճիշտ են եփվում։ Հետևաբար, յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է լավ ուտելիք, պետք է անպայման սովորի, թե ինչպես պատրաստել կաթսա: Այս նրբագեղությունը հայտնի է շատ խոհարարների մոտ, ուստի ժամանակն է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն:
Ինչպես պատրաստել ճակնդեղ. հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, առանձնահատկություններ և ակնարկներ: Ինչպես պատրաստել կարմիր բորշ ճակնդեղով
Շատ է խոսվել ճակնդեղի օգտակարության մասին, և մարդիկ դա վաղուց են ուշադրություն դարձրել: Ի թիվս այլ բաների, բանջարեղենը շատ համեղ է և ճաշատեսակներին տալիս է հարուստ և վառ գույն, ինչը նույնպես կարևոր է. հայտնի է, որ մթերքի էսթետիկան զգալիորեն մեծացնում է նրա ախորժակը, հետևաբար՝ համը։
