Տորթ դոնդողով և թթվասերով. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ժելե տորթերը ոչ միայն համեղ ու գեղեցիկ են, այլև հեշտ, օրիգինալ և էժան են պատրաստվում։ Այս դեսերտը պատրաստելու համար պետք չէ լինել փորձառու հրուշակագործ, և դրա բաղադրիչները հասանելի են ցանկացած մթերային խանութում: Ստորև ներկայացնում ենք դոնդողով և թթվասերով տորթերի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը։

Տարբերակ դեղձի կտորներով

Այս աղանդերը կարծես իսկական արվեստի գործ լինի իր պատրաստման ողջ հեշտությամբ: Հարկավոր է միայն կտրատել պտուղը և լցնել դոնդողը երկու շերտով։ Ընդհանուր առմամբ ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը՝

• 2 (100 գրամ) տուփ դեղձի համով չոր ժելե;
• 3 1/2 բաժակ եռման ջուր;
• 1 1/4 բաժակ սառը ջուր;
• 3/4 բաժակ դեղձի լիկյոր (կամ փոխարինեք օշարակով ոչ ալկոհոլային տարբերակի համար);
• 200 գրամ յուղոտ թթվասեր;
• 200 գրամ խտացրած կաթ;
• 1 տուփ (500 գրամ) թակած պահածոյացված դեղձ;
• 2 պարկ ժելատին.

Ինչպես պատրաստել այս գեղեցիկ թթվասերով ժելե տորթը.բաղադրատոմս

Ավարտ ուտեստների լուսանկարները միշտ հիացնում են իրենց գեղեցկությամբ: Կարծես թե միայն հմուտ հրուշակագործը կարող է նման բան պատրաստել։ Դա իրականում այնքան էլ դժվար չէ:

Միջին չափի ամանի մեջ խառնեք 2 բաժակ եռման ջուրը երկու պարկ դեղձի ժելեի հետ 2 րոպե, մինչև ժելատինը լիովին լուծվի: Ավելացնել 3/4 բաժակ սառը ջուր և 3/4 բաժակ դեղձի լիկյոր: Դնել սառնարանում, մինչև դոնդողը խտանա հում ձվի խտությանը: Դեղձից քամել օշարակը (պահել) և շարել կաղապարի հատակին։

Կտրատած մրգերի վրա քսել մի փոքր թանձրացած դեղձի ժելե: Դնել սառնարանում այնքան, մինչև դոնդողը դառնա հաստ, բայց ոչ պինդ (դիպչելիս այն պետք է կպչի մատներին):

Պատրաստեք թթվասերի շերտ

Հաջորդում, ըստ մրգերով թթվասերով ժելե տորթի բաղադրատոմսի, անհրաժեշտ է պատրաստել աղանդերի երկրորդ շերտը։ Դա անելու համար միջին չափի ամանի մեջ լցրեք 2 պարկ անհամ ժելատին, լցրեք կես բաժակ սառը ջուր և թողեք, որ ջուրը ներծծի։ Լցնել մեկուկես բաժակ եռման ջրի մեջ և խառնել 2 րոպե, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։ Ավելացնում ենք խտացրած կաթը, թթվասերն ու դեղձի օշարակը, խառնում ենք մինչև զանգվածը հարթվի։ Զանգվածը սառեցրեք մինչև մի փոքր թանձրանա, ապա զգուշորեն գդալով լցրեք թավայի մեջ՝ դեղձի դոնդողի շերտի վրա։ Թողնել սառչի։

Ինչպե՞ս հանել աղանդերը կաղապարից

Ինչպես տեսնում եք, դոնդողի և թթվասերով տորթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ միակԴժվարությունը կայանում է նրանում, թե ինչպես կարելի է պատրաստի աղանդերը դուրս բերել կաղապարից՝ առանց այն վնասելու: Դա անելու համար լվացարանը կամ ավազանը տաք ջրով լցրեք: Կաղապարը թաթախեք տաք ջրի մակերեսին մոտ 10 վայրկյան։ Բարձրացրեք այն, շրջեք ուղղահայաց և նրբորեն թափահարեք, որպեսզի դոնդողը ազատվի: Կաղապարի վրա դրեք սառը խոնավ ափսե և դրանք միասին շրջեք: Զգուշորեն բարձրացրեք կաղապարը և եթե ժելե տորթը դուրս չի սահում, կրկնեք նախորդ քայլը տաք ջրով։

Կոտրված ապակի ժելե տորթ

Թթվասերով դոնդողով թխվածքի այս բաղադրատոմսը հրավիրում է ոչ միայն համեղ, այլև շատ գեղեցիկ դելիկատես պատրաստել։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը։

Գունավոր ժելեի համար՝

• 1 պարկ չոր ելակի ժելե;
• 1 փաթեթ չոր կրաքարի (կամ ցանկացած այլ կանաչ) ժելե;
• 1 պարկ կիտրոնի կամ մանգոյի ժելե;
• 3 բաժակ եռման ջուր;
• բաժակ սառը ջուր.

Թթվասերով ժելեի համար՝

• կես բաժակ արքայախնձորի հյութ;
• կես բաժակ խտացրած կաթ;
• կես բաժակ յուղոտ թթվասեր;
• 4 լ. Արվեստ. շաքար;
• ¼ թեյի գդալ սեղանի աղ;
• մեկուկես բաժակ ջուր
• 3 լ. Արվեստ. առանց հոտի ժելատին;
• 1 բաժակ եռման ջուր։

Պատրաստում ենք գեղեցիկ դեսերտ

Այս դոնդողի և թթվասերով տորթի բաղադրատոմսը հեշտ է։ Երեք առանձին տարայի մեջ համով դոնդողի յուրաքանչյուր փաթեթի պարունակությունը ամբողջությամբ լուծեք 1 բաժակ եռման ջրով։ Նրանցից յուրաքանչյուրին ավելացրեք մեկ երրորդ բաժակ սառը ջուր։ Ստացված զանգվածը լցնել մեջտարբեր քառակուսի կամ ուղղանկյուն տարաներ և դրեք սառնարանում մինչև ամբողջովին պնդանալը: Դրանից հետո գունավոր ժելեը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել տորթի ձևամանի մեջ (ավելի լավ է օգտագործել սիլիկոն):

Միջին չափի ամանի մեջ միացրեք արքայախնձորի հյութը, խտացրած կաթը, թթվասերը, շաքարավազը և աղը: Մի կողմ դնել. Մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք մեկուկես բաժակ ջուր և 3 ճաշի գդալ անճաշակ ժելատին: Խառնել այնքան, մինչև փոշին ամբողջությամբ լուծվի։ Թողեք, որ խառնուրդը սառչի 10 րոպե։ Ժելատինի զանգվածին նրբորեն ավելացրեք 1 բաժակ եռման ջուր, ապա շարունակեք հարել մինչև զանգվածը թափանցիկ լինի։ Այն լցնում ենք խտացրած կաթով և թթվասերով տարայի մեջ և պատառաքաղով թեթևակի հարում ենք մինչև ամբողջովին հարթվի։

Ժելատին-կաթ խառնուրդը հավասարաչափ լցնում ենք գունավոր ժելե խորանարդիկների վրա։ Սառնարանում դնել առնվազն 4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Մատուցելու համար ժելե տորթը շրջել մատուցման ափսեի վրա։

Cranberry Cream Dessert

Այս համեղ ու գեղեցիկ աղանդերն այնքան լավ և հեշտ է պատրաստվում, որ այն կարող եք պատրաստել ոչ միայն տոնական օրերին, այլև ցանկացած օր։ Այս թթվասերով ժելե տորթի բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• 2 պարկ չոր ելակի ժելե;
• 1 բաժակ եռման ջուր;
• 1 տուփ (600 գրամ) արքայախնձորի կտորներ օշարակի մեջ;
• 1 բանկա (500 գրամ) լոռամրգի սոուս կամ հատապտուղների ամբողջական ջեմ;
• 3 լ. Արվեստ. կիտրոնի հյութ;
• 1 լ. ճ/գ քերած կիտրոնի համ;
• 1/2 լ. թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ;
• 2 բաժակ թթվասեր;
• կես բաժակ կտրտած պեկաններ։

Խոհարարություն մրգային և թթվասերով ժելե տորթ

Մեծ ամանի մեջ եռացրած ջրի մեջ լուծեք ելակի ժելե: Արքայախնձորի օշարակը քամեք բանկաից: Ավելացնել լոռամրգի սոուս կամ մուրաբա, կիտրոնի հյութ, կեղև և մշկընկույզ։ Դնել սառնարան, մինչև խառնուրդը թանձրանա։ Այնուհետև ավելացրեք թթվասերը, արքայախնձորի կտորները և պեկանները: Լցնել ապակե ամանի կամ յուղապատ կաղապարի մեջ։ Դնել սառնարանում մինչև փափկի, առնվազն 2 ժամ։ Շրջել մեծ ափսեի մեջ և մատուցել։

Նարնջով-թթվասերով աղանդեր

Այս դոնդողի և թթվասերով տորթի բաղադրատոմսը նման է Broken Glass-ին, բայց մի փոքր ավելի հեշտ է: Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը։

Նարնջի ժելեի համար՝

• 2 պարկ անհամ ժելատին;
• կես բաժակ սառը ջուր;
• կես բաժակ եռման ջուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• 2 բաժակ թարմ քամած նարնջի հյութ։

Վանիլային թթվասերով ժելեի համար՝

• 2 բաժակ թթվասեր;
• 3 պարկ անհամ ժելատին;
• կես բաժակ սառը ջուր;
• մեկ բաժակ եռման ջուր;
• քառորդ բաժակ շաքարավազ;
• մի փաթեթ վանիլային շաքար:

Ինչպե՞ս դա անել?

2 պարկ ժելատին լցնել սառը ջրի մեջ։ Թողեք մի քիչ ուռչի։ Լցնել եռացրած ջրի մեջ և խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Ավելացնում ենք շաքարավազը և նարնջի հյութը և հարում ենք, որ շաքարավազը լուծվի։ Լցնել կաղապարի մեջթխելու համար և դնել սառնարանում առնվազն 4 ժամ կամ մինչև պնդանալը։

Կտրել փոքր խորանարդիկների և տեղափոխել տորթի ձևամանի մեջ։ Պահել սառնարանում։ Այս պահին սառը ջուր լցնել 3 պարկ ժելատին։ Թողնել ուռչի և լցնել եռման ջրի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի: Թողեք մի փոքր սառչի և ավելացրեք թթվասեր։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև ամբողջովին միախառնվել: Հիասքանչ.

Համոզվելով, որ խառնուրդը սենյակային ջերմաստիճանում է, լցնում ենք նարնջի խորանարդների վրա և ամբողջ գիշեր դրում ենք սառնարանում։ Մատուցել՝ ժելե տորթը թափահարելով մեծ ափսեի վրա։