Համեղ պահածոյացված սխտորով լոլիկ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձգտում է գտնել ձմռան համար բանջարեղեն հավաքելու յուրահատուկ բաղադրատոմս։ Շատ պահածոյացված լոլիկ սխտորով: Սա աղի կամ թթու լոլիկի պահպանման արագ, հարմար և էժան միջոց է։

«Լոլիկ ձյան տակ»

Այս պատրաստուկը սեփական հյութի մեջ լոլիկի համ ունի: Դրա մեջ քացախն ու սխտորը գործնականում չեն զգացվում։ Այդ իսկ պատճառով խորտիկը կարելի է սննդակարգ մտցնել նույնիսկ փոքր երեխաների համար։

Բաղադրություն՝

• լոլիկ - այնքան, որքան տեղավորվում է տարայի մեջ;
• աղաջր - մեկուկես լիտր;
• շաքար - 100 գրամ;
• աղ - մեկ ճաշի գդալ;
• քացախի էություն - մեկ ճաշի գդալ;
• սխտոր - մեկ ճաշի գդալ 3 լիտր բանկայի համար:

Խոհարարության եղանակ՝

1. Երբ պահում ենք լոլիկը սխտորով, առաջինը, ինչի մասին մտածում ենք, բանկաներն են։ Նրանք պետք է մանրակրկիտ մանրէազերծվեն՝ իրենց կափարիչներով:
2. Այնուհետև լոլիկը պետք է լվանալ և շարել առանց համեմունքների ապակե տարաների մեջ։
3. Այնուհետև բանջարեղենը պետք է լցնել եռման ջրով, ծածկել կափարիչներով ևթող մնա տասը րոպե։
4. Սխտորով համեղ պահածոյացված լոլիկի «ձյան տակ» պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել սխտորը՝ հանել կեղևը, լվանալ և տրորել սխտորի մամլիչով։
5. Հիմա պետք է թթու վարունգ պատրաստել։ Դրա համար լոլիկի ջուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել աղ և շաքարավազ, եռացնել և ամենավերջում համեմել քացախով։
6. Այնուհետև անհրաժեշտ է քերած սխտորը լցնել բանջարեղենով տարաների մեջ, պարունակության վրա լցնել եռացրած աղաջր և ամրացնել կափարիչները։
7. Սրանից հետո մշակման կտորը պետք է շրջել և թողնել փաթաթված մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Ինչպես տեսնում եք, սխտորով պահածոյացված լոլիկի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Նույնիսկ սկսնակ հաղորդավարուհին գլուխ կհանի դրանից: Եկեք դիմենք ավելի բարդ տարբերակների:

Սխտորով և ռեհանով

Մարինացված լոլիկը տնային պահածոյացման դասական տարբերակ է: Ուստի այս ախորժելի խորտիկը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Օրինակ՝ վրան կարելի է ավելացնել ռեհանով սխտոր։ Դրանք ճաշատեսակին կտան համերի նուրբ համադրություն, որի բաղադրիչները չեն ընդհատվում, այլ լրացնում են միմյանց։

Մթերք բերքահավաքի համար՝

• լոլիկ (միջին չափի) - 600-700 գ;
• ռեհանի տերևներ (կապույտ) - երկու ճյուղ;
• սխտոր - երեք պճեղ;
• կծու պղպեղ (կարմիր) - 2 փոքր կտոր;
• սև պղպեղ - 5 հատիկ;
• մեխակ - երեք բողբոջ;
• պղպեղ (համեմունք) - երկու հատիկ.

Բաղադրիչներ մարինադի համար՝

• շաքարը մեկն էճաշի գդալ;
• աղ - մեկ ճաշի գդալ;
• 9% քացախ (սեղան) - երեք ճաշի գդալ.

Ինչպես պատրաստել լոլիկ սխտորով և ռեհանով

Սխտորով լոլիկը հաճախ պահպանվում է ձմռանը տարբեր համեմունքների հետ մեկտեղ: Սա ուտեստը դարձնում է զարմանալի բուրավետ և աներևակայելի համեղ:

1. Նախ, դուք պետք է լավ ողողեք և մանրէազերծեք բանկաները։
2. Այնուհետև ապակե տարաների մեջ լցրեք սխտորը, ռեհանը, կարմիր պղպեղը։ Այնուհետև դրանք պետք է մինչև վերև լցնել լոլիկով։
3. Դրանից հետո անհրաժեշտ է պատրաստել մարինադը։ Դրա համար ջրի մեջ ավելացնել համեմունքներ, ստացված զանգվածը եռացնել և խառնել քացախի հետ։
4. Այնուհետև տարաների պարունակությունը լցնել մինչև պարանոցը, կափարիչները փաթաթել և թողնել գլխիվայր մինչև ամբողջովին սառչի:

Ուրեմն մեր կծու բանջարեղենային նախուտեստը պատրաստ է։ Ձմռանը սխտորով պահածոյացված լոլիկն օգտակար կլինի տոնական սեղանին։ Դրանք նաև արդյունավետորեն դիվերսիֆիկացնում են ձեր ամենօրյա սննդակարգը, դրանք հիանալի հավելում կլինեն հիմնական ուտեստներին:

«Լիպիր մատներդ»

Այս բաղադրատոմսը պահանջում է կանաչ լոլիկ: Աղած կամ թթու վիճակում նրանք ավելի վատ չեն, քան իրենց հասուն գործընկերները: Խորտկարան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• կանաչ լոլիկ - հինգ կիլոգրամ;
• բուլղարական պղպեղ - հինգ կամ վեց կտոր;
• կծու պղպեղ - մեկ պատիճ;
• սև պղպեղ և չոր մանանեխ (խառնուրդ) - մեկ ճաշի գդալ;
• թակած սխտոր - մեկ բաժակ;
• կտրատած սխտոր - մեկ գլուխ;
• ջուր - հինգ լիտր;
• շաքար - երկու բաժակ;
• սեղանի աղ - մեկ բաժակ;
• քացախի էսենցիա - կես բաժակ.

Կանաչ լոլիկի բլանկների պատրաստման եղանակ

Այնպես որ, պահենք լոլիկը սխտորով «Մատներդ կլիզես» ախորժելի անվանումով բաղադրատոմսով։ Գործընթացը որոշ ժամանակ կպահանջի:

1. Նախ պետք է պատրաստել «լցոնումը». Դա անելու համար կծու և քաղցր պղպեղը պետք է մանրացնել մսաղացով և համադրել քերած սխտորի հետ։
2. Հաջորդում ենք լոլիկը լվանալ և յուրաքանչյուրը կիսով չափ կիսել: Ստացված գրպանում պետք է դնել միջուկը և երկու ափսե սխտոր։
3. Դրանից հետո անհրաժեշտ է լոլիկը լցնել նախապես պատրաստված ապակե տարաների մեջ և վրան ծածկել մանանեխով և սև պղպեղով։ «Կծու» սիրահարների համար մենք ունենք առանձին հուշում. Ձեր նախուտեստին ավելացրեք առանց սերմերի չիլի պղպեղ: Բաժակի մեկ երրորդը բավական է լիտր տարայի համար։
4. Այնուհետև պետք է սկսել մարինադի պատրաստումը: Դա անելու համար ջուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ։ Այնուհետև տաք հեղուկի մեջ լուծեք աղն ու շաքարը և վրան ավելացրեք քացախի էսենցիան։ Այնուհետև լցված տարաները մինչև վերև լցրեք մարինադով: Վերևից դրանք պետք է ծածկվեն ստերիլիզացված կափարիչներով։
5. Այժմ ապագա խորտիկով տարաները պետք է տեղադրվեն ջրի մեծ կաթսայի մեջ: Ավելի լավ է ներքևում սրբիչ դնել: Դրանից հետո դրեք ճաշատեսակներըկրակին. Եփելու ժամանակը եռալուց հետո՝ 15-20 րոպե։
6. Այնուհետև տարաները պետք է պտտել կափարիչներով, գլխիվայր շուռ տալ և ծածկել տաք բանով: Սառչելուց հետո աշխատանքային մասը կարող է ուղարկվել նկուղ կամ մառան:

Պահածոյացված կանաչ լոլիկը սխտորով կարող է շփոթեցնող տեսք ունենալ: Այնուամենայնիվ, նրանց համն ու բույրը կզարմացնեն ամենաընտիր գուրմաններին։

Քաղցր լոլիկ սխտորով

Այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են հարուստ համով պատրաստուկներ։ Բանջարեղենի քաղցրությունը վերահսկվում է ավելացված քացախի քանակով։ Կարիքը մանրէազերծելու կարիք չկա. էֆեկտն ամեն դեպքում գերազանց կլինի:

Բաղադրություն՝

• ջուր - մեկ լիտր;
• աղ - մեկ ճաշի գդալ (ճաշի գդալ);
• շաքար - երեքից չորս ճաշի գդալ;
• 9% քացախ - մեկ ճաշի գդալ;
• սխտոր - ըստ ճաշակի;
• պղպեղ, սամիթ - ըստ ճաշակի;
• դափնու տերեւ - ըստ ճաշակի.

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ և խոտաբույսեր:

«Քաղցր» լոլիկի պատրաստման եղանակ

1. Նախ, դուք պետք է մանրակրկիտ լվացեք և մանրէազերծեք բանկաները:
2. Դրանից հետո անհրաժեշտ է լոլիկը մի փոքր ողողել և չորացնել։
3. Այնուհետև լվացեք խոտաբույսերն ու համեմունքները և մաքրեք սխտորը:
4. Այնուհետև լոլիկը պետք է դնել բանկաների մեջ։ Համեմունքները պետք է դրվեն վերևում։
5. Այնուհետև արտադրանքը պետք է տասնհինգ րոպե լցնել եռման ջրով, ապա քամել, մեջը լուծել աղ և շաքարավազ, եռացնել և շատվերջում խառնել քացախով։
6. Դրանից հետո տաք մարինադով լցնել լոլիկը ապակե տարաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։
7. Այնուհետև պետք է շրջել բանկաները, փաթաթել վերմակներով և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։

Այժմ կարող եք սպասել ձմռան սկզբին և երկար ցուրտ երեկոներին վայելել համեղ լոլիկ: Շատ լավ բաղադրատոմս՝ զարմանալի համեղ բանջարեղենով։

Ոզնի

Օրիգինալ նախուտեստը ձեզ կզարմացնի իր տեսքով։ Պահածոյացված լոլիկը ներսում սխտորով շատ հետաքրքիր է թվում։ Բաղադրատոմսը ձեր առջև է։ Եթե ցանկանում եք, կարող եք ձեր սեփական ճշգրտումները կատարել դրանում:

Բաղադրիչներ թթու վարունգի համար՝

• ջուր - մեկ լիտր;
• շաքար - երեք ճաշի գդալ;
• աղ - մեկ ճաշի գդալ;
• 9% քացախ - կես թեյի գդալ.

Բաղադրություն բերքահավաքի համար՝

• լոլիկ;
• սխտոր - ըստ ճաշակի.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Նախ պետք է լվանալ և չորացնել լոլիկը։
2. Այնուհետև պետք է սխտորը բաժանել մեխակների, մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել շերտերով։
3. Դրանից հետո պետք է մի քանի տեղից ատամհատիկով ծակել լոլիկը։ Տեղադրեք մեկ սխտորի «ասեղ» յուրաքանչյուր ծակման մեջ:
4. Հաջորդը, դուք պետք է զգուշորեն տեղադրեք բանջարեղենը նախապես պատրաստված բանկաների մեջ:
5. Այնուհետև պետք է պատրաստել մարինադը՝ եռացնել որոշակի քանակությամբ ջուր աղի և շաքարի հետ և լցնել յուրաքանչյուր տարայի մեջ։
6. Հինգից յոթ րոպեումհեղուկը պետք է քամել, նորից բերել եռման աստիճանի և նորից լցնել ապակե տարաներ։
7. Այնուհետև յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք քացախ. կես թեյի գդալ լիտր տարայի մեջ, մեկ թեյի գդալ երկու լիտրանոց, մեկուկես թեյի գդալ երեք լիտրանոց տարայի մեջ:
8. Դրանից հետո մնում է տարաները կափարիչներով փակել, շուռ տալ ու թողնել սառչի։ Այնուհետև դրանք կարող են ուղարկվել մառան։

Նշում տանտիրուհուն

Երբ պահածոյացնում ենք լոլիկը սխտորով, ինքներս մեզ շատ հարցեր ենք տալիս։ Լոլիկի ո՞ր տեսակներն են ավելի լավ օգտագործել: Որտեղ պետք է պահվեն պաշարները: Ինչ ձևով են նրանք սովորաբար մատուցվում սեղանի շուրջ: Ո՞ր ուտեստների հետ են նրանք լավ համադրվում: Փորձենք պատասխանել դրանցից մի քանիսին։

• Առաձգական և խիտ միջուկով լոլիկը հարմար է պահածոյացման համար։ Օգտագործման համար հարմար սորտեր են «իսրայելական» և «պուլկա»:
• Պահպանեք լոլիկի խորտիկները զով և մութ տեղում: Այն կարող է լինել նկուղ բնակելի շենքում, խորդանոց բնակարանում կամ սառնարան։
• Տնային պայմաններում պատրաստված պատրաստուկները հարմար են ամենօրյա օգտագործման համար։ Նրանք կարող են զարդարել նաև տոնական սեղանը։ Օրինակ՝ ներսից սխտորով պահածոյացված լոլիկը շատ տպավորիչ տեսք ունի։ Նրանք հիանալի համադրվում են մսային և բանջարեղենային ուտեստների հետ։

Բարի ախորժակ.