«Մենք ուտում ենք տանը». տորթ Յուլիա Վիսոցկայայի բաղադրատոմսով

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:31

Որքա՞ն հաճախ ենք տնական տորթեր ուտում: Մարդկանց մեծամասնությունը, հավանաբար, այս հարցին բացասական պատասխան կտա: Որո՞նք են ժամանակակից ընտանիքի թեյի սեղանին տնական աղանդերի հազվադեպ հայտնվելու պատճառները: Նախ, պատճառը, որ տանը հազվադեպ ենք տնական տորթ ուտում, իհարկե ժամանակի սղությունն է։ Եվ երկրորդ խոչընդոտը խմորեղենով թեյախմության ճանապարհին, որի մեջ ներդրված է հոգին և հոգատարությունը, հարմար բաղադրատոմսի բացակայությունն է։

Արագ, թե համեղ?

Երբեմն, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր սիրելի համտեսողներին հաճելի ինչ-որ համեղ բանով գոհացնելուն, դա հազվադեպ է ավելի հեռուն գնում, քան ճաշ պատրաստելու հրահանգները կարդալը: Մանրամասներով երկարատև տեքստերը սկզբում խռովության մեջ են մտնում: Ավելի հեշտ է մի կողմ դնել և՛ բաղադրատոմսը, և՛ գաղափարը: Եվ հաջորդ տոնակատարությանը մենք տանը տորթ ենք ուտում, որը շտապ վերցրել են մոտակա սուպերմարկետի դարակից: Ավելի հաճելի դեպքում պատվիրում ենք դեսերտ և տուն բերում շիկապրանք, որի դիմաց ոչ պակաս շքեղ գումար է տրվել։ Գույները վառ են, բայց անհամ։ Եվ ավելի ուշադիր զննելուց հետո պարզվում է, որ այն բավականին պարզ տորթ է դեկորի տակ։

Թխում ենք տորթեր Ջուլիայի հետ

Մեր տանտիրուհիների բախտը բերել է։ Փաստն այն է, որ աշխարհում ապրում է մի հոյակապ կին՝ Յուլիա Վիսոցկայան: «Մենք ուտում ենք տանը»՝ ծրագիր սկսնակների կամ ինքնավստահ խոհարարների և խոհարարական մասնագետների համար։ Այս շողշողացող գեղեցկուհին հեշտությամբ խոսում է այն մասին, թե ինչպես ինքնուրույն պատրաստել շատ ուտեստներ: Նա չանցավ և պատրաստեց քաղցր տնական աղանդերի բաղադրատոմսեր։

Հավանաբար, չկա այնպիսի խմորեղեն, որը վիրտուոզ խոհարարը չկարողանա պատրաստել իր «Տանը ուտում» ծրագրում։ Յուլիա Վիսոցկայան տորթեր է թխում այնպիսի արագությամբ և հեշտությամբ, որ շատերը, ոգեշնչված նրա օրինակով, կրկնում են աղանդերը հենց միջին խոհանոցի պայմաններում։ Միևնույն ժամանակ, խոհարարական փերիի պատմությունը արագ է ընթանում, և թվում է, թե մենք կարող ենք նույնը անել: Եվ ճիշտ. Փորձե՞նք:

Հեշտ բաղադրատոմսեր

Կնոջ զինանոցում կան ոչ միայն անհասանելի ապրանքներից ստեղծված տորթերի շքեղ տարբերակներ։ Կա բաղադրատոմսերի բավականին պարկեշտ հատված, ըստ որի մենք կկարողանանք ստեղծել մեր գլուխգործոցը։ Միևնույն ժամանակ, բաղադրատոմսերում առկա ապրանքները մատչելի են և էժան։

«Սև անտառ»

Հատկապես լավ է ամռանը նման տորթ թխել «Ուտել տանը» բաղադրատոմսով։ Բաղադրիչների ցանկի ստուգում՝

• 8 ձու;
• 2 դեղնուց - ըստ ցանկության;
• շաքար - 350 գրամ;
• կեռաս - 200 գրամ (հատապտուղներից հանել կորիզները);
• ալյուր - 200 գրամ;
• մուգ շոկոլադե սալիկ;
• կարագ - 20 գրամ (կարելի է փոխարինել անյուղ, անհամով);
• ծանր սերուցք (35%) - 680 միլիլիտր;
• սերուցք 22% - կես լիտր;
• 140 միլիլիտր կաթ;
• կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ;
• ժելատին - 1 տուփ (1 ճաշի գդալ).

Խոհարարության հրահանգներ

Մենք բուծում ենք ժելատին ըստ փաթեթի հետ բերված հրահանգների։

Անհրաժեշտ է թավայի մեջ լցնել կաթը, սերուցքը (22%), ավելացնել 100 գրամ փոշի և բաղադրությունը հասցնել եռման աստիճանի։ Համոզվեք, որ բաղադրիչները չեն եռում. սա շատ կարևոր է։

Ստացված խառնուրդի մեջ լցրեք այտուցված ժելատին։ Խառնել այն՝ միացնելով բաղադրիչները։ Սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և այնուհետև ուղարկեք սառնարանի աղիքները: Այնտեղ դոնդողը կպնդանա, որքան անհրաժեշտ է տորթի համար։

50 գրամ շաքարավազը լուծեք փոքր քանակությամբ տաք ջրի մեջ (45 միլիլիտր): Շոկոլադե սալիկն առանձին հալեցրեք։

Սկսեք ծեծել դեղնուցները։ Այս պահին մենք ջրից և շաքարից ստացված օշարակը ներմուծում ենք դեղնուցի խառնուրդի մեջ։ Այստեղ կուղարկենք նաև շոկոլադի ամբողջ նորմը։

Հարիչով հարել 180 միլիլիտր սերուցքը (35%)։ Կրեմը ավելացնել շոկոլադե օշարակի զանգվածին և մի քիչ էլ հարել։ Կրեմը դնել սառնարանում։

8 ձուն և 150 գրամ շաքարավազը հարել։ Խառնել մաղած ալյուրի և կակաոյի փոշու հետ։

Խմորը (կակաոյով) լցնել կաղապարի մեջ և թխել երկու նույնական տորթեր տաք ջեռոցում (180 թ.աստիճան) 25-30 րոպե։

Բալը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Թողեք մի քանի հատապտուղներ զարդարելու համար: Մնացածը խառնեք շաքարավազի (50 գրամ) և ջրի հետ (3 ճաշի գդալ)։ Ստացված խառնուրդն իջեցրեք ընդհանուր ծավալի կեսին։

Հարում ենք մնացած 35 տոկոսանոց սերուցքը։

Տորթը լցնել հատապտուղների քաղցր խառնուրդով։ Գեղեցկության համար մենք օշարակի մակերեսին կդնենք մի քանի ամբողջական նմուշներ։ Այժմ սառնարանից հանում ենք ժելեն ու շոկոլադե կրեմը։ Առաջին շերտը կլինի ժելե։ Երկրորդը կլինի կրեմի շոկոլադե շերտ։

Սերուցքը հարած սերուցք կլինի։ Ցանկության դեպքում կարող եք կրկնել բոլոր քայլերը՝ վերևից հարմարեցնելով երկրորդ տորթը։ Դեսերտը զարդարում ենք կեռասով և ինչ ֆանտազիա է հուշում։ Թողնել սառնարանում կես ժամ, այդ ընթացքում եռացնել թեյնիկը։ Տանը պատրաստած տորթ ուտել և հպարտանալ ինքներս մեզնով հաճոյախոսություններ ընդունելիս: