Ինչպե՞ս պատրաստել քիշ:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երբևէ մտածե՞լ եք, որ կրեմը կարելի է օգտագործել ոչ միայն էկլերներ և տարբեր տորթեր պատրաստելու համար։ Այն կարող է հիանալի միջուկ լինել նաև կարկանդակի համար: Բացի այդ, ջեռոցում թխելուց հետո կրեմը ձեռք է բերում խիտ հյուսվածք, ուստի հեշտ է կտրել նման խմորեղենը։ Եկեք այսօր պարզենք, թե ինչպես պատրաստել քիշ: Հոդվածում ներկայացված բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են և հասանելի ցանկացած տանտիրուհու համար։ Այսպիսով, անպայման փորձեք զարմացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին նմանատիպ աղանդերով: Հնարավոր է, որ այս ուտեստը շուտով դառնա ձեր սիրելին։

Հանգիստ կարկանդակ. Քայլ առ քայլ խմորի խմորի բաղադրատոմս

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում դեսերտի պատրաստման հեշտ օգտագործվող տարբերակ։ Բնօրինակ բաղադրատոմսը առաջարկում է կարկանդակի միջուկին ավելացնել ոչ միայն կրեմ, այլև բանան։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք անել առանց մրգերի կամ փոխարինել այն այլ բանով:

Բաղադրիչներ

Այսպեսհաշվի առեք, թե ինչ ապրանքներ են մեզ անհրաժեշտ այս օրիգինալ դեսերտ պատրաստելու համար: Խմորը կպատրաստենք մեկ բաժակ ալյուրից, քառորդ բաժակ շաքարավազից, մեկ ձուից, հարյուր գրամ կարագից, մի պտղունց աղ, մի երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութից և մի պարկ վանիլից։ Կրեմը կպատրաստենք երեք ձվից, մեկ բաժակ շաքարավազի երկու երրորդից, երկու բաժակ կաթից կամ սերուցքից և երեք ճաշի գդալ ալյուրից։ Բաղադրատոմսը նաև առաջարկում է միջուկի համար օգտագործել երկու բանան։

հրահանգներ

Ուրեմն, սկզբի համար եկեք պատրաստենք թխվածքաբլիթ: Դա անելու համար աշխատանքային մակերեսին ալյուր լցնել և մի կտոր սառը կարագ դնել: Յուղը պետք է մանր կտրատվի։ Ապա լավ խառնել ալյուրի հետ։ Ստացված փշուրին ավելացնել աղ, շաքարավազ, ձու, կիտրոնի հյութ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և խմորից գնդիկ պատրաստել։ Այնուհետև գրտնակեք այն ձեր թխման ափսեի չափով: Շերտի միջին հաստությունը պետք է լինի 2-4 մմ: Խմորը քսում ենք ձևի մեջ, ավելցուկային եզրերը հանում և պատառաքաղով տակը ծակում։ Ծածկում ենք թխելու թղթով կամ փայլաթիթեղով, իսկ վրան ավելացնում բեռ (լոբի, ոլոռ, սիսեռ և այլն)։ Դա արվում է, որպեսզի թխելու ընթացքում կարկանդակի հիմքը չբարձրանա։ Այնուհետև խմորով ձևը քառորդ ժամով ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Պատրաստում ենք կրեմ

Այժմ եկեք շարունակենք մեր աղանդերի միջուկը: Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը։ Հարումով հարում ենք։ Այժմ ավելացրեք ալյուրը:Կրկին հարեք, մինչև գնդիկները ցրվեն։ Առանձին տաքացնում ենք կաթը և լցնում ձվալյուր զանգվածի մեջ։ Խառնում ենք։ Ստացված զանգվածը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա։ Կրեմը եփում ենք մինչև թանձրանալը՝ չմոռանալով հարելով անընդհատ հարել, որ չայրվի։ Այնուհետև հատվածը պատրաստի ձևով շարել կարկանդակի համար։ Վերևում ավելացնել մանր կտրատած բանանները։ Հաջորդը, լցնել մնացած կրեմը: Տորթը նորից ուղարկում ենք ջեռոց՝ ջերմաստիճանը հասցնելով 200 աստիճանի։ Մեր աղանդերը կթխեն մոտ 20-25 րոպե։ Այնուհետև քիշը պետք է ամբողջովին սառչի: Դրանից հետո այն կարելի է կտոր-կտոր անել և մատուցել։ Ի դեպ, աղանդերն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե մի քանի ժամ մնա սառնարանում։

Եգիպտական քիշի բաղադրատոմս

Առաջարկում ենք ձեզ ևս մեկ զարմանալի աղանդեր։ Այս կարկանդակը կոչվում է ֆիտիր: Շատ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր փորձել են այն պատրաստել, պնդում են, որ իրենց մյուս խմորեղենը հազվադեպ է նման հաջողություն վայելում: Եգիպտական կարկանդակն ունի ոչ միայն զարմանալի համ, այլև հետևողականություն. խրթխրթան կեղևի և նուրբ միջուկի համադրությունը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնում:

Ապրանքներ

Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչ բաղադրիչներ են մեզ անհրաժեշտ այս զարմանալի աղանդերը պատրաստելու համար։ Թեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ մթերքները՝ երեք բաժակ ալյուր, մեկ ձու, մեկ բաժակ կաթ, կես թեյի գդալ չոր խմորիչ, մի պտղունց աղ, 150 գրամ կարագ։ Կրեմը կպատրաստենք ձվից, երկու բաժակ կաթից, վանիլինից մի պարկ,մի բաժակ շաքարավազ և երեք ճաշի գդալ օսլա։

Ստեղծեք խոհարարական գլուխգործոց

Եկեք նախ անենք թեստը: Կաթը մի փոքր տաքացվում է և խառնվում խմորիչի հետ։ Ավելացնել շաքարավազ և թողնել 10-15 րոպե։ Դրանից հետո զանգվածին ավելացնել աղ և ձու։ Մենք սկսում ենք ալյուր ներմուծել՝ մաղելով այն։ Խմորը հունցում ենք։ Տեղափոխեք այն ալյուրով պատված աշխատանքային մակերեսի վրա։ Խմորը ձեռքերով հունցել։ Այն պետք է լինի սառը և ոչ կպչուն: Կտրում ենք երկու մասի և յուրաքանչյուրը բարակ գրտնակում։ Սա կարող է բարդ լինել, բայց զգույշ եղեք, որ խմորը չպատռվի: Շերտը քսում ենք նախապես փափկած կարագով։ Դրանից հետո այն վերածում ենք ռուլետի, իսկ հետո կռում ենք խխունջի։ Նույն պրոցեդուրան անում ենք խմորի երկրորդ շերտով։ Ստացված խխունջները կտրատում ենք առանձին պարկերի մեջ և մի քանի ժամով ուղարկում սառնարան։

Այժմ կարող եք սկսել կրեմ պատրաստել: Դրա համար միացրեք ձուն, վանիլինը, շաքարավազը, օսլան և կես բաժակ կաթը։ Խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի։ Մնացած կաթը տաքացրեք առանց եռման աստիճանի։ Լցնել ձվաշաքար զանգվածի մեջ և հարել լավ հարել, մինչև բոլոր կտորները ցրվեն։ Այժմ կրեմը ուղարկում ենք վառարան, միացնում ենք մի փոքր կրակ և անընդհատ խառնելով եփում մինչև թանձրանալը։ Սա ձեզանից մի քանի րոպե կխլի:

2-3 ժամ հետո մեր խմորը խխունջների տեսքով հանում ենք սառնարանից։ Այս ընթացքում այն պետք է մի փոքր ցրվի և մեծանա չափերով։ Այժմ դուք պետք է գլորեք յուրաքանչյուր խխունջը շրջանագծի մեջ:Երկրորդը կարող է մի փոքր ավելի մեծ լինել, քան առաջինը, քանի որ այն կօգտագործենք որպես կարկանդակի վերին մասը։ Փոքր շրջանակը տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ։ Մենք հարթեցնում ենք և կառուցում կողքերը: Տարածեք կրեմի միջուկը։ Տորթի վերին մասը ծածկում ենք երկրորդ շերտով։ Մի քանի անգամ ծակեք պատառաքաղով և քսեք ձվի դեղնուցով։ Մենք մեր եգիպտական քիշն ուղարկում ենք ջեռոց կես ժամով։ Այն պետք է թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է թողնել, որ դեսերտը լիովին սառչի։ Այնուամենայնիվ, որոշ տնային տնտեսուհիներ պնդում են, որ նման կարկանդակը շատ համեղ է և տաք: Ինչ էլ որ լինի, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել այս բաղադրատոմսը և գոհացնել ձեզ և ձեր ընտանիքին օրիգինալ խմորեղենով: Բարի ախորժակ: