Ո՞րն է ամենալավ տորթը: Բաղադրատոմսեր և լուսանկարներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ո՞րն է աշխարհի ամենալավ տորթը: Այս հարցի պատասխանները կարող են շատ լինել, քանի որ ընտրությունը կախված է անձնական նախասիրություններից և խոհարարական նախասիրություններից:

«Նապոլեոն»

Մեր «Լավագույն տորթերի բաղադրատոմսերի» ցանկը կգլխավորի «Նապոլեոնը»: Հենց այս աղանդերը շատերն են համարում անգերազանցելի խոհարարական գլուխգործոց։ Ռուս տնային տնտեսուհիները սիրում են թխել այն տոների համար՝ զարմացնելով հյուրերին արտադրանքի հիանալի համով և անհավատալի քանակությամբ շերտերով։

Այս լավագույն տորթը թխելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• կովի կարագ - 1 տուփ;
• ալյուր - 3 լի բաժակ;
• կաթ - 100 մլ խմորի համար և 1 լիտր սերուցքի համար;
• ձու - 2 հատ;
• մի պտղունց աղ;
• սոդա - կես թեյի գդալ;
• քացախ - 1 լ.ժ. (սոդայի մարման համար);
• շաքար - 3 բաժակ առանց սլայդի;
• օսլա - 3 լ.ստ. սլայդ չկա։

Խոհարարության գործընթաց

Ձեռքերը զգուշորեն քսում են ալյուրը կարագով, հավաքում բլրի մեջ։ Վերևում մի փոքր անցք բացեք և ձուն լցրեք մեջը։ Շաղ տալ ալյուրով, ավելացնել եփած սոդան, մի քիչ լցնել մեջըտաք կաթ. Խմորը հունցում ենք՝ աստիճանաբար ավելացնելով կաթն ու ալյուրը։ Խմորը հաստ ու առաձգական կլինի։ Բաժանեք այն 20 նույնական գնդերի և դրեք սառնարանում մեկ ժամ։

Կաթսայի մեջ լցնել 900 մլ կաթ, ավելացնել շաքարավազ, դնել դանդաղ կրակի վրա։ Մի ամանի մեջ խառնել մնացած կաթը, օսլան և ձուն։ Այս խառնուրդը լցնում ենք կաթսայի մեջ այն բանից հետո, երբ կաթը եռա, և շաքարավազը լիովին հալվի։ Կրեմը եփել 6-8 րոպե, մինչև թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով։ Հեռացնել կրակից։

Խմորի գնդիկները գրտնակել բարակ տորթերի մեջ, թխել ջեռոցում 185 աստիճան ջերմաստիճանում (մեկ տորթը թխվում է 5 րոպեից ոչ ավել)։ Յուրաքանչյուր տորթ պետք է կտրված լինի դանակով, տաք քսել կրեմով: Վերևից ցանել փշրանքները:

«Նապոլեոնը» պատրաստ է։ Նա իրավամբ հավակնում է «Լավագույն տորթ» կոչմանը, քանի որ դժվար է չսիրահարվել այս հրաշալի աղանդերի նուրբ համին։

թխվածքաբլիթ

Շարունակենք խոսել լավագույն տորթերի մասին (լուսանկարներով բաղադրատոմսերը՝ հոդվածում)։ Եկեք խոսենք թխվածքաբլիթների մասին: Թխվածքաբլիթի խմորի վրա հիմնված ցանկացած տորթ պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։ Նրանք սիրում են այն իր աներևակայելի քնքուշ, բերանի մեջ հալվող համի համար: Բիսկվիթի հիման վրա կարող եք պատրաստել տարբեր աղանդեր՝ օգտագործելով կրեմ, թթվասեր, կարագի սերուցք, ներծծում ցանկացած օշարակից, ջեմ, պաղպաղակ, մրգեր և հատապտուղներ։

Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• ձու - 4-5 հատ;
• շաքար - 200 գ;
• ալյուր - 1 բաժակ առանց սլայդի;
• աղ - մի պտղունց.

Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, մեջսպիտակուցներին աղ ավելացնել և հարիչով հարել առնվազն 8-10 րոպե։ Դեղնուցները լավ մանրացնել շաքարավազի հետ, խառնել ալյուրի հետ։ Անընդհատ հարելով, զգուշորեն լցրեք ձվի սպիտակուցը։ Պատրաստի խմորը դնել յուղած ձևի մեջ, թխել ջեռոցում մոտ 30 րոպե 185 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը երկայնքով կտրատել, քսել ցանկացած կրեմով կամ թրջել օշարակով, կեսերը միացնել։ Եվս մեկ ամենալավ տորթը պատրաստ է:

Տիրամիսու

Այս աղանդերը վերջերս հայտնվեց մեզ մոտ, բայց անմիջապես ձեռք բերեց հսկայական ժողովրդականություն: Վավերական տիրամիսուն պարունակում է էսպրեսսո սուրճ, շոկոլադ, մարսալա գինի, մասկարպոնե պանիր և հատուկ սավոյարդի թխվածքաբլիթներ. այս համադրությունը էներգիա է հաղորդում, հուզիչ և կազդուրիչ:

Իհարկե, տնային տնտեսուհիների համար հեշտ չէ գտնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները իսկական դելիկատես պատրաստելու համար։ Ուստի ներկայացնում ենք ռուսական իրողություններին հարմարեցված բաղադրատոմս։

Բաղադրություն՝

• ձու - 6 հատ;
• յուղոտ կաթնաշոռ - 450 գ;
• ճարպային սերուցք - 2 լ;
• շաքար - 6 լ;
• թխվածքաբլիթ - 250 գրամ;
• կակաո - 1 լ.;
• էսպրեսսո սուրճ - 300 մլ;
• կոնյակ - 50 գ;
• աղ - մի պտղունց.

Ինչպես պատրաստել տիրամիսու

Ձվերը մանրակրկիտ լվացեք օճառով։ Առանձնացրեք դեղնուցներն ու սպիտակուցները։ Դեղնուցները սպիտակեցնել շաքարավազի հետ, ավելացնել միասեռ զանգվածի մեջ հարած կաթնաշոռը և սերուցքը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ձվի սպիտակուցը հարել աղով մինչև պնդանալը, միացնել ձվի կաթնաշոռային զանգվածին։ Թունդ սառը սուրճը կոնյակով լցնել ամանի մեջ, այնտեղ 5վայրկյան ուղարկել թխվածքաբլիթ: Կաղապարի հատակին դնել թրջած թխվածքաբլիթը, վրան քսել ձու-կաթնաշոռային կրեմի կեսը, երրորդ շերտը կրկին թխվածքաբլիթ է, վերջինը՝ կաթնաշոռ։ Ձևը հեռացնում ենք սառը վիճակում 9-11 ժամ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կակաոյով։

«Մեղրով տորթ»

Շարունակենք թվարկել լավագույն տնական տորթերը։ «Մեղրով տորթ» հաճախ է հայտնվում տոնական սեղանին։ Ինչպե՞ս թխել մեղրով տորթերի և նուրբ թթվասերի այս հիանալի նրբագեղությունը: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• ալյուր - 0,5 կգ;
• շաքար - 2 բաժակ;
• ձու - 3-4 հատ;
• կովի կարագ - 100 գ;
• մեղր - 150 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• հաստ թթվասեր - 400գ

Ձուն մի բաժակ շաքարավազով մանրացնել մինչև սպիտակելը, ավելացնել հալած մեղրը, կովի կարագը և սոդան։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Խառնուրդը լցրեք ջրային բաղնիքի մեջ, տաքացրեք 20 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել մեկ բաժակ ալյուր, արագ խառնել և 5 րոպե պահել լոգարանում, որպեսզի զանգվածը մի փոքր եփվի։ Վերցնել կրակից, ավելացնել մնացած ալյուրը և հունցել խմորը։ Բաժանեք այն 7 կամ 8 մասի։ Յուրաքանչյուր մասը գրտնակել բարակ շերտով։ Տորթերը թխում ենք ջեռոցում 185 աստիճան ջերմաստիճանում (յուրաքանչյուր տորթը թխվում է 4-5 րոպեից ոչ ավել)։ Քանի դեռ տորթը տաք է, կտրեք ծայրերը։ Ջարդոնները մանրացրեք փշրանքների՝ շաղ տալու համար։

Պատրաստում ենք թթվասերը՝ թթվասերը հարում ենք մի բաժակ շաքարավազի հետ։ Բոլոր տորթերը ծալեք՝ քսելով կրեմով։ Շաղ տալ փշրանքներով: Թողնել թրմվի ամբողջ գիշեր։ Իսկ առավոտյան ևս մեկ լավագույն տորթ պատրաստ է։