2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Waldorf Salad-ը համեղ և հյութալի նախուտեստ է, որի պատրաստման համար նվազագույն ժամանակ է պահանջվում: Այս ուտեստը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Դիտարկենք երկու ամենահայտնի տարբերակները:
Վալդորֆ աղցանի բաղադրատոմս հավի մսով
Այսպիսի հյութալի և համեղ նախուտեստ, որը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար: Դրա պատրաստման մեջ բարդ բան չկա, ուստի նույնիսկ դեռահասը կարող է գլուխ հանել այս գործընթացից։
Այսպիսով, ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ այս խնձորով աղցան պատրաստելու համար: Վալդորֆ աղցանը դիմում է պահանջում՝
- պաղեցրած հավի ֆիլե - 150 գ;
- կեղևավորված ընկույզ - 50 գ;
- մեծ կանաչ խնձոր - 1 հատ;
- ցողունային նեխուր - 50գ;
- բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ - 60 գ;
- բնական յոգուրտ - 60 գ;
- նուրբ աղ, սև պղպեղ - ըստ ձեր ցանկության;
- Դիժոնի մանանեխ - 7 գ;
- թարմ կիտրոնի հյութ - 2 մեծ գդալ։
Վերամշակող բաղադրիչներ
Սկսեք պատրաստել Waldorf աղցանը պետք է լինի բոլոր բաղադրիչների վերամշակմամբ:
- Սառեցված հավի ֆիլեը մանրակրկիտ լվանում է, լցնում աղած եռման ջրի մեջ և եփում մինչև պատրաստ լինի։ Դրանից հետո այն սառչում է, մաշկը կտրվում է,հանել ոսկորները և կտրատել խորանարդի։
- Ընկույզը լավ տեսակավորվում է, լվանում և չորանում առանց ձեթի թավայի մեջ։ Դրանից հետո դրանք սովորական դանակով մանր կտրատում են։
- Կանաչ խնձորը լվանում են, կեղևազերծում և սերմնացնում, այնուհետև կտրատում խորանարդի մեջ և ցողում կիտրոնի հյութով։
- Նեխուրը ողողում ենք, մանր կտրատում և աղաջրի մեջ սպիտակեցնում։
Պատրաստում ենք սոուսը
Վալդորֆյան աղցանը հյութեղ և համեղ դարձնելու համար այն պետք է համեմել սոուսով։ Դրա պատրաստման համար մեկ ամանի մեջ խառնում են բարձր կալորիականությամբ մայոնեզը, բնական պաղեցված մածունը և Դիժոնի մանանեխը։ Բաղադրիչներին ավելացվում են նաև համեմունքներ (պղպեղ, աղ) և մի քիչ կիտրոնի հյութ։
Ինչպե՞ս ձևավորել և ներկայացնել հյուրերին:
Վալդորֆ աղցանը ձևավորվում է հեշտ և պարզ: Դրա համար խորը ամանի մեջ հերթափոխով լցրեք եփած ֆիլեի խորանարդները, տապակած ընկույզը, կանաչ խնձորն ու նեխուրի կտորները։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելուց հետո դրանք համեմվում են նախապես պատրաստված սոուսով։ Դա պետք է արվի նախքան խորտիկն ուղղակիորեն սեղանին մատուցելը:
Աղցանը դնելով գեղեցիկ ամանի մեջ, այն մատուցում են հյուրերին հիմնական տաք ուտեստից առաջ։ Հետևելով վերը նշված բոլոր պահանջներին՝ դուք անպայման կստանաք շատ հյութեղ և նուրբ խորտիկ։
Անմս Waldorf աղցանի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ
Եթե դուք բուսակեր եք, ապա կարող եք նման աղցան պատրաստել առանց հավի կրծքամիս օգտագործելու։ Հարկ է նշել, որ այս բաղադրիչի բացակայությունն այնքան էլ նկատելի չէ։
ԱյսպեսԽորտկարան ինքնուրույն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝
- թարմ առանց կորիզի կեռաս - մոտ 100գ;
- բարձր կալորիականությամբ ձիթապտղի մայոնեզ - մոտ 100 գ;
- ճակնդեղի շաքարավազ - 1 աղանդերի գդալ;
- հաստ յուղայնությամբ թթվասեր - մոտ 100 գ;
- թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 2 մեծ գդալ;
- 2 միջին կանաչ խնձոր;
- նեխուրի արմատ - մոտ 400 գ;
- կարմիր խաղող - մոտ 100 գ;
- կեղևավորված ընկույզ - մոտ 20 գ;
- սև պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի.
Քայլ պատրաստման գործընթացը
Վալդորֆյան աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է խորը գավաթ։ Դրա մեջ քսում են բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ, հաստ յուղոտ թթվասեր և լցնում թարմ քամած կիտրոնի հյութ։ Վերոհիշյալ բոլոր բաղադրիչները ինտենսիվ հարում են հարած հարածով։
Բավականին փարթամ և միատարր զանգված ստանալով՝ վրան ավելացնում են նեխուրի արմատը, որը նախապես մաքրում և քսում են խոշոր քերիչով։
Կանաչ խնձորները նույնպես լվանում և մաքրվում են առանձին։ Դրանք կտրատվում են փոքր խորանարդի մեջ և դրվում ընդհանուր տարայի մեջ։ Բացի այդ, աղցանին ավելացնում են թարմ կարմիր խաղող։ Այն առանձնացնում են ճյուղերից, մանրակրկիտ լվանում և կիսով չափ կտրում։
Հենց բոլոր բաղադրիչները մշակվեն և տեղադրվեն մեկ ուտեստի մեջ, դրանք մանրակրկիտ խառնվում են։ Աղցանը համտեսելուց հետո վրան ավելացրեք մի քիչ հատիկավոր շաքար, աղացած պղպեղ և նուրբ աղ։
Ինչպե՞ս պատշաճ կերպով ներկայացնել ընտանեկան սեղանին:
Պատրաստել ենք Վալդորֆըաղցան, այն դրված է առանձին ամանների մեջ։ Խորտիկի յուրաքանչյուր բաժին զարդարված է թարմ առանց կորիզի կեռասով (կարող եք օգտագործել սառեցվածը, բայց դրանք նախ պետք է հալեցնել), ինչպես նաև ընկույզով։ Վերջին բաղադրիչը նույնպես խնամքով մշակվում է։ Այն տեսակավորում են բեկորներից, լավ լվանում քամոցով, այնուհետև չորացնում միկրոալիքային վառարանում կամ կաթսայում՝ առանց յուղ ավելացնելու։ Եզրափակելով, ընկույզը տրորվում է փշրվածով և վերածվում բավականին մեծ փշուրի։
Վալդորֆի աղցանը հագցնելն ու զարդարելը ցանկալի է ընտանեկան ընթրիքին մատուցելուց անմիջապես առաջ: Եթե նախօրոք նման նախուտեստ է ձևավորվել, այն կարող է արտահոսել և կորցնել իր տեսքը։
Ամփոփել
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել Վալդորֆյան աղցան տանը, և ձեր սեղանին կհայտնվի համեղ ու գեղեցիկ նախուտեստ։ Ի դեպ, նման օրիգինալ ուտեստ կարելի է ապահով կերպով մատուցել նույնիսկ տոնական ընթրիքի համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աղցան «Ծովամթերք»՝ պատրաստել տանը
Կարելի՞ է արդյոք ցանկացած մարդու սննդակարգը լիարժեք համարել առանց աղցանի: Հավանաբար ոչ. Ինչպե՞ս կարելի է ընդհանրապես հրաժարվել թարմ բանջարեղեն ուտելուց, քանի որ աղցանները, թեև տարբեր են, բայց մեծ մասամբ թարմ բաղադրիչներ են պարունակում։ Այստեղից պարզվում է, որ դրանք առողջարար են, համեղ, հարուստ հանքանյութերով և վիտամիններով, որոնց կարիքն այնքան ունի մեր օրգանիզմը։
Սուշիի բաղադրատոմս տանը. Ռուլետներ պատրաստել տանը
Այս հոդվածը մանրամասն հրահանգներ է տալիս, թե ինչպես օգտագործել սուշիի բաղադրատոմսը տանը: Տրվում են խորհուրդներ այն մասին, թե ինչպես կարելի է յոլա գնալ պարզ, մատչելի ապրանքներով և զարմացնել ընկերներին ու սիրելիներին համեղ ճապոնական խոհանոցով:
Աղցան «Մարգարտ». Ինչպես պատրաստել աղցան «Կարմիր մարգարիտ», «Սև մարգարիտ», «ծովային մարգարիտ»
«Մարգարտյա» աղցան պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս, խորհուրդներ հիմնական բաղադրիչի՝ կարմիր և սև խավիարի ընտրության վերաբերյալ
Վիսկի տանը. Վիսկի պատրաստել տանը
Սա աշխարհահռչակ ալկոհոլային խմիչք է, որը համարվում է վեհ և հեղինակավոր, այն առանձնանում է մյուսներից իր յուրահատուկ համով և պատրաստման հատուկ տեխնոլոգիայով։ Դուք կարող եք պատրաստել մի շարք տարբեր կոկտեյլներ, որոնք, անշուշտ, կգրավեն ձեր ճաշակին: Բոլորը երբևէ երազել են փորձել այն, գոնե մի փոքր:
Աղցան մանդարինով. Մրգային աղցան խնձորով և մանդարինով. Աղցան մանդարինով և պանրով
Մանդարինի մրգերը հայտնի են վաղուց, դրանք շատ տարածված են որպես աղանդեր, ինչպես նաև կարելի է օգտագործել տարբեր աղցանների մեջ։ Թարմ բանջարեղենից, դեղաբույսերից, մրգերից աղցանները օգտակար են առողջության և օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի համար։ Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան մանդարինով:
