Ինքնահոս ալյուր. պատրաստում, օգտագործում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Շատ տնային տնտեսուհիներ ավելի ու ավելի են նկատում բաղադրատոմսերում այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է ինքնահոս ալյուրը: Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ է թաքնված այս անվան հետևում, և, հետևաբար, նրանք հաճախ պարզապես հրաժարվում են այս կամ այն ուտեստը պատրաստել՝ փորձելով գտնել դրա անալոգը առանց անհասկանալի բաղադրիչների: Այնուամենայնիվ, պետք չէ վախենալ. Այս ալյուրը վաղուց է վաճառվում։ Բայց նույնիսկ եթե չկարողացաք գտնել այն, այս ապրանքը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով: Մեր հոդվածը կօգնի ձեզ մանրամասն իմանալ ամեն ինչի մասին։

Ապրանքի առանձնահատկություններ

Ինչպես կարող եք կռահել անունից, այս ալյուրն ունի որոշակի հատկություններ՝ այն թույլ է տալիս խմորին արագ ուռել: Նման ալյուրը իսկապես հիանալի խմորեղեն է պատրաստում: Սա ապրանքի հիմնական հատկանիշն է, հետևաբար, եթե այս բաղադրիչը նշված է բաղադրատոմսում, ապա չպետք է փորձեք այն փոխարինել այլ բանով։

Շատերը կարծում են, որ նրբաբլիթի ալյուրը և ինքնահոս ալյուրը նույն բանն են։ Փաստորեն, նրբաբլիթի խառնուրդի բաղադրությունը ներառում է առնվազն վեց բաղադրիչ՝ բուն ալյուր, ձու և կաթի փոշի, սոդա, շաքարավազ, աղ։

Ինքնագնացների կազմն ավելի համեստ է. Բացի բուն ալյուրից, այն պարունակում է միայն փխրեցուցիչ, երբեմն նաև աղ։

Ինքնապատրաստում

Դժվա՞ր է ինքներդ նման խառնուրդ պատրաստելը։ Ամենևին էլ, գլխավորը համամասնություններն իմանալն է։ Եվ դրանք հետևյալն են.

• ցորենի ալյուր - 1 կգ;
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. (սովորաբար այդքան փոքր տոպրակի մեջ);
• Լրացուցիչ աղ - 1 թեյի գդալ

Բաղադրիչները խառնեք իրար և կունենաք հենց նույն ինքնահոս հրուշակեղենի ալյուրը, որը վաճառվում է խանութում։

Ի դեպ, եթե փխրեցուցիչ չունեք, այն կարող եք հեշտությամբ պատրաստել նաև տանը։ Խառնել 1 բաժին խմորի սոդան, 1 բաժին միջին չափի կիտրոնաթթուն և 2 մաս ալյուրը։ Դուք կստանաք գնված ապրանքի ամբողջական անալոգը։

Ինչպե՞ս օգտագործել ինքնահոս ալյուրը

Ինչի՞ համար է այս ապրանքը: Այս հարցը, անշուշտ, կառաջանա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար, ով իմացել է, թե ինչ է ինքնահոս ալյուրը։ Նրա բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են: Սրանք են տապակած և ջեռոցում կարկանդակներ, կեքսներ, տորթեր և շատ ավելին: Երբ ցանկանում եք օդային խմոր ստանալ փուչիկներով, ազատ զգալ օգտագործեք այս ապրանքը: Բայց աղվափնջի, թակած և այլ խիտ խմորի բաղադրատոմսերի համար դա չի աշխատի: Այն չպետք է օգտագործեք, երբ ցանկանում եք հայկական լավաշ եփել, քանի որ այն պետք է լինի խիտ, ոչ փարթամ։ Բացի այդ, ինքնահոս ալյուրը երբեք չի օգտագործվում խմորիչ պարունակող բաղադրատոմսերի համար: Ի վերջո, խմորիչն արդեն կապահովի խմորի օդափոխությունն ու շքեղությունը։ Տնական թթխմորով հացը նույնպես պետք է պատրաստել ամենասովորականից՝ ցորենի կամ տարեկանի հացից։

Բայց պիցցա և առանց խմորիչ տանդուրի խմորեղենը ինքնահոս ալյուրի վրա շատ լավ է ստացվում:

Տան պահեստ

Ինքնահոս ալյուրը հակված է կլանում խոնավությունը: Բացի այդ, այն կարող է ներծծել հարուստ բուրմունքներ, եթե, օրինակ, այն պահվի նույն պահարանում դարչինով կամ աղացած մշկընկույզով։ Հետեւաբար, միշտ պահեք նման ապրանքը ամուր կափարիչով տարայի մեջ: Այս կանոնը վերաբերում է ինչպես խանութից գնված, այնպես էլ տնական ինքնահոս ալյուրին։