Ինչպես և ինչով են խմում մարտինիները

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Martini-ն վերմուտ է, որն իր անունը ստացել է ի պատիվ իտալական գինեգործական ընկերության հիմնադիրներից մեկի՝ Ալեսանդրո Մարտինիի: Այս ըմպելիքն ամբողջ աշխարհին հայտնի դարձավ 19-րդ դարի երկրորդ կեսին, երբ այն սկսեց արտահանվել Եվրոպայից։ Վերմուտի նորաձեւությունը սկսեց արագորեն տարածվել, և շատ շուտով մարտինին դարձավ հարուստ և քաղցր կյանքի խորհրդանիշ: Խմիչքի հետ մեկտեղ իտալացիները կիսվել են իրենց սովորույթներով՝ ինչպես և ինչով են խմում martini։

Այս ըմպելիքի բաղադրության բաղադրատոմսը պահպանվում է խիստ գաղտնիության մեջ և խնամքով պահպանվում է: Դրա կարևորությունը խոտաբույսերի և համեմունքների հատուկ բաղադրությունն է, որը վերմուտի յուրաքանչյուր տեսակի յուրահատուկ համ և բույր է հաղորդում: Անփոփոխ հիմնական բաղադրիչը որդանակն է, որը խմիչքին մի փոքր դառնություն է հաղորդում։ Բոլոր վերմուտները պատրաստվում են չոր սպիտակ գինու հիման վրա, բացառությամբ Rosato-ի, որը պարունակում է նաև կարմիր գինի։ Մարտինիի ամենահայտնի տեսակներն են՝ Rose, Rosso, Extra Dry, Bianco, Fiero, Bitter, D'Oro:

Քանի որ այս ըմպելիքները ապերիտիվ են, դրանք հիմնականում մատուցվում են խնջույքից առաջ՝ թեթև խորտիկի հետ՝ ծարավը հագեցնելու և ախորժակը բարձրացնելու համար։

Ինչպե՞ս եք խմում Մարտինի: Որպես կանոն, այս վերմուտը մատուցվում է սառեցված վիճակում, դրա օպտիմալ ջերմաստիճանը 10-15 աստիճան Ցելսիուս է։ Եթե ժամանակըշիշը սառեցնելու համար այդպես չէ, ապա այս դեպքում անհրաժեշտ է սառույցի խորանարդիկներ ավելացնել: Բացի այդ, սառեցված հատապտուղները և մրգերը լավ հավելում կլինեն: Խմում են փոքր կումերով, հաճույքը ձգելով, կամաց, կարելի է նաև ծղոտ օգտագործել։

Ինչ վերաբերում է այն հարցին, թե ինչ հյութով է խմում մարտինին, ապա այստեղ միանշանակ պատասխան տալն ուղղակի անհնար է։ Սովորաբար դրանք ցիտրուսային մրգեր են, բայց կան բազմաթիվ կոկտեյլներ՝ պատրաստված խնձորի, բալի, արքայախնձորի, խաղողի, ելակի, դեղձի, նռան հյութով։ Այս շարքը կարող է սահմանափակվել միայն երևակայությամբ: Ավելին, փորձագետները պնդում են, որ հյութերը միայն թարմ են պատրաստվում։

Bianco Martini-ն, թերևս, աշխարհի ամենասիրված դասական վերմուտն է: Վանիլի վառ համի շնորհիվ հենց այս ըմպելիքն է ամենից հաճախ դառնում կոկտեյլների հիմքը։ Այսպիսով, ինչո՞վ են խմում Bianco martini-ն։ Ամենահարմար համակցությունը, որի շնորհիվ նրա բույրը լիովին բացահայտվում է, ստացվում է այս վերմուտը բալի կամ նարնջի հյութի հետ խառնելով։

Էլ ինչո՞վ են մարտինի խմում։ Բացի հյութերից, կոկտեյլներին ավելացնում են նաև թունդ սպիրտներ՝ օղի, ջին, տարբեր լիկյորներ, ավելի հազվադեպ՝ վերմուտի որոշ տեսակներ օգտագործվում են որպես ինքնուրույն ըմպելիք։

Բացի այն, թե ինչով են մատուցում մարտինին, կարևոր է իմանալ, թե ինչ մատուցել դրա հետ։ Սովորաբար դրանք ձիթապտուղներ, ձիթապտուղներ, ընկույզներ, աղի թխվածքաբլիթներ կամ կոշտ պանիր են: Եթե ցանկանում եք տպավորություն թողնել ձեր հյուրերին, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել համեղ և անսովոր նախուտեստ, որը կհամապատասխանի ցանկացած տեսակի վերմուտի: ՀամարԴրա համար անհրաժեշտ կլինի կիտրոն, մուգ շոկոլադ և պինդ պանիր։ Մի պտղունց քերած պանիր դրվում է կիտրոնի բարակ շրջանակի վրա, այնուհետև շաղ տալիս քերած շոկոլադով։ Արագ և գեղեցիկ:

Իսկ եթե նոր բան եք ուզում, ապա չպետք է հետևեք այն կանոններին, թե ինչով են խմում մարտինին, երբ և ինչպես, այլ պարզապես փորձեք: Ո՞վ գիտի, գուցե քո կոկտեյլը հայտնի դառնա ամբողջ աշխարհին։