2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ի՞նչ կարող է լինել ավելի հաճելի, քան երեկոն լավ շրջապատում: Անկեղծ զրույցներ, համեղ ուտեստներ և, իհարկե, մի բաժակ փրփուր։ Մութ ու թեթև, ուժեղ և թեթև, ալե և լագեր, դառնությամբ և մրգային նոտաներով: Շատերի սիրելի ըմպելիքի բազմաթիվ տեսակների մեջ առանձնահատուկ ուշադրության է արժանի բալի գարեջրի կրիկը: Այս բազմազանությունը գալիս է հին ժամանակներից, բայց մինչ օրս չի կորցնում իր ժողովրդականությունը, քանի որ նրա յուրահատուկ համը, նուրբ բույրը և անսովոր երանգը կարող են շրջել ձեր գլուխը … բոլոր իմաստներով:
Արբեցնող բալ և ավելին
Ի՞նչ է «Ճիչ»-ը: Սա ինքնաբերաբար ֆերմենտացված ցորենի ալե, լամբիկ մրգային գարեջուր է: Ըմպելիքը պատրաստվում է բնական բաղադրիչներից՝ չծծված ցորեն, ցորենի ածիկ, գայլուկ և կեռաս: Այլ հատապտուղներ, մրգեր և նույնիսկ ընկույզներ կարող են օգտագործվել որպես հավելումներ:
Կախված բաղադրատոմսից՝ ճիչի ուժգնությունը կազմում է 3,5-8%, ինչը այն դարձնում է իդեալական և՛ թույլ ալկոհոլը գիտողների, և՛ «տաք» նախընտրողների համար։
Կայծ բաժակի մեջ
Բացի զարմանալի համային հատկանիշներից (մրգային «բազայի» համադրությունը թեթև, բայցճանաչելի թթվայնություն), Kriek գարեջուրն ունի չափազանց գրավիչ գույն (կարմիր՝ ռուբինի երանգներով) և հաճելի նուրբ բուրմունք, որում գերակշռում են մրգային և հատապտուղների երանգները, մինչդեռ գայլուկն ու ածիկն անցնում են հետին պլան՝ նրբորեն ստվերելով հիմնական ֆոնը:
Ավանդական գարեջրի պատրաստման բաղադրատոմսը ներառում է տասներեք կիլոգրամ ընտրված հատապտուղների ցողում բաց լամբիկի մեջ մի քանի ամիս, որի վերջում բալը կորցնում է շաքարը: Պտուղները արդյունահանելուց հետո ստացված ըմպելիքի հարյուր լիտրը ենթարկվում է զտման և խառնման։ Ի դեպ, լաբմիկից դուրս գալուց հետո արտադրանքը չափազանց թթու է, և հետագա ընթացակարգերը թույլ են տալիս ձեռք բերել փափուկ, նուրբ համ, որը բնորոշ է բալի գարեջրի կրիկին:
Համ առանց խաբելու
Եթե դեռ չեք փորձել Kriek գարեջուրը, ժամանակն է ծանոթանալ այս հրաշալի ըմպելիքին։ Երբ գնում եք մի քանի շիշ բալի ալյուր, հետևեք պարզ կանոններին՝ խնամքով գնեք: «Scream»-ը արտադրվում է Բելգիայում, ուստի այն պետք է գնել վստահելի կետերից, որոնք ունեն անհրաժեշտ վկայականներ։ Խմիչքների մասնագիտացված խանութները և խոշոր ցանցային խանութները, փայփայելով իրենց հեղինակությունը, առաջարկում են բրենդային ապրանքներ, որոնց օգտագործումը վնաս չի պատճառի։
Հարկ է նշել, որ Timmermans Kriek Lambicus-ը՝ այս պահին ամենահայտնի գարեջուրը, վաճառվում է ամբողջ աշխարհում, ուստի, ամենայն հավանականությամբ, դրանով կսկսվի Ձեր ծանոթությունը ապրանքանիշի հետ։
Ուշադրություն դարձրեք նաև ապրանքի արտաքին տեսքին։ Նստվածքի առկայությունը ցույց է տալիս, եթե ոչ, որ գարեջուրը կեղծ է, ապա գոնեցույց է տալիս պահպանման կանոններին չհամապատասխանելը, ջերմաստիճանի խախտումները. Համտեսելով նման խմիչք՝ կարող ես (վատագույն դեպքում) հայտնվել հիվանդանոցային անկողնում։
Տեսեք տարան: Creek signature գարեջուրը փաթեթավորված է անփոփոխ բարձրորակ և ներկայանալի: Ուսումնասիրելով ապրանքների ամբողջ խմբաքանակը՝ դուք չեք գտնի ապակուց պատառոտված կամ վատ սոսնձված պիտակով շշեր՝ «շերտերով» և չիպսերով, «լղոզված» մակագրություններով և պատկերներով։
Այս փոքրիկ հնարքները թույլ կտան ձեզ գնել իսկական, անվտանգ խմելու և իսկապես համեղ ըմպելիք:
Մատուցում է ճարտարությամբ
Ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, Kriek cherry գարեջուրը պահանջում է պատշաճ մատուցում. միայն այս դեպքում ըմպելիքի յուրահատուկ փունջն ամբողջությամբ կբացահայտվի։ Այն կարելի է օգտագործել և՛ սառեցված մինչև 5-7°C, և՛ տաք, համեմունքներով։ Առաջին դեպքում գարեջուրը ձեզ կթարմացնի ամառվա շոգին, երկրորդ դեպքում՝ ձմռան ցրտին։ Թափանցիկ ապակե տարաը հնարավորություն կտա վայելել ոչ միայն լամբիկի համը, այլև գույնը՝ խաղալով բազմաթիվ երեսների հետ։
Թեթև մրգային աղցաններն ու աղանդերը խորհուրդ են տրվում գարեջրի համար, սակայն ավանդական «գարեջուր» խորտիկները (չիպսեր, ձուկ, կրուտոններ, աղած ընկույզներ) չեն աշխատի: Kriek-ը իդեալական է նաև որպես «անկախ» ըմպելիք. նրա անսովոր համը լրացման կարիք չունի:
Հնությունից մինչև ձեր սեղան
Հետաքրքիր փաստ․ արդեն մեր թվարկության 1-ին դարում հռոմեացիները խմում էին գարեջուր՝ ստացված ինքնաբուխ խմորման արդյունքում, որը ներառում է լամբիկը։ Բալի ըմպելիքը սկսել են պատրաստել Շաարբեկ կոմունայում՝ այս բույսը մշակվում է այնտեղայս օրը. «Լամբիկ» բառը գործածության մեջ է մտել 16-րդ դարում. սա այն ժամանակն է, երբ նրա առաջին գրավոր հիշատակումը թվագրվում է:
Այսպիսով, ցանկացած ժամանակակից գիտակ կարող է վստահորեն ասել, որ գարեջրի սերը մեզ մոտ եկել է հեռավոր նախնիներից «ժառանգությամբ»: Հնագույն բաղադրատոմսերը՝ համալրված գարեջրի արտադրության նորագույն տեխնոլոգիաներով, հնարավորություն են տվել հասնել այն համային հատկանիշներին, որոնք այն դարձրել են այդքան հայտնի։
Եվ եթե հին հռոմեացիները վայելում էին գարեջուր խմելը, ապա ինչու՞ ձեզ չհյուրասիրել մի բաժակ բալի գարեջուր Կրիկը և մենք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
«Beer House», Պրահա. ճաշացանկ, ակնարկներ. «Գարեջրի կարուսել» Գարեջրի զվարճանք
Գարեջրի տունը Պրահայում (հայտնի է նաև որպես Brewery House) ի վիճակի է բավարարել նույնիսկ ամենաբարդ գարեջրի գուրմանների պահանջները: Այս հաստատությունը հայտնի է բոլորին՝ և՛ տեղի բնակիչներին, և՛ Չեխիայի մայրաքաղաքի հյուրերին, նույնիսկ եթե նրանք հնարավորություն ունենային միայն մեկ անգամ այցելել այնտեղ: Այժմ շատերն այն անվանում են «գարեջրի ատրակցիոն»: Պրահայում սա լավագույն վայրերից է, որը պետք է անպայման այցելի յուրաքանչյուր գարեջրի սիրահար։
Beer ale - ժամանակակից գարեջրի նախատիպը
Գարեջուրների ահռելի քանակից այսօր յուրաքանչյուրը կարող է առանձնացնել իրը՝ ամենահամեղը, թարմացնողն ու կազդուրիչը։ Մենք ծանոթ ենք ավանդական ցորենին կամ լագերին, բայց բրիտանացիների կամ իռլանդացիների շրջանում ոչ պակաս տարածված է ալե գարեջուրը: Ինչ է դա, ինչո՞վ է ալին տարբերվում գարեջուրից և ի՞նչ օգուտ է տալիս:
Beer Stella Artois. նկարագրությունը և կազմը
Ժամանակակից աշխարհում կան ալկոհոլային խմիչքների ապրանքանիշերի և տեսակների հսկայական բազմազանություն: Գրեթե ոչ մի տոն ամբողջական չէ առանց լավ գինու, զով օղու կամ թունդ կոնյակի: Stella Artois գարեջուրը սպառողների շրջանում ամենատարածված ապրանքն է և առանձնանում է իր մեղմ համով, թթու բույրով և մատչելի գնով:
