Պարզ խնձորօղի բաղադրատոմսեր

Պարզ խնձորօղի բաղադրատոմսեր
Պարզ խնձորօղի բաղադրատոմսեր
Anonim

Խնձորի համը նման է խնձորի հյութի, իր ուժով ավելի շատ նման է գարեջրի, խտությամբ ավելի նման է շամպայնի և դժվար թե կարելի է անվանել ոչ ալկոհոլային: Այն հեշտ է խմել, և կան մեծ քանակությամբ տարբեր խնձորօղի բաղադրատոմսեր։

տանձի խնձորօղի
տանձի խնձորօղի

Ընտրեք և եփեք միրգ

Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս պահանջում է արտադրանքի պատշաճ նախնական պատրաստում: Մեր դեպքում պահանջներն ու առաջարկությունները հետևյալն են.

1. Խնձորները չպետք է չափազանց թթու կամ քաղցր լինեն. նման պտուղները վնասից բացի ոչինչ չեն բերի, նրանք պարզապես չեն կարողանա հասնել անհրաժեշտ աստիճանի։

2. Խնձորը տանը խնձորօղի պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել ուշ սորտեր: Պտուղը չպետք է լինի թերհասուն, գերհասունացած, ընկած (հարվածի հետք) և առավել եւս փտած կամ որդով։

3. Խնձորի խնձորօղի պատրաստելու համար օգտագործեք միայն մեկ տեսակ, քանի որ միայն այդպես կարող եք ձեռք բերել խնձորի խնձորօղի մաքուր համ:

4. Եվս մեկ կարևոր փաստ՝ ոչ մի դեպքում չպետք է լվանալ պտուղները, թույլատրվում է միայն յուրաքանչյուր խնձոր սրբել փափուկ կտորով։ Պտուղը լվանալով դուք կլվանաք բնական, վայրի խմորիչը, ինչը նշանակում է, որ մեծ վնաս կհասցնեք։ Ի վերջո, հենց այս խմորիչների շնորհիվ է, որ սիդրը կամենաթափառել.

Սիդրի ստանդարտ բաղադրատոմս

Սիդր պատրաստելու շատ տարբերակներ կան, բայց մինչ դրանց անցնելը, նախ պետք է տիրապետել ստանդարտ, հիմնական տարբերակին: Այսպիսով, ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում խնձորօղի պատրաստման դասական տարբերակը՝ փոքր ուժով, գրավիչ բույրով և նուրբ մեղրի նոտաներով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

  • Խնձոր - 5 կիլոգրամ.
  • Շաքարավազ - 750 գրամ.
  • Մաքուր ստերիլիզացված բանկա:
  • Դարչին, աստղանի անիսոն, կիտրոն - ըստ ճաշակի.

Սիդրու աստիճանը կախված է շաքարի քանակից։ Ստորև բերված բաղադրատոմսով պատրաստված արտադրանքում՝ դասական 7-8 աստիճան։

Խոհարարություն:

  1. Խնձորները կեղև մի՛ մաքրեք, տրորեք մսաղացով։
  2. Վերցրեք բանկաները, դրանք կիսով չափ լցրեք խնձորի թուրմով։
  3. Շաղ տալ շաքարավազով 1 կիլոգրամ խնձորի դիմաց 150 գրամ ավազ։
  4. Ծածկեք երկշերտ շղարշով և 4 օր թաքցրեք մութ ու տաք սենյակում։
  5. Խառնել բովանդակությունը ամեն օր:
  6. Խմորման առաջին նշաններում, այսինքն՝ երբ հայտնվում են պղպջակներ, սկսեք հավաքել հյութը։
  7. Քամել, լցնել մաքուր 3 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ։
  8. Բժշկական ձեռնոց դրեք պահածոյի կոկորդին՝ ասեղով փոքրիկ անցք բացելով 2 մատների մեջ։
  9. Թաքցրեք բանկա, բայց արդեն 2 ամիս։
  10. Այս ժամանակահատվածից հետո ձեռնոցը պետք է ընկած տեսք ունենա, ըմպելիքը լինի թեթև, իսկ ներքևի մասում նստվածք լինի։ Զտել, նորից լցնել և ամուր փակել։ Արդեն 3 ամիս թողնում ենք զով տեղում, որպեսզի խմիչքը հասունանա։

Սա այնքան պարզ խնձորօղի բաղադրատոմս է: Նրանք խմում են այնսառեցված, լցնել միջին հեռավորության վրա, որպեսզի ածխաթթու գազը դուրս գա: Պահպանման ժամկետը՝ 6 ամիս։

խնձորի խնձորօղի
խնձորի խնձորօղի

Խնձորի հյութից

Եթե ինչ-ինչ պատճառներով անհնար է բնական խնձորից խնձորօղի պատրաստել, ապա ահա մի բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս դա անել այս մրգերի հյութով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

  • Բնական, չնոսրացված հյութ - 3լ.
  • Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ.
  • Գինու խմորիչ - 50 գրամ.

Սիդրու բաղադրատոմսը պարզ է.

  1. Պատրաստում ենք թթխմորը. Բաժակի մեջ կիսով չափ լցնել մաքուր ջուրը և ավելացնել գինու խմորիչը և 2 ճաշի գդալ շաքարավազ։
  2. Խառնել և թողնել մեկ ժամ խմորման համար։
  3. Լցնել 3 լիտր բնական խնձորի հյութ 3 լիտրանոց ստերիլիզացված տարայի մեջ և լցնել պատրաստի թթխմորը։
  4. Կոկորդին անցք ունեցող ձեռնոց դրեք։
  5. Ձեռնոցը թրջելուց հետո քամեք ըմպելիքը, հեռացրեք խմորիչը։
  6. Լցրեք շշի մեջ և ամուր փակեք։

Խնձորի օգուտները բոլոր վիտամինների և սննդանյութերի պահպանման մեջ են: Ապրանքը պետք է պահվի սառնարանում, բայց պահպանման ժամկետը կարճ է, ժամկետը լրանալուց հետո խնձորօղի խնձորի քացախի է նմանվում։

խնձորօղի տանը
խնձորօղի տանը

Սիդեր մեղրով

Խնձորի սովորական խնձորօղի կարելի է ազնվացնել մեղրի նուրբ համով: Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

  • Խնձոր - 8 կիլոգրամ.
  • Հաստ բնական մեղր - 1,5 կգ.
  • Ջուր - 6լ.

Խոհարարություն:

  1. Մրգերը կտրեք 4 մասի և դրեք դրանքկտավից պայուսակ.
  2. Պարկը լավ կապեք և դրեք էմալապատ թավայի մեջ, ծածկեք փայտե մաղով և ամբողջը սեղմեք ներքև (կարող եք օգտագործել ջրով լցված դույլ):
  3. Մեղրը նոսրացրեք տաք եռացրած ջրի մեջ և ավելացրեք թավայի մեջ՝ վերևից ծածկելով շղարշով։
  4. Թաքցրեք մութ զով տեղում խմորման գործընթացից 5 օր առաջ։
  5. Առանձնացրեք միջուկն ու մաքուր հեղուկը, առաջինը նորից լցրեք մեղրաջրով։
  6. Կրկին կատարեք նախորդ պրոցեդուրան՝ ստացված ըմպելիքը լցնել տարբեր տարաների մեջ։
  7. Խառնեք բոլոր 3 խնձորօղիները մեկի մեջ և թողեք 9 ամսով։
  8. Վերջում սերտորեն փակեք և դրեք սառը տեղում ևս մեկ ամիս։

Անկասկած, գործընթացը շատ աշխատատար է նախորդների համեմատ, բայց արդյունքը արժե էներգիայի ծախսերը:

խնձորօղի բաղադրատոմսը
խնձորօղի բաղադրատոմսը

Cider տանը չորացրած մրգերից

Խնձորի համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել նաև չոր մրգեր, իսկ արդյունքը կարծես բնական խնձորից կամ թարմ խնձորի հյութից լինի։ Հիմնական պայմանն այն է, որ չիրը պետք է լինի առանց սերմերի և մաշկի։ Խոհարարություն՝

  1. Չորացրած մրգերը դնել մաքուր, ցանկալի է ապակյա ամանի մեջ և լցնել մաքուր ջրով 1 կգ չոր մրգի դիմաց 10 լիտր ջուր:
  2. Ծածկել շղարշով և թողնել սառը տեղում 5 օր մինչև խմորումը սկսելը։
  3. Ֆերմենտացման գործընթացի մեկնարկից հետո տարան խցանեք և թողեք հանգիստ մեկ ամիս։

Մեկ ամիս հետո շիշը դրեք և դրեք խնձորի խնձորօղի զով տեղում՝ պահելու համար:

Տանձի խմիչք

Սիդրը պարտադիր չէ միայն խնձորից պատրաստել, հատկապես, եթե դուք չեք սիրում այս միրգը: Տանձը հիանալի անալոգային կլինի: Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

  • Թարմ տանձ - 15 կիլոգրամ.
  • Շաքարավազ - 750 գրամ.

Խոհարարություն:

  1. Տանձը կիսով չափ կտրատել, միջուկը կտրատել, միջուկից հյութ պատրաստել։
  2. Լցնում ենք խմորման տարայի մեջ և ամբողջությամբ փաթաթում ենք հաստ շղարշով, դնում տաք սենյակում։
  3. Հենց խմորման գործընթացը սկսվի 2 օր հետո, ավելացնել շաքարավազը, խառնել և փակել ջրային կնիքով։
  4. Թողնում ենք խմորման մութ սենյակում միջին ջերմաստիճանով 3 շաբաթ։
  5. Քամեք նստվածքը, մաքրված հեղուկը լցրեք մեկ այլ տարայի մեջ և ամուր փակեք։
  6. Շշերը թողեք տաք և մութ տեղում 2 շաբաթ։
խնձորօղի աստիճան
խնձորօղի աստիճան

Տանձի խնձորօղի 5-8 աստիճան ABV է և ունի մեկ տարի պահպանման ժամկետ 15 աստիճանի դեպքում։

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Բրնձով լցոնած հավ. լավագույն բաղադրատոմսերը

Հապալասով բուրավետ տորթ. կեքս բաղադրատոմս

Կարկանդակ սիլիկոնե կաղապարով. բաղադրատոմս, պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներ լուսանկարով

Սկումբրայով ուտեստներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ղազախստան՝ ազգային ուտեստներ. Ղազախական խոհանոցի առանձնահատկությունները և լավագույն բաղադրատոմսերը

Չինական գարեջուր. հանրաճանաչ ապրանքանիշերի ակնարկ: Չինաստանում գարեջրագործական ընկերություններ

Ծննդաբերությունից հետո. ի՞նչ են ուտում կրծքով կերակրող մայրերը

Ալկոհոլային թուրմերի բաղադրատոմս՝ համեղ և բուրավետ

Համեղ կարփ թթվասերի մեջ ջեռոցում

Ստերլետ թխել ջեռոցում՝ ի հեճուկս գրական վաճառականների։

Ինչպես պատրաստել նարնջի մուրաբա՝ բաղադրատոմս լուսանկարով

Լուսնային թուրմերի բաղադրատոմս. Moonshine-ից տնական կոնյակի բաղադրատոմսեր

Ինչպես պատրաստել խնձորի կալվադոս տանը. բաղադրատոմսեր

Կարմիր թավշյա տորթ. բաղադրատոմս (լուսանկար)

Ազնվամորու շոռակարկանդակ. Խոհարարական բաղադրատոմսեր. Լուսանկար