2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կորեական խորտիկների տեխնոլոգիան վաղուց է դուր եկել մեր հայրենակիցներին։ Նման ճաշատեսակները իրենց սուր և կծու համով հաջողությամբ ընդգծում են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ, դրանք միշտ գալիս են սեղանի շուրջ՝ և՛ ամենօրյա, և՛ տոնական։ Նրանք նաև լավ են որպես խորտիկ ալկոհոլի համար: Ամենից հաճախ այս մեթոդն օգտագործվում է ճակնդեղի կամ գազարի, ավելի քիչ՝ սունկ պատրաստելու համար։ Գիտե՞ք, որ կարող եք վարունգ պատրաստել կորեերենով։ Սա աներևակայելի համեղ ուտեստ է։ Ձեր ընտանիքին դա դուր կգա և ավելին կխնդրի:
Ամառային տարբերակ
Ամռանը, իհարկե, հաճելի է բանջարեղենի առատությունը և այն, որ կարելի է դրանցից աղցաններ պատրաստել, բայց երբեմն աղի բան ես ուզում։ Այս դեպքում օգնության կգան կորեական վարունգները։ Վերցնում ենք մեկ կիլոգրամ թարմ վարունգ, լվանում ու խորանարդիկ կտրատում։ Աշխատանքային մասը դնում ենք կաթսայի կամ ամանի մեջ, ավելացնում ենք մեկ թեյի գդալ աղ (միայն ոչ «լրացուցիչ» և ոչ յոդացված, սովորական կերակրի աղ), խառնում ենք խորանարդներով և թողնում 20 րոպե, որպեսզի հյութն առանձնանա։ Ժամանակն անցնելուց հետո հեղուկը պետք է ցամաքեցնել: Հիմա սխտորի ժամանակն է՝ 4-5 պճեղ անցկացրեք սխտորի մամլիչով կամ մանր կտրատեք, ինչպես նաև մեկ թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ լցրեք տարայի մեջ և ավելացրեք 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս։ Հիմա ապագա վարունգԿորեան կարելի է մի կողմ դնել, բայց պետք է վերցնել թավայի վրա, վրան լցնել 4-5 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ, սպասել, որ լավ տաքանա, ապա մեջը լցնել 1 ճաշի գդալ քունջութ։ Մի անհանգստացեք, սերմերի գույնը կփոխվի, ինչպես պետք է լինի: Մենք ձեթով քնջութի սերմերը ուղարկում ենք աշխատանքային կտորով ամանի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք և թողնում, որ այն հագեցած լինի մեկ կամ երկու ժամ: Ինչպես տեսնում եք, սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, կորեական ոճի վարունգը կարող է ապահով կերպով մի քանի օր կանգնել սառնարանում։ Միայն թե ավելի լավ է դրանք պահել փակ տարայի մեջ, ինչպես կափարիչով տարայի մեջ, որպեսզի կծու բույրը չտարածվի մնացած բոլոր մթերքների և ճաշատեսակների վրա։
Ձմեռային տարբերակ
Ամանորյա սեղանի ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմս՝ կորեական ոճի վարունգ ձմռան համար։ Վերցնում ենք մեկ կիլոգրամ հյութալի գազար, մաքրում և երկար բարակ ծղոտով քսում հատուկ «կորեական» քերիչով։ Դրան ավելացնում ենք 4 կիլոգրամ վարունգ՝ նախապես լվացված և շրջանաձև կամ փոքր խորանարդի կտրատած։ Այնտեղ դնում ենք նաև 4-5 պճեղ սխտոր և կորեական գազար պատրաստելու համար նախատեսված համեմունք։ Այս մատուցման համար օպտիմալ կլինի օգտագործել 1 պարկ 15 գ, թեև ավելին հնարավոր է։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել ամանի մեջ և մի կողմ դնել: Մարինադը պատրաստելու ժամանակը. մի բաժակ ձեթ (զտված արևածաղկի) և նույն քանակությամբ սեղանի քացախը միացրեք մի բաժակ շաքարավազի և 100 գրամ աղի հետ: Ավելացնել ամանի մեջ, նորից խառնել և ուղարկել սառչի, թրմել։ Նման կորեական ոճի վարունգը չի կարելի դնել սառնարանում, դրանք կարող են թթու դնել 5-ից 24 ժամ: Այնուհետև անհրաժեշտ է խառնուրդը քայքայել մաքուր բանկաների մեջ,մանրէազերծել 10-15 րոպե, փաթաթել կափարիչը։
Պահպանումը փաթաթեք և թողեք ամբողջովին սառչի: Նման աղցանի համար բավականին հարմար են մեծ չափից դուրս հասած նմուշները, բայց դրանք պետք է մաքրվեն կոպիտ, հաստ կեղևից: Խառնելու համար ավելի լավ է օգտագործել պլաստիկ կամ էմալապատ սպասք։
Բարի ախորժակ.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քանի՞ կալորիա ունի կորեական ոճի գազարը՝ բուսական յուղով
Կորեական ոճի գազարն ավելի տարածված է Ռուսաստանում, քան բուն Կորեայում։ Այս կծու նրբության սիրահարները հավանաբար կցանկանան իմանալ, թե որքան կալորիա է այն պարունակում: Ի վերջո, առաջին տպավորությունը կարող է խաբուսիկ լինել, և նման նախուտեստի կալորիականությունը հեռու է թարմ գազարից:
Կորեական ոճի ծնեբեկ՝ ցածր կալորիականությամբ
Շատերի համար կալորիականությունը կարևոր ցուցանիշ է մենյու կազմելիս ապրանքներ ընտրելու հարցում: Այս միտումը հատկապես տարածված է կանանց շրջանում։ Տարվա սեզոնի փոփոխության հետ տիկնայք փոխում են իրենց ուտելու սովորությունները՝ գարնանը անցնելով ճարպերի և ածխաջրերի ցածր պարունակությամբ սննդի: Այնուամենայնիվ, կան այնպիսիք, որոնք կարելի է օգտագործել ամբողջ տարին և չվախենալ գիրանալուց։ Օրինակ՝ կորեական ոճի ծնեբեկը, որը բարձր կալորիականություն չունի։
Լոֆթ ոճի սրճարան. պատմություն, ոճի ստեղծում
Հայտնի է, որ սրճարանի ինտերիերը կարևոր դեր է խաղում՝ դիզայնի ինքնատիպությունն ուղիղ համեմատականորեն ազդում է հաստատության հաճախելիության վրա։ Ձեղնահարկի ոճով սրճարանը կարող է դառնալ հենց այն վայրը, որտեղ նրանք կգան ոչ միայն գաստրոնոմիական հաճույքների, այլև հաճելի, գրավիչ մթնոլորտի պատճառով:
Կորեական ոճի սխտորով աղցան աղցան
Ինչպես պատրաստել կորեական ոճով սխտորով նիզակով աղցան տարբեր ձևերով։ Ինչ նախուտեստներ կարելի է պատրաստել այս բույսից
Կորեական ոճի գազար. բաղադրատոմս լուսանկարով
Ինչպե՞ս պատրաստել կորեական գազար: Ինչ է այս սնունդը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Կորեական ոճի գազարը (գազար) շատ ախորժելի և հեշտ պատրաստվող խորտիկ է, որը շատերին է դուր գալիս: Սա թեթև բուսական ուտեստ է՝ ցածր կալորիականությամբ և տպավորիչ քանակությամբ համեմունքներով: Դիտարկենք մի քանի հետաքրքիր գազարի բաղադրատոմսեր ստորև:
