Աֆրոդիտե աղցան՝ լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղցանները կատարյալ նախուտեստ են տոնական սեղանի համար։ Դրանք եփելը պարզ է և արագ, կարող եք բաղադրիչներն ընտրել յուրաքանչյուր ճաշակի համար։ Դրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում Աֆրոդիտե աղցանը։ Շերտավոր աղցան շատ նուրբ և համեղ է։

Աֆրոդիտե աղցան կաղամարով և հավով

Բաղադրություն՝

• կաղամար - մեկ կիլոգրամ.
• Հավի ֆիլե - 500 գրամ.
• Ձու - ութ հատ.
• Պանիր - 180 գրամ.
• Չոր բրինձ - հարյուր գրամ.
• Սոխ - մեկ հատ.
• Մայոնեզ - 300 գրամ.
• Յոգուրտ - 250 գրամ.

Պատրաստում ենք աղցան

Աֆրոդիտե աղցան պատրաստելու առաջին քայլը կաղամարը եռացնելն է։ Դրանք նախ պետք է կրակի վրա դնել և սպասել եռման։ Թողեք մի երկու րոպե եռան ու մի պտղունց աղ ավելացնենք։ Այնուհետև դրանք գցեք քամոցի մեջ և լվացեք։

Հիմա «Աֆրոդիտե» աղցանի համար պետք է մանրացնել ծովամթերքը։ Կաղամարը պետք է կտրել բարակ, բայց ոչ երկար շերտերով։ Մանրացված արտադրանքը լցնել առանձին տարայի մեջ։

Հաջորդը եռացրեք կուրծքը։ Աղաջուր և դնել կրակի վրա։ Եռալուց հետո ավելացնել հավը և եփել քսան րոպե։ Հետոմիսը կտրատել խորանարդի մեջ։ «Աֆրոդիտե» աղցանից հետո անհրաժեշտ է եփած ձվերը եփել։ Մաքրեք դրանք կեղևից և առանձին քերեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։

Եփել բրինձ. Կլպել և կտրատել սոխը։ Պանիրը քերիչով քսում ենք։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք տարբեր տարաների մեջ, որպեսզի ավելի հեշտ լինի շերտեր կազմել։ Պատրաստում ենք միջուկը։ Խառնել մայոնեզն ու մածունը։ Մանրակրկիտ խառնեք դրանք մինչև միատարր խտություն ստացվի։

Այժմ պետք է «ստեղծել» շերտավոր աղցան։ Դա անելու համար հարկավոր է հարթ ճաշատեսակի վրա օղակ տեղադրել: Հաջորդիվ ձեւավորում ենք կտրատած կաղամարի առաջին շերտը։ Զգուշորեն դրանք ծածկել մայոնեզով մածունով։ Հաջորդ շերտը սոխն է։ Ապա շրջել դեղնուցները։ Ամեն ինչ նորից ծածկեք սոուսով։

Հաջորդը բրնձի հերթն է։ Այն նաև պետք է «պատել» մայոնեզով և մածունով։ Հաջորդ շերտը թակած հավի ֆիլեն է։ Այն պետք է դնել հավասար շերտով, այնուհետև զգուշորեն քսել սոուսով: Հավի մսի վրա քսել քերած պանիրը և այն նույնպես ծածկել սոուսով։

Դրանից հետո անհրաժեշտ է շերտ դնել մնացած բոլոր ծովամթերքներից և սոխից: Կրկին պատել դրանք մայոնեզով։ Իսկ վերջին շերտը թակած սպիտակուցներն են։ Նրանք պետք է զգուշորեն ցանեն աղցանը։

Դրանից հետո նախուտեստը պետք է մի քանի ժամ թողնել սառը վիճակում, որպեսզի շերտերը մանրակրկիտ թրջվեն սոուսով։ Սառեցված «Աֆրոդիտե» կարելի է մատուցել։

Աֆրոդիտե աղցան խոզապուխտով

Բաղադրություն՝

• Խոզապուխտ - 200 գրամ.
• Պանիր - 200 գրամ.
• Հավի ֆիլե – 200գրամ.
• Շամպինիոններ - 200 գրամ.
• Ծաղկակաղամբ - 200 գրամ.
• Մայոնեզ.
• Կիտրոնի հյութ.
• Չերի լոլիկ.

Խոհարարական աղցան

Առաջին քայլը պանիրն ու խոզապուխտը մանրացնելն է։ Նրանք պետք է կտրվեն բարակ շերտերով: Այնուհետև հավի միսը խորովել, կտրատել շերտերով և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։

Հաջորդը - սնկի ժամանակը: Սունկը պետք է լվանալ, մաքրել և կտրատել չորս մասի։ Այնուհետեւ դրանք լցնել կիտրոնի հյութով եւ տեղափոխել թավայի մեջ։ Տապակել սունկը յոթ րոպե: Լվացեք կաղամբը և բաժանեք ծաղկաբույլերի։ Եռացնել ջրի մեջ աղով։

Այնուհետև անհրաժեշտ է խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել համեմունքներ և մայոնեզ։ Մանրակրկիտ խառնել և տեղափոխել ուտեստ։ Պատրաստի աղցան կարելի է մատուցել չերի լոլիկով։