Շոկոլադե տորթ թթվասերով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոկոլադե տորթերը յուրաքանչյուր քաղցր ատամի երազանքն են: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել նաև տանը, որպեսզի բոլորը կարողանան պատրաստել զարմանալի դեսերտ: Բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա՝ մրգերով և քսուքներով, գլազուրով և թխվածքաբլիթի փշրանքներով։ Նրանք ունեն մեկ ընդհանուր բան՝ ճաշատեսակները շատ համեղ են։ Շոկոլադե տորթերը թթվասերի վրա ամենից հաճախ ունեն նուրբ, փափուկ կառուցվածք։ Դրանք կարող են իսկական զարդարանք դառնալ ոչ միայն սովորական ճաշի, այլ նաև տոնական ընթրիքի համար։

Տորթ թթվասերով և գլազուրով

Այս տորթը նուրբ թխվածքաբլիթ է, պարզ կրեմ, որը թրջում է տորթերը, ինչպես նաև շոկոլադե գլազուր: Թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• մեկ բաժակ հեղուկ թթվասեր;
• 1, 5 բաժակ ալյուր;
• մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 50 գրամ կակաո;
• մեկ ձու, մեծ;
• ձևավոր յուղ;
• կես թեյի գդալ խմորի սոդա մարած քացախով:

Նուրբ և պարզ սերուցքի համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ բաժակ թթվասեր և շաքարավազ։ Նման տորթը պատրաստվում է արագ, ցանկության դեպքում կրեմը կարող եք փոխարինել ցանկացած այլով։

Տորթի պատրաստում. թխվածքաբլիթ և ներծծում

Շոկոլադե տորթի պատրաստումը թթվասերով սկսվում է թխվածքաբլիթով։ Դրա համար խորը ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, ալյուրը և կակաոն։ Չոր բաղադրիչները խառնել։ Թթվասեր, ձու ներմուծելուց հետո խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Այնուհետև ավելացրեք սոդա՝ մարած մոտ կես ճաշի գդալ քացախով։ Զանգվածը հասցրեք միատարր վիճակի։

Թխելու ձևանմուշը խիտ յուղում ենք կարագով, խմորը տեղափոխում ենք։ Թխել մոտ 45 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխվածքաբլիթի պատրաստակամությունը կարելի է ստուգել դագանակով։ Շոկոլադե տորթի համար թթվասերի վրա թխվածքաբլիթը սառչելուց հետո կտրատեք երկու կամ երեք մասի։

Համեղ կրեմի համար շաքարավազով թթվասերը մանրակրկիտ հարում են։ Այս տարբերակը հիանալի ներծծում է տորթերը, բայց պատրաստի արտադրանքի մեջ այն գործնականում անտեսանելի է։

Սառուցի և տորթի հավաքում

Տորթը զարդարելու համար անհրաժեշտ է գլազուր պատրաստել։ Այն պատրաստելու համար պետք է վերցնել՝

• 50 գրամ պարզ մուգ շոկոլադ;
• ճ/գ կարագ, փափկած;
• ինչքան թթվասեր.

Ցանկության դեպքում ավելացրեք մի քիչ շաքարավազ, եթե շոկոլադի քաղցրությունը բավարար չէ։

Տորթի վրա սերուցք թանձր քսում են։ Թողեք կանգնի մինչև ներծծվի։ Կրկին յուղեք: Ծածկեք մեկ այլ շերտով։ Պատրաստեք ջնարակը։ Դրա համար շոկոլադը հալեցնում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազը, կարագն ու թթվասերը, արագ հարում ենք, որպեսզի բաղադրիչները միանան, բայց չհասցնել եռման։ Տորթի վրա լցնել տաք գլազուրը։ Թող նա սառչի: Դեսերտը հանվում է մի քանի ժամով, որպեսզի տորթերը թրջվեն։

Սալորշոկոլադե տորթ

Այս աղանդերի համը թթու է, քանի որ այն պարունակում է սալոր: Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 300 գրամ ալյուր;
• վեց ձու;
• հարյուր գրամ կակաո;
• 200 գրամ թթվասեր;
• մեկ ճաշի գդալ մարգարին.

Շոկոլադե տորթի կրեմի մեջ սալորով թթվասերի վրա դնել՝

• հարյուր գրամ կարագ;
• մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ;
• մեկ ձու;
• մեկ ճաշի գդալ սալորի թուրմ.

Տորթը ներծծելու համար օգտագործում են երկու հարյուր գրամ սալորի մուրաբա, մի քիչ աղացած դարչին և կիտրոնի համ։ Թթվասերով շոկոլադե տորթի այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս օրիգինալ դեսերտ ստանալ։

Դեսերտի պատրաստման գործընթացը

Դեղնուցը և սպիտակուցը առանձնացված են միմյանցից։ Առաջինները զգուշորեն մանրացված են հատիկավոր շաքարով։ Սպիտակուցները հարիչով հարում են մինչև փարթամ փրփուրի վիճակը, որը գդալով ներարկվում է դեղնուցների մեջ։ Ավելացնել նախապես մաղած ալյուրը, թթվասերը և կակաոն։ Խմորը հունցել մինչև հարթ լինի։

Թխելու ուտեստը քսում ենք մարգարինով։ Խմորը տեղափոխեք այնտեղ։ Թխել երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում քսան րոպե։ Շոկոլադե տորթի համար պատրաստի բիսկվիթը սառչում է և բաժանում երեք մասի։

Սերուցքային կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն փափուկ դառնա։ Ձուն քսում են շաքարով, ավելացնում ձեթի մեջ, լցնում թուրմի մեջ։ Ամեն ինչ հարում ենք հարիչով, որպեսզի զանգվածը համասեռ դառնա։

Միջուկի համար խառնում ենք կեղևը, դարչինն ու ջեմը։ Կիրառեք առաջին տորթինմուրաբայի զանգված, ծածկել երկրորդով։ Նաև յուղել: Տորթի վերին մասը զարդարում ենք կրեմով։ Դուք կարող եք ինչ-որ բան նկարել հրուշակեղենի ներարկիչով: Տորթը կարելի է զարդարել նաև ձեր ցանկությամբ, օրինակ՝ ընկույզ, շոկոլադ։

Black Prince Cake

Թթվասերով և կակաոյով նման համեղ շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար շատ բաղադրիչներ պետք չեն։ Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• յուրաքանչյուրը երկու հարյուր գրամ շաքարավազ և ալյուր;
• մի քանի պտղունց խմորի սոդա;
• մի պտղունց աղ;
• 40 գրամ կակաո;
• երկու հարյուր գրամ թթվասեր;
• մեկ ձու;
• 20 գրամ կարագ.

Նաև թթվասերով շոկոլադե տորթի այս բաղադրատոմսը կրեմի կարիք ունի։ Այն պատրաստելու համար պետք է պատրաստել՝

• 60 գրամ շաքարավազ և կակաո յուրաքանչյուրը;
• 40 գրամ թթվասեր;
• 50 գրամ կարագ։

Այս աղանդերը կարելի է պատրաստել ցանկացած կրեմով, կամ պարզապես մատուցել մեկ տորթի հետ։ Ներկելու համար վերցրեք քաղցրավենիք, շոկոլադե չիպսեր, թխվածքաբլիթի փշրանքներ։

Սև արքայազն տորթ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար խառնում ենք ալյուրը, շաքարավազը և կակաոն։ Ավելացնել աղ և սոդա։ Ձուն հարել, թթվասեր դնել։ Խմորը հունցել, ապա ավելացնել փափկած կարագը։ Հարիչի օգնությամբ ամեն ինչ վերածվում է միատարր զանգվածի՝ առանց գնդիկների։

Թխելու ուտեստը պատված է մագաղաթով։ Խմորը լցնել դուրս: Թխել թխվածքաբլիթ մոտ քառասուն րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստությունը ստուգվում է լուցկիով։

Կաթսայի մեջ միացնում ենկակաոն, շաքարավազը և թթվասերը խառնում են։ Ամեն ինչ ուղարկեք վառարանին: Զանգվածը եռացնելուց հետո ներմուծվում է ձեթ։ Եփել ևս հինգ րոպե, ապա վերցնել կրակից և թողնել սառչի։

Կորժը տորթի համար կտրված է երեք մասի։ Քսել կրեմով, իրար վրա դրված։ Կրեմի մնացած մասը քսում է տորթի վերին մասը և կողքերը։ Ներծծման համար պատրաստի աղանդերը թողնում են սառնարանում առնվազն երկու ժամ։ Թթվասերով և պարզ կրեմով շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը շատերին դուր կգա։ Այն պարզ է, և ստացվում է հարուստ թխվածքաբլիթ թխվածքաբլիթով:

Շոկոլադե տորթ թթվասերով և բանանով

Այս տորթն ունի ելակի և արևադարձային մրգերի նուրբ համ: Այն շատ փափուկ է և կատարյալ ամառվա համար։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• երեք ձու;
• հինգ ճաշի գդալ թթվասեր;
• երկու հարյուր գրամ ալյուր;
• երեք ճաշի գդալ կակաո;
• մի պտղունց աղ;
• երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• երկու ճաշի գդալ ելակի օշարակ և կաթ;
• չորս ճաշի գդալ շաքար;
• ճաշի գդալ կարագ;
• երկու բանան;
• վեց ճաշի գդալ ջուր.

Սկզբից հանում են ձվերը, բաժանում սպիտակուցների և դեղնուցների։ Վերջիններս աղում են շաքարավազի կեսով։ Մի պտղունց աղով սպիտակուցները հարիչի միջոցով վերածվում են փրփուրի։

Դեղնուցները, ալյուրը, մեկ գդալ կակաոն և փխրեցուցիչը լցնել ամանի մեջ։ Հարիչով հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Սպիտակուցները ավելացվում են և նորից խառնվում։ Բանանով և թթվասերով շոկոլադե տորթի համար թխվածքաբլիթը թխվում է ծածկված կաղապարի մեջ.մագաղաթ։ Պահել մոտ երեսուն րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Սպիտակ սերուցքի համար հարել թթվասերն ու շաքարավազը։ Այս դեպքում քաղցր բաղադրիչի քանակը պետք է ընդունվի ձեր ճաշակով: Աշխատանքային կտորը սառնարանում մաքրելուց հետո։

Շոկոլադե կրեմի, կակաոյի և շաքարի մնացորդների համար կարագն ու կաթը խառնում են։ Ամեն ինչ տաքացվում է, այնուհետև մի փոքր սառչում է: Նուրբ թխվածքաբլիթի համար անհրաժեշտ է նաև ներծծում։ Դրա համար եռացրեք մոտ մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և ջուր։ Երբ ներծծումը սառչում է, ներմուծվում է ելակի օշարակ:

Սկսեք հավաքել տորթը: Բանանը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում շրջանակների մեջ։ Թխվածքաբլիթը սառչում է և կտրում երեք մասի։ Յուրաքանչյուրը թաթախված է օշարակի մեջ։ Թթվասեր են քսում, բանան են դնում։ Կրկնել երկրորդ տորթի հետ։ Վերևն ու կողքերը քսում ենք շոկոլադե կրեմով։ Հարդարման համար կարող եք բանան ավելացնել։ Տորթը լավ թրմելու համար թողեք հինգ ժամ հանգստանա սառնարանում։

No Bake Chocolate Cake

Հնարավո՞ր է համեղ տորթ պատրաստել առանց թխելու։ Պարզվում է՝ այո։ Սա շոկոլադե կոճապղպեղից և թթվասերից պատրաստված տորթի բաղադրատոմս է։ Պատրաստի հրուշակեղենի շնորհիվ թխվածքաբլիթ պատրաստելու կարիք չկա։ Իսկ համեղ կրեմն օգնում է նուրբ ներծծում անել։

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ շոկոլադե կոճապղպեղ;
• երկու բանան;
• երկու բաժակ թթվասեր;
• կես բաժակ շաքարի փոշի;
• կակաո, շոկոլադ և կեղևավորված ընկույզ ըստ ճաշակի։

Ընկույզը փշրվում է, բայց ոչ շատ նուրբ։ Թթվասերը, շաքարի փոշին խառնել ամանի մեջ։ Նաև ավելացվել է այստեղպատրաստված ընկույզ. Յուրաքանչյուր կոճապղպեղը կտրված է երկայնքով երկու կեսի: Հարթ ափսեը կամ տորթի տարան ծածկեք սննդի թաղանթով։

Յուրաքանչյուր մեղրաբլիթ թաթախում են թթվասերի մեջ, դնում ափսեի մեջ։ Բանանը մաքրվում է կեղևով և կտրատում շրջանակների մեջ։ Դրեք կոճապղպեղի շերտի վրա։ Մեղրաբլիթների կեսերը դրվում են պտղի վրա։ Շոկոլադե արտադրանքի վերջին շերտը պատված է բանանով։ Շաղ տալ կակաոյով և քերած շոկոլադով։ Նման տորթը պետք է թրմվի սառնարանում առնվազն ութ ժամ։

Պարզ տորթ կոճապղպեղով և խտացրած կաթով

Սա թթվասերով և խտացրած կաթով շոկոլադե տորթի ավելի պարզ տարբերակ է։ Շոկոլադե թխվածքաբլիթին կրկին փոխարինում է կոճապղպեղը։

Այս աղանդերի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• ութ կոճապղպեղ;
• հինգ ճաշի գդալ եփած խտացրած կաթ;
• երեք ճաշի գդալ թթվասեր.

Նախ պատրաստեք պարզ քսուք։ Դրա համար թթվասերը խառնում են եփած խտացրած կաթի հետ՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։ Կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները կոտրվում են մեծ կտորներով, լցնում կրեմով։ Մանրակրկիտ խառնել։ Զանգվածն ուղարկվում է սննդի թաղանթով պատված ճաշատեսակի մեջ։ Թափել տորթը: Ուղարկվում է գիշերում սառնարանում։ Այն այնքան էլ գեղեցիկ տեսք չունի, բայց կարելի է զարդարել շոկոլադե չիպսերով։

Շատ հեշտ բաղադրատոմս

Ամենահեշտ և ամենաէժան աղանդերից մեկը, որը կարող է յուրաքանչյուրը պատրաստել: Ի՞նչ է պարունակում այս շոկոլադե տորթը: Խտացրած կաթ և թթվասեր! Այն պատրաստվում է արագ, և դուք կարող եք ապահով փորձարկել զարդարանքը: Այս աղանդերի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու բաժակ ալյուր;
• վեց ձու;
• երկու բաժակ թթվասեր;
• 1, 5 բաժակ շաքարավազ;
• երկութեյի գդալ խմորի սոդա մարած քացախով;
• չորս ճաշի գդալ կակաո.

Մեկ բանկա եփած խտացրած կաթ օգտագործվում է որպես կրեմ։

Թխում են երկու տորթ, որոնցից յուրաքանչյուրը հետագայում պետք է կտրատել ևս երկու մասի։ Նախ պատրաստում ենք առաջին տորթի խմորը։ Դրա համար խառնվում են երեք ձու, մեկ բաժակ թթվասեր և երկու թեյի գդալ կակաո։ Ավելացնել շաքարավազի կեսը։ Մարել մեկ գդալ սոդան, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Մանրակրկիտ հարել հարիչով։ Մի բաժակ ալյուրը հունցելուց հետո։

Ավելի լավ է թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով յուղել։ Լցնել խմորը և ուղարկել ջեռոց քառասուն րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի տորթը սառչում են, այնուհետև կտրում երկու մասի։ Երկրորդ տորթը պատրաստվում է նույն ձևով։

Յուրաքանչյուր մասը քսում են եփած խտացրած կաթով, իրար վրա դրված։ Թող տորթը եփվի։

Ինչպե՞ս կարող եմ զարդարել տորթը:

Իհարկե, այսպիսի պարզ տորթը կարելի է զարդարել թխվածքաբլիթի փշրանքներով, քերած շոկոլադով կամ ընկույզով։ Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է պատրաստել պարզ ջնարակ։ Նրա համար դուք պետք է վերցնեք՝

• մեկ ճաշի գդալ կակաո և կարագ;
• ճաշի գդալ ջուր;
• երեք ճաշի գդալ շաքարավազ.

Կարագը հալված է։ Ավելացնել շաքարավազ, կակաո և ջուր։ Ջնարակը խառնելով եփում ենք երկու րոպե։ Մեկ այլ տաք զանգված լցնում են տորթի վրա՝ թույլ տալով, որ այն հոսի կողքերով։ Ի դեպ, եթե գլազուր է օգտագործվում, ապա պետք չէ աղանդերը յուղել խտացրած կաթով։ Վերևից կարող եք տորթը զարդարել նաև ընկույզով, կամ թողնել այնպես, ինչպես կա։

Համեղ աղանդեր պետք չէ պատվիրել հրուշակեղենի խանութներից։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ տանը։ Շոկոլադե տորթը դասական աղանդերից է։ Այն պատրաստվում է տարբեր բաղադրատոմսերով։ Օրինակ՝ թթվասերի ավելացումով։ Այս կաթնամթերքը թույլ է տալիս ստանալ փափուկ և նուրբ թխվածքաբլիթ։ Ինչպես նաև տորթերը կարելի է քսել տարբեր քսուքներով, գլազուրով, զարդարել ձեր ցանկությամբ։