Շոկոլադե տորթեր կակաոյով. բաղադրատոմսեր, լուսանկարներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կակաոյի շոկոլադե տորթերը հյուրասիրության պարզ տարբերակ են հյուրերի համար, ովքեր գրեթե իրենց դռան շեմին են: Արդյունավետ տանտիրուհիները ուրախ են ստանձնել նման աղանդերի պատրաստումը: Եվ լավ պատճառով: Կակաոյի փոշուց պատրաստված պարզ շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը շատ ժամանակ չի խլի։ Օրինակ՝ շոկոլադը հալեցնել կամ քերել պետք չի լինի։ Ապրանքները բավականին համեղ են, օրիգինալ և ավելի քիչ կալորիական, քան տնական շոկոլադով պատրաստված տորթերը։

Հաջորդում կդիտարկենք թթվասերով, կաթով և այլ բաղադրիչներով արագ կակաո տորթ պատրաստելու տարբեր տարբերակներ։ Մեծ քաղցր ճանապարհորդություն է սպասվում:

Շոկոլադե տորթ կակաոյով «Երեկոյան հավաքույթներ»

Պարզ դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստորև բերված բաղադրիչների ցանկը:

Այսպիսով, խմորը բաղկացած կլինի՝

• 400 գրամ ալյուր (մաղած);
• 2 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 4 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• պահածոյացված խտացրած կաթ;
• 300 գրամ մայոնեզ;
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 4 թարմ ձու;
• 1 թեյի գդալ 3% քացախ;
• 3 թեյի գդալ կրեմ մարգարին;
• 3 թեյի գդալ թեյի փշրանքներ հացի համար:

Սերուցքի համար վերցրեք՝

• կես լիտր յուղոտ թթվասեր;
• 300 գրամ շաքարի փոշի;
• 1 մեծ նարինջ;
• 200 գրամ թակած ընկույզի միջուկ։

Քերած շոկոլադը կարելի է օգտագործել զարդարման համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաոյի շոկոլադե տորթ:

Նախ պետք է խմորը պատրաստել։ Դրա համար ձվերը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել մայոնեզը, խտացրած կաթը, սոդան (քացախով քերած), ալյուրը, կակաոն և խմոր հունցել։

Հաջորդում պատրաստի խմորը դնել մարգարինով քսած և պաքսիմատով ցանված ձևի մեջ: Թխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում կես ժամ 200°C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։

Անցնենք կրեմին։ Դրա համար վերցրեք նարինջը, լվացեք, մաքրեք կեղևը և քսեք մանր քերիչով։ Շաքարի փոշին և պաղեցրած թթվասերը հարել հարիչով, ավելացնել ընկույզն ու նարինջը, մանրակրկիտ խառնել։

Տորթը կտրատել երկայնքով, ներքևի մասը քսել պատրաստի կրեմի կեսով և միացնել վերևի հետ։ Մնացած կրեմն օգտագործվում է տնական կակաոյի տորթի վերևն ու կողքերը քսելու համար: Իսկ ավարտական շոշափումը՝ զարդարել տորթը քերած շոկոլադով։ Պարզ կակաոյի տորթը պատրաստ է մատուցման։

Պատրաստում ենք ընկույզով և թթվասերով լցոնած տորթ

Այս աղանդերը արքայական համ ունի և էՍիրված հյուրասիրություն ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Շոկոլադե տորթ՝ պատրաստված կակաոյի փոշուց՝ նուրբ թթվասերի շերտով. հյուրասիրություն, որը երկար կհիշվի:

Նախ, եկեք զբաղվենք բաղադրիչներով: Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• մեկուկես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 3 բաժակ թթվասեր;
• մեկուկես բաժակ մաղած բարձրորակ ալյուր;
• կտոր բնական կարագ;
• 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• մի քանի պտղունց աղ։

Լցման համար վերցնում ենք՝

• մեկուկես բաժակ հաստ թթվասեր;
• 4 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• մեկուկես բաժակ թակած ընկույզ.

Կակաոյով շոկոլադե տորթի այս բաղադրատոմսում (լուսանկարը կարող եք գտնել հոդվածում) զարդարման համար օգտագործվում են հետևյալ ապրանքները.

• մեկուկես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 5 թեյի գդալ կակաոյի փոշի;
• 70 գրամ կարագ;
• 1 բաժակ կաթ։

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաոյի տորթ պնդուկով և թթվասերով միջուկով

Նախ կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել թթվասերը, կակաոյի փոշին, ալյուրը և եփած սոդան։ Պատրաստի խմորը երկու մասի ենք բաժանում, մեկին ավելացնում ենք կակաո։ Այսպիսով, մենք թխում ենք երեք բաց և երեք մուգ տորթ։

Միջուկը պատրաստելու համար թթվասերը հարել շաքարավազի հետ և ավելացնել ընկույզը։

Մուգ տորթը միջուկով քսել, վրան ընկույզ ցանել, վրան դնել բաց տորթը և նորից ընկույզի փշրանքների շերտ պատրաստել։ Եվ այսպես մի քանի անգամ։

Կակաոյով և թթվասերով տորթի ձևավորում պատրաստելու համար խառնեք վերը թվարկված բաղադրիչները և քսեքջրային լոգանք. Տաքացնելուց հետո խառնուրդը պետք է հավասարաչափ բաշխվի աղանդերի մակերեսին։

Black Prince Cake

Թթվասերի վրա կակաոյով թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար պատրաստում ենք հետևյալ բաղադրիչները՝

• 5 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• կես բանկա խտացրած կաթ;
• 300 գրամ յուղայնությամբ թթվասեր;
• մեկուկես բաժակ մաղած ալյուր;
• 3 թարմ ձու;
• 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• քացախ;
• սոդա.

Սերուցքը բաղկացած է՝

• 1 ձողիկներ կարագ;
• կես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• կես բանկա խտացրած կաթ;
• 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։

Տորթի ֆոնդան բաղկացած կլինի՝

• 70 գրամ բնական կարագ;
• 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• կես բաժակ հաստ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար։

Պատրաստում ենք Black Prince տորթը

Նախ, ինչպես միշտ, հարում ենք ձուն շաքարավազի հետ։ Դրանից հետո, չդադարեցնելով հարելը, ավելացնում ենք խտացրած կաթը, թթվասերը, կակաոյի փոշին և մաղած ալյուրը։ Այնուհետև մենք մարում ենք սոդան քացախի մեջ և ուղարկում այն խառնուրդին: Ցանկության դեպքում խմորը կարող եք համեմել մի պտղունց վանիլով։

Խորհուրդ! Եթե խմորը հարիչով հարեք, ապա կստանաք շատ նուրբ թխվածքներ, որոնք ավելի լավ է թխել ավելի բարակ։ Ձեռքով հարելով կարող եք երկու խիտ տորթ պատրաստել, այնուհետև դրանք ավելի բարակներով կտրատել։

Սերուցք պատրաստելու համար հարել շաքարավազը կարագի, կակաոյի և խտացրած կաթի հետ։

Ֆադջ պատրաստելու համարհալեցնել կարագը։ Վրան ավելացնել շաքարավազ, թթվասեր և կակաոյի փոշի։ Ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի, հեռացնել կրակից և սառեցնել (խառնուրդը պետք է թանձրանա):

Այժմ կարող եք ապահով կերպով սկսել կակաոյից շոկոլադե տորթ հավաքել: Մի մոռացեք, որ խոհանոցը նաև ստեղծագործական տարածք է: Փորձեր հավաքելիս և զարդարելիս: Ստեղծագործական մոտեցումը միշտ լավ արձագանք կգտնի հարազատների և ընկերների շրջանում։

Շոկոլադե տորթ «Տատյանա»

Դեսերտը կարող է հիանալի հաճոյախոսություն լինել նույն անունով ընկերոջը կամ աշխատակցին:

Խմոր պատրաստված՝-ից

• մեկուկես բաժակ յուղոտ թթվասեր;
• մեկուկես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• կես թեյի գդալ սոդա (պետք է այն մարել քացախով);
• 2 բաժակ բարձրորակ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի։

Պատրաստվում ենք կրեմ պատրաստելու համար:

• 2 բաժակ թթվասեր;
• մեկուկես բաժակ հատիկավոր շաքար։

Ինչպես պատրաստել դեսերտ տանը

Նախ թթվասերը հարել շաքարավազի հետ, լցնել քացախով թրմած սոդան։

Ավելացնում ենք ալյուրը և հունցում խմորը։ Մենք կանգնում ենք քսան րոպե: Ստացված զանգվածը բաժանել երկու մասի, մեկին ավելացնել կակաոյի փոշի։ Տորթերը թխում ենք, հետո յուրաքանչյուրը երկու շերտով ավելի բարակ կտրատում։

Տորթերը քսել թթվասերի և շաքարավազի սերուցքով (բաղադրիչները հարել հարիչով), զարդարել ընկույզի կեսերով։

Ռիժսկի շոկոլադե տորթ

Ինչպես միշտ, պատրաստում ենք խմորի և կրեմի բաղադրիչները։

Խմորը պատրաստվում էսկսած՝-ից

• 5 թարմ ձու;
• 3 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 3 բաժակ թանձր թթվասեր;
• 4 բաժակ ալյուր;
• մեկ թեյի գդալ քամած քացախ սոդա;
• բնական կարագի տուփեր;
• 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• վանիլին.

կրեմ:

• 500 գրամ թթվասեր;
• 3 բաժակ հատիկավոր շաքար։

Ինչպես պատրաստել?

Դեղնուցները շաքարավազով քսում ենք մինչև սպիտակի, սպիտակուցներն առանձին հարում ենք, բաղադրիչները խառնում։ Այնուհետեւ զանգվածին ավելացնել վանիլին, թթվասերը, լցնել ալյուրը։ Խմորը հունցել, ապա բաժանել երեք մասի։ Դրանցից մեկի մեջ կլցնենք կակաոյի փոշի։

Սառեցրած կարագը մանր կտրատել և խմորը ծածկել դրանցով։

Խմորն ուղարկում ենք թխման ափսեի մեջ և տորթերը եփում ենք 50-55 րոպե 200 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում։ Ստացված տորթը քսում են շաքարավազով հարած թթվասերի սերուցքով և վրան քերած շոկոլադով ցողում։

Շոկոլադե տորթ սերուցքային շոկոլադե կրեմով

Նրբաճաշակ դելիկատես պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստում ենք ըստ ցանկի։

Անցեք թեստին՝

• 100 գրամ մաղած ալյուր;
• 2 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 10 հավի ձու;
• 3 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 70 գրամ աղացած նուշ;
• 70 գրամ ձավարձ;
• 70 գրամ կարտոֆիլի օսլա;
• 150 գրամ կարագ;
• 3 ճաշի գդալ կակաչի սերմեր;
• 1 տուփ վանիլային շաքար;
• 50 գրամ մարգարին.

Կարագի կրեմը բաղկացած կլինի՝

• 2 բաժակ շաքարավազ;
• 350մլ թանձր սերուցք;
• մի փաթեթ վանիլային շաքար:

Շոկոլադե կրեմը պատրաստված է՝

• 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• մեկ տուփ կարագի կեսեր (100 գրամ);
• 1 ճաշի գդալ գդալ հատապտուղների օշարակ;
• 3 ճաշի գդալ. ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 100 մլ լիարժեք կաթ;
• 2 ճաշի գդալ. գդալներ մաղած ալյուր։

Խոհարարություն ըստ բաղադրատոմսի

Սկսեք ձվերը կոտրելով և դեղնուցներն առանձնացնելով սպիտակուցներից։ Վերջինս պետք է հարել հարիչով։ Այնուհետև դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել հալած կարագը, կակաոյի փոշին, ալյուրը, նուշը, կակաչի սերմերը, ձավարը, վանիլային շաքարավազը, կարտոֆիլի օսլան, վանիլային շաքարը։ Ամեն ինչ լավ խառնեք։

Հաջորդող զանգվածի մեջ լցնել ձվի սպիտակուցը և խմոր հունցել տորթի համար։

Այնուհետև դրեք մարգարինով յուղած ձևի մեջ և թխեք ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կես ժամ (գումարած/մինուս 5 րոպե):

Պատրաստի արտադրանքը պետք է սառչի։

Կարագ կրեմ պատրաստելու համար սերուցքը հարում ենք շաքարավազի հետ, հարում ենք հարիչով և ավելացնում վանիլային շաքարավազ։

Շոկոլադե կրեմ տորթի համար

Փափկած կարագը հարում ենք հարիչով, ապա կաթը տաքացնում ենք ու մեջը եռացնելուց հետո լցնում շաքարավազ։ Եփել՝ անընդհատ խառնելով, ևս մի քանի րոպե։ Հանել կրակից և սառչել։ Խառնուրդը հարում ենք կարագի հետ, ավելացնում ալյուրը, հատապտուղների օշարակն ու կակաոն, ամեն ինչ հարում ենք հարիչով։

Տորթերը յուղել կարագի կրեմով, միացնել։ ԲԱՅՑՇոկոլադե կրեմը կանցնի տորթի վերևի և կողքերի վրա: Արտադրանքը 2 ժամ թողնել զով տեղում՝ ներծծվելու համար։ Դրանից հետո հյուրերին կարող եք հանգիստ ուրախացնել ևս մեկ նրբաճաշակ ուտեստով։

Շոկոլադե կաթնային տորթ

Ձեր սիրելիներին կակաոյով և կաթով տորթի տեսքով դեսերտ ուրախացնելու համար պատրաստեք բաղադրիչները ստորև բերված ցանկից։

Թեստի համար պահեստավորեք հետևյալը.

• 1 բաժակ մաղած ալյուր;
• 1 բաժակ թթվասեր;
• կես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 3 ճաշի գդալ կարագ (փոխարենը կարող եք օգտագործել մարգարին);
• երրորդ թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 2 թարմ ձու;
• 1 բաժակ կաթ։

Սերուցքը պատրաստվում է..

• 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 3 թարմ հավի ձու;
• 1 լիտր յուղայնությամբ կաթ;
• 300 - 350 գրամ կարագ;
• 5 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 1 բաժակ սև հաղարջի մուրաբա (կամ այն, ինչ ցանկանում եք);
• 1 կիտրոն;
• մի փաթեթ վանիլային շաքար;
• 3 ճաշի գդալ մաղած ալյուր։

Պատրաստում ենք համեղ տորթ

Շաքարավազը քսում ենք ձվի և կարագի հետ։

Թթվասերը խառնել քացախի սոդայի հետ, ավելացնել կաթը։ Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք, կամաց-կամաց ավելացնում ալյուրը և լավ հունցում խմորը։ Այնուհետև այն բաժանում ենք 7 մասի, տորթերը փաթաթում ենք և թխում ջեռոցում։

Սերուցքը պատրաստելու համար ձվի հետ շաքարավազը մանրացնել, ավելացնել ալյուրը և մի քիչ կաթ։ Հարել հարիչով։

Կաթն առանձին բերեք եռման աստիճանի։ հետոհանել վառարանից և դանդաղ լցնել կրեմի մեջ։

Ստացված զանգվածը դնել կրակի վրա և թողնել, որ թանձրանա, մինչև ստացվի թանձր թթվասերի խտություն։ Կրակից վերցնել, ավելացնել վանիլային շաքարավազը և կարագը։ Կրեմը երկու մասի ենք բաժանում՝ մեկին ավելացնում ենք կակաո, մյուսին՝ կիտրոն։ Նման կրեմը ըստ բաղադրատոմսի սառեցնելը պարտադիր չէ։

Տորթի շերտերը դնել բարձր կողքերով ուտեստի վրա՝ պահպանելով հետևյալ հաջորդականությունը՝

• առաջին տորթ - սերուցք կակաոյով;
• երկրորդ տորթ - կրեմ կիտրոնով;
• երրորդ տորթ - սերուցք կակաոյով;
• չորրորդ տորթ - հաղարջի մուրաբա (կարելի է օգտագործել շաքարավազի հետ քերած հաղարջ);
• հինգերորդ տորթ - կրեմ կիտրոնով;
• վեցերորդ տորթ - սերուցք կակաոյով;
• յոթերորդ տորթ - կրեմ կիտրոնով.

Մնացած կրեմը կծառայի որպես միջուկ ամբողջ քաղցր «կառուցվածքի» համար (տորթի բարձրությունը պետք է տպավորիչ լինի)։ Կրեմը պետք է շատ լինի՝ տորթերը գործնականում պետք է «լողան» մեջը։ Այս դիզայնը թողնում ենք 7-8 ժամ սառնարանում՝ ներծծվելու համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել cupcake տորթ:

Եթե տանը մի փոքր հնացած տորթ եք գտնում, մի շտապեք ձերբազատվել նման գտածոնից։ Այն հիանալի հիմք է համեղ հյուրասիրության համար:

Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• պատրաստի հնացած տորթ;
• panache cream.

Սերուցքը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• 1 լիտր միջին յուղայնությամբ կաթ;
• 3 հավի թարմ ձու;
• 3դեղնուց;
• 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 50 գրամ ալյուր (մաղած);
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 8 կտոր նուրբ շաքար;
• 2 տուփ վանիլային շաքար;
• 1 տոպրակ լուծվող սուրճ։

Capcake cake

Պատրաստի տորթը կտրատեք այնպես, որ շերտերը շատ հաստ չլինեն։

Պանաշի կրեմ պատրաստելու համար ձուն և դեղնուցը խառնել շաքարավազի և ալյուրի հետ՝ աստիճանաբար ավելացնելով եռացող կաթը։ Կրեմով ուտեստները պահում ենք թույլ կրակի վրա, զանգվածը լավ հարում ենք՝ չհասցնելով եռման աստիճանի։ Կարագ ենք ներմուծում, խառնում և կրեմը տեղափոխում չորս տարայի մեջ։

Առաջինում ավելացնել լուծվող սուրճ, երկրորդում՝ վանիլային շաքար, երրորդում՝ կակաոյի փոշի, չորրորդում՝ կարամել։ Այն պետք է պատրաստվի լուծված ռաֆինացված շաքարից և երեք ճաշի գդալ տաք ջրից։ Շաքարավազը նախապես կարամելացված է. սկզբում կարմրում են չոր տապակի մեջ, այնուհետև նույն տեղում տաքացնում ջրի ավելացումով։

Հաջորդը, cupcake-ի կտորները շերտերով շարվում են հարթ ուտեստի վրա: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել պանաշ կրեմի չորս տեսակներից մեկով։