Հնարավո՞ր է ձմռանը սառեցնել սպիտակ կաղամբը:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաղամբը ֆանտաստիկ բանջարեղեն է։ Այն ուտում են թարմ, աղած կամ թթու դրած։ Ձմռանը ամառային բնակիչները կաղամբի գլուխներն իջեցնում են նկուղ, որպեսզի վիտամինները պահպանվեն մինչև գարուն։ Ցավոք, ոչ բոլորն են հարմար: Հետեւաբար, կաղամբը չորանում է կամ փտում, իսկ ձմռան կեսերին կաղամբի շքեղ գլուխների թշվառ մնացորդները պետք է դեն նետվեն։ Հարցը, թե արդյոք հնարավոր է սառեցնել սպիտակ կաղամբը, բոլորովին չարժե շատ այգեպանների համար: Ենթադրվում է, որ սառչելուց հետո այն կդառնա անուտելի։ Փաստորեն, դա ճիշտ է միայն այն դեպքերի համար, երբ տեխնոլոգիան չի պահպանվում: Եկեք նայենք, թե ինչպես կատարել սառեցման ընթացակարգը:

Նախազգուշացված է forearmed

Եթե խոհարարներին հարցնում եք՝ հնարավո՞ր է սառեցնել սպիտակ կաղամբը, նրանք սովորաբար խուսափողականորեն պատասխանում են, որ այս մեթոդն ունի իր դրական և բացասական կողմերը: Կաղամբը պահպանում է բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը, պահվում է ձեռքի տակ և արդեն թակած, օրինակ՝ ապուրի համար։ Ավելին, այն կարող է օգտագործվել առանցսառեցում, հատկապես, եթե այն փաթեթավորված է միանգամյա օգտագործման տոպրակների մեջ: Սա արագացնում է պատրաստման ժամանակը և խնայում տանտիրուհու ժամանակը:

Բայց կան նաև թերություններ. Նրանց հետ ծանոթանալուց հետո միայն մարդը կարողանում է վերջնականապես որոշել՝ հնարավո՞ր է սառեցնել սպիտակ կաղամբը։ Առաջին հերթին այն տեղ է զբաղեցնում սառնարանում։ Եթե դուք ունեք մեծ, դա կարող է լինել ոչ կարևոր, բայց մեծամասնության համար այն էական դեր է խաղում: Հիմա ավելի. Նուրբ բանջարեղենը կորցնում է իր տեսքը։ Տերեւներն իրենք են փափկում եւ այլեւս պիտանի չեն աղցանների համար։ Ճռճռոցն ամբողջությամբ կորել է, կաղամբը դառնում է եռացրած։

Նուրբ արտադրանք

Դա իսկապես այդպես է: Նաև բավականին քմահաճ: Հետևաբար, ինքներդ որոշեք, թե արդյոք հնարավոր է սառեցնել սպիտակ կաղամբը՝ ելնելով ձեր առջև դրված առաջադրանքներից։ Սառեցման սովորական մեթոդները չեն աշխատի, այս կերպ դուք միայն կփչացնեք հյութալի տերեւները։ Բանջարեղենի հատկությունները հնարավորինս պահպանելու համար խորհուրդ է տրվում պահպանել հետևյալ տեխնոլոգիան.

Գլխից հանեք վերին տերևները և դրեք համապատասխան կաթսայի մեջ։ Այժմ լցնել ջրով, որպեսզի բանջարեղենն ամբողջությամբ թաքնվի։ Կարող եք կաղամբը հանել և ջուրը եռացնել։ Դրանից հետո կաղամբի գլուխը մի քանի մասի կտրատել և 3-5 րոպեով իջեցնել, որ բլենչի։ Նշված ժամանակից հետո անմիջապես սառը ջրով լցնել կաղամբի վրա և մոտ մեկ ժամ քսել չոր սրբիչի վրա։ Սա անհրաժեշտ է ապակին բոլոր խոնավությունից զերծ պահելու համար: Միայն դրանից հետո այն կարելի է դնել պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ և դնել սառնարան։

Պատրաստում բորշի և ապուրների

Ժամանակի մեծ մասը սովորաբար ծախսվում է բանջարեղեն կտրելու վրա: Դանդաղ կաթսան լավ է պատրաստում արգանակը, բայց կտրվածքն ընկած է տանտիրուհու ուսերին: Ուստի շատերը աշնանից պատրաստում են հատուկ սոուսներ, որոնք ներառում են արդեն թակած ճակնդեղ և գազար, բուլղարական պղպեղ և լոլիկ։ Կաղամբը կարելի է նաև մանր կտրատել, թեթևակի սպիտակեցնել և դնել սառնարան։ Այսպիսով, դուք խնայում եք ձեր ժամանակը: Իսկ նրանց, ովքեր դեռ կասկածում են, թե արդյոք հնարավոր է սպիտակ կաղամբը սառեցնել ապուրի համար, կարող եք առաջարկել փոքր չափաբաժին պատրաստել և փորձել։

Կաղամբի ռուլետների համար

Ինչ-որ մեկը փորձում է մի ամբողջ գլուխ կաղամբ դնել սառնարանում, բայց դա չպետք է անել։ Միեւնույն է, ջուրն ամբողջությամբ հեռացնել չի հաջողվի, ինչն էլ կազդի որակի վրա։ Հետեւաբար, մենք անմիջապես ապամոնտաժում ենք տերեւները: Գործընթացը սկսվում է դրանք 5 րոպե սպիտակեցնելով: Դրանից հետո ջուրը թողնում են ցամաքեցնել, իսկ ուղղած տերեւները դնում են տոպրակի մեջ։ Բերքահավաքի այս տեխնոլոգիան շատ չի ազդում պատրաստի ուտեստի համի վրա։ Կան մարդիկ, ովքեր չեն սիրում այս կերպ եփած կաղամբի ռուլետները։ Դա անձնական նախասիրության խնդիր է։

թթու կաղամբ

Լավագույնը սառեցման և երկարատև պահպանման համար է: Չի կորցնում գույնն ու համը, մնում է խրթխրթան և շատ համեղ։ Սա հիանալի հիմք է աղցանների և կաղամբով ապուրի համար, ինչպես նաև վիտամինների աղբյուր։ Բացի այդ, սա բերքահավաքի իդեալական մեթոդ է նրանց համար, ովքեր փնտրում են մեթոդ, թե ինչպես սառեցնել սպիտակ կաղամբը ձմռանը բանկաների մեջ: Ինչի համար է դա?Թթու կաղամբը չի կարելի տաք պահել՝ այն դառնում է չափազանց թթու։ Սովորաբար սառնարանում բավականաչափ տեղ չկա։ Հետեւաբար, այն դրվում է բանկերում և դուրս է բերվում պատշգամբ: Ըստ անհրաժեշտության, կարող եք մեկ առ մեկ վերցնել և դնել սառնարանը։ Առանձնատանը նույնիսկ ավելի հեշտ է. կարող եք բլանկներ պահել սառը պատշգամբում։

Ջերմաստիճան և պահպանման ժամկետ

Վերևում դիտարկվում էր, թե ինչպես սառեցնել սպիտակ կաղամբը ձմռան համար։ Սառնարանում ստանդարտ ջերմաստիճանը -18 աստիճան է։ Այս ջերմաստիճանում այն պետք է պահվի: Սրանք օպտիմալ պայմաններ են։ Այսպիսով, այն կարող է պառկել մինչև 10 ամիս: Կաղամբը չպետք է նորից սառեցվի, այնպես որ դրեք այն այնպես, որ միանգամից հանվի միայն մեկ փաթեթ։

Կաղամբի հյութ

Հնարավո՞ր է սառեցնել այս յուրահատուկ ըմպելիքը: Հրաշք հատկությունները ծանոթ են բոլորին, ովքեր երբևէ բուժել են ստամոքսը: Այն շատ օգտակար է պեպտիկ խոցի դեպքում, օգնում է նիհարել, կարգավորում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը։ Հյութի օգուտներն ուղղակիորեն կապված են հենց բանջարեղենի որակի հետ։ Ընդ որում, պատրաստի արտադրանքը պետք է անմիջապես սպառվի։ Այն կարելի է պահել սառնարանում մինչև 5 ժամ, այսինքն՝ կարելի է անմիջապես մատուցել առավոտյան և ճաշին։ Որքան երկար է մնում հյութը, այնքան ցածր է նրա մեջ սննդանյութերի կոնցենտրացիան։ Ուստի ավելի լավ է ինքներդ գնել էլեկտրական հյութաքամիչ։ Այլ կերպ, հյութ ստանալը կարող է բավականին դժվար լինել: Եվ պատրաստեք ձեր սեփական հյութը, երբ դրա կարիքը կա։

Եզրակացության փոխարեն

Ամփոփելով՝ պետք է նշել, որ սա լավ էաշխատանքային մասի կատարման տեսակը, չնայած որոշ թերություններին: Այս տարբերակի կաղամբը միշտ պատրաստ է օգտագործման և թույլ է տալիս մի քանի անգամ ավելի արագ պատրաստել ճաշը կամ ընթրիքը։ Այն կարելի է սառեցնել թակած կամ խոշոր կտորներով (կես կամ քառորդ գլխի): Հարմար է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար։ Բացառություն կլինի աղցանը: Սառչելուց հետո տերևները դառնում են փափուկ և այլևս հարմար չեն խրթխրթան խորտիկի համար։ Սառեցված կաղամբը պահվում է երկար ժամանակ և կարող է օգտագործվել որպես խառնուրդի մաս։ Իհարկե, սառցախցիկի չափերը սահմանափակ են, ինչպես նաև այն տարբերակները, որոնցում կարելի է օգտագործել սառեցված արտադրանքը: Բայց դրա մի փոքր մասը կարելի է դնել սառնարանում՝ ամբողջ ձմռան համար կիսաֆաբրիկատներով լցոնած կաղամբ և ապուրներ պատրաստելու համար։